啤酒廠用哪種大米

㈠ 國產啤酒不加大米或澱粉的，有哪些

1、全麥芽啤酒，釀造中遵循德國的純釀法，原料全部採用麥芽，不添加任何輔料，生產出的啤酒成本較高，但麥百芽香味突出。

2、頭道麥汁啤酒，即利用過濾所得的麥汁直接進行發酵，而不摻入度沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、後味干凈的特點。

3、果汁啤酒，在發酵過程中加入果汁提取物，酒精含量低。也就是說，它有啤酒的清爽口感和水果的甜味，適合婦女和老年人飲用。

4、黑啤酒是在麥芽中加入一部分燒焦的麥芽製成的啤酒。具有色澤深、味苦、泡沫好、酒精含量高的特點。它還有焦糖香味。

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運輸和儲存：

1、搬運啤酒時，要小心輕放，不要亂扔，避免碰撞和擠壓。

2、啤酒不得與有毒、有害、腐蝕性、易揮發、有異味的物品混裝、貯存、運輸。

3、啤酒應在5℃～25℃下運輸和儲存。如果溫度低於或高於此范圍，應採取相應的防凍或防熱措施。

4、啤酒應貯存在陰涼、乾燥、通風的倉庫內。不得露天堆放。嚴防日曬雨淋，不得與潮濕地面直接接觸。

㈡ 啤酒怎麼有大米,玉米,小麥造,那個好

原料因為價格有區別，所以會選擇便宜點的原料。然後水和釀造工藝才是關鍵。

㈢ 啤酒用什麼糧食釀的

就國內來說
主料：麥芽
輔料：大米、大麥、澱粉、糖漿、小麥芽專

現在國屬內的趨勢是麥芽比例盡可能少，大麥和澱粉等輔料的比例盡可能多，除了一些高檔啤酒外，大米現在都很少用了，低檔酒基本上都是用澱粉或大麥，3塊錢以下的啤酒基本上是不會用大米的

㈣ 生產一噸啤酒需要用到多少大米

按照7：3比例，10度的淡色啤酒
總共150公斤左右
很粗略得計算

㈤ 為什麼國產啤酒原料中都有大米成分，而國外啤酒中卻拒絕使用，哪一種好

我是一個啤酒愛好者，平時沒事就喜歡喝上兩瓶，雖然我酒量一般，但是啤酒卻越喝越饞。現在市面上有賣的啤酒品牌，基本我都會買來嘗試一下，喝的時間長了對於啤酒也算是略有心得。

啤酒好喝與否除了它的配料表以外，還有兩個重要指標也不能忽視。就是麥芽濃度和酒精度!麥芽濃度高過12°的，酒精度超過4.5°以上的啤酒，不管含不含大米，都應該算是不錯的啤酒。

㈥ 啤酒中為什麼用大米而不用高粱、

啤酒可以用高粱作為輔料

麥芽是製造啤酒時比例最大的原料，一般佔75%以上，版甚至可以其他糧權食等輔料，而全部採用麥芽來釀造啤酒。

http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong13/65454.html

㈦ 世界上有一種啤酒是不加大米,請問是哪一種知名品牌的啤酒

很多啤酒都會添加大米,尤其是東南亞地區,為了是要增加口感及甜度,但往往身體比較差的人會在體內產生普林,而造成痛風