法國相思樹紅酒

1. 請問哪些紅酒產國的紅酒是屬於便宜紅酒甚至是超低價紅酒

一般外國進口的，尤其是紅酒產國的紅酒都是比較貴的。便宜的紅酒只有中國回國產品牌。
答葡萄酒原產地：

世界上最好的葡萄酒大多產自法國，尤其是波爾多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脫俗來形容其質量之好口感之美。

德國葡萄酒酒精含量低，有種令人喜愛的果味，並且有時調製成沁人心脾的酸甜味。美國葡萄酒早已聲名遠揚，尤以加利福尼亞的葡萄酒獨領風騷。澳大利亞有與美國相似的葡萄酒釀造工藝，所釀造的葡萄酒與加利福尼亞釀制的極為相似，但風格常迥然不同。
此外，葡萄牙、奧地利、匈牙利、保加利亞等國家，也都有各自的葡萄酒風格。

2. 如何讀懂各國葡萄酒酒標

法國葡萄酒標簽方面：
Controlee：AOC（冠捷）
布蘭：白葡萄酒（白中
相思是指白葡萄酒）
香檳：香檳語言，而不是甜
洞合作：葡萄酒合作社
酒庄：
酒庄
黛咪秒：半干型葡萄酒，包括輕微的糖
酒庄：獨立酒庄
特級：
主要葡萄園，酒廠
密斯恩BOUTEILLE的（杜德）主要在裝瓶......
mllesime：年
酒商：
酒供應商·（購買葡萄或葡萄酒農民有好的葡萄酒釀造，加工裝瓶後出售）。 
總理（LER）酒庄：
一流的葡萄園，勃艮第的分級，校長和普通葡萄園葡萄園之間。 
的Propriétairerecoltant：自己的生產和釀造種植者
上漲：
桃紅
胭脂：紅酒
秒：
干酒，不含糖
VIN：葡萄酒
Vin的DOUX自然：自然甜型葡萄酒
VVQS：
精緻的區域葡萄酒
村：原產地葡萄酒的最佳產區的產量，通常加
餐酒AOC名後支付：
區域葡萄酒，酒鎮。 
餐酒表：日常餐酒

3. 一杯相思的紅酒

這個問題很有趣呀

4. 電視劇《愛情睡醒了》裡面那「為愛而生」葡萄酒叫什麼名字有什麼傳說

拿戈盧（la gloire）——產自法國波爾多地區至於傳說， 古羅馬時期，凱撒大帝為討取克里奧帕特拉的歡心，下令向全國徵集上乘葡萄美酒。拿戈盧將軍奉命來到亞奎丹省的首邑（現在的波爾多地區）某貴族的葡萄庄園里收貢，巧遇庄園主的女兒艾米莉，兩人一見鍾情。
沒過幾天，將軍回去復命，臨行前兩人發誓永遠相愛。三個月後，凱撒遇刺身亡。拿戈盧對政治徹底絕望，毅然拋棄爵位，前往艾米莉的庄園。然而，當他回到庄園時，卻被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遺囑，她被安葬在葡萄園中她第一眼看到拿戈盧的地方。
拿戈盧悲痛欲絕，在艾米莉的墳邊蓋了一個小木屋，決定終身守護艾米莉。兩年後，在艾米莉的墳邊，長出了一株葡萄樹，用它的葡萄釀出的酒酸澀有度，溫婉纏綿。拿戈盧相信這是艾米莉愛的化身。從此他精心照顧那棵葡萄樹，釀造美酒，釀造傳奇……
後來，雖然他的酒被貴族爭相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說他的酒只為愛而生，只有與愛有緣的人才能喝到，而不論貧富貴賤。後人為了紀念拿戈盧和艾米莉的傳奇故事，就把該地區出產的葡萄酒叫做「拿戈盧」。雖然這段愛情故事隨著時間的推移已經慢慢被人淡忘，但拿戈盧葡萄酒華而不奢、濃情浪漫的特質卻留傳至今。
正因為此，拿戈盧葡萄酒，凝聚著生生不息的愛的力量，成為愛的象徵，成為愛的符號。

