法國普羅旺斯紅酒

A. 法國進口紅酒愛洛依絲普羅旺斯兩瓶禮品裝多少錢

法國進口紅酒，愛洛伊斯普羅旺斯兩瓶禮品裝多少錢？這個酒在超市裡面的價格是一七十塊錢

B. 普羅旺斯為什麼叫葡萄酒產區

普羅旺斯（Provence）位於法國南部地中海和阿爾卑斯山山脈之間，屬於地中海氣候，陽光明媚，氣候乾燥、炎熱是這里的典型特點，年日照時長可以達到2,700小時到2,900小時，因為這里多山，所以又形成了很多微氣候。普羅旺斯春季和秋季經常會有風暴襲擊，短時間內造成大量降水，夏季卻又炎熱乾燥。同時這里也會颳起著名的密斯托拉風（Mistral），冬季密斯托拉風穿越阿爾卑斯山脈，使這里的氣溫變得非常涼爽，夏季密斯托拉風為這里帶來一絲清涼，雖然有時候密斯托拉風會過於強勁，但它帶給葡萄園的益處顯而易見。

普羅旺斯產區葡萄園面積27,000公頃，西北部地區多山和陡峭的石地，土壤主要以石灰岩土壤為主，又因為水土流失，這里的土壤十分貧瘠。東部地區以晶狀土壤為主，因為這里地處山腳下，地勢較為平緩，另外由於火山活動，這里分布有一些彩色斑岩。

這里有三個最重要的大區級法定產區，它們分別是：普羅旺斯丘（Cotes de Provence）、埃克斯丘（Coteaux d』Aix en Provence）和瓦爾丘（Coteaux Varois de Provence）。這里匯集著600多個葡萄酒生產商，這一地區的主要葡萄品種有：
歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、佳麗釀（Carignan）、白玉霓（Ugni Blanc）、侯爾（Rolle）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）。
產區產量約為14,000萬瓶，其中75%為果香味濃的桃紅葡萄酒（佔法國桃紅葡萄酒產量的45%）。也有干白葡萄酒、紅葡萄酒和甜酒

C. 普羅旺斯紅酒

用普羅旺斯的葡萄生產的酒涵蓋「普羅旺斯山地葡萄酒」、「普羅旺斯地區艾克斯的山地葡萄酒」、和「瓦魯瓦山地葡萄酒」等多個原產地命名的葡萄酒。

雖然今年遭遇了乾旱，但最近幾個月以來的氣候條件卻很適宜於葡萄的生長：夏天沒有發生過酷暑，而且還下了幾場雨。與前一年相反，2004年的春季和冬季，普羅旺斯地區並沒有像往常年那樣陰雨綿綿。因此，經過2003年的大旱之後，地層沒有再次形成基本的水量儲備。但是，由於夏季比較乾燥，卻並不過份，而且更主要的是溫度適宜，夏天的溫度比2003年夏天低得多，所以，盡管在多個區域發生了缺水的現象，但葡萄還是較好地抵禦了乾旱。八月份的暴雨對葡萄很有好處，簡直就是一場及時雨，使葡萄獲得了新的生長動力，為好的收成打下了基礎。

成熟的葡萄狀態非常好

個別地方發生過落花落果的現象，也發生過葡萄白粉病，但並沒有導致產生嚴重的後果。成熟的葡萄狀態卻非常好。從氣候方面來看，主要的原因有三個：乾旱，日夜的溫差比較大，定期吹拂的密史托拉風又對葡萄植株起到了清潔的作用。冰雹對好幾個葡萄種植園的收成造成了影響，大大地減少了這些葡萄園的收成，但從總體上來說，葡萄收獲的數量和質量都沒有受到明顯的影響。

