法國紅酒酒庄副牌

❶ 紅酒正牌和副牌怎麼區分都進口的么

許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。 副牌酒的形成主要有以下一些原因： 1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌 2、產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。 3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。 4、發酵完成後，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。 5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒。 小拉菲 通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。 然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。 對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別，在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒，卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實，很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌，且都是經過統一嚴格的歐盟標准出口到全世界各地，如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家，也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國，甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒，無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。 世界釀酒文化淵源流長，既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒，也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它們都擁有自己悠久的釀造歷史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國，它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大庄園品質齊名，其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高，特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌，相對於法國的五大酒庄來說具有更高的性價比。

❷ 正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

正牌和副牌開始是法國名庄酒興起的，簡單的說就是酒庄根據本年的葡萄質量和新酒的品質，把那些不能釀成正牌標準的酒來做成副牌，以免影響其正牌的品牌形象。同時也讓那些想品名庄酒又沒有太多money的人們可以有機會購買，因為副牌要比正牌便宜很多。

網上引用
「""""副牌酒也稱「二軍酒」，在法語中叫做「Second Vin」，英語裡面有兩個詞彙Secondary Wine或者Second Lable都是指他。副牌酒可以算是波爾多酒庄商業化的產物，它不僅能夠保證酒庄的正牌酒的質量，還能夠減少酒庄的損失。那麼，副牌酒到底是怎麼來的呢？
我們都知道，法國頂級酒庄的每一瓶葡萄酒都價值不菲，不但是葡萄酒，就連每一顆葡萄都宛如珍珠一樣珍貴。但是像法國這樣傳統的舊世界國家來說，注重傳統的栽培和釀造工藝是他們始終堅持的原則，也是這里葡萄酒的特點之一，有些人總是說葡萄酒是靠天吃飯的，雖然現在科學技術如此發達，但是還是不能避免大自然的干擾。這些葡萄雖不適合釀造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄園所不可比擬的，扔了、賣了都是很大的損失，於是庄園主們便想到了這個方法，釀造副牌酒，這樣不僅不會造成損失，反而滿足了一些仰慕頂級酒庄葡萄酒卻囊中羞澀的愛酒之人。」「」「」「」「」「」

❸ 紅酒正副牌什麼意思

副牌酒是相對於正牌酒而言。正牌酒是酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒。因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。

副牌酒法語應該叫「Second Vin」，英語裡面有兩個詞彙Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。

一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。

人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。

(3)法國紅酒酒庄副牌擴展閱讀

副牌酒產生的原因：

首要原因是這些酒並不符合正牌軍的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。

副牌酒不能簡單地歸為質量差的葡萄酒，也不能說生產副牌酒的酒庄不是好酒庄。相反，在波爾多，越是大的酒庄，越會生產副牌酒，它可以說是波爾多酒庄商業化的產物。

在正牌酒的價格讓人望而卻步的情況下，可以以較低的價格感受一下世界頂級釀酒工藝釀出來的酒，並且質量也不一定差。

❹ 為什麼法國名庄酒有正副牌之稱

就是那年的葡萄品質一般，不可以釀制頂級的正牌紅酒，但不能浪費就只好釀副牌了。其實又有多少國人能區分出來。但這是外國紅酒庄園一直遵守的規定。

❺ 法國紅酒正牌和副牌的英文

正牌似乎沒有特殊的英文，就是其原有的商標，一定要英文表達這個意思，Genuine或是Vintage genuine均可以表述。副牌酒，英文SECONDARY WINE 或者SECOND LABLE，法文 SECOND VIN。是特指波爾多地區各大名酒庄使用不用於釀造正牌葡萄酒的葡萄所釀成的酒，相對於其特級或者正牌葡萄酒，此種酒被稱為副牌酒。

根據各家酒庄釀酒的方式及風格不同，有的副牌酒是用某片指定的葡萄田內產出的葡萄釀制，這常常是用種植時間最短的葡萄田，然後同樣，正牌葡萄酒會使用酒庄最合適的木桶繼續其發酵的部分，副牌酒則使用挑選後剩下的桶，如此釀造出的酒使用屬於其本身的一個標牌，並以比正牌葡萄酒更為低廉的價格賣出。

