啤酒節個人總結

Ⅰ 酒店工程部員工年終總結怎麼寫

xx年即獎過去，xxx酒店在集團公司的正確領導和大力支持下，經過全體員工的共同努力，克服了經濟危機、市場需求下滑、行業競爭加劇的壓力，取得了良好的社會品牌效益與經濟效益。在經營方式上實現了由探索經營向專業化經營的轉變，在管理體制上實現了由「人管人」向制度化的轉變。現將xx年的工作總結

經 營 方 面

xx年是酒店成立的第二年，也是酒店發展面臨著巨大考驗的一年，「創業難，守業更難」。xx年度，市場競爭的加劇，經營成本的增加，以及經濟危機的沖擊，導致同行業紛紛使用降價、打折等不正當競爭手段，使酒店運營面臨著不進則退的境地，營業額縮減，客戶流失，員工積極性下降。面對重重困難與壓力，酒店所有人員上下齊心協力，變危機為發展機遇，依據市場實際情況，在求變中求發展，建立以營銷為主體，以服務為基石，以市場需求為導向的正確發展理念，適應經營發展的需要。

xx年全年營業收入xxxx元，營業利潤xxxx元，扣除折舊費後的全年累計利潤為xxxx萬元，其中，餐飲利潤為：xxxx萬元，客房利潤為：xxxx萬元，ktv利潤為：xxxx萬元，當年固定資產投資xxxx萬元。現有員工xxxx人，年發放員工福利xxxx萬元，為xxxx名員工參加了五項社會保險。

完善營銷隊伍，擴大營銷力度，擴展市場份額，建立穩定的營銷

體系，積極爭取新客戶，各部門也積極推出新措施。

1、擴大營銷隊伍編制，調整營銷人員，增加獎勵機制；

2、建立中文網站，擴大對外宣傳；

3、在電視媒體做酒店的品牌宣傳；

4、菜餚及時創新，努力打造酒店特色菜。適時推出五月美食節，更新菜品，並在媒體做宣傳；

5、拓展經營思路，ktv推出啤酒節；

6、客房部推出個性化服務；

7、增加經營項目，餐飲精品肥牛吧盛裝啟幕。

以上系列營銷舉措的實施，使酒店的經營立於不敗之地，穩定了客戶，確立酒店良好的品牌形象。

管理方面

一、 完善管理，推出《百分制考核制度》。《百分制考核制度》的推出，使酒店管理邁出了向制度化建設的第一步，但此項考核制度有待於進一步完善。

二、 加強人員培訓，提升酒店的服務品質。服務是酒店的生存之本，是提高員工素質的有效手段。

1、 部門建立行之有效的培訓制度和例會制度，使員工的精神面貌有所改變，使酒店經營管理思想得到了有效實施；

2、 酒店採取走出去請進來的辦法，聘請營口市經濟技術學校的專業講師來酒店培訓指導，並派管理人員到青島海景花園酒店學習，提高中高層幹部的視野，為促進酒店規范化管理起到了積極的作用；

3、 通過開展員工技能大賽，進一步提升員工的服務技能，並在站前區舉辦的酒店行業員工技能大賽中獲得團體第一名，擴大了酒店的社會影響。

三、 創造和諧的工作環境，建設團結向上的xx企業文化。

1、 組織成立「愛心幫扶基金會」，為員工營造「家」的氛圍，建立互助互愛的工作環境，酒店每年向基金會注入一定的資金，解決員工的實際困難。並於十月份，啟動愛心幫扶基金，為身患重病的員工xx資助xxxx元醫療費，及時為員工送去了愛心和關懷；

2、 積極開展有益於企業文化建設的各項活動，舉辦首屆青年文化節、第二屆七一大合唱比賽和十一員工棋牌比賽。通過領導與員工的共同參與，展示員工的風采，為各級領導與員工提供了交流的機會，促進酒店的文化建設。

