法國紅酒旋蓋

㈠ 為什麼澳洲紅酒都用螺旋蓋，紅酒螺旋蓋怎麼開

因為做軟木塞的橡木每年產量有限，基本被舊世界葡萄酒生產國壟斷，如澳洲一樣版的新世界紅權酒生產國研究出了一種和軟木塞達到一樣的保存效果的蓋子，也就是螺旋蓋。
經過驗證，螺旋蓋有幾個好處
1.葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發展得較慢，使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味更直接。
2.螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現木塞味，可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶。
現在越來越多的先進酒庄開始使用螺旋蓋酒瓶存放3到4年內必須飲用的葡萄酒，這種葡萄酒佔到全世界葡萄酒的95%。
開螺旋蓋就像開礦泉水瓶，直接擰開就行了。

㈡ 什麼是葡萄酒螺旋蓋

螺旋蓋和軟木塞的之爭裡面有太多商業因素。數據也好盲品也罷，裡面的商內業利益才是最重容要因素。傳統葡萄酒的瓶塞一般都採用軟木塞包裝，但自上世紀八十年代Stelvin 公司成功開發適用於葡萄酒用的瓶蓋後，一部分的葡萄酒生產商開始逐漸採用其生產的瓶蓋。而且隨著技術完善，我們將看到它被越來越廣泛的應用，甚至部分有名酒庄比如奔富庄，其部分酒也開始使用螺旋蓋了。葡萄酒在理想環境中可以通過緩慢有規律的呼吸達到頂點，根據不同酒的類型來選擇不同類型的塞子是很正常的，廠家有權利選擇使用螺旋蓋或者軟木塞
你可以觀察喝過的葡萄酒的木塞，從長塞，短塞，純正橡木塞，合成塞、膠塞，質松的塞子，以及螺旋蓋，這些都反映了葡萄酒廠家的意願以及市場定位以及消費者對其心理定價。

㈢ 葡萄酒旋式鐵蓋好還是木塞好

1.有的人總認為木塞相對旋轉瓶蓋較高級, 為葡萄酒帶來豐富的味道. 其實事實兩回者皆有好壞, 我會用較易理解答和簡單的文字為大家解說。

㈣ 紅酒蓋怎麼是旋轉蓋

現在新世界的酒很多都是旋轉蓋，其實更衛生些，存放也更加不講究一些。版以前紅酒存放必須橫權卧的主要原因是怕軟木塞太乾燥而裂開，致使紅酒氧化變質……現在的螺旋蓋就不存在這樣的隱患了。