在那些相對不好的年份里，一家名酒庄可以選擇全部生產副牌酒而不是生產比往年量少很多的正牌酒，因為這樣的『正牌酒』由於年份的原因可能不具備能被認可代表這家名庄正牌酒的資格。這種釀造副牌酒的方法始於18世紀，而到了1980年代，生產副牌酒變成了一種非常商業化的行為。紅酒愛好者們發現，這是一個能夠令自己品嘗到來自於某某列級名庄釀造的紅酒卻不至於銀包損失慘重的好方法，需知近30年來，波爾多名庄酒的價格是一直在一路飆升的。

1927年，Château Mouton Rothschild 木桐酒庄推出Carruades de Mouton，然後又在1930年正式推出Mouton Cadet作為當時其副牌酒，用低廉的價格售出由於年份不佳而導致的不能代表其酒庄高度品質的葡萄酒，並大獲成功。特別說明今天木桐酒庄的副牌酒已經不再是上述的Mouton Cadet, 而是一款叫做 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 的副牌酒; 而Mouton Cadet 由於在商業上取得了相當大的成就，今天木桐酒庄已經為其創建了獨立的品牌，使用完全不同於木桐酒庄正或者副牌的銷售及市場策略方法，比如普通超市就能夠買到了，價格也非常平民化，大約在10歐元左右一瓶。

❻ 法國蘇玳地區的酒庄生產哪些副牌酒

Les
Remparts
de
Bastor,
Sauternes,
France參考資料：
古岱酒庄
副牌貴腐甜
白葡萄酒
芝路專酒庄
副牌（小芝路）貴腐甜白屬葡萄酒
多西韋德喜酒庄
副牌貴腐甜白葡萄酒
蘇玳
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❼ 法國酒庄在什麼情況下出產副牌酒

副牌酒的抄釀造主要有兩種情況襲：
一是由於當年天氣不好、橡木桶陳年出現問題；
二是庄園里比較年輕或品質稍次的區域出產的葡萄。凡達不到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒，但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒，通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都是採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多，且年輕時即可飲用。

❽ 紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼

酒庄抄釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為「正牌酒」，也稱為「頭牌酒」，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二標酒、副標酒、二軍酒等。通常情況下，只有波爾多的酒庄會這樣來區分他們的葡萄酒。副牌酒在英文中稱作「Second Wine」或者「Second Lable」。
酒庄為什麼要生產副牌酒呢？首要原因肯定是這些酒並不符合正牌酒的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。

