❶ 請問這是什麼紅酒,多少錢、
這是百麗庄園紅葡萄酒
Belle Eroile
法國出產的,國內沒有價格
❷ 請教法國aoc,vdqs,vdp,vdt各種級別紅酒的價格區間大概是多少哦。 求高人指點。
有AOC標志的紅酒都是及格的葡萄酒,從100元到1000元的酒都要遵從這一標准。在AOC之上波爾多、勃艮第還衍生了自己的分級系統,如波爾多的分級在AOC之上還有兩級,最高級為列級名庄級(Grand Cru),其次是明星級(Cru Bourgeois);勃艮第的分級在AOC之上則為最高級的特級葡萄園級(Grand Cru),以及次一級的一級葡萄園級(Premier Cru)。
在AOC級別之下,有VDP和VDT兩個級別。VDP的意思是優良餐酒,酒瓶上有Vin de Pays的字樣的都屬於這一級別。這一級別比AOC低一些,但也有很多物美價廉的產品,正常說來有這一標志的酒不該賣得過於昂貴,不要超過120元人民幣;最低檔的級別是VDT日常餐酒,酒瓶上有Vin de Table的字樣,是廉價酒的代名詞。我覺得此等級的葡萄酒屬於法國每天牛飲葡萄酒的那類消費者的不二選擇,國內大部分的Fans還到不了這個程度,建議不要考慮了。
中國大陸的葡萄酒一部分來自波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)。不認識法文的朋友這兩個單詞最好還是記住。波爾多(Bordeaux)葡萄酒聞名遐邇,但是葡萄酒產量很大,高中低檔通氣,波爾多出品的葡萄酒未必昂貴,但是有波爾多(Bordeaux)字樣的酒肯定不會差;另一個要牢記的地名是勃艮第(Bourgogne),俗話說好酒不出勃艮第。因為產量不大,很多都被法國人自己消費了(波爾多和勃艮第是最著名的兩個產區)如果您的酒瓶上有Bourgogne幾個字,一般而言,該酒不會太便宜,應該在200元以上。
目前中國常見的法國葡萄酒主要來自朗格多克(Languedoc)地區。朗格多克是法國主要的出口葡萄酒產地,生產的葡萄酒性價比較高,但是產量很大,該地區缺乏名庄,一般而言,該地的酒不會標價太高。很多進口商在酒標上都不願意標明朗格多克魯西榮(Languedoc/Roussillon)產區,而代以該產品某地區、某省,如歐克省、奧德省、奧克地區,要知道法國和四川差不多大,有8個大葡萄酒產區,但是有22個行政大區,90個省,遠不如羅納河、阿爾薩斯等葡萄酒產區出名,如果酒標上找不到波爾多(Bordeaux),也找不到朗格多克(Languedoc)的字樣,一般就是來自朗格多克(Languedoc)地區。
❸ 這瓶法國葡萄酒的品質價格
第一排是酒庄的名字
紅色大字代表特等酒庄
黑色小字第一排是聖艾美隆地區列級酒庄
第二排就是AOC的標志
第三排說明此酒是在酒庄灌裝的
和你說說聖艾美隆地區的分級制度吧:
在1855年的波爾多列級酒庄名單裡面並沒有任何波爾多右岸的酒庄被選用,但是這並不代表波爾多右岸的葡萄酒在當時不如波爾多的梅多克紅葡萄酒,其實這里我們要說的是主要原因在於地緣關系。因為當時右岸的產區像聖達美隆和寶物隆所出產的葡萄酒,是不經過波爾多城裡的經銷商的(酒商和中介)銷售的,而是通過右岸的利布恩城裡的酒商和中介商銷售到世界各地的,所有1855年的列級酒庄評比右岸的葡萄酒就沒有參加。
1958年聖達美隆正式建立了自己的列級酒庄,分為「一級特等酒庄」(Premier Grand Cru Classe),和「特等酒庄」(Grand Cru Classe)兩種,等級最高的一級特等酒庄中再細分成A和B兩組,以A組的等級最高。在這兒我們要強調的是,聖艾美隆區的酒庄分級不同於波爾多其他的列級酒庄永久不動,聖達美隆的列級酒庄制定規定,每十年由一個專業委員會依照葡萄酒的品質、價格、葡萄園等條件,重新評估一次列級酒庄在做排名的修訂,這樣就迫使廣大列級酒庄不斷的相互競爭。
1958年共選出12家一級酒庄與63家列級酒庄,1969年又修訂了一次。1979年的列級酒庄修訂一直拖延到1986年才完成,就在這一年,一級酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由於葡萄園擴充而被降級,要是按照此標准放在梅多克列級酒庄的修訂的話,不知道會產生什麼樣的後果?最新的一次修訂是在1996年公布的,有13家一級酒庄和55家列級酒庄。按照規定,今年,2006年即將對聖達美隆區的列級酒庄做最新的修訂。