5. banfi（班菲）葡萄酒好嗎

首先說這瓶酒產自義大利，如果你朋友是從義大利給你帶的，繼續往下看
如果這瓶酒來自義大利之外的其他地方，下面就不用看了（什麼意思你明白的）
義大利：Montalcino的Banfi城堡
Banfi公司是由在美國的兩位意僑兄弟創建的，是美國一個重要的葡萄酒進口商。現在，Banfi公司在義大利擁有近3000公頃的葡萄園。他們除了種植義大利特有的古老葡萄品種桑喬維塞Sangiovese和Moscadello外，還有一些在國際上知名的葡萄品種，如灰品樂、霞多麗、常相思、赤霞珠、美樂、西拉等。

義大利酒分4個等級
一、日常餐酒級
Vino da Tavola(V.D.T)標簽上無須標示產地、來源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠。
二、地方餐酒級
Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.) 相當法國Vin de Pays級。雖然標簽看起來不是很顯赫，但其實你可以在這個等級中發現許多好酒。
三、法定產區級
Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)

必須符合特定產區核准耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質認證，才能用上這等級，生產與製造過程符合DOC法嚴格規定。在義大利有200種以上的DOC葡萄酒，是把經過嚴格劃分的生產地域作為它的故鄉，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、製造方法、貯藏方法，以及味覺上的特徵等等都有相關的法定特別標准。相當於法國葡萄酒分級中的AOC，品質也相當卓越。

四、保證法定地區級
Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)

從DOC級產區中挑選品質最優異的產區再加以認證，接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制。為義大利葡萄酒等級中最高的一級。必須在特定的產區，符合規定的生產標准，才能冠上DOCG。共有18個產區屬於此等級。

DOC和DOCG級的義大利葡萄酒，不僅會印在酒標上(通常在酒名之下)，也常常以粉紅色長形封條的形式，出現在瓶口的錫箔收縮膜上。

很顯然你這款就屬於D.0.C級，應該是一款相當不錯的葡萄酒了
當然葡萄酒的價值不能用價格來衡量，世界上最貴的一隻葡萄酒售價是50萬美元

6. 一個尋找葡萄酒感人的故事

一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發酵的葡萄汁當毒葯喝下，結果當然是死不了，還愈發美艷動人，最後當然是皆大歡喜的團圓結局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產生並廣泛流傳，受到人們的喜愛。
故事:紅酒中的愛情故事（很感人！）
古羅馬時期，凱撒大帝為討取埃及艷後克里奧帕特拉的歡心，下令向全國徵集上乘葡萄美酒。在元老院里受命的拿戈盧將軍奉命來到亞奎丹省的首邑（現在的波爾多地區）某貴族的葡萄庄園里收貢，巧遇庄園主的女兒艾米莉，一見鍾情。
沒過幾天，將軍回去復命，臨行前相誓永相愛。三個月後，凱撒遇刺身亡。拿戈盧對政治絕望，毅然拋棄爵位，前往艾米莉的庄園。然而，當他回到庄園時，卻被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遺囑，她被安葬在葡萄園中她第一眼看到拿戈盧的地方。
拿戈盧悲痛欲絕，在艾米莉的墳邊蓋了一個小木屋，決定終身守護艾米莉。兩年後，在艾米莉的墳邊，長出了一株葡萄樹，用它的葡萄釀出的酒酸澀有度，溫婉纏綿。拿戈盧相信這是艾米莉愛的化身。
後來，雖然他的酒被貴族爭相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說他的酒只為愛而生，只有與愛有緣的人才能喝到，而不論貧富貴賤。
後人為了紀念拿戈盧和艾米莉的傳奇故事，就把該地區出產的葡萄酒叫做「拿戈盧」。