3、 成立工會組織和黨支部，充分發揮黨員模範帶頭的作用，以點帶面，全面帶動酒店全體員工共同進步。

存在的問題

xx年度取得了一定的成績，但仍存在不足，主要有以下方面：

一、 由於市場判斷的不正確和對競爭對手的不了解，使績效考核存在與實際經營現狀發生偏離，指標不科學的現象，給經營部門的工作造成較大的壓力；

二、 營銷體系不完善，存在「缺乏統一思想，各自為戰」的現象，且營銷手段單一，客戶群體有待進一步擴大；

三、 缺乏嚴格的執行力，未能真正做到有效監督和獎勤罰懶。中層幹部對制度缺乏嚴肅性和公平性，對本部門員工偏袒呵護，造成酒店制度在實施過程中缺乏公正性；

四、 各部門對工作缺乏雷厲風行的工作作風，對行政指令不重視，未及時落實。執行力存在虎頭蛇尾現象，特別是後勤對一線部門的支持力度存在怠慢情緒；

五、 欠缺細節管理，各部門人員缺少責任心，特別在成本費用方面，酒店的管理費用和營業外費用仍然居高不下，需要進一步加強會計監督和核算職能，細化環節管理，節支增效。

針對xx年的經營成果及存在的問題，下年度重點做好以下方向：

下年度工作方向

明確以發展為主題，營銷要有新思路，管理要有新突破，經營要有新局面，各項工作要有新舉措。工作重點

下年度工作重點

一、依據市場和自身經營發展需求，合理量化各項指標，建立科學有效的績效考核指標體系

確立合理的業務指標，完善相應的獎懲措施。本著實事求是的原則，客觀科學面對市場，通過財務數據的分析和市場需求調研，制定xx年各項經營指標，由財務和經營部門做出科學的、有激勵作用的績效考核指標，以便有利於調動工作積極性，在可行的前提下，把績效考核普及到員工，密切員工和經營的利益關系，與酒店的經營成果掛鉤。

二、完善營銷隊伍，加強營銷管理，建立統一的營銷體系

1、使營銷指標與經營部門的指標掛鉤，加強營銷與經營部門的密切合作；

2、擴大營銷隊伍，提高客戶拜訪率，形成穩定的營銷網路；

3、在穩定老客戶的基礎上，通過多渠道闊展客源、建立有效的獎勵機制，在部門內部形成積極挖潛的工作氛圍；

4、確立全員營銷的大營銷概念，適時推出全員營銷的獎勵政策，最大限度調動廣大員工的營銷積極性；

5、根據本地消費特點，推陳出新，開展靈活多樣的營銷政策，吸納新客戶的加入。

三、加強制度化建設，嚴肅制度，加大監督力度，保證有效執行。

1、依據酒店的自身發展，完善各項制度和工作流程，盡力做到每個環節都有章可循，對觸犯制度的員工一視同仁；

2、加強制度監督，適時調配監督檢查人員，發揮保安的監控作用，切實做到工作有布置，有標准，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實處，真正形成由制度管理酒店的制度化模式。

四、做好服務培訓，提升幹部隊伍及員工的整體素養。

1、定期派領班級以上員工外出培訓學習，開闊視野，並帶回有效的管理方法和服務理念2、所有部門建立班前開會、班後總結制度，建立定期培訓制度，實現經營與管理發展一致的有效銜接；3、建立相應的人才儲備機制，定期對領班級以上幹部考核，建立能上能下的有效用人機制；4、樹立先進典型，加大對先進員工的獎勵，有效帶動員工「比、學、趕、超」的精神，拉動服務品質的提升；

五、強化成本控制，制定成本管理制度，向節約要效益，向管理要效益，充分發揮財務的科學管理職能。

1、依靠科學、嚴格的財務管理，由財務部制定成本管理制度，明確劃分責、權范圍；2、各部門依據月經營成果，建立部門成本控制檔案，做到管理和節約從源頭抓起；3、財務部依據經營成果，對費用部門每月提出合理化建議和相應措施，合理控制費用 ，杜絕「跑、冒、滴、漏」現象的發生。