1996年公布的最新酒庄列級表,其中有13家一級酒庄和55家列級酒庄。
頂級酒庄 A級
Chateau AUSONE
Chateau CHEVAL BLANC
頂級酒庄 B級
Chateau ANGéLUS
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)
Chateau BELAIR
Chateau CANON
Chateau FIGEAC
Chateau LA GAFFELIERE
Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE
Chateau TROTTEVIEILLE
Clos FOURTET
一級酒庄
Chateau BALESTARD LA TONELLE
Chateau BELLEVUE
Chateau BERGAT
Chateau BERLIQUET
Chateau CADET BON
Chateau CADET-PIOLA
Chateau CANON LA GAFFELIERE
Chateau CAP DE MOURLIN
Chateau CHAUVIN
Chateau CLOS DES JACOBINS
Chateau CORBIN
Chateau CORBIN-MICHOTTE
Chateau CURé BON
Chateau DASSAULT
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD
Chateau FONPLéGADE
Chateau FONROQUE
Chateau FRANC MAYNE
Chateau GRAND MAYNE
Chateau GRAND PONTET
Chateau GUADET SAINT-JULIEN
Chateau HAUT CORBIN
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes
Chateau L'ARROSéE
Chateau LA CLOTTE
Chateau LA CLUSIERE
Chateau LA COUSPAUDE
Chateau LA DOMINIQUE
Chateau LA SERRE
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier)
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix)
Chateau LA TOUR FIGEAC
Chateau LAMARZELLE
Chateau LANIOTE
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes
Chateau LARMANDE
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes
Chateau LAROZE
Chateau LE PRIEURé
Chateau LES GRANDES MURAILLES
Chateau MATRAS
Chateau MOULIN DU CADET
Chateau PAVIE DECESSE
Chateau PAVIE MACQUIN
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD
Chateau RIPEAU
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE
Chateau SOUTARD
Chateau TERTRE DAUGAY
Chateau TROPLONG-MONDOT
Chateau VILLEMAURINE
Chateau YON-FIGEAC
Clos DE l'ORATOIRE
Clos SAINT-MARTIN
Couvent DES JACOBINS
聖艾美隆地區最有名的酒庄就是白馬和毆頌了,也是波爾多八大酒庄中的兩座。
你這瓶酒在1996年55家列級酒庄中,算是聖艾美隆地區比較好的酒了。
如果用1855年波爾多左岸的分級應該在4等-5等內
還有蘿卜之高不是酒庄的名字,是一個酒商的名字,他們在波爾多收購了很多酒庄。我也有兩瓶波爾多中級酒庄的酒是他們家的,LOGO是一隻馬和袋鼠對吧?
