法國紅酒8大關鍵詞

㈠ 法國紅酒有哪些著名的品牌

法國各個產區比較著名的葡萄酒品牌有：
梅多克：
1. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild
2. 拉圖酒庄 Chateau Latour
3. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild
4. 瑪歌酒庄 Chateau Margaux
5. 碧尚男爵酒庄 Chateau Pichon-Longueville Baron
6. 波菲酒庄 Chateau Leoville-Poyferre
7. 布萊恩酒庄 Chateau Brane-Cantenac
8. 杜霍酒庄 Chateau Durfort-Vivens
9. 夢玫瑰酒庄 Chateau Montrose
10. 露仙歌酒庄 Chateau Rauzan Gassies
11. 愛士圖爾酒庄 Chateau Cos-d'Estournel
12. 巴頓酒庄 Chateau Leoville-Barton
13. 寶瑪酒庄 Chateau Palmer
14. 寶嘉龍酒庄 Chateau Ducru-Beaucaillou
15. 碧尚女爵酒庄 Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande
16. 金玫瑰酒庄 Chateau Gruaud Larose
17. 力士金酒庄 Chateau Lascombes
18. 魯臣世家酒庄 Chateau Rauzan-Segla
19. 雄獅酒庄 Chateau Leoville Las Cases
20. 侯爵酒庄 Chateau Marquis d'Alesme Becker
21. 貝卡塔納酒庄 Chateau Boyd Cantenac
22. 狄士美酒庄 Chateau Desmirail
23. 凱隆世家酒庄 Chateau Calon-Segur
24. 菲麗酒庄 Chateau Ferriere
25. 麗冠巴頓酒庄 Chateau Langoa Barton
26. 肯德布朗酒庄 Chateau Cantenac-Brown
27. 麒麟酒庄 Chateau Kirwan
28. 迪仙酒庄 Chateau d'Issan
29. 拉拉貢酒庄 Chateau La Lagune
30. 樂朗1374酒庄 LAULAN DUCOS

盧瓦爾河谷：

1. 博馬爾酒庄 Domaine des Baumard
2. 達格諾酒庄 Didier Dagueneau
3. 予厄酒庄 Domaine Huet
4. 亨利博盧瓦酒庄 Henri Bourgeois
勃艮第：
1. 羅曼尼•康帝酒庄 Domain de La Romanee-Conti
2. 拉瑪舒酒庄 Domaine Francois Lamarche
3. 勒樺酒庄 Domain Leroy
4. 武戈公爵酒庄 Domaine Comte Georges de Vogue
5. 木尼艾酒庄 Domaine Jacques-Frederic Mugnier
6. 拉厚澤酒庄 Domaine Drouhin-Laroze
7. 盧米酒庄 Domaine G. Roumier
8. 杜雅克酒庄 Domaine Dujac
9. 大德園 Clos de Tart
10. 彭壽酒庄 Domaine Ponsot
11. 法維萊酒庄 Domaine Faiveley
12. 約瑟夫杜魯安酒庄 Maison Joseph Drouhin
13. 拉夢內酒庄 Domaine Ramonet
14. 路易拉圖酒庄 Maison Louis Latour
15. 路易亞都酒庄 Maison Louis Jadot
羅納河谷：
1. 吉佳樂世家酒庄 E. Guigal
2. 嘉伯樂酒庄 Paul Jaboulet Aine
3. 稀雅絲酒庄 Chateau Rayas
4. 格里葉酒庄 Chateau Grillet
5. 莎普蒂爾酒庄 M. Chapoutier
6. 博卡斯特爾酒庄 Chateau de Beaucastel
阿爾薩斯：
1. 溫巴赫酒庄 Domaine Weinbach
2. 雨果父子酒庄 Hugel & Fils
3. 鴻布列什酒庄 Domaine Zind-Humbrecht
4. 婷芭克世家酒庄 Maison Trimbach
5. 聖雷米酒庄 Domaine Saint Remy
6. 喬士邁酒庄 Domaine Josmeyer
7. 艾伯特酒庄 Lucien Albrecht

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㈣ 法國紅酒的四大等級

法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

AOC法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。

優良地區（VDQS）普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。

地區餐酒（VDP）是日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。

日常餐酒（VDT）是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐盟外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(4)法國紅酒8大關鍵詞擴展閱讀：

VDQS的酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。VDT的酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

VDT的酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。AOC的酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