六、加強設備設施的維護保養，落實安全防範工作。酒店的經營設備設施，經過兩年的運營，已經有不同程度的損壞，新年度，必須加強對設備設施的維護與保養，落實責任人管理，對故障做到及時維修；認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防範工作。

七、發揮酒店自身優勢，開辟特色經營之路和創新之路。

1、強化塑造品牌形象，在集團發展中，發揮奠基石和鋪路石的作用。「到位的服務」是基礎，「到家的服務是目標。」隨著人們經濟水平的不斷提升，現代酒店的經營不只是簡單的出售飲食和客房，同時也是出售溫馨、和善的氛圍及輕松愉快的體驗。全新的酒店服務，將是超越「到位的服務」，而是追求「到家的服務」。新年度，我們的服務要在原有的基礎上，為客人提供的延伸服務，以進一步提高品牌形象。

2、酒店經營有特色，才能長久運營。服務是酒店的生存之本，管理是效益存在的基礎，創新是是企業的生命力。我們酒店的規模不大，若想在激烈的市場競爭中立足，必須找准自身定位，具備自身對市場的快速反映、靈活的經營模式和良好的服務品質，方可在酒店行業中取得更大的成果。

雖然我們的酒店很年輕，雖然我們的領導隊伍很年輕，但我們正在向成熟的管理模式邁進，雖然經營之路很坎坷，競爭還比較激烈，但我堅信：有集團公司的堅強後盾，有我們盡職盡責、團結奮進的xx團隊，用科學的發展觀念和永不服輸精神，在xx年，酒店一定會取得輝煌的成果。

Ⅱ 急求啤酒節開幕式 主持詞！！！非常感謝

摘要：本人於2008年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我被分配在中國大酒店宴會服務部實習，廣交會期間被調到麗廊咖啡廳幫忙。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學的部門，宴會部的工作不同於酒店其他部門，並不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作，而是保持本質不變每天都在變化創新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內容、不同形式的會議，不同風格的宴會，是一個很好的實習部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的機會很多，鍛煉的機會也很多。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節、GWIC（婦女會）、P&G（保潔公司）的會議……

關鍵字：中國大酒店、中酒、宴會服務部、宴會部、宴會、會議、咖啡廳、服務、服務員、萬豪服務精神……

中國大酒店實習報告

引言：

對於一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務是有形產品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標准就是客人的「滿意程度」。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的「滿意均衡」，只有員工處在滿意的愉悅狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對於從事就店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的「武器」。通過實習，了解到自身的不足，總結了經驗教訓，在以後的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業生涯打下堅實的基礎。

一、前言

（一）實習單位和時間

1、實習單位：中國大酒店（China hotel —— a Marriott hotel）

2、實習時間：2008年7月14日——11月7日

（二）實習單位概況

1、酒店介紹：中國大酒店（China hotel —— a Marriott hotel）1984年開業，是廣州最早的幾家五星級酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是廣州嶺南國際集團。

在過去的二十年裡,作為這個充滿活力的國際大都市改革發展的中堅力量，中國大酒店引領著廣州市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。中國大酒店坐落於風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白雲國際機場僅三十五分鍾車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環境舒適。中國大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅遊者還是於廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。

中國大酒店主要設施：（1）會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布於酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這里配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鑽石廳；多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。（2）康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。（3）酒店餐飲：食街: 酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環境。對於想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇；四季廳: 酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，並有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會；麗廊咖啡廳: 酒店二層，共設250座。在布局雅緻的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點菜單選擇您鍾愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優雅的氣氛均會讓您倍感舒適；鋼琴吧: 酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣；（4）房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富於時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務；（5）服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅遊服務、前台貴重物品保險櫃、美容美發、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網路；（6）購物設施：精品店、名店城。

2、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過3000家酒店，提供約590,500間客房。該公司的總部設於美國首都華盛頓特區，共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。