❹ bellestar紅酒價格 proit de france那款的價格
你發的信息不全,只發了叫什麼牌子。
proit de france這個指法國產品啦。並不能提供什麼信息
❺ 法國紅酒的著名產地
在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。
勃根地第地區:本區約有一千八百處酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區:莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or),前者以紅酒著稱,後者則以白酒為尊。
波爾多地區:僅僅以法國波爾多地區一地而言,酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的六大產酒區有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)、法國拉斯圖爾酒庄(Lastours)。
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區,僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區,由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。
柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝,至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區,在上個世紀中葉以前,本地區的酒品質普遍不佳,甚至有車夫之酒的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves):該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉菲堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、,Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒,也是波爾多地區的五大酒庄。
隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區:與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
羅訥河谷產區(Rhone):羅納河谷產區歷史悠久,是法國最早的葡萄酒產地。考古表明,早在公元一世紀,隨著羅馬人征服高盧,羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地,這里成為法國葡萄酒的發源地。
阿爾薩斯 Alsace:阿爾薩斯的酒之路蜿蜒50餘公里,大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上,攀山越嶺,橫跨深谷。
朗格多克/魯西榮 Languedoc/Roussillon:朗格多克(Languedoc)由於長遠的葡萄酒傳統,多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克區出產各類多樣的葡萄酒,仍以出產地區餐酒(Vins de pays)等級葡萄酒為主,但AOC等級日漸增加。
魯西榮(Roussillon):靠近西班牙邊境的Roussillon產區,位在比利牛斯山腳,地勢較Languedoc高且崎嶇。這里除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒 (VDN)的產區,同時也出產不錯的干型葡萄酒「魯西榮區(Cotes Roussillon)」,以產紅葡萄酒為主,但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產。
朗格多克-魯西榮地區的葡萄酒,和諧,光照時間長,以西拉和歌海娜兩種葡萄混合釀制而成。地理:地中海沿岸平原,中央高原山腳下丘陵地。氣候:地中海氣候,人照強,冬季溫和,夏季炎熱。
❻ 法國紅酒品牌有哪些
拉菲(拉菲堡,拉斐特,CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD):法國葡萄酒之王:最佳年份:1982,1986,1990
瑪歌堡(CHATEAU MARGAUX):托馬斯.傑斐遜最愛,拿破崙情有獨鍾,1900,年產兩萬箱,更有畢加索,達利為其畫酒標.
最佳年份:1900,1928,1953,1982,1990,1996,2000,2003,2005。
木桐堡(CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD):全世界最有藝術味道的葡萄酒.最傑出:1945。 最佳:1945,1947,1959,1961,1982,1986,1996,2000,2003,2005。
拉圖堡(CHATEAU LATOUR):全球最昂貴酒庄.最佳:1949,1961,1982,1990,1996,2000,2003,2005
羅曼尼康帝(ROMANEE-CONTI,DRC):百萬富翁之酒,只有億萬富翁才能喝到.最佳:1959,1962,1966,1969,1971,1978,1985,1990,1999,2002,2003,2005。
還有:皮瓊-龍古維里.拉蘭伯爵,蒙特魯斯,瑪高,帕瑪,奧比昂,PETRVS(帕圖斯),伊甘堡,白馬堡,拉斐爾(拉弗爾),老賽丹,瓦蘭德羅......