❾ 法國紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼

副牌酒是相對於正牌酒而言。酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。通常情況下只有波爾多的酒庄有這樣操作她們的葡萄酒，英語稱為SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。
人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。
18世紀開始就有記載庄園釀造副牌酒了，不過直到20世紀80年代才盛行釀造副牌酒的風氣，也許是出於商業上的考慮吧！因為副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范，並且她還賣的更便宜，因此你可以用更少的錢去欣賞那些名庄的風范。
副牌酒的身世之謎！
物盡其用我想是波爾多釀酒師們釀造副牌酒時候第一考慮到的因素吧，為了讓不浪費其他品質不是那麼由於的葡萄，又充分的利用本身庄園的設備，知名度等等因此，他們開始在18世紀釀造副牌酒了。
根據資料記載波爾多左岸SAINT JULIEN的CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE將她們庄園釀造的1874年的副牌酒拿去參加了1890年在莫斯科舉辦的萬國博覽會，不過直到1973年PICHON庄園才開始對外銷售副牌酒。幾乎所有在1855年MEDOC區評選的列級名庄都生產副牌酒，只是很多都到了20世紀才開始釀造而已，例如CHATEAU MARGAUX。
我最喜歡的CHATEAU MOUTON也在1927年的適合推出了他的副牌CARRUADES DE MOUTON，而這個1927年可不是一個好年份喲！緊接著在1930年將副牌酒命名為MOUTON CADET，目前MOUTON庄園的副牌酒是LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！
庄園名稱前加上一個小字，很適合用來稱副牌酒，多了些親切感吧！這也是大家都習慣的稱謂副牌酒的一個方法。
副牌酒的生產問題！
大部分酒庄生產的副牌酒是本庄園正牌酒的一個縮小版，也許完全一樣的葡萄品種比例，相同的釀酒師，沒有太大差異的釀造技術，也許只是使用較正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏時間，相同的葡萄園裡面稍微年輕的葡萄樹等等，副牌酒本身出身本身就是這么華貴。
華貴而不貴，正是說的副牌酒所處在酒客中評價！副牌酒雖然有著正牌酒的風范，卻少了正牌酒的精緻，並且大部分的庄園都不會很刻意的去推銷她們的副牌酒，副牌酒以「花更少的錢，更快的欣賞名庄風范」作為她們推銷副牌酒的用詞！
除了在之前提到的一些釀造副牌酒的原因之外，更加嚴格的庄園會在葡萄酒的窖藏時候，灌瓶之前挑選出一些不適合用來釀造正牌酒的葡萄酒，貶為副牌。一個即將穿上新娘裝的女人收到了新郎發來的無情電報！她們將成為副牌酒，甚至三牌酒，例如龍船庄園就生產三牌酒。
需要注意的一點是大部分的波爾多名庄都有副牌酒，並且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是這些庄園釀造的副牌酒是沒有在這個1855年的名單裡面的，也沒有在其他的排名裡面。
上面我們說到庄園以自己庄園的名義推出副牌酒，但是那些不是並不是在本庄園生產，但是卻貼上了名庄標簽的庄園，例如CHATEAU DUHART MILON這個由ROTHSCHILD家族掌管的庄園是否也可以成為是另外意義上的一種副牌酒呢？
副牌酒，一個帶著面具跳芭蕾的舞者！

❿ 副牌紅酒是什麼意思

正和副是相對而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相對而言的，這兩者的區別，其實少有中國人能清楚的說明白。在稱謂上，副牌之區別於正牌，就是在名稱前加個「小」字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。在小編所負責的平台上，佳德美是正牌，小佳德美就是副牌；卡門薩是正牌，小卡門薩就是副牌。其實兩者的區別遠遠不只這些，光看價格就知道了，一分錢一分貨嘛。比如曾炒到天價的小拉菲，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。在葡萄品質上，最好質量的葡萄用來釀正牌酒，而相對質量較差的葡萄用來釀造副牌酒，避免浪費，也可以有一定的收益，其實很多名庄都會釀造副牌酒。什麼樣的葡萄是質量相對較差的呢？比如，低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）；產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒；在葡萄分揀時，足夠好的就用作釀正牌酒，不夠好的就留作副牌酒了。葡萄酒的行業里流傳著一句話：葡萄酒的品質，七分來源於葡萄本身，三分才是釀造工藝！正牌在葡萄酒本身就是相當有講究的。

在葡萄酒儲存上，正牌酒用酒庄最好的橡木桶陳釀，而副牌酒可能會用一些相對較次的橡木桶或者所新橡木桶陳釀，這樣，正牌酒和副牌酒在陳釀這個環節的不同所造成的區別是，香氣的不同，酒的復雜度不同等。因為這些區別，正牌酒和副牌酒的品質就形成了差距，價格了自然也有差距。但是，副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范。你可以花相對較少的錢，喝到世界頂級釀酒師釀造的酒，用更少的錢去欣賞那些名庄的風范，這也是副牌酒的魅力所在，是他存在並被人們接受的原因。因為不同葡萄酒它們的副牌品質不一，主要是因葡萄酒產區對待副牌的態度而異。有些副牌質量與正牌相差太遠，口碑很差，如拉菲是我們熟知的法國波爾多產區的紅酒，其美名遠播世界各地，但是它的副牌卻很平凡。但像Latour和Margaux的副牌質量就很好，也因為副牌與正牌的質量相近，它們的副牌也很受歡迎。