3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是2005年3月組建的隸屬於廣州市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅遊、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。

二、實習崗位與內容

（一）實習崗位

1、宴會服務部服務員

2、麗廊咖啡廳服務員

（二）實習內容

1、宴會服務部的基本實習內容：

A、基本須知：學習儀容儀表的標准，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。了解宴會考勤的標准，學會如何看更期，調更期。如何Check每天工作檢查表。

B、宴會部的認識：宴會部A、B、C、D倉的認識及用途，宴會廳的分布，中西餐具的分類及擺放地點，209、AV ROOM、飾物櫃的地點及用途，布草的分類及擺放地點。

C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。

D、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪檯布、抹轉盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。

E、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍台裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到台、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。

F、看會議：做好會前准備工作，准備會議的Tea break。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞台及調教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作，Tea break時間的服務工作，為客人提供滿意周到的會議服務，並且可以了解會議內容。會議期間的回型，散會後回型或清場擺下一個會議。

G、做餐：有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位，餐前的准備工作，做餐的具體操作及餐後的收拾工作。學習了如何操豬、折席巾（皇冠、扇形、竹筍的折法）和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。

2、宴會服務部的特色實習內容：

A、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣葯中一足球賽的客人提供Tea break服務。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會，讓我知道了外賣是怎麼回事，也讓我第一次身臨現場地觀看足球賽。

B、錦漢德國啤酒節：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節，對啤酒節有了基本的認識。

C、VIP餐和會議：一般VIP餐都是位上菜並且都是常客或者特殊的客人，如政府宴、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議，如BMW培訓會、P&G的會議、普華永道會計師事務所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節。

3、麗廊咖啡廳的實習內容：

我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重復同樣的工作。基本上都是上班Befing，然後開始工作，抹桌椅、味架，Fill糖盅，下午5點以後開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，並在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水。客人走後，收拾桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重復相同的內容。

三、實習主要收獲和體會

（一）實習收獲

酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會。

1、萬豪服務精神

（1）我很自豪地代表萬豪；（2）我尊重別人；（3）我發揮團隊合作精神；（4）我實施安全工作的習慣；（5）我尊重酒店與社區；（6）與他人交談時，我積極熱情地作出反應；（7）我用LEARN程序讓客人稱心滿意；（8）我了解我們的酒店；（9）我預先估計客人的需要；（10）我對工作了如指掌；（11）我歡迎每一位客人；（12）我遵守電話禮儀；（13）我關注每一位客人的個別需要；（14）我使客人在酒店得到個人化的服務；（15）我讓每一位客人感到尊貴；（16）我給客人留下難忘的第一印象；（17）我保持靈活性；（18）我是一個親切有禮的主人；（19）我會多做一點；（20）我對客人表示真誠的感謝。

通過對萬豪服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那麼酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……萬豪服務精神確實是一個很好的服務精神。

2、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。於細微處見精神，於善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，並創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。

通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑並主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

3、服務水平的提高

禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當的時機主動為客人提供服務。對於客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，並耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。

有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非聖賢，孰能無過，客人並不一定總是對的，但是只要克服了「想不通」和「心理障礙」，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了「皇帝」，客人也能得到滿意。在同事關繫上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好後，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

4、工作能力的提高

通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力，才能發現自己的不足，才能有更多思考創新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是；還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經驗教訓，積極學習同事的優點，主動承認錯誤並改正總結，虛心接受別人的批評和意見，最後得到的才是最適合自己的東西。

（二）實習體會

1、自身的不足之處

通過這次實習，我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數是廣交會的商客，由於自身的英語口語能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什麼但不知怎樣用英語表達。並且由於自身的酒店工作經驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤並不可怕，最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。

2、酒店存在的問題

中酒是廣州首批五星級酒店，我充滿了希望與激情去實習，但實習開始之後，我發現一切都不是自己所期望的那樣，現實與理想相差太遠了，原來所謂的五星級酒店也不過如此。

我個人認為中酒在建築設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。

利：位於廣州的傳統市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁後簇，貫穿而過的地鐵二號線，便利的火車站，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率！