7. 波爾多玫瑰酒庄

波爾多玫瑰堡酒庄Bordeaux Chateau Rose
波爾多玫瑰堡酒庄Bordeaux Chateau Rose始於2003年，玫瑰堡酒庄系列產品是精選法國波爾多產區葡萄原酒為酒基浸泡法蘭西國花玫瑰之芳香物質而製成的特種葡萄酒極品。在波爾多的吉倫特河兩岸的拉圖酒庄Chateau Latour、奧比昂酒庄Chateau Haut-Brion、拉菲酒庄Chateau Lafite等世人熟知的一級列名庄到處是被玫瑰花環抱的葡萄園，18世紀後期法國的葡萄種植和釀造業進入全面發展的階段，文化的熏染以及大量的品種改良和技術革新，技術革新推動法國葡萄種植和釀造業日臻完善，波爾多和大多數法國南部產區一樣，用不同的品種混合調配釀酒得到最豐富諧調的表現，最終使波爾多葡萄酒走進了世界葡萄酒極品的神聖殿堂，與香水、時裝一樣代表了法蘭西浪漫情調，形成獨特的玫瑰堡酒庄歷史和文化底蘊。
玫瑰Rose之浪漫情感在法國及世界名葡萄酒中扮演著極其重要的角色，以Rose命名的酒庄和Rose命名的玫瑰紅產品令人產生陽光與愉悅的聯想。
波爾多玫瑰山莊園Château Montrose和澳洲玫瑰山莊酒園Australia RoseMount是新舊葡萄酒世界頂級葡萄酒的代表。波爾多玫瑰山莊園Château Montrose正靠在吉倫特河邊，始建於1815 年，以丹寧深厚著稱。自帕克把1990年份的玫瑰山莊園葡萄酒評為100分後，逐漸成為波爾多地區最受歡迎的葡萄酒，在巴黎葡萄酒鑒定賽中，玫瑰山莊園1970年份的紅葡萄酒贏得了十大紅葡萄酒中的第三名。
澳洲最有名的玫瑰山莊（Rosemount Estate），由Robert Oatley 始創於1969年，其種植場橫跨澳洲所有的優質產區．玫瑰山莊一直是葡萄酒界中的贏家。今天是世界著名之澳洲優質酒的出產商。澳大利亞頂級品牌,產品暢銷全世界,其白葡萄酒被公認為世界上最好的白酒,榮獲2001/2002皇家墨爾本酒展金獎.酒的口感極其豐富,是值得收藏的精品．
而暢銷全球的玫瑰紅葡萄酒vin rose更是以其口味清淡富含水果香氣且酒精成分較低特點吸引年輕人與女性飲用，在法國，每銷售10瓶葡萄酒有5瓶是玫瑰紅葡萄酒vin rose。玫瑰紅酒的銷路近十五年來突飛猛進，成長近三倍，已經佔有葡萄酒市場的百分之二十二，但真正懂得釀制玫瑰紅酒的國家並不多，法國的產區以沿地中海地區的玫瑰紅最負盛名（歐洲日報2009/03/24）。
玫瑰在中國源遠流長，《食物本草》、《本草正義》中有如下記載：玫瑰與酒和服，可補血養顏，流氣活血，柔肝醒胃解毒消腫。現代醫學研究證明玫瑰花具有調節內分泌，保護微血管，緩解緊張心情，養顏護膚和抗癌功效。從唐代起玫瑰酒一直是王宮貴族的常用飲品，清代詩曰「隙地生來千萬枝，恰似紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。」據海關記錄顯示，1860年就有廣東、福建客商將玫瑰酒銷往香港澳門新加坡等地。
玫瑰堡酒庄Chateau Rose傳承了王室風范，代表歐盟成員國政府的駐華外交官員蒞臨鄭州玫瑰園推薦了歐洲資深釀酒專家，中國8位國家領導人領略了玫瑰堡玫瑰的芳香。2003年，玫瑰堡酒庄創始人旅行法國被風味俱佳的玫瑰葡萄酒深深吸引，在法國業界朋友的推薦下引進了包括法國紅在內的玫瑰品種在鄭州進行種植，之後開始了長達6年之久的研發試制，2008年玫瑰堡酒庄母公司種植的玫瑰獲得中國農業部的無公害質量認證，2009年元月，首批玫瑰干紅葡萄酒成功上市備受消費著青睞，同年玫瑰堡Chateau Rose商標在國家商標局注冊，玫瑰堡酒庄Chateau Rose依託鄭州花卉組培萃取工程研究中心邁入國家鄭州生物高科技基地重點企業序列。
首紅玫瑰紅系列 vin Sofun Rose，標準的法國南部包括波爾多產區紅葡萄直接榨汁或短暫浸泡葡萄皮釀制的葡萄原酒酒，用玫瑰芳香物質進行調配。酒精成分較低，口味清淡且濃郁果香芬芳宜人。
玫瑰堡系列，主要包括Chateau Rose Cheval Blanc和Chateau Rose Lafite。
Chateau Rose Cheval Blanc有鄉間的小別墅親近感覺，標準的法國波爾多吉隆特河（Gironde）右岸聖愛米倫（Saint Emilion）和產區的葡萄原酒，以品麗珠（Cabernet Franc）、美露（Merlot）為主浸泡法國紅玫瑰，更加柔順和溫和。
Chateau Rose Lafite，有傳統的優雅尊貴的古典氣質，標準的法國波爾多吉隆特河（Gironde）左岸梅多克產區的葡萄原酒，代表了波爾多左岸精神和經典的波爾多風格，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）作為主要葡萄品種，顏色深紅的濃郁紅酒，口感緊澀，用美露（Merlot）和玫瑰物質進行柔順調配。