㈤ 法國紅酒級別分類

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法國紅酒的分類：

第一類，法定產區酒（A.O.C）

第二類, 優良產區酒（V.D.Q.S）

第三類，地區餐酒（V.D.P）

第四類，日常餐酒（V.D.T）

基本上，法國葡萄酒分成四類，最好的酒在酒標上標有A.O.C，即使不知道酒質如何，這個字樣已經保證它是來自最好的產地及採用最真實的原料。第二類V.D.Q.S.是一些產區在升級為AOC之間的葡萄酒。第三類V.D.P由於品質優良、味道尚算醇美，還是比較受歡迎。第四類V.D.T是日常餐酒，法國人在日常生活中極為隨意的場合飲用。

㈥ 法國紅酒八大名庄是哪些

法國紅酒八大名庄分貝是：拉斐庄、拉圖庄、奧比昂庄、瑪高庄、木桐庄、白馬庄、奧松庄、柏圖斯庄。

1、拉斐庄

拉斐·羅斯柴爾德酒庄（法語：Château Lafite Rothschild）是位於法國的一座葡萄酒庄園，自19世紀起由羅斯柴爾德家族所有。「拉菲（法語：Lafite）」一名來源於加斯科方言"la hite" ，意為「小山丘」。

在1855年的甄選中，最初只有四家波爾多酒庄獲得了一級酒庄（英語：First Growth）的稱號，拉斐便是其中之一。

2、拉圖庄

在法文中，Latour的意思是指「塔」，如果用六七十年叫法，Latuor就相當於「塔牌」。不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，

它可是酒皇之中的酒皇!因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。Latour酒庄也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒庄之一。

3、奧比昂庄

侯伯王酒庄（法語：Château Haut-Brion），又稱為紅顏容酒庄、奧比昂酒庄、上布里昂酒庄或歐波里翁酒庄，是位於法國佩薩克的著名葡萄酒庄園。該釀酒庄園是由官方檢查證明名稱與產地屬實的品牌。庄園佔地51公頃，葡萄園年產12000-15000箱葡萄酒。

侯伯王酒庄的紅葡萄酒在目前法國官方排名中，位列第一等（Premier Grand Cru），與瑪歌酒庄、拉度酒庄、木桐酒庄和拉菲酒庄共享該殊榮。

4、瑪高庄

瑪歌酒庄（法文：Château Margaux）是位於法國梅多克（Médoc）地區，佔地達262公頃的葡萄酒庄園。該釀酒庄園位於Margaux市，並冠以該原產地命名控制。該庄出產的葡萄酒是享譽世界的波爾多葡萄酒之一。

瑪歌酒庄在目前法國官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒庄之一，與拉菲酒庄，拉度酒庄，木桐酒庄和侯伯王酒庄共享該殊榮。

5、木桐庄

木桐酒庄，又名武當酒庄，全名:木桐·羅斯柴爾德酒庄，是位於法國梅多克（Médoc）地區，坐落在波亞克（Pauillac）市的葡萄酒庄園。該庄出產的葡萄酒是享譽世界的波爾多葡萄酒之一。

木桐酒庄在目前法國官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒庄之一，與瑪歌酒庄，拉圖酒庄，拉菲酒庄和侯貝酒庄共享該殊榮。

6、白馬庄

Chateau Ch Blanc，1947年份的ChBlanc，在不少專業品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒!在1996年的SaintEmilion區的等級排名表之中，ChBlanc位列「超特級一級酒」。

ChBlanc標簽是白底金，十分優雅，與酒的品質非常相符。ChBlanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以後，便會散發獨特的花香，酒質平衡而優雅。

7、奧松庄

在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中，與白馬庄同級的只有奧松庄一個。而奧松庄也是八大酒莊裡最少人認識的酒庄。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期，對酒庄進行大幅革新，從嚴要求酒的品質。

凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒SecondLabet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。

8、柏圖斯庄

通常酒庄名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是「古堡」——因為法國酒庄大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒庄之中，只有柏圖斯庄沒有冠以Chateau，而酒庄也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒庄之中最貴的。

Petrus紅酒是用100%Meriot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏圖斯庄的地質特別優越，蘊藏大量礦物質，因此柏圖斯庄的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。雖然柏圖斯庄沒有排名，但在酒客心目中，它是紅酒王中王。

㈦ 法國葡萄酒等級分級法國波爾多十大產區和八大名庄

1、分級

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。

2、產區

波爾多是一個大產區，屬於法國葡萄酒「十大產區」之一。波爾多有5大小產區，分別是梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉夫和蘇玳。

法國「十大產區」分別是香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、勃艮第、Jura et Savoir、羅訥河谷、波爾多、西南產區、朗格多克-魯西永、普羅旺斯－科西嘉島。

3、酒庄

波爾多的是「六大名庄」不是「八大名庄」分別是：超一級酒庄為伊甘酒庄，一級酒庄為拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容、木桐（由二級酒庄升級為一級酒庄，與其他5庄並稱為「六大名庄」）。