葡萄採摘的日期和往年差不多，也是在八月份的下半月

去年開始採摘葡萄的日期比較早，今年則與一般年份差不多：最早開始採摘的葡萄大約開始於八月二十二日。因為雨水分布不均勻，所以各個地方葡萄的成熟從時間上相差也比較大。

從產量上來看，今年的葡萄收成與往年的平均產量相差不大

葡萄在開花期間生長良好，坐果後各種生長條件也很好，因此，普羅旺斯今年的葡萄產量可望與一般年份相差不大，三個原產地命名葡萄種植區的總產量可望達到一億到一億兩千萬升。

普羅旺斯地區在生產桃紅酒方面擁有不可否認的專長和先進技術

除了葡萄的種植、釀酒技術、對溫度和壓榨技術的掌握之外，普羅旺斯地區的葡萄生產者們今天所特別注意的，是葡萄在到達酒窖之前的收獲質量。因此在葡萄的夜間收獲，葡萄的冷卻，運輸條件的改善等等方面，都在發生著變化。

普羅旺斯葡萄收獲

法國最早的葡萄收獲是在普羅旺斯，開始於八月二十三日

關於普羅旺斯葡萄酒的幾個關鍵數字

從2004年1月1日開始，新的普羅旺斯葡萄酒行業協會將普羅旺斯原產地命名的葡萄酒都集中在了自己的旌下（「普羅旺斯山地葡萄酒」、「普羅旺斯地區艾克斯的山地葡萄酒」、和「瓦魯瓦山地葡萄酒」）。

l 普羅旺斯是法國的第四大葡萄種植區。

l 普羅旺斯的葡萄酒產量為每年一億五千六百萬瓶（其中95%為普羅旺斯原產地命名的葡萄酒）。

l 種植面積：三個省共計兩萬七千三百公頃。

l 鄉土特色：當地氣候為地中海的乾燥氣候，非常適宜於葡萄種植，土質多樣，有結晶質土壤，也有鈣質粘土。這里的土壤貧瘠，透水性很好，非常適宜於良種葡萄的種植。

l 該地區所釀造的葡萄酒中71%為桃紅酒，24%為紅葡萄酒，5%為白葡萄酒。

l 普羅旺斯在桃紅酒的專業技術、生產和銷售方面佔有領先的地位：在十年的時間里，桃紅葡萄酒的消費增長了一倍。

l 普羅旺斯是法國第一個種植葡萄的地區（始於公元前六百年），當時生產的葡萄酒酒液已經很淡。

葡萄園四季和釀酒藝術

冬季……

冬季是葡萄園剪枝的季節。沒有剪枝，葡萄的質量就受到嚴重影響。所以在冬季，一把修剪刀就成為葡萄園主最不可缺少的工具了。剪枝可並不是一件容易的事情。葡萄苗的生長情況，去年的收成，今年的目標，都是葡萄園主要考慮的因素。普羅旺斯地區日照充足，所以傳統的剪枝方式都是將葡萄苗修剪成上粗下細，好象一個敞口水杯。當然，也有很多葡萄園，是將葡萄苗綁縛在一起。冬季也是葡萄園修養生息的季節，土壤得以呼吸新鮮空氣，還可以避免霜凍的襲擊。

春季……

春雨綿綿，暖意融融，舔撫著沉寂了一冬的葡萄園。曾經受到創傷的葡萄苗也在這時得到及時修復。葡萄園內一片生機盎然的景象，葡萄苗抽芽吐枝，更有性急的葡萄苗已在枝頭上掛上了一串串青青的葡萄。剪除贅芽，修剪枝葉，摘心，切邊，截頭，葡萄園主的身影開始在葡萄園中忙碌不停。為了保證葡萄的質量，葡萄園主可不願這些多餘的枝枝葉葉加重葡萄苗的負擔。同樣，防治葡萄園的病蟲害也讓葡萄園主頗費腦筋。幸虧來自阿爾卑斯山的寒冷而乾燥的強風是這里的常客，吹得害蟲紛紛逃離。