弊：過於狹小的地理空間不利於酒店的場地建設（如：高爾夫球場地等相關度假設施），更加不便於酒店擴建，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建築十分宏偉，具有很明顯的八九十年代的建築風格，但經過了二十多年的發展，建築已經顯得殘舊，很多硬體設施已經跟不上現代酒店的發展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統型酒店向其他類型酒店的轉型和更進一步的發展。不過中酒現在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。

中酒由萬豪集團管理，酒店的員工等級制度非常嚴明，員工的工作許可權也非常清晰，也正是如此，有許多員工都鑽管理的空隙。比如，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。

就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在中酒宴會部更能體現這個問題。在這里引用一位客人對宴會部的副經理說的一句話，「你們的員工的品德有問題。」這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比較好，但並不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。

3、就業展望

實習讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業形勢，並為自己不久後的就業有新的思考和新的看法，讓自己有機會調整自己的就業心態和就業計劃。實習實際上就是一次就業的演練。經過實習，應該對自己的能力和愛好有更加深刻的認識，也知道了自己的缺陷，應該在不斷完善自己的同時為自己的就業目標作準備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理准備。

四、實習想法和建議

（一）實習想法

本次實習給了我一個很好的了解社會的機會，是真正踏入社會前的一個重要的台階。弱肉強食，適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛煉，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

酒店業是一個強調團隊合作精神的行業，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。

在中國大酒店我感受最深的是它並不能做到人盡其能，物盡其用。我了解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源非常充沛，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象並不重視這個問題。還有酒店的從業者素質參差不齊，學歷比較低，員工的工作經驗都比較豐富，但宴會部的員工都比較年輕，而且素質都比較差，粗言穢語泛濫，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題，但並不引以重視。中酒的團隊精神比較強，部門間的溝通和聯系比較暢通，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務。

我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的「滿意均衡」，只有員工處在滿意愉悅的狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會，使員工的服務更加熟練化、標准化、規范化；特別加強員工素質培養，樹立良好的服務形象；要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。

（二）實習建議

1、對學校的建議：

這次實習從找單位到實習我的體會都很深，在找實習單位時，我發現大多數單位都樂於接受實習期限半年以上的學生；實習中我也發現實習單位對實習期限不同的實習生的態度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比較好的實習單位，也能進行更加系統和深入的鍛煉，更有利於就業。所以我建議系裡應該延長實習時間，最好把畢業論文和實習的時間調換，讓我們的實習可以直接與就業掛鉤。對於我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五星級的酒店；畢業論文和實習的時間調換了，我們可以直接把找實習單位變為找工作單位。這樣對學校和學生都是利大於弊。

2、對酒店的建議：

對酒店員工素質普遍較低的問題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養，印發一些培訓資料和酒店信息資料供員工傳閱，最好建立理論學習與實際操作相結合的培訓制度。

五、參考文獻

文件：中國大酒店實習培訓資料

六、致謝

感謝我們旅遊管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎，感謝老師們為我們介紹經驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的學習環境和氛圍。

感謝中國大酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之餘提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝宴會服務部和麗廊咖啡廳的所有領導和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。

感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情！感謝在背後默默支持和關心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。