(7)法國紅酒8大關鍵詞擴展閱讀

決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，採摘時間就得延後。

另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規定的葡萄從開花至採摘間的日照時數為1300小時。

同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看得見河流的地方才能釀出好酒。

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㈨ 法國文化關鍵詞有哪些

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㈩ 法語高手請進！關於紅酒的法語單詞/專有名詞

葡萄酒法語小詞典

Acide - 酸
A.O.C. (appellation d』origine contrôlée) - 原產地命名
Les cinq familles d』AOC Bourgogne - 勃艮第的五個大產區
Alcool - 酒精
Ambré - 琥珀色
Ampélographie - 葡萄種植學
Ample - 廣闊
Arômes - 酒香
Boisé - 林木香
Botrytis cinerea - 葡萄孢
Bouchon - 瓶塞
Bouchonné - 帶瓶塞味的
Bouillie bordelaise - 波爾多液
Brillant - 閃光的
Capiteux - 上頭的
Caudalie - 尾部
Cep - 葡萄植株
Cépage - 葡萄品種-葡萄種類
Chais - 酒庫
Chaleureux - 熱情的，度數高的
Chambrer - 與室溫一致
Chaptalisation - 加糖
Charpenté - 健壯的
Château - 城堡
Clone - 克隆
Clos - 葡萄園
Cognac - 干邑(白蘭地)
Court - 短促的
Décantation - 沉析
Déclassement - 降級
Dépôt - 沉澱物
Distillation - 蒸餾
Double Magnum - 大號酒瓶
Douceâtre - 甜膩
Dur - 硬
Eau-de-vie - 生命之水
Encépagement - 葡萄品種比例
Epanoui - 盛放的
Eventé - 變味的
Fillette - 小酒瓶