法國出產的頂級葡萄酒的確在世界上一支獨秀,這要歸因於其「terroir」(氣候和土壤的綜合因素),經驗和嚴格的操作規范。由於法國在葡萄酒生產領域取得的巨大成功,世界其他地區的釀酒商們都在研究法國的葡萄品種,栽培經驗以及釀酒技術。法國對葡萄酒業的影響力委實舉足輕重。波爾多(Bordeaux)勃艮地(Bourgogne)香檳區(Champagne)羅納山谷(The Rhone Valley) 阿爾薩斯(Alsace)
盧瓦爾河谷(The Loire Valley)朗格多克(Languedoc)
波爾多(Bordeaux)
波爾多是法國最大的葡萄酒產區之一。在吉龍德河(Gironde)西岸(通稱「左岸」)的礫石土地上,分布著美鐸(Médoc)和格拉芙(Graves)等產區,主要種植加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)。而在河岸以東(通稱「右岸」),則有波美侯(Pomerol)和聖愛美濃(St-Emilion)這兩個主要分布在粘土地上小產區,種植的多為梅洛(Merlot)葡萄。
由於土壤條件和主要葡萄種類各異,各個產區的葡萄酒都有其獨到之處。這也意味在某特定年份,此一岸的成色或許要勝於彼一岸。
波爾多葡萄品種
無論在何處釀造,幾乎所有的波爾多紅酒都需要使用兩種或更多種葡萄果汁調配釀造。根據「法定產酒區」(AOC)規則限定,波爾多的釀酒者們只能用加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、加本力弗朗(Cabernet Franc)、馬爾白克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)幾個品種進行配製。
波爾多的白葡萄酒產量也十分可觀。可供選用的葡萄品種有瑟美戎(Sémillon)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)和穆斯卡黛樂(Muscadelle)。
該地多數葡萄酒由1855年分級時指定的五家(一等)酒庄釀造,分別為:拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪哥庄園(Chateau Margaux)、布里翁高地古堡(Chateau Haut-Brion,實際位於格拉芙)、莎都拉菲城堡(Chateau Lafite-Rothschild)以及木桐羅希爾古堡(Chateau Mouton-Rothschild)。在波爾多地區有大約7000家釀酒廠,其中數百家的級別為「特級」(根據1855年分級為二至五等)。
美鐸(Medoc)
該區域還細分為美鐸(Medoc)和上美鐸(Haut-Medoc)兩個區。其中上美鐸區(Haut-Medoc)是波爾多優質紅酒的中心產區。除了一個酒庄例外,所有1855年分級規定的一等紅酒酒庄都在此地。美鐸和上美鐸所產葡萄酒以加本力蘇維翁為主配製而成。其頂級酒庄如,拉圖城堡(Chateau Latour)、埃思杜耐爾城堡(Chateau Cos dEstournel)和金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)均是歷史悠久,享譽世界。
格拉夫(包括Pessac-Leognan)
格拉夫產區同時出品紅葡萄酒和白葡萄酒。「Graves」一詞即是法語的「礫石」,這也是此處土壤的主要成份。坐落在貝沙克-雷奧蘭(Pessac-Leognan)的布里翁高地古堡(Chateau Haut-Brion)是唯一一個位於美鐸區外的上等酒庄。
聖愛美濃(Saint-Emilion)
聖愛美濃是右岸最重要的產酒區之一。該地區所產紅酒用葡萄主要為梅洛(Merlot)和加本力弗朗(Cabernet Franc),而不是加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)。聖愛美濃所產如晨鍾古堡(Chateau Angelus)不僅是波爾多的上等佳釀,在世界上也是名列前茅。
勃艮地(Burgundy/Bourgogne)
勃艮地地區的葡萄酒釀造歷史最早可追溯到羅馬帝國時代,時至今日,該地區所產葡萄酒仍不乏世界級精品。在法國西南的波爾多地區,葡萄酒生產主要依靠幾個大酒庄各自釀制的經典紅酒,而勃艮地則林立著數以千計的小葡萄園,有些甚至僅占寸許之地,其釀造的葡萄酒自然也是琳琅滿目,種類紛呈。轄地的日益細分主要是由於拿破崙遺產法令所致,這一法令至今仍然有效。其中最極端的例子就是Clos de Vougeot葡萄園了,這個佔地50公頃的葡萄園竟然分屬80多個業主。
地理和氣候
勃艮地轄有巴黎東南的大片區域,其葡萄園分布在北部歐塞爾(Auxerre)至南部里昂(Lyon)的狹長帶狀。區內為大陸性氣候,冬季嚴寒,夏季酷熱,雨量較多。勃艮地的分區十分清晰明了,易於識別。從北往南分別為:
莎布利(Chablis), 位於勃艮地最北端,其出產的干白葡萄酒最為知名。
夜谷(Cote de Nuits), 是勃艮地優質紅酒的家鄉。雖然該地區也出產白葡萄酒,但其真正引以為傲的還是紅酒。
博訥谷(Cote de Beaune), 的紅酒和白葡萄酒都頗有名氣,不過勃艮地優秀的白葡萄酒(除了莎布利)都來自此地區。
沙隆坡(Cote Chalonnaise)雖然被認為是較為次要的產酒區,但其生產的紅、白葡萄酒中也有上等佳釀。
馬崗(Maconnais), 位於勃艮地最南端。出產葡萄酒較為廉價,多作為新酒飲用,不過也會有價值不凡之品。
寶祖利(Beaujolais), 地區則更為靠南。盡管不是勃艮地的一部分,但我們在談到該地區時卻也常常將其歸入勃艮地。
勃艮地葡萄品種
優質的勃艮地酒均為單一品種非調配葡萄酒,不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒。通常黑皮諾(Pinot Noir)用於釀造紅酒,而莎當妮(Chardonnay)用於釀造白葡萄酒。
香檳(Champagne)
香檳(Champagne)被譽為「葡萄酒之王」,其僅出產於巴黎北部同名地區。數世紀前,一位名為Dom Perignon的教士發明了一種能夠使酒中帶有氣泡的葡萄酒酵化方法,這就是今天眾所周知的香檳酒了(只有產自香檳地區的汽酒才能冠以「香檳」之名)。上等的香檳口感活力十足又不失醇厚美味,其微妙的味道是其他汽酒無法企及的。
多數香檳為混合酒,由三種不同葡萄調配而成:即莎當妮(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。
酒體較豐滿的香檳,如伯爵香檳(Champagne Bollinger),釀造中使用的黑皮諾比例較高。
羅納山谷(The Rhone Valley)
羅納山谷(Rhone Valley)的葡萄種植園位於勃艮地(Burgundy)南方。羅納山谷北部,是世界上品牌歷史最悠久的葡萄酒產地之一:包括珍貴的加香白葡萄酒和富含單寧,層次豐富的紅葡萄酒。
在南羅納,則出產一系列酒勁十足,結構復雜的紅酒,包括著名的高級品牌—教皇新堡(Chateauneuf--Pape)和吉貢達(Gigondas),還有高品質甜酒。
地理和氣候
羅納山谷地區可依瓦倫斯(Valence)鎮分為南北兩部分。北部的地形是河流經過數千年沖刷作用後在花崗岩山地上形成的陡坡。葡萄藤幾乎攀援在垂直面上,種植的梯田與岩壁互相交錯。該地區主要是紅酒產區,不過也出產一些稀有而昂貴的白葡萄酒。在羅納地區南部,陡坡被寬闊的谷底所代替,在夏季,這里常被陽光炙烤而十分炎熱。
羅納葡萄品種
北羅納種植的兩種著名釀酒葡萄是:紅葡萄設拉子(Syrah,在法國以外通稱Shiraz)和白葡萄維安妮亞(Viognier)。
在南羅納,根據分級規定可種植多種葡萄,包括嘉納(Grenache)、設拉子、莫維迪(Mourvèdre)和神索(Cinsaut)等紅葡萄和白嘉納(Grenache Blanc)、皮克葡(Picpoul)、珊瑚(Roussanne)和瑪珊(Marsanne)等白葡萄。
阿爾薩斯(Alsace)
阿爾薩斯位於法國東北角,西邊的弗日山脈(Vosges)把它與其他地區隔開,東面便是德國邊境。在這里,可以找到法國很棒的葡萄園和釀酒廠。
阿爾薩斯葡萄酒酒瓶的獨特形狀(因其沒有「瓶肩」而極易辨認,類似德國酒瓶)是該地區動盪往昔的見證,歷史上這一地區被法國和德國反復爭奪長達數世紀(一戰後重歸法國)。 阿爾薩斯的葡萄酒口感較干,酒體豐盈,酒精含量甚至高過德國同類酒。產自阿爾薩斯的葡萄酒酒標上標明了釀造所用的葡萄品種,這一點不似法國其他地區。
阿爾薩斯葡萄品種
阿爾薩斯種植的葡萄與德國相似,可釀出世界上佳的白葡萄酒。包括麝香葡萄(Muscat)、黑皮諾、西萬尼(Sylvaner)、灰皮諾(Pinot Gris)、格烏茲萊妮(Gewürztraminer)和經典的薏絲琳(Riesling)。如果有機會,可以品嘗一下來自婷芭克(Trimbach)這樣的優秀釀酒商提供的樣酒。
盧瓦爾河谷(The Loire Valley)
盧瓦爾河谷(Loire Valley)橫亘北法中部,出產大量白葡萄酒,也不乏優秀紅酒。該處出產的葡萄酒風格因栽培葡萄品種和釀酒技術的差別而豐富多樣,不過多數酒的特色是清新的口感和較高的酸度:盧瓦爾的葡萄酒幾乎極少在橡木桶中發酵或陳化。
地理和氣候
盧瓦爾河谷包括沿河的大片地區,從南特(Nantes)附近的大西洋起,東南直至羅納(Rh?ne)。這個地區的氣候和土壤條件種類多樣。其夏季相對短暫而涼爽,所以葡萄種植者們總是要為葡萄的成熟期而操心。
盧瓦爾葡萄品種
盧瓦爾河谷種植的白葡萄有密斯卡岱(Muscadet)(尤其是該地區西部)、白梢南(Chenin Blanc)和白蘇維翁(Sauvignon Blanc)。地區內也出產用加本力弗朗(Cabernet Franc)釀造的紅酒。