8. 陳年紅酒潛力知多少

近期，隨著葡萄酒收藏熱的升溫，人們選購葡萄酒的時候，不再一味的追求葡萄酒當時的品賞口感，能夠長期儲存的葡萄酒，越來越受到人們的鍾愛。陳年紅酒陳年就是指酒的年份久可以儲藏得時間長。一般來說大家都知道是越好的葡萄酒越能經得起陳年，像現在市面上的葡萄酒 9 0 % 以上是不能陳年的，最好在 2 年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。反過來說，一般越昂貴的葡萄酒，在釀造的過程中也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力。所以如果想要買些酒存放，等到 7 ～ 8 年以後再喝，一定要考慮酒的價格問題。哪些葡萄酒可以陳年呢 ? 陳年的基本概念要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麼香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。陳年與保存狀況葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究，最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到 6 個不同的試管裡面，其中 3 個裝滿，另外 3 個只 裝一半，留一半空氣，然後用塞子塞好。經過同一時間打開品嘗發現，那些留有空氣的試 管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的保存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在 1 0 ～ 1 8 度，濕度在 7 0 ～ 8 0 % 左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。陳年與葡萄酒種類波特酒能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用 ( 當然不是越重越好 ) 。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裡面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的干紅葡萄酒都能夠放上 1 ～ 2 年沒什麼問題。較高級的干紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳 ( C u v e e P r e s t i g e ) 都可以陳年 1 0 ～ 2 0 年時 間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細膩，但是慢慢失去其活力和力度。波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。葡萄酒陳年潛力知多少葡萄的品種對於葡萄酒陳年來說具有較大的影響。剛才說單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應也就影響了葡萄酒的陳年能力。 對於白葡萄品種，多數的白葡萄酒是不能陳年的，對於某些特定產地的特定品種，有的有不錯的陳年能力。雷司令 ( R i e s l i n g ) ：德國 Q m P 等級以上都有不錯的陳年能力，一些 B A ， T B A 等級的 R i e s l i n g 能夠陳年相當長的時間。法國的 A l s a c e 出的 R i e s l i n g 干白也可以陳年 1 0 年以上的時間。 A l s a c e 除了 R i e s l i n g 外，另外幾個貴族品種 M u s c a t , P i n o t G r i s , G e r w u z t r a m i n e r 也可以陳年較長時間，有時可以超過 1 0 年長 相思 ( S a u v i g n o n l a n c ) ：多數的 S a u v i g n o n 是要盡快喝掉的，不管是來自法國 L o i r e 河谷 還是紐西蘭，加州等等。只有波爾多的干白酒，是 S a u v i g n o n 與 S e m i l l o n 混合的，能夠陳年一定的時間。霞多麗 ( C h a r d o n n a y ) ：霞多麗能夠陳年的時間相對於 S a u v i g n o n 要長一些，勃艮第的 G r a n d C r u 和 C h a b l i s 的 G r a n d C r u 能夠陳年 1 0 年以上。紅葡萄品種能夠陳年的都是那些皮厚的品種，當然依然是越好的酒越能陳年。赤霞珠 ( C a b e r n e t S a u v i g n o n ) ：作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。當然作為讓世界認識到 C a b e r n e t S a u v i g n o n 的地方，法國波爾多地區，上等酒需要較長的時間成熟，達到適飲期，象 C h a t e a u L a t o u r 這樣的酒可能需要長達 1 5 ～ 2 0 年， C h a t e a u M o n t r o s e 可能更長。在新世界這樣的問題比較少，即便是頂級酒，剛上市時也基本上不需要陳年就可以飲用，但是還是依然可以陳年較長的時間。席拉 ( S y r a h / S h i r a z ) ：也是可以陳年的品種，不論來自北隆河的 H e r m i t a g e ， C o t e R o t i e 還是 來自南澳頂級的 S h i r a z 。坦普蘭尼約 ( T e m p r a n i l l o ) ：是 R i o j a 葡萄酒的主力，能陳年的品種，一些 R i o j a G r a n R e s e r v a 上市以前已經經過將近 1 0 年的陳年，而上市後，依然可以繼續陳年 1 0 年以上。內比奧羅 ( N e b b i o l o ) ：義大利北部 P i e m o n t e 的貴族品種，用此品種釀造的 B a r b a r e s c o 和 B a r o l o 都可以陳年 1 0 ～ 1 5 年。 黑比諾 ( P i n o t N o i r ) ：是勃艮第的主力品種，但是世界各地都有種植，這是一個薄皮的品種，成熟的速度也比較快。只有勃艮第的 G r a n d C r u 才能夠有超長的陳年能力。佳美 ( G a m a y ) ：幾乎是最不能陳年的葡萄品種，薄若萊新酒需要 3 個月內喝掉。只有少數幾個 B e a u j o l a i s C r u 能夠陳年較長時間，如 M o u l i n a V e n t , M o r g o n 等。一般來說舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以後需要在瓶中繼續發展一段時間達到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。陳年與葡萄酒年份葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱乾旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的 " 潛質 " ，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裡面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的復雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嘗嘗他。當然需要一些經驗，最好的方法是一支酒買個十幾瓶，每隔 3 ～ 6 個月就打開一瓶，看看發展的情況。

