法國紅酒怎麼看好不好

Ⅰ 判斷紅酒好不好 看酒標上的這些詞

法國葡萄酒分為四個等級：
1. Appellation d'Origine Contr l e (AOC)
2. Appellation d'Origine Vin De Qualit Sup rieure (AOVDQS)
3. Vin de Pays (VdP)
4. Vin de Table (VdT)
Appellation d'Origine Contr l e
(AOC) 法定產區葡萄酒
法國葡萄酒等級中的最高級。這一等級的葡萄酒要求嚴格，擁有很高的質量，等級的要求包括：種植方式、產地、葡萄品種和酒精最低含量等。
通常「d'Origine」這個詞會被葡萄酒產地的名稱替換，比如「Appellation Beaujolais control e」中的「Beaujolais」是葡萄酒產地「博若萊」。
目前，AOC已經更新為AOP(Appellation d'Origine Prot g e)，但是只是稱呼上的改變，意思並沒有變。
Appellation d'Origine Vin De Qualit Sup rieure
(AOVDQS) 優良地區餐酒
這個等級僅次於AOC。2011年，該等級已被廢除。
Vin de Pays
(VdP) 地區餐酒
法國的葡萄酒中有25%都是餐酒。單單是朗格多克-露喜龍產區（Languedoc Roussillon）就生產了75%的法國餐酒。
釀酒商必須使用葡萄酒專家聯合委員會指定的葡萄品種，當然管理上不比AOC的嚴格，比如說，這些酒可以在標簽上註明葡萄品種，但AOC的葡萄酒則不可以。這個等級的葡萄酒因為容易配餐，且價格相對親民，所以現在也越來越流行啦。
Vin de Table
(VdT) 日常餐酒
法國的日常餐酒佔全部法國葡萄酒的40%-50%。在法國葡萄酒的等級劃分中是最低的一級，歐盟只對該等級的葡萄酒制定了較少的規定，限制比較少，比如，標簽上可以不提到原產地。
一般來說，釀制日常餐酒的葡萄有好幾個品種，而且是來自歐盟幾個不同國家的產地。如果葡萄是來自法國的，就被稱為「法國日常餐酒」(Vin de table fran ais)，如果來自歐洲其他國家，則被稱為「歐洲日常餐酒」(european table wine)。
義大利
義大利的葡萄酒可分為四個等級：
1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG )
2. Denominazione di Origine Controllata (DOC)
3. Indicazione Geografica Tipica (IGT)
4. Vino da Tavola (VdT)