夏季……

經過一春的修剪，葡萄苗開始「有模有樣」了。隨著天氣漸漸轉熱，日照也愈來愈強烈，葡萄的顏色自然也逐漸加深。飽滿的果粒中沉積了酸，丹寧，礦物鹽和豐富的糖分。糖分的多少其實也決定了葡萄採摘的日子。根據葡萄成熟的情況，葡萄園主開始逐塊地的採摘。

秋季……

這是一個令人愉悅的季節。採摘從炎熱的夏末開始，整整持續一個秋季。普羅旺斯溫柔的秋風伴隨著採摘的人們，也分享著他們成功的喜悅。這同樣也是一個艱苦的季節。黎明的曙光剛剛升起，採摘的人們已經開始在葡萄園中來回穿梭了。俯身剪下一串串葡萄，放到隨身的竹籃中，等竹籃滿了，再倒到木桶中。在今天，有一些葡萄園開始使用機器採摘，可以達到和手工一樣的效果。但人們還是喜歡手工採摘，因為除了工作之外，對於他們，這更是一個盛大的節日。只有在這個時候，整個村子的人可以聚到一起。葡萄園旁的松樹如同一把撐開的大傘，遮蔽著陽光。三明治，香腸，開胃點心……散落在樹下的草地上。浸濕的毛巾里裹的是清洌的葡萄酒。笑聲，歌聲，彼此之間的嘻笑打趣，夾雜著絲絲蟬鳴，普羅旺斯的生活悠閑安寧，滿足寧靜。

D. 普羅旺斯珍藏西拉干紅葡萄酒多少錢

法國 普羅旺斯地區 我最喜歡的紅酒之一，酒體醇厚，果香味 和覆盆子的味道，值得品嘗 價格大約在4-600左右

E. 普羅旺斯的葡萄酒資料

普羅旺斯酒庄
Les Domaines de Provence

普羅旺斯酒庄旗下有兩家酒庄，分別為：
聖海拉修道院酒庄 (Domaines de l』Abbaye de Saint Hilaire)
克萊蓓酒庄 (Domaines de Clapiers)

普羅旺斯酒庄有多款得獎美酒
• 法定普羅旺斯瓦爾區 (A.O.C. Coteaux Varois en Provence) 葡萄酒
• 白酒、紅酒和玫瑰紅酒連年獲獎，白酒和玫瑰紅酒更榮獲法國酒典權威《Guide Hachette des Vins》一星級等
• 瓦爾地區特色餐酒 (Vin Pays Var)
• 南法傳統酒 (Les Vins Traditionnelle)

酒庄概況

聖海拉修道院酒庄 (Domaines de l』Abbaye de Saint Hilaire)
- 位於南法中部的歐里葉鎮 (Ollières)，鄰近聖瑪西市 (Saint Maximin)，屬於法定普羅旺斯瓦爾區 (La Var)
- 佔地 1500 公頃，地形為頃斜高原
- 土質主要為黏土和石灰石，地質為礫石和黏土，適合水源滲透
- 葡萄樹平均樹齡為25歲以上
- 年產量 1,000 萬公升
- 每年出產 130 萬瓶葡萄酒

克萊蓓酒庄 (Domaines de Clapiers)
- 位於布哈市 (Bras)，屬於法定普羅旺斯瓦爾區 (La Var)
- 土質主要為黏土和石灰石，地質為礫石和黏土，適合水源滲透
- 葡萄樹有 66% 樹齡為 10 歲，21% 為 10-20歲

＊＊＊＊＊＊ 飲酒過量, 有礙健康＊＊＊＊＊＊＊

葡萄酒系列

克萊蓓酒庄出品 (Domaines de Clapiers)
- 普羅旺斯瓦爾坡地原產地白葡萄酒
AOC Coteaux Varois en Provence Blanc
- 普羅旺斯瓦爾坡地原產地玫瑰紅葡萄酒
AOC Coteaux Varois en Provence Rosé

克萊蓓酒庄‧蘇菲酒窖出品 (Domaines de Clapiers‧Sophie Cuvée)
- 古法釀造白葡萄氣泡酒
Blanc de Blanc Methode Traditionnelle‧La Cuvée de Sophie