9. 葡萄酒中哪些種類比較突出

世界上最好的葡萄酒大多產自法國，尤其是波爾多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脫俗來形容其質量之好口感之美。

而德國葡萄酒酒精含量低，有種令人喜愛的果味，並且有時調製成沁人心脾的酸甜味。美國葡萄酒早已聲名遠揚，尤以加利福尼亞的葡萄酒獨領風騷。澳大利亞有與美國相似的葡萄酒釀造工藝，所釀造的葡萄酒與加利福尼亞釀制的極為相似，但風格常迥然不同。

此外，還有葡萄牙、奧地利、匈牙利、保加利亞等國家，也都有各自的葡萄酒風格。

葡萄酒的種類

* 紅葡萄酒 (Red Wine)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon )種植最為廣泛的紅葡萄品種。深紫色，高單寧。果味(李子，黑莓)，樹及皮草味。適合長期儲藏以使口感變得柔順。年青時象尷尬，不起眼的小夥子，年久的酒象滿腹錦綸的學者。
美樂(Merlot )深紅色，低單寧，簡單直接，由於易被大眾接受，又稱新手酒。絲綢般的質感,入口圓潤。果味(李子)。也常與其他葡萄勾兌以降低刺激，增加圓潤。
黑品樂(Pinot Noir )顏色較淺，低單寧，酒體輕。結構復雜，氣質優雅。有櫻桃，草莓的果香，又有濕土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。該種葡萄較難種植，也不易釀初好葡萄酒，十分不穩定。但有淑女風范。
西拉(Syrah) 深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。
佳美(Gamay) 紫色，單寧很低，酸度較高。有濃重的櫻桃，草莓，覆盆子的香氣,不能貯藏。主要產於法國。其鮮亮活潑的性格象未涉世事的小姑娘。
內比奧羅(Nebbiolo) 高酸度，重單寧。有丁香花，玫瑰，煙草，皮革的氣息。大結構，教刺激。因而許窖藏多年而品嘗。象酒中泰森，個性極強。
桑驕維賽(Sangiovese) 單寧好，教接近黑品樂。具有茶，泥土的芳香，是義大利最為著名的葡萄。極象酒中的少婦，成熟而不失嫵媚。
增芳德(Zinfindel) 加里佛尼亞獨有，紅寶石色，也有白色。酒體重，單寧高，酒精度高。微度櫻桃，覆盆子香氣。開放，熱烈，來自亞熱帶海邊的風情。

* 白葡萄酒 (White Wine)

霞多麗(Chardonney) 種植最為廣泛的白葡萄品種。草黃色，微綠。有乳酪，青蘋果，檸檬的香氣。入口滑膩，後味長，酒體滿。有時會覺得口味呆滯，無個性。象美麗的少女，自信，高傲，易討人喜歡，但易受傷害。絕對貴族風范。
白詩南(Chenin Blanc) 極適合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，蘋果等果味。會有不同程度的甜度。象一隻丑小鴨，需要有足夠的耐心，細細品味。
雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒體輕。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的礦物質特性，象山泉撫摸石頭的感覺，高貴，清爽。是酒中的謙謙君子。
常相思(Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感強，有乾草，草坪，煙，綠茶等味道。是霞多麗的對立面，不易讓人接受。但獨特的個性也使人一旦愛上，便難以忘懷。正如電影<真實的謊言>中身材極好，有點男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。
賽美蓉(Semillon) 檸檬味,常與其他葡萄混合釀造，是常相思的老搭檔。
瓊瑤漿(Gewurzraminer ) 德國名字，味道特別。感覺有些"辣"，適合搭配口味較重的菜餚，才不失其騎士風范。
白品樂(Pinot Blanc ) 較少有高品質精品。但口感平淡，無個性，易入口，因而也易被接受。感覺象流行樂壇的歌手，簡單，大眾。