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
(DOCG ) 保證法定產區葡萄酒
DOCG代表著義大利葡萄酒的最高等級。「G」是「Garantita」的首字母大寫，意思是「保證」，也就是說，這個等級的酒必須要嚴格遵守釀酒制度。在這個等級里，你會看到一些義大利頂級葡萄酒，當然頂級的質量有時也意味著價格不菲。比如，「葡萄酒之王」巴羅洛、布魯奈羅都是這個等級。
那麼，DOCG這個等級的葡萄酒有什麼特別的呢？該等級的葡萄酒不僅陳年時間更長，最重要的是，這些葡萄酒在瓶裝之前，都要通過政府專員進行品嘗分析。分析完了還不夠，為了防止葡萄酒生產商以好充次，政府還會在葡萄酒瓶口貼上有編號的封條。
Denominazione di Origine Controllata
(DOC) 法定產區葡萄酒
該等級的葡萄酒比IGT的質量更好，價格也更高，但是一般來說，你會覺得物有所值，而且，很多DOC的葡萄酒可能會比DOCG的葡萄酒更能贏得你的芳心呢！
Indicazione Geografica Tipica
(IGT) 地區餐酒
該等級中大多數的葡萄酒會相對簡單，它們用當地的葡萄釀制，適合年輕時飲用。所以，可以把它當作日常餐酒，配著義大利面和披薩喝。但是也有例外，比如超級托斯卡納葡萄酒，雖然質量不錯，很多知名酒評家也給它們很高分數，但是它們當中大多數還是被劃分到了「IGT」這個等級。
Vino da Tavola
(VdT) 日常餐酒
VdT是義大利分級中最低等級，酒標上有「Vino da Tavola」的葡萄酒也僅僅是說明了這瓶酒來自義大利，僅此而已。
這個等級的葡萄酒多數是在葡萄酒生產地進行出售，如果你去義大利度假，到當地的餐廳里就很可能會點到這個等級的葡萄酒。
西班牙
以前的西班牙葡萄酒分級制度與法國的大相庭徑，2003年開始，西班牙的新的葡萄酒分級制度經過演變，與法國的越來越接近了。
西班牙葡萄酒可分為六個等級：
1. Denominaci n de Origen de Pago (DO Pago)
2. Denominaci n de Origen Calificada ( DOCa)
3. Denominaci n de Origen ( DO )
4. Vinos de Calidad con Indicaci n Geogr fica (VCIG or VC)
5. Vino de la Tierra (VT or VdT)
6. Vino de Mesa (VdM)
Denominaci n de Origen de Pago
(DO Pago) 優質法定產區特級葡萄酒
2003年的西班牙葡萄酒修訂內容里，最重要的一個變化就是增加了DO Pago這個等級。該等級不僅代表著西班牙葡萄酒分級的最高級，而且還意味著給葡萄酒劃分等級時會採用完全不同的方法。「Pago」的意思是「葡萄園」，代表單一葡萄園所釀制的優質葡萄酒。
Denominaci n de Origen Calificada
(DOCa) 優質法定產區葡萄酒
1988年，隨著西班牙加入歐洲經濟共同體，西班牙的葡萄酒制度新增了該等級作為最高級別。由國家委員會決定哪些DO的葡萄酒能夠進入該等級。
15年以來，只有里奧哈葡萄酒滿足該等級的要求而被列為DOCa等級，其中包括葡萄酒價格至少是國內DO葡萄酒價格的兩倍。
Denominaci n de Origen
(DO) 法定產區葡萄酒
在1988年之前，DO是西班牙葡萄酒等級中的最高級（1988年才增加了DOCa作為最高等級）。
Vinos de Calidad con Indicaci n Geogr fica
(VCIG or VC)
2003年，修訂過的葡萄酒法規中多了一個這個一個新等級，可能會讓一些人困惑不已。這個等級其實就是VT和DO的中間站，如果一個地區被劃分為該等級長達五年，則可以申請劃入更高一級的DO等級。
Vino de la Tierra
(VT or VdT) 地區餐酒
葡萄產量、產區等要求較低
Vino de Mesa
(VdM) 普通餐酒
是西班牙葡萄酒等級的最低等級。
德國
德國葡萄酒可以分為三級：
1. Pr dikatswein/Qualit tswein mit Pr dikat (QmP)
Kabinett
Sp tlese
Auslese
Beerenauslese (BA)
Trockenbeerenauslese (TBA)
Eiswein
Qualit tswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
2. Deutscher Landwein
3. Deutscher Wein
Pr dikatswein
優質高級葡萄酒
正式的寫法是Qualit tswein mit Pr dikat (QmP)，是德國葡萄酒等級中的最高級。由於德國的天氣嚴寒，葡萄在這樣的氣候想要成熟並非易事，因此成熟度就成為了葡萄質量的關鍵判斷因素。根據成熟度和含糖量，可以劃分為六類：
Kabinett
珍藏
這類葡萄常用於釀制干或半干葡萄酒，酒體最為輕盈。
Sp tlese
晚收
「Sp tlese」的詞義為「晚收」，理論上來說，該類葡萄酒的葡萄是收割開始的一周後會採摘。與Kabinett相比，該等級的葡萄酒的酒體會更集中，也更甜。
Auslese
精選
通常，該類葡萄酒會比較甜，不過現在釀酒的趨勢是干葡萄酒。
Beerenauslese
(BA) 顆粒精選
這類葡萄酒的葡萄在已經很熟的時候依然還掛在葡萄藤上，而且只挑選那些受到貴腐菌感染的葡萄。該等級的葡萄酒與Auslese相比，會更甜，風味更豐富，更集中。
Trockenbeerenauslese
(TBA) 乾果顆粒精選
葡萄會留在葡萄藤上，直到葡萄變成葡萄乾的狀態。這類葡萄酒是最甜、最珍貴、最昂貴的德國優質葡萄酒。
Eiswein
冰酒
過熟的葡萄會在極寒的天氣下被採摘和壓榨。此類葡萄酒的甜度和酸度會達到一種自然的平衡。
Qualit tswein bestimmter Anbaugebiete
(QbA) 高級葡萄酒
四分之三的德國葡萄酒都被分在這個等級。
Deutscher Landwein

地區餐酒
德國的餐酒，僅次於優質高級葡萄酒，相當於法國的餐酒 (Vin de Pays)。
Deutscher Wein
日常餐酒
該等級的葡萄酒質量要求最低，一般在德國本地市場銷售。
另外，葡萄酒等級只是說明了這些葡萄酒是按著這些等級的規定種植、生產、釀造的，對認識葡萄酒的價值來說，是很權威的參考。不過還有一些葡萄酒，雖然打破了這些條條框框，卻也依然可以是十分有趣的葡萄酒啊

Ⅱ 額法國紅酒好嗎

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵版釀造出權來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。