Greffe - 接芽

Herbacé - 草本的

Impériale - 皇家大酒瓶
I.N.A.O. - 原產地命名國家研究所
Jéroboam - 大酒瓶

Levures - （釀酒）酵母
Long - 悠長
Madérisé - 氧化
Maitre de chais - 酒庫師傅
Magnum - 大酒瓶
Terroir - 原產地
Les principaux terroirs vin français - 法國主要葡萄酒產區
A.O.C.
原產地監控命名（法定產區）級別簡稱為AOC，是法國葡萄酒四個級別中的最高等級。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Controlee 。是指原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量被嚴格監控。只能用原產地種植的葡萄釀制，不準許與其他產地葡萄汁勾兌，控制產量和釀造過程等，AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
A.O.V.D.Q.S
優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS，是法國葡萄酒四個級別中的第二等級，也是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
1 ACERBE品酒術語 形容生單寧引起的澀口感 2 ACESCENCE酒液出現醋酸味
3 ACéTATE D"ISOAMILE散發香蕉香氣的酯類物質 4 ACIDE MALIQUE葡萄中天然含有的蘋果酸5 ACIDE TARTRIQUE酒石酸 低溫環境下出現結晶
6 ACIDIFICATION發酵過程中人工添加酸進行酸化處理
7 ACIDITé VOLATILE乙酸 發酵過程中產生的略呈醋酸味物質
8 ACIDITé葡萄及葡萄酒的酸度
9 ACRE品酒術語 指蘋果酸引起的酸澀感
10 AIGRE品酒術語 呈酸味
11 ALCOOL酒精 發酵過程中由糖轉化生成
12 AMBRE品酒術語 紅葡萄釀出的白葡萄酒陳化過程中產生的經典香氣
13 AMBRé品酒術語 白葡萄酒隨陳化過程逐漸顯琥珀色
14 AMERTUME品酒術語 惹人不快的苦澀感
15AMPELOGRAPHIE葡萄種植學
16 AMPLE品酒術語 形容酒液口感豐盈醇厚
17 ANHYDRIDE SULFUREUXSO2 起抗氧化作用的液態硫化物
18 ANIMALE品酒術語 因某重要元素氧化不足引起的不悅人氣味
19 ANTHOCYANES花青素 單寧族染色物質 對於紅酒的顯色貢獻卓著
20 APRE品酒術語 形容酒液入口生澀惹人不悅
21 AQUEUX品酒術語 形容酒液誰敢強 稀釋千醇厚
22 ASSEMBLAGE不同酒液按比例混合調配
23 ASTRINGENCE品酒術語 單寧不成熟使入口酒液給口腔及味蕾帶來緊澀感
24 AUTOLYSE已死亡酵母的自分解現象
25 BALSAMIQUE品酒術語 長期養護形成的香脂氣味
26 BALTHAZAR容量為12升的酒瓶
27 BAN DES VENDANGES官方既定的葡萄採收起始日期
28 BARRIQUE大木桶
29 BATONNAGE攪桶 用專用木棍攪動酒液讓沉澱的死酵母水解與葡萄酒充分混合
30 BAUMé葡萄汁濃度的量詞
31 BOISé品酒術語 來自橡木桶培養的香草及檀木香氣
32 BONDE木桶塞
33 BONTEMPS源自Medoc地區 指用加入蛋白以吸附懸浮渣使酒液澄清
34 BOTRYTIS CINéRéA腐蝕葡萄皮的貴族霉的專業稱謂
35 BORDELAISE波爾多的圓柱式酒瓶
36 BOUCHE品酒術語 酒液入口所表現的味感的統稱 一般包括前味中味及回味
37 BOUCHONNé酒液沾染的軟木塞腐味
38 BOUILLIE BORDELAISE波爾多利用硫酸銅和硫酸鈣的混合 並通過化學工序抑制植株的黴菌病
39 BOUQUET品酒術語 酒液陳化過程中呈現的醇香
40 BOURBE發酵過程中產生的殘渣
41 BOURRU仍然混濁的葡萄酒
42 BRILLANT酒液在光下呈現璀璨光澤
43 BRULé品酒術語 酒液散發烘烤的焦香味
44 BRUT含糖量在4-12 g/l之間的不甜型起泡酒
45 BULLE 起泡酒的汽泡
46 CALCAIRE葡萄種植最受青睞的一種石灰岩土壤 以良好的排水性為特徵
47 CAPITEUX品酒術語 形容香氣強烈沁人心脾
48 CRD法律代理處 主要管理法國境內葡萄酒運輸的稅收制度
49 AOC級酒擁有綠色標識 地區餐酒擁有藍色標識 前者須比後者繳納更多的稅款
50 CARAFE換瓶透氣時用於盛酒的有柄小口容器
51 CAUDALIE衡量香氣在口中持久性的」秒」極時間單位
52 CAVE儲酒窖 類似於CHAI
53 CENTRIFUGATION快速轉動力用離心原理去除殘渣的技術
54 CEP葡萄藤蔓
55 CéPAGE釀酒葡萄品種
56 CHAI發酵及培養葡萄酒的酒庫
57CHALEUREUX品酒術語 酒液入口因酒精含量過高引起的不平衡感
58 CHAPEAU桶中發酵時 大量葡萄皮漂浮至液面形成覆蓋酒液的」帽子」
59CHAPTALISATION發酵時人工添加糖以獲得理想的酒精度 每17g/l糖分可轉化為1度酒精
60 CHARNU品酒術語 酒液質地肥厚有果肉感
61CHARPENTé品酒術語 酒液入口緊實有骨架
62 CHAUSSAGE秋天對葡萄藤蔓的補土工作
63 CHROMATOGRAPHIE定義葡萄汁及葡萄酒物理化學成分的一種科學分析法
64 CLAIRET紅葡萄酒色澤較淺淡
65 CLARET波爾多的英式稱謂
66 CLARIFICATION釀制終結時通過過濾或潷析使酒液澄清
67 CLASSEMENT釀酒師及酒評者根據主觀品評對酒的品質進行分級
68 CLAVELIN汝拉山的黃色強化酒專用瓶 容量為62cl
69 CLIMAT布艮地專用術語 近似於庄園及產區
70 CLOS有圍牆或籬笆的葡萄園圃

豐滿(richesse) 酒的描述：
有容量(volume)
有主體(corps) 的一類酒，
輕雅（léger）
細膩（minces）
可口（coulant）
柔和（tendres）
精美（délicats）
融化（fons）
天鵝絨似（velouté）
絲一般（soyeux）
柔順（souplesse）
優雅（élégant）
卓越（distinqué）
精美（finesse）
圓潤（rondeur）
豐滿（pleins）
肥碩（charnus）
油質（onctueux）
熟透（murs）
醇厚（corsés）
渾厚（étoffés）
構架（charpentés）
堅實（solides）
強力（puissants）等形容。
甜味（moelleux）
甘油型的（glycériné）
新鮮感（fraicheur）
立體感（relief）
鹹的（salée），
鹼性的（alcaline）

輕弱淡寡（légers，faibles，petits
水質味（aqueux）
醇烈的（vineux）
烈酒（alcoolisé，généreux，capieeux，spiritueux）。

香味的描述：
花香（fleur）
果香（fruit）
木香（bois）
油香（grasses）
酸香（acides）
辛香（épicees）
醛香（aldéhyliques）
化學香（aromatiques）
酒香（bouquet）