當然，無論是螺旋蓋還是軟木塞，都會有一定比例的因蓋子而受污染的。總體來說，無差別。

㈤ 葡萄酒中木塞跟螺旋蓋有什麼不同

葡萄酒中木塞跟螺旋蓋的不同之處有空氣進入情況不同，污染情況不同，氣味版不同。

一、空氣進權入情況不同

1、木塞：木塞允許少量的空氣進入，使葡萄酒成熟

2、螺旋蓋：螺旋蓋不會讓空氣進入。

二、污染情況不同

1、木塞：使用木塞的葡萄酒假如生產過程不衛生，會產生一種簡稱 TCA的化合物，令木塞受污染，有可能會把酒毀掉。

2、螺旋蓋：使用螺旋蓋的葡萄酒因為沒有空氣進入，所以不會有木塞污染的問題。

三、氣味不同

1、木塞：天然橡木塞身上有一股刺激的味道（軟木塞味）會串進葡萄酒里。

2、螺旋蓋：螺旋蓋無味、開啟方便。

㈥ 請問紅酒是木塞的好還是旋蓋的好啊哪位高手幫忙解答，謝了！

旋蓋優點：
螺旋蓋可防止葡萄酒木塞污染。木塞污染是指有木塞封裝的葡萄酒中出現難聞的氣味和味道的現象，木塞污染是葡萄酒裝瓶之後發生，只有在開瓶後才能被發現。盡管最近的研究發現其他因素（如木桶的質量、儲藏條件、木塞和酒葡萄酒的運輸條件等）也可以造成葡萄酒有木塞味，但是主要和是木塞的原因，因此人們稱有木塞味的葡萄酒「corked」了。不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風險。木塞污染主要是因為木塞中的TCA(三氯苯甲醚)進入葡萄酒中。木塞侵染的葡萄酒的典型氣味包括：腐爛的報紙味、潮濕的小狗味、抹布味和潮濕的地下室味。大多有木塞味的葡萄酒本身的香氣會大打折扣，嚴重的根本就無法飲用（盡管對身體無害）。盡管人們可以察覺的TCA含量以百兆分之一計算，但是根據每個人的閾值不同，我們感覺的味道也有很大的差別。
螺旋蓋可以解決上面的問題，根本不會產生木塞污染的問題。因為螺旋蓋可以阻止空氣進入葡萄酒瓶，瓶內的葡萄酒經過一個緩慢的氧化過程。螺旋蓋非常適合封裝優質白葡萄酒，尤其適合雷司令。
螺旋蓋內為葡萄酒提供一個完美的陳釀環境，使得葡萄酒的口感和品質更加穩定，可以防止空氣進入酒瓶是葡萄酒氧化。
缺點：
無氧氣通透。這是一個很嚴重的問題，AWRI曾經做過實驗，對比橡木塞與螺旋蓋封裝的同樣的酒，在3年後酒體的變化，研究發現，橡木塞有很好的氧氣通透性，從而為葡萄酒的瓶中熟化，提供了很好的條件，然而螺旋蓋卻沒有絲毫的變化酒體一如3年前。由此說明，螺旋蓋封裝的酒如果想存個幾十年或者上百年，估計是十分不現實的。因為，存了沒有意義，你存多久都是和你封裝前一樣。

㈦ 旋式鐵蓋的葡萄酒好還是木塞的好

1.有的人總認為木塞相對旋轉瓶蓋較高級, 為葡萄酒帶來豐富的味道. 其實事實兩者皆有好壞, 我會版用較權易理解和簡單的文字為大家解說。

㈧ 紅酒是橡木塞好還是螺旋蓋好

相比木塞，螺旋蓋的好處如下：
1、 避免了木塞污染
軟木塞污染是由一種叫三氯苯甲醚（TCA）的化學物質引起的，這種物質可以在天然軟木材料中找到。被軟木塞污染的葡萄酒聞起來有發霉和濕紙板的味道，這種污染發生的概率為3%-5%。正因如此，澳大利亞和紐西蘭生產的葡萄酒分別有85%和90%採用螺旋蓋封瓶，以避免發生木塞污染的問題。
2、 螺旋蓋更能確保葡萄酒品質穩定
軟木塞對周圍環境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來保持濕潤，才能夠緊封住瓶口。值得注意的是，如果環境濕度過低，瓶塞就會乾燥松脫，進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質；如果環境濕度過高，軟木塞又容易發霉，會使葡萄酒染上怪味。而螺旋蓋密封性好，對存放濕度要求不大，更有利於保持葡萄酒品質穩定。
3、 保持葡萄酒的新鮮口感，並且不影響陳年潛力
如今螺旋蓋也可以具有一定的透氣性，也能夠允許少量氧氣透過。不論是需要保持新鮮口感而採用不銹鋼罐發酵的長相思（Sauvignon Blanc），還是需要長年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋蓋都能夠滿足其需求。著名釀酒師丹尼爾·西羅（Danielle Cyrot）稱：「螺旋蓋能夠確保每一瓶到達消費者手中的葡萄酒都擁有酒商們所期待的品質。」
4、 螺旋蓋易於開啟，開啟後還可以再密封；
5、 葡萄酒採用螺旋蓋是世界趨勢。
在過去的十年裡，葡萄酒消費的螺旋蓋已經從1億個增長到40億個，不但澳大利亞、紐西蘭、美國、智利阿根廷等新世界國家全面採用螺旋蓋，法國、德國、義大利等舊世界國家也開始大量使用螺旋蓋。

葡萄酒世界裡的知名人士對螺旋蓋的看法：
詹姆士•韓禮德（James Halliday）這位澳大利亞酒業的傳奇人物一直反對葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中很難熟成的觀點。他認為，「使用螺旋蓋並不意味著葡萄酒不會在瓶中發展，它們一定有發展——只是速度會慢很多。」
美國第一位偉大的葡萄酒評論家羅伯特•帕克（Robert Parker）說：「越來越多的先進酒庄開始使用螺旋蓋封裝大概在3-4年內就必須飲用完畢的葡萄酒（這種葡萄酒佔到全世界葡萄酒的95%）。這種趨勢還會繼續下去，到時螺旋蓋將會成為世界上大部分葡萄酒的標准瓶塞。」