朗克(Languedoc)
朗克(Languedoc)地區出產大量的佐餐酒,不過也不乏知名的「AOC」
葡萄酒(高品質葡萄酒,符合嚴格的規范)。多數朗克葡萄酒由嘉納(Grenache)以及比例日益提高的設拉子(Syrah)釀造。
20年前,釀酒者Robert Skalli在朗克開始了一場酒文化革命,他運用單一葡萄品種釀酒以突出其特質,以及朗克地區獨有的「terroir」。今天,許多出自這片南法土地的葡萄酒已經享譽世界,新一代的朗克葡萄酒正以其極具創意的口感為葡萄酒界帶來全新感受。
在法國最受歡迎品牌就以下幾種:1、 白馬庄(Chateau Cheval Blanc)2 、木桐庄(Mouton Rothschild)3、 稀雅絲(Chateau Rayas)4 、滴金庄(Chateau D'yquem)5、 歐頌庄(Chateau Ausone)6、 拉菲庄(Chateau Lafite)7 、拉圖庄(Chateau Latour)
8 、羅曼麗•康帝(Romanee-Conti)9 、柏圖斯(Petrus)。
❼ 法國的紅酒五大酒庄分別是單瓶多少錢
串葡萄是美麗,靜止與純潔的,但它只是水果而已;一但壓榨後,它就變成了一種動物,因為它變成酒以後,就有了動物的生命。」
--威廉·楊格
迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵。
曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化,在市場上到處可見紅酒的蹤跡,而一般人對紅酒的了解、認知並不多,而往往飲用紅酒是採取『乎干啦』的方式,而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史,潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。
其實世界各地都有種植葡萄,所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄,而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長,因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。
『勃根地第地區』:本區約有一千八百處酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區:
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or),前者以紅酒著稱,後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區』:僅僅以法國波爾多地區一地而言,酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區,僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區,由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡),猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝,至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區,在上個世紀中葉以前,本地區的酒品質普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves):該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒,也是波爾多地區的五大酒庄。
『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』:與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
『醒酒』
由於紅酒被喻為有生命力的液體,是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分,丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯,而先飲用一杯,另一杯則放置至最後才飲用,就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣,也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式,是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒,但過酒的目的到底何在?