Ⅲ 怎麼區分進口的法國紅酒好不好哪裡能買到真正的法國紅酒

方法/步驟
看酒標上的葡萄酒等級：法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國葡萄酒；第二級是優質產酒區Vins Delimitesde Qualite Superricure(V.D.Q.S)；第三級是地區餐酒，Vins de Pays(V.P)；第四級是日常餐酒Vins de Table(V.T)。 而新世界的酒比較容易識別。以澳大利亞為例，主要分為出產國、產區、酒庄、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。 看葡萄酒的年份：看著法文酒標發蒙的時候，不仿看年份，2000後，2003，2004，2005都是好年份。而紐西蘭和美國的酒，因為氣候品質都比較穩定，年份就不重要了。識別原裝進口葡萄酒與國內灌裝酒：酒瓶外觀 分辨酒究竟是原瓶進口還是國內灌裝要看特定的國際碼，法國國際碼是3，澳大利亞國際碼是9，國內灌裝的為6。 根據法律，進口食品都要加中文背標，如果沒有，質量將不能保證。標示「原酒庄裝瓶」的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。 看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然？酒質變壞時顏色有渾濁感，也會有不明懸浮物？(瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) 看酒塞標識 軟木酒塞上的文字和酒瓶標簽上的文字要一致。 酒體平衡的酒才是好酒：葡萄酒的酸，好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒了架構。在品酒術語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。 舉例來說，比如紐西蘭奇異庄園的白蘇維翁白葡萄酒，酸度和丹寧含量就非常和諧。在世界上都非常有名，這款酒充滿醋栗、西番蓮、柚子和脆紅椒的香氣，加上野酸橙、成熟柚子及酸栗的豐富口感，回味悠長而清爽。

Ⅳ 紅酒如何區分好與差

過去的多少年來，不管是婚喪嫁娶、家庭聚會還是公司聚餐，餐桌上基本上只有白酒和啤酒，就算有紅酒，也只是偶爾才會出現，並且也絕不會是主要用酒，但是，最近這幾年，紅酒似乎變得更受歡迎，它開始頻繁地出現在各種的宴會、聚餐。

紅酒的果香濃郁，味道酸酸的，比起白酒濃辣的味道，顯得平和了許多，而且它的酒精度數一般只有十幾度，加上它的口感醇厚，能夠被更多人所接受，就算是不太勝酒力的人，也能稍微地喝上一點兒，不過，畢竟大多數人接觸紅酒的時間不長，甚至是剛剛進行嘗試，對紅酒了解得非常淺顯，那麼在購買的時候，面對錯綜復雜的紅酒市場，往往會覺得無從下手。

真假好壞如何分別？這是購買紅酒時最主要的問題，尤其是對於目前眾多的所謂進口紅酒來說，更需要睜大眼睛，一不留神就會買到劣質甚至是假紅酒，喝了有可能對身體健康還會造成危害，那麼究竟怎樣來識別出進口「假」紅酒呢？瓶身上這三個地方就會告訴你，一定要看好了再購買。

第一個，看原標

進口的紅酒都會有一個原廠的標簽，這個是出廠的時候就貼上去的，我們都知道，法國的波爾多地區是盛產葡萄和紅酒的地方，而我們所能買到的大部分紅酒，可能都會說是產自法國的，而法國產的紅酒，在裝量的單位上所用的都是「cl」，其它西方國家生產的，大都也用的這個單位，如果看見「ml」這個單位的，就要小心了。

第二個，看背標

正規的進口紅酒，都會有一個國內貿易公司所貼的一個背標，原標上都是外國字，很少有人能看懂的，當然除了剛剛說的那個「cl」，背標就能讓人看得很明白了，究竟要看什麼呢？只看一個叫「二氧化硫」的物質就可以了，如果不在原料里標注，也會有含量的說明，因為製作葡萄酒時，是一定會用到或者產生二氧化硫這種物質的，它可是葡萄酒的防腐穩定劑，如果沒有的話，恐怕很難保真。對了，如果沒有這個背標的話，走私、假酒等情況，你就可以展開想像的翅膀了。

第三個，看瓶口

我們知道，紅酒一般都是用軟木塞來進行封口的，這是由於它即使在存放的時候，也得繼續進行適當的「呼吸」來保證酒的品質，既然軟木塞是呼吸用的，那封口自然也不能特別嚴實，一般都會有兩三個透氣的小孔，這個一眼就能看出來，如果在封口的地方沒有看到這些小孔，就說明一定是假的，要麼就是用的塑料瓶塞，那自然就更不好了。

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Ⅳ 法國紅酒怎麼樣

Ⅵ 法國紅酒到底好在那貴在那

絕佳的氣候地理條件，深厚的歷史和傳統，還有名氣。

Ⅶ 法國的紅酒好嗎

最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人，但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒庄產區及釀酒師，精於美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大，開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統，加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。
在法國，葡萄酒可分為三個等級，分別為：AOC (Appellation dOrigine Controtee)、Vin de Pays(地方酒)、Vin de table(餐桌酒)，餐桌酒即為目前國人一般飲用的紅酒，到法國，除了飲用餐桌酒外，不妨也試試道地的地方酒，相信將會有不同的品嘗體驗！