最後祝願華南師范大學增城學院旅遊管理系培養更多更優秀的人才！

Ⅲ 運用文化生活談談舉辦青島啤酒節的意義

首先要提的是青島啤酒的來源，它來源於當年德國佔領時期的日耳曼啤酒有限公司，以及後來日本佔領青島後的大日本麥酒株式會社。可以說啤酒在那個時期就已經和青島人的生活緊密聯系起來了。並且啤酒一詞是由青島人根據諧音發明。另外青島人喝啤酒吃海鮮已經成了一個生活文化，僅從這一點就可以看出啤酒與青島人的生活是多麼的緊密。所以，從這樣簡單的一條脈絡來看，青島舉辦啤酒節是很有必要的。另外，北方人的夜生活相比南方還是不夠豐富，這跟飲食和生活習慣有很大關系，舉辦啤酒節可以在8月份的假期彌補這點不足，也可以促進青島飲食文化的發揚，啤酒城內，不僅是當地的飲食，其他地區的飲食也會進駐，這就促進了民間飲食的文化交流，不正是促進了老百姓文化生活的交流了嗎？其次，青島啤酒文化，也因為青島啤酒博物館的誕生也被不斷的發掘發揚。有了聞名世界的青島國際啤酒節，這一啤酒文化會在青島乃至周邊地區，甚至全國傳承。老百姓夏季提著塑料袋裝散啤這樣一個看似平常的生活行為，也因為啤酒本身的性質而轉變成了一種當地的文化內涵。啤酒如何生產、如何科學飲用、它的營養價值，隨著青島啤酒節深入人心的宣傳，被越來越多的老百姓了解。這也都是文化生活的一部分。時間有限，簡單回答至此。

Ⅳ 贊美啤酒節的好詞好句有哪些

1、你口渴時，一杯冰啤酒猶如玉液瓊漿。

2、對他這樣一個高陽酒徒來說,啤酒差不多等於白開水,但眼下卻是聊勝於無。

3、難道我就這么奇跡般地返老還童，不能再合法買啤酒了？

4、一眨眼的工夫這人就把一滿杯啤酒一飲而盡。

5、啤酒入口的味道雖然苦澀，但你輕輕讓他流淌過舌尖，再細細地品味，你的舌尖 上就彷彿盛開了一朵清芬的花。

6、一個人若是打定了主意要叫自己快樂，那麼香檳魚子醬和啤酒花生米，這兩張快樂實在是沒有任何差別的。

7、啤酒的本質是激情與分享

8、行，我明白了，以後就是有人往我嘴裡撒尿，我也得張嘴接著，還得說跟他媽啤酒似的味道好極了。

9、喝了淡啤酒，貓也會開口

10、啤酒的味道是。苦澀的，我永遠沒有喝出過爽快，只會越喝越覺得冰涼酸澀，甚至綠茶也不再喜歡，反而痴迷砂糖西紅柿。 但也許 ，唯有這苦苦的液體流進血液自己才會勇敢一點。

Ⅳ 青島啤酒節好玩嗎

青島啤酒節抄是全國襲最大的節日。名氣很大。不過據本人多年來在青島啤酒節的感受，認為：初次去玩還是有意思的，感受下濃烈的節日氛圍，建議晚上去，再配上嘉年華的騷動，啤酒大棚里的節目，以及一些啤酒節的活動，還是蠻有看頭的。白天去時10元門票，下午3點以後就收20元的門票了，建議下午早點進去也不錯。門票光就進去看看，什麼都不含。到各種品牌的啤酒大棚里喝酒是要另外單點的，一紮啤酒2升的有60—120不等，也有小杯的。都是外國啤酒可以試試，裡面的小吃啊燒烤那些事真不怎麼樣，價格還高，當然錢多就是另外一回事了。至於嘉年華個人認為就沒多大必要了，光排隊就夠了，全是人。

初次去啤酒節還是有點意思的。歡迎你來青島，祝玩的愉快！

Ⅵ 青島啤酒節的問題

其實啤酒節不是你想的那樣，門票只是入場券，有通票，就是一張門票可以進去玩便所內有的娛樂設施，比如過山車容，摩天輪，等等就是在娛樂場理有的都有！裡面有很多啤酒蓬，世界上所有知名啤酒都有，進啤酒蓬不用花錢，喝啤酒要再付錢，青島啤酒每扎50，其它的更貴，肉串什麼的都是外面的兩倍價格，在啤酒蓬里你可以看錶演，很多的，非常精彩！酒店嗎在西門外就有，很多，都是中級的。就這些，祝你玩的快樂！（啤酒城外有人（非法的）帶你進去，不用門票，一定要狠砍，人多大約一個人15到20左右！）