其實有二,一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙,但有損葡萄酒的風味,所以必須去除。
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味,從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸,此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,味道也變的圓潤了。
『酒標』
如何選擇一瓶好喝的紅酒,第一要件是口感要順,什麼樣的味道才較順口,看個人喜好,品嘗紅酒是一門高深學問,學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉,不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
如何認酒呢?先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文,意為許可證),如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間,流傳著『只要看了卷標,就知道它的味道了』一般,卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種,到底事在寫些什麼?真想知道…..』一般卷標上通常會標示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計,有各種不同的樣式,所以數據所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質,產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況,A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱,城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau,釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱,這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定,日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE,於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒,其限制較A.O.C.所規定的少,價格也比較合理,找找看,也許能夠找到品質相當不錯的酒喔!
Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒,任何產區的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵,美味與否全憑生產者的巧手,無等級之分。
『紅酒的釀造法』
A. 除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,而將梗從果實上除去。
B. 破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。
C. 發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁:以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵,完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣:發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。
G. 熟成:接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶:熟成後即可裝瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來,聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。
波爾多的紅酒
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是∶法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家,其口味種類極富變化,故其被美譽為『葡萄王國』,法國生產的紅酒有六大生產地包括∶波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但產量大且生產許多品質優良的紅酒,被喻為『世界的葡萄酒寶庫』,其中有最出名的五大產區不可不知,這些產區約有九千多家酒庄,其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國五大葡萄酒產區
產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產紅酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產甜白酒)
法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)
梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地,生產全世界最高級葡萄酒,上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區;包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe),寶雅克村(Pauillac),瑪歌(Margaux)等,不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內,特別是寶雅克村及瑪歌村,酒價曾高達數千美元,此區內大約有七十個村莊,另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe),此區內的特級酒庄有六十一個,其中有四個被排名於五大酒庄內。
【注一】波爾多區最具代表的五大產區以及上梅鐸的六個重要的次產區,由北至南為:
聖達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝
寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝
聖朱利安 (St-Julien) 2,084英畝
利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝
慕里斯 (Moulis) 1,185英畝
瑪歌 (Margaux) 3,067英畝
龐馬赫魯 (Pomerol)
本區是波爾多生產紅酒上好產區中面積最小的,它的產酒量只有St-Emilion產量的15%,導致酒不但罕見且昂貴,雖沒正式分等系統,此區特級酒庄大約有十三家,但一直未有完整法定分級制度將它列出,其中Pétrus酒庄一直被視為第一特級酒庄。
聖達美莉安(St-Emilion)
本區產酒量約等於整個梅鐸產區的三分之二,也是法國最美的村莊之一,正式分等系統要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級並於1986年修訂,其中的Ausone級Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十二個可比美梅鐸列級酒庄的頂級一級酒庄和大約七十個頂級酒庄。
格拉夫(Graves)
自1987年起位於北部較好的產區被劃分為另一法定產區,稱為Pessac Leognan。最著名酒庄為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統中已見過),1959年分等中其它產良質格拉夫紅酒約有十二家酒庄
❽ 法國勃艮第的紅酒,跟波爾多的紅酒相比哪個性價比高
其實這兩個地方的酒可比性不高,因為勃艮第的酒味道比較清淡,而波爾多的酒味道比較濃。所以不好說誰的更值這個價,只能看你是喜歡哪種風味了。所謂千金難買心頭好!如果你覺得好,那就是值的!