法國的紅酒因產區的不同，致使紅酒的特色也不相同，主要可分為：
波 爾 多
講到葡萄酒，就不能不提波爾多。波爾多與布根地向來並列為法國兩大優質葡萄酒產區，沿著加倫河谷砂岩質的土質適於水份的流通，可以生長出優良的葡萄，因此兩岸葡萄園林立，世界聞名的酒庄酒廠盡在其中。波爾多所產的紅酒口味非常優雅細膩，是公認的葡萄酒中女王，品酒專家間更有不喝波爾多紅酒不是行家的說法，是世界上最大的美酒之鄉。
布根地省
適宜的濕度及溫度，豐沃的土壤，獨特的釀造過程，使布根地的酒聲名大噪。產酒地如 Pouilly-sur-Loire、Cote de Nuits；名酒如Chevaliers、Clos de Vougeot都是愛酒者耳熟能詳的名字，Meursault的白酒更號稱是世界最好的白酒。整個布根地省所產的酒幾乎都相當高級而昂貴，其中尤以號稱『黃金坡』的Cote-d』Or 為甚，只要能擁有一小片這里的葡萄園土地，就可以一輩子無須工作、享用不盡了。
羅亞爾河流域
被稱為『法國的花園』的羅亞爾河流域，曲折平原土壤肥沫，適於蔬果生長，但卻非全然適合生產極品美酒，然而，因受大西洋北方涼爽氣候影響，使本區也能出產出清爽紅酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰紅葡萄酒及迷人提神的氣泡酒。
南 部
由巴尼於勒(Banyuls)到近義大利邊界的尼斯間，為隆格多克－胡希雍及普羅旺斯地中海葡萄園區。百餘年來，大量生產屬於日常餐酒(vin de table)等級的葡萄酒。較積極的生產者會在傳統和典型的葡萄品種上應用新技術，藉以振興濃郁、溫和且芳香的傳統優良品質，也因此它們常帶有日曬過的石頭、野草氣味，以及地中海閃亮海水的芳香。
阿爾薩斯區
位於法國東北區，隔著萊茵河與德國相望。阿爾薩斯區是法國最優秀的白葡萄酒產區之一此區曾經是德國的領土，在文化和飲食上均深受法國和德國的影響。在葡萄酒方面，阿爾薩斯區卻發展出了屬於自己特色的風格 。
香檳（Champagne）
在婚宴、生日晚宴、或是任何慶典上，人們為了慶祝，常常都會開上一瓶香檳"啵"的一聲。
香檳(Champagne)是位於法國東北邊一個極小區域的地名，距巴黎約145公里，由於該地區肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。其餘地區所生產的加氣葡萄酒，只能被稱做『氣泡酒』(Sparkling Wine)。
一瓶真正的香檳酒，具清新氣息與葡萄的細膩。至於酒中的氣泡體積應細小而數量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。

Ⅷ 如何辨別法國葡萄酒

目前，市面上所謂的「進口紅酒」分為兩種，即國外原瓶進口和原液進口國內灌裝。原瓶進口是指在國外釀造並灌裝後進口的紅酒，目前我市保稅區進口的紅酒均為原瓶進口，這類酒通常會在背標上明確產地和灌裝地均為國外。原液進口國內灌裝通常是指以2升以上進口的大包裝葡萄酒，到國內進行分裝或灌裝，這類酒在背標上的產地為國外，但應註明灌裝地或生產商為國內某城市或某企業。那麼作為消費者的我們要怎樣去辨別是否是法國原裝進口的紅酒呢？專家給我們支了下面的招，教會我們如何鑒別真假法國進口紅酒。

不開瓶辨別要「八看」
一、看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內市面上紙盒、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情額外定做的；
二、看計量單位：原裝法國進口紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，「cl」為分升，如果標的是「ml」毫升，則為進口罐裝酒或假冒的法國進口紅酒； 三、看瓶身數字：原裝法國進口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等； 四、看日期標註：原裝法國進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般的標法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號．11：58是那天精確的灌裝時間；
五、看條碼開頭：原裝法國進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表著不同的國家：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9；
六、看正背酒標：海關規定，法國進口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外，同時還必須在背面貼中文背標，如果沒有正規的中文背標，那一定是不明朗渠道進來的紅酒；
七、看報關單據：原裝法國進口紅酒都有進口報關單，當然報關單上顯示的進口價屬商業秘密，進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋；
八、看酒封松緊：原裝法國進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，法國進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉動。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。