聖海拉修道院出品 (Abbaye de Saint Hilaire)
- 普羅旺斯瓦爾坡地原產地玫瑰紅葡萄酒
AOC Coteaux Varois en Provence Rosé
- 普羅旺斯瓦爾坡地原產地紅葡萄酒
AOC Coteaux Varois en Provence Rouge

聖海拉修道院‧隱修士酒窖出品 (Abbaye Saint Hilaire Cuvée Prieur)
- 普羅旺斯瓦爾坡地原產地紅葡萄酒
AOC Coteaux Varois en Provence Rouge

普羅旺斯酒庄出品 (Les Domains de Provence)
- 聖波姆地區特色餐酒 紅葡萄酒
Vin de Pays Saint Baume Rouge
- 燒酒
Vin Cuit
- 生命之泉 (蒸餾酒)
Eau de Vie de Marcs de Raisin，酒精濃度 40%

普羅旺斯介紹：

公元前600年，腓內基人將葡萄園的概念引進到了法國，但只生產桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒因而盛行一時。若干年後，腓內基人不敵羅馬人的進攻，將美麗的普羅旺斯地區拱手相讓。羅馬人在葡萄酒釀造方面經驗豐富，不僅擴大了普羅旺斯的地理范圍，更引進了新的葡萄品種，並改善了傳統的葡萄酒釀造方法。

中世紀的時候，修道院引導著普羅旺斯地區葡萄園的發展。葡萄園的開墾改變了普羅旺斯的地貌，令這個地區更加蒼翠迷人。修道院生產的葡萄酒並不供其獨享，也不專用於彌撒。釀酒在調劑修道士單調而枯燥的生活之餘，也給修道院帶來了豐厚的收入。

直到14世紀末期，成片的葡萄園都圍繞著王公貴族和王室顯貴的庄園而建。隨後，王室軍隊的功臣們開始主宰葡萄園的命運。如同當日征服法國一樣，將一片片葡萄園占為己有。也就是從這一時代開始，葡萄和小麥與橄欖一起，成為了普羅旺斯三種最主要的農作物。也正是從這時候起，普羅旺斯的葡萄酒開始揚名海外。

17世紀和18世紀整整兩個世紀，普羅旺斯葡萄酒都是法蘭西國王最欣賞的美酒。19世紀，普羅旺斯出產的葡萄酒都被冠以「Cote de Provence」之名，煥發出越來越旺盛的生命力，於20世紀的時候，為世人所知並珍藏。

1860年，普羅旺斯的葡萄園險些遭到滅頂之災。來自美洲大陸的一種寄生昆蟲襲擊歐洲大陸，無情地啃噬葡萄樹的根系，幾乎使歐洲所有的葡萄園都毀於一旦。但最終，科學家們還是找到了相應的救護方法。他們先將來自美洲大陸的葡萄苗種在土裡，當葡萄苗不斷長大，根基堅固，枝條碩大以後，再將法國的葡萄枝嫁接在上面。這樣一來，最先種植的美洲葡萄苗就象支架一樣，牢牢地保護著上面的法國葡萄苗，再也不用擔心寄生昆蟲的侵害。這個方法一直沿用到現在。

1955年，普羅旺斯的23個產區被國家原產地命名管理局(INAO) 授予「列級酒庄」等級( Cru classé) 。這一級別是高質量的象徵。1977年，普羅旺斯出產的葡萄酒進入「原產地監控命名」等級(A.O.C)，審核標准更為嚴格。20世紀末，葡萄酒的發展上升到了一個新的台階。人們越來越意識到，葡萄酒的質量與土壤，氣候息息相關，葡萄園主的技藝當然也決定著葡萄酒的口味。綜合所有這些因素，普羅旺斯的葡萄酒當之無愧地列於法國名酒之列。普羅旺斯的葡萄酒與蘑菇和龍蝦相配，口感圓潤細膩，而與異國風味的菜餚或者典型的普羅旺斯菜餚搭配，口感又足夠濃郁。