❾ 法國紅酒品牌誰知道
法國波爾多最著名的十大酒庄發給你吧:
Chateau Lafite Rothschild(拉菲庄)、Chateau Latour(拉圖庄)、Chateau Haut-Brion(奧比昂庄)、Chateau Margaux (瑪高庄)、Chateau Mouton Rothschild(木桐庄)是公認的波爾多地區最有名的5個酒庄,Chateau Cheval Blanc (白馬庄)、Chateau Ausone(歐頌庄)、Petrus(柏圖斯庄,號稱波爾多酒王,也是波爾多地區最貴的)、LE PIN(里鵬庄)、CHATEAU PAVIE(柏菲庄)
還有法國紅酒之王:勃艮第地區的羅曼尼康帝(Romanée Conti)酒庄。
世界上最好最貴的紅酒絕大多數都從自於這11座酒庄的.
除了這11座酒庄,波爾多地區(左岸)1855年分級中的酒庄也是非常知名的,目前為止一共有61座,具體名單是:
五大頂級酒庄 Premiers Crus:
1855年酒庄名 2001年酒庄名 所在村莊
Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
Chateau Margaux--Chateau Margaux (MEDOC-Margaux)
Chateau Latour--Chateau Latour (MEDOC-Pauillac)
Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
其中Chateau Mouton 是1973年從二級第一名升級為一級酒庄的。
二級酒庄 Secondes Crus
Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)
--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)
Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)
Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)
--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)
三級酒庄 Troisiè mes Crus
Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux)
Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)
Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)
Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)
Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)
四級酒庄 Quatrièmes Crus
Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
Chateau Poujet-Lassale --現在已經不在了 Cantenac (Margaux)
Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc)
Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)
Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)
五級酒庄 Cinquièmes Crus
Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac)
Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)
Chateau Haut-Batailley -- (Pauillac)
Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)
Chateau Le Tertre --Chateau TertreArsac (Margaux)
Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)
Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
還有波爾多右岸聖艾美隆地區的列級酒庄
1996年公布的最新酒庄列級表,其中有13家一級酒庄和55家列級酒庄。
頂級酒庄 A級
Chateau AUSONE (以列在十大酒庄之中)
Chateau CHEVAL BLANC (以列在十大酒庄之中)
頂級酒庄 B級
Chateau ANGéLUS
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)
Chateau BELAIR
Chateau CANON
Chateau FIGEAC
Chateau LA GAFFELIERE
Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE
Chateau TROTTEVIEILLE
Clos FOURTET
一級酒庄
Chateau BALESTARD LA TONELLE
Chateau BELLEVUE
Chateau BERGAT
Chateau BERLIQUET
Chateau CADET BON
Chateau CADET-PIOLA
Chateau CANON LA GAFFELIERE
Chateau CAP DE MOURLIN
Chateau CHAUVIN
Chateau CLOS DES JACOBINS
Chateau CORBIN
Chateau CORBIN-MICHOTTE
Chateau CURé BON
Chateau DASSAULT
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD
Chateau FONPLéGADE
Chateau FONROQUE
Chateau FRANC MAYNE
Chateau GRAND MAYNE
Chateau GRAND PONTET
Chateau GUADET SAINT-JULIEN
Chateau HAUT CORBIN
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes
Chateau L'ARROSéE
Chateau LA CLOTTE
Chateau LA CLUSIERE
Chateau LA COUSPAUDE
Chateau LA DOMINIQUE
Chateau LA SERRE
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier)
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix)
Chateau LA TOUR FIGEAC
Chateau LAMARZELLE
Chateau LANIOTE
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes
Chateau LARMANDE
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes
Chateau LAROZE
Chateau LE PRIEURé
Chateau LES GRANDES MURAILLES
Chateau MATRAS
Chateau MOULIN DU CADET
Chateau PAVIE DECESSE
Chateau PAVIE MACQUIN
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD
Chateau RIPEAU
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE
Chateau SOUTARD
Chateau TERTRE DAUGAY
Chateau TROPLONG-MONDOT
Chateau VILLEMAURINE
Chateau YON-FIGEAC
Clos DE l'ORATOIRE
Clos SAINT-MARTIN
Couvent DES JACOBINS