* 加強葡萄酒 (Fortified Wine)

加強葡萄酒產生於十六，十七世紀繁忙的海上運輸，正常的葡萄酒很容易在長途的海上運輸中變質。於是人們開始在葡萄酒中加入白蘭地以提高酒精度防腐。因而，加強酒的酒精度高，一般在17到21度之間。主要加強酒有：

=> 泊特葡萄酒 (Port) => 雪麗葡萄酒 (Sherry)

* 氣泡酒 (Sparkling Wine)

在法國香檳地區生產的氣泡酒才能叫做香檳酒，其他地方的只能叫氣泡酒，無奈不可盜用他人產地名稱。

* 冰酒 (Ice Wine)

採用入冬後受凍後才採摘的葡萄釀制。因為葡萄果農要經受更長的天氣，自然災害，鳥，蟲的侵害才能採摘，所以成本高，冰酒的價格也比普通葡萄酒貴一倍以上。該類酒較受亞洲人喜愛，口味膩甜。在較低溫度飲用，並配以甜點，才不會破壞它的風采。

（一）法國：佳釀無數的葡萄酒王國

法國各地幾乎都生產葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以"香檳"為代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因為她生產了無數聞名於世的高級葡萄酒，所以被公認為"葡萄酒王國"。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：

1. 法定產區葡萄酒
2. 優良地區餐酒
3. 地區餐酒
4. 日常餐酒

葡萄酒的種類

葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：

（一）按酒的顏色

1．紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行

2．白葡萄酒：用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。

3. 桃紅葡萄酒：用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成,它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,主要有桃紅色,淺紅色,淡玫瑰紅色等

（二）按酒內糖分多少

1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。干酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行添加糖分。我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。

（三）按含不含二氧化碳

1．平靜葡萄酒：也稱靜止葡萄酒或靜酒.是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時含有二氧化碳的壓力低於0.05MPa）

2．起泡葡萄酒(氣酒)：含CO2的葡萄酒為氣酒（在20℃時含有二氧化碳壓力等於或大於0.05MPa），這又分為兩種：

（1）天然氣酒：酒內CO2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。

（2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。

（四）按釀造方法分

A．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成,不添加糖分,酒精及香料的葡萄酒

B．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀制工藝中使用特種方法釀制而成的葡萄酒，又分為：

1．利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地，食用精餾酒精或葡萄酒精，濃縮葡萄汁等（成品酒度在15%～22%（v/v）之間）。

2．加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香性植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒

3．冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於－7度，使葡萄在樹體上保持一段時間，結冰，然後採收，帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒

4．貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實成分發生了明顯的變化，用這種葡萄汁釀成的葡萄酒

（五）按飲用方式分

1．開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒（添加芳香性植物），我國常見的開胃酒有「味美思

2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒，干白葡萄酒等

3．待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒

10. 葡萄酒釀制橡木桶會影響葡萄酒的口感嗎

在葡萄酒釀制過程，橡木桶是一個無法忽略的細節。可以說橡木桶與葡萄酒絕對是一對親密愛人，沒有了橡木桶的呵護，葡萄酒絕對不會如此有生命力。它的存在，讓許多葡萄酒的口感充滿了更多的可能。本文將選取幾類葡萄酒，通過對比法，詳細揭曉橡木桶對葡萄酒口感的影響。

最後，我們來看看橡木桶對赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感的影響。赤霞珠葡萄酒最顯著的風味是橡木味，大多數市場上常見的赤霞珠都試圖重現這種橡木味。但橡木桶價格昂貴，為了降低成本，許多低端赤霞珠生產商會採用不銹鋼罐對葡萄酒進行發酵和熟成。然後加入一些橡木條，甚至橡木屑，為葡萄酒帶來「橡木味」。但這種「橡木味」與橡木桶賦予的橡木味完全不一樣。