普羅旺斯：土壤和氣候

並不是所有普羅旺斯的葡萄酒都可以享有「Cote de Provence」 的稱號。只有18000 公頃的葡萄園，因為其氣候，土壤和地理條件符合普羅旺斯地區的特徵而被授予原產地稱號。普羅旺斯地區有3個省( Le Var，Les Bouches Rhone， Les Alpes Maritimes )有權使用原產地稱號。這三省的葡萄園都經過INAO 的嚴格篩選，而他們的地理位置邊邊角角都經過精確的測量。從Les Bouches Rhone到Les Alpes Maritimes之間，葡萄園呈現了五種不同的氣候和地質條件。

普羅旺斯地區的349個私人酒庄，49個聯合酒庄和58個葡萄酒貿易公司保證了本地區1億瓶葡萄酒的產量，其中1300萬瓶用於出口。普羅旺斯地區是法國為數不多的既有紅葡萄酒，白葡萄酒，又出產桃紅葡萄酒的地區，其中白葡萄酒產量佔葡萄酒總產量的5%，紅葡萄酒佔15%，而桃紅葡萄酒則佔到80%。普羅旺斯地區一地出產的桃紅葡萄酒就佔到整個法國桃紅葡萄酒產量的45%還要多。這使得普羅旺斯地區無論從產量還是名氣上，都成為法國，乃至全世界最大的桃紅葡萄酒產區。在總出口量為900萬升的桃紅葡萄酒中，有250萬升銷往比利時，150萬升銷往德國，150萬升銷往瑞士，60萬升銷往日本，20萬升銷往美國，剩下的主要去向是荷蘭，丹麥，英國和瑞典。

普羅旺斯地區的土壤透水性強，礫石遍布，有機物質缺乏，正是上等葡萄園的好選擇。降水量全年可達到600毫升，主要分布在秋季和春季。秋季的降雨適逢葡萄採摘期過後，讓辛苦了一年的土壤得到雨水的滋潤，重新獲得養分。春季的雨水使葡萄園充滿生機。

來自阿爾卑斯山脈的強風乾燥，寒冷，時時光顧普羅旺斯地區，有效地抑制了葡萄園的病蟲害。早到的春天讓葡萄園枝繁葉茂，而炎熱的夏季又催熟了葡萄，迎來了一個碩果累累的採摘季節。

關於普羅旺斯葡萄酒的幾個關鍵數字

從2004年1月1日開始，新的普羅旺斯葡萄酒行業協會將普羅旺斯原產地命名的葡萄酒都集中在了自己的旌下(「普羅旺斯山地葡萄酒」、「普羅旺斯地區艾克斯的山地葡萄酒」、和「瓦魯瓦山地葡萄酒」)。

普羅旺斯是法國的第四大葡萄種植區。

普羅旺斯的葡萄酒產量為每年一億五千六百萬瓶(其中95%為普羅旺斯原產地命名的葡萄酒)。

種植面積：三個省共計兩萬七千三百公頃。

鄉土特色：當地氣候為地中海的乾燥氣候，非常適宜於葡萄種植，土質多樣，有結晶質土壤，也有鈣質粘土。這里的土壤貧瘠，透水性很好，非常適宜於良種葡萄的種植。

該地區所釀造的葡萄酒中71%為桃紅酒，24%為紅葡萄酒，5%為白葡萄酒。

普羅旺斯在桃紅酒的專業技術、生產和銷售方面佔有領先的地位：在十年的時間里，桃紅葡萄酒的消費增長了一倍。

普羅旺斯是法國第一個種植葡萄的地區(始於公元前六百年)，當時生產的葡萄酒酒液已經很淡。

類別

法定普羅旺斯產區葡萄酒(AOC)、地區餐酒(vin de Pays)和普通餐酒(vin de Table)