Ⅶ 去青島啤酒節,4個人去消費要多少

偶曾經在啤酒城設攤位，給你提供幾點建議：
1.盡量在下午3點前入城專，門票10元。過時再進屬20元。
2.盡量自帶部分食品。城內食品純屬暴利。如果在青啤宮內可自帶全部食品。如果在其它大棚或攤位除自帶部分食品外，還需點餐（不需點太多，很貴）。啤酒在15至80元一紮不等。
3.盡量在正規大棚或青啤宮內買酒，有些邊遠攤位賣過期酒或假酒。
4.嘉年華內遊玩耗錢若干，有錢的話就使勁玩，經濟不太寬裕則選擇少數幾個喜歡的玩即可。基本每個項目都是5元以上。大型娛樂機械15至30幾元不等。
四個人省著花帶個五六百塊錢就行。不省著花帶多少也不夠。

Ⅷ 參加青島啤酒節 怎樣才能表現的像一個老手

不買吃的東西，特隨便的看別人喝酒，如果條件允許可以參加酒王爭霸賽

Ⅸ 青島啤酒節作文450字

每當想到去城裡發生的一件事，我就忍不住想笑。看！街上有的人大口大口的喝著啤酒，好象從沒喝過似的。有的人正打著電話看著表，好象在等某個人。叫賣的因為人太多了，都忙不過來了！我和姐姐妹妹不由地也想要沾著啤酒節的光，大飽口福一下，嘗嘗啤酒的味道。於是我們兩個就去找我爸爸，看看能不能讓我們暢飲一杯。爸爸說：「你們太小了，不能喝酒。」可我們太想嘗一嘗啤酒的味道了，就一直央求爸爸。後來爸爸被我們纏得沒有辦法了，只好說：「既然今天是啤酒節，那就讓你們幾個小不點嘗嘗啤酒的味道吧。」聽到這句話我們高興得歡呼起來！於是我們幾個來到了飯店。要了一紮啤酒，爸爸給我們一人倒了一杯。我嘗了一下，涼涼的，有一股淡淡的苦苦的味道，不太好喝。看到爸爸大口地喝著啤酒，感覺很好的樣子。我們就想：把爸爸灌醉那會是什麼樣子呢？於是我們三個商量，決定讓妹妹先上。妹妹只喝了一口，可她卻讓爸爸喝一杯。接著我們就一個挨著一個得上。當我們只剩下一點酒時，爸爸還是談笑風聲，一點沒醉的樣子。我們眼看灌不醉爸爸，於是只好轉移目標，把目光轉向了阿姨。姐姐第一個站起來說：「阿姨祝你笑口常開！。」說完就把酒喝了。阿姨高興得喝下了這一杯酒。妹妹說：「媽媽祝您天天開心。」說完就喝下了酒。我說：「阿姨，她們都敬了我名師

Ⅹ 第三十屆青島國際啤酒節開幕，這屆啤酒節有哪些有趣活動

近日，第三十屆青島國際啤酒節在青島西海岸金沙灘啤酒城正式拉開了盛大序幕，各地酒友聞酒香而來，大家舉杯同飲，歡聲笑語，共同慶祝，開啟了為期十七天的啤酒狂歡節。

啤酒大棚里的的氛圍非常狂歡火爆，花園區域則安靜愜意，喜歡熱鬧的人可以進入棚內喝酒，喜歡安靜的人們可以花園內的露天位置聊天享受靜謐。除此之外，大棚內還有高端包廂和精品卡座，私密品質，充分考慮了廣大消費者們的個性化需求。

也提醒廣大遊客一定要做好個人防護手段，佩戴口罩，准備好健康綠碼，配合園方檢測體溫並登記個人信息，不扎堆、不擁擠。