風格/口味

普羅旺斯區(Cotes Provence)和艾克斯區(Coteaux d Aixer-Provence)的紅葡萄酒帶有葯草和黑醋栗的味道；香滑的桃紅葡萄酒結構完整；白葡萄酒芳香清麗。邦多勒(Bandol)的紅葡萄酒顏色深沉，辛烈香味中混雜著葯草和漿果的味道。皮埃爾凡區(Coteaux de pierrevert)和瓦爾區(Coteaux Varois)的紅葡萄酒豐厚潤澤而帶怡人果味。

F. 法國普魯旺斯盛產紅酒的自然條件和人文條件各有哪些

位置：
普羅旺斯（Provence）位於法國南部地中海（Mediterranean Sea）和阿爾卑斯山脈（Alps）之間，最東邊的蔚藍海岸（Cote d'Azur）與義大利接壤，最西邊緊挨羅納河谷（Rhone Valley） ，東西距離約200公里。

氣候：
普羅旺斯屬於地中海氣候，陽光明媚，氣候乾燥、炎熱是這里的典型特點，年日照時長可以達到2,700小時到2,900小時。

地質結構：
普羅旺斯產區葡萄園面積27,000公頃，西北部地區多山和陡峭的石地，土壤主要以石灰岩土壤為主，又因為水土流失，這里的土壤十分貧瘠。東部地區以晶狀土壤為主，因為這里地處山腳下，地勢較為平緩，另外由於火山活動，這里分布有一些彩色斑岩。

產區簡介：
這里有三個最重要的大區級法定產區，它們分別是：普羅旺斯丘（Cotes de Provence）、埃克斯丘（Coteaux d』Aix en Provence）和瓦爾丘（Coteaux Varois de Provence）。
人文條件：
這里匯集著600多個葡萄酒生產商，每年的產量將近1.7億瓶，其中88%為桃紅葡萄酒、9%為紅葡萄酒、3%為白葡萄酒。從產量數據來看，普羅旺斯生產的法定產區葡萄酒數量佔到全法的6%，同時該產區也是全法最大的桃紅葡萄酒產區，其產量佔到全法法定產區級桃紅葡萄酒產量的40%。

G. 普羅旺斯的葡萄酒

早在遠古時期，葡萄樹就在地中海沿岸生長，葡萄釀造技術亦早就出現。現在，歷回史學家們普答遍認為，深厚的葡萄文化出現於公元前6世紀的普羅旺斯——此時，葡萄種植迅速推廣；公元前2世紀，葡萄酒在地中海沿岸風行，那時候，人們使用香料儲酒；中世紀前期，教堂引領了普羅旺斯葡萄園的發展，開墾和種植葡萄成為一道風景；14世紀末期，葡萄與小麥和橄欖一樣，在普羅旺斯成為王公顯貴的特權文化的一部分……普羅旺斯葡萄酒行業協會總經理Millo先生告訴我們，自1895年首次獲得「普羅旺斯區」稱號，普羅旺斯的葡萄園開始名聲大振。1951年，INAO（法國國家原產地命名研究院）屬下的生產區界定委員會不僅確定了有權生產普羅旺斯區葡萄酒的地區，還確定了命名所承認的葡萄品種；1955年，INAO授予普羅旺斯地區第一批葡萄園「特級酒庄」的榮譽；1977年，普羅旺斯丘區被列入「法定產區」，進一步確認了普羅旺斯作為法國高品質葡萄酒產區的地位。如今，這里的葡萄品種有克雷耶特（Clairette）、候爾

H. 法國葡萄酒的十大產區有哪些

法國葡萄酒10大產區
· 香檳產區 Champagne
· 阿爾薩斯產區 Alsace
· 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire
· 勃艮第產區 Bourgogne
· 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir
· 羅納河谷產區 Rhone Valley
· 波爾多產區 Bordeaux
· 西南產區 Sud-Ouest
· 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon
· 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區
· 香檳產區主要是起泡葡萄酒
· 波爾多產區主要是調配葡萄酒
· 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒
波爾多和勃艮第、香檳並稱為法國三大葡萄酒產地。

I. 普羅旺斯桃紅葡萄酒的普羅旺斯桃紅葡萄酒歷史

普羅旺斯葡萄種植的起源
普羅旺斯種植葡萄的歷史起源於公元前六百年。當時的弗凱亞人建造了馬賽城（Marseille），並且第一次向法國引入了葡萄這種植物。於是，普羅旺斯成為了法國葡萄種植傳統誕生的搖籃。然而，僅僅過了四個世紀，葡萄的種植便越過了羅馬人攻佔的普羅旺斯的地界。羅馬人逐漸擴大了帝國的版圖，葡萄的種植也隨著羅馬士兵的鐵騎，遍布了整個高盧（Gaule）：羅訥河谷(Vallée Rhône)、薄若萊（Beaujolais）、勃艮第（Bourgogne）、加斯科涅（Gascogne）和波爾多（Bordeaux）地區。
教士和貴族的影響
羅馬帝國衰落之後，普羅旺斯直到中世紀才在大型修會的影響下重新開始種植葡萄。從五世紀到十二世紀，馬賽的聖維克多（Saint-Victor）修道院、嘎納（Cannes）海域萊蘭群島（Ilesde Lérins）上的聖奧諾阿（Saint-Honorat）修道院以及尼斯（Nice）和多羅奈（Thoronet）修道院都在釀酒，而且不僅僅供給修士飲用或者在做彌撒時使用。這些葡萄酒的銷售收入大多用於建造宗教建築物。從十四世紀開始，許多貴族家族、帝國名人以及皇家軍隊的高級官員都開始購買和管理普羅旺斯的葡萄園，現代的普羅旺斯產區逐漸形成。
根瘤蚜之災
盡管比法國其他產區晚一些，但普羅旺斯還是從1880年起受到了根瘤蚜的侵襲。這種來自美國東部、噬咬葡萄根部的蚜蟲，幾乎毀滅了整個的普羅旺斯葡萄園。後來，人們通過將法國葡萄藤嫁接在能夠抵抗根瘤蚜的美國葡萄藤上的方法，度過了這場災禍，並且重建了葡萄園。普羅旺斯投入了大量的技術和財政力量，才逐漸的恢復了元氣。

J. 普羅旺斯桃紅葡萄酒的法國普羅旺斯葡萄酒行業協會

普羅旺斯抄葡萄酒行業協會成立於2004年1月1日，集合了普羅旺斯區、埃克斯區和瓦爾區三大法定產區的所有酒農和酒商。普羅旺斯葡萄酒行業協會在尊重每個法定產區和次產區的特色的基礎上，努力推動普羅旺斯酒行業的發展，投入更大的人力和財力，宣傳每個產區的特色。協會的運行遵循當地政府的管理，實際業務則由一個常設團隊完成，其日常工作包括：通過一些列的統計和研究工具，了解行業的供應和需求情況；通過特殊工具，按照歐盟法規，調節市場。通過與桃紅葡萄酒研究試驗中心合作，進行技術研究和試驗；從下游跟蹤葡萄酒的質量，在銷售階段控制和提高葡萄酒的質量。在法國和外國集體宣傳和推廣三大法定產區的葡萄酒；支持企業的銷售行為。
在聖特羅佩舉行的普羅旺斯葡萄酒大賽
這個一年一度的比賽由普羅旺斯葡萄酒行業協會組織，到今天已經舉行了25年。這個比賽只允許來自於普羅旺斯區、瓦爾區和埃克斯區三大法定產區的桃紅葡萄酒、紅葡萄酒和白葡萄酒參加。由專業人士組成（釀酒師、侍酒師、技術人員和記者）的各個評審委員會就五百款參賽葡萄酒進行盲品，以保證比賽的公正性。每屆比賽均向三種顏色的一百多款普羅旺斯葡萄酒頒發金獎或銀獎。