進口紅酒有二氧化硫嗎

Ⅰ 紅酒為什麼要加二氧化硫

在葡萄酒中使來用硫的辦法，是把源一些芳香材料和硫混合，然後把木屑片放到其中，再把木屑片放到用來裝葡萄酒的木桶里燃燒，從現在的化學反應，我們可以知道，硫燃燒用生成二氧化硫，而二氧化硫有殺菌的作用。

Ⅱ 關於葡萄酒（干紅）里的二氧化硫。的問題

美國農業部（U.S. Department of Agriculture）規定有機葡萄酒不能添加二氧化硫/亞硫酸鹽（Sulfite），而歐盟對不同類型的葡萄酒在二氧化硫含量方面有具體的要求：

1、若是干紅有機酒，二氧化硫含量為100mg/L。

2、若是干白有機酒，二氧化硫含量為150mg/L。

3、其他葡萄酒二氧化硫含量必須少於30mg/L。

所以有些含量較低的葡萄酒沒寫有二氧化硫。

加入二氧化硫的作用

1、保鮮：葡萄就在釀制時需要添加酵母菌，而葡萄自身也含有很多的天然菌，這酒需要人工的干預，抑制這些天然菌里的增殖，因此，葡萄酒中添加二氧化硫的一個作用是保鮮，等酵母菌發酵。

2、防腐 ：葡萄酒在發酵完成之後仍舊很容易被氧化變質，因此，需要酒裡面含有一些物質來防腐，而通過多年的釀酒發現，在前期添加的二氧化碳仍舊會發揮這個作用，同時也能抑制葡萄酒變成葡萄醋，因此，這東西對葡萄酒來說必不可少。

3、保證酒的風味：葡萄酒在發酵過程中通過適時抑制酵母菌的活性來事項葡萄酒的不同風味，因此，需要一些化學物質使得人能隨時控制葡萄酒的發酵程度，以獲得各種不同風味的葡萄酒。

盡管SO2對葡萄酒的釀制有很大作用，但是SO2含量過高時會使葡萄酒產生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用後會引起急性中毒，嚴重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此建議喝之前先醒酒，盡量揮發掉二氧化硫。至於一天喝多少，因人而異。

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1、葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。

2、還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。

3、家庭自釀葡萄酒，由於受技術條件、知識水平的影響，甲醇含量往往不可控，這個風險是未知的，而且還要隨每個人自釀方法的不同而有所不同。但是，自釀葡萄酒的甲醇一定超標、使人中毒的說法也是太絕對的。

4、實際上，自釀過程中，甲醇濃度也很難達到對人體有害的濃度，因為葡萄酒並沒有蒸餾的步驟，不會造成甲醇富集。所以，也不一定會使人中毒。

參考資料網路--葡萄酒

Ⅲ 為什麼紅酒中會含二氧化硫

Ⅳ 為什麼法國葡萄酒的成分含有二氧化硫，二氧化硫不是有毒嗎

絕大部分紅酒無論新舊世界的紅酒，在配料表中都會標出含有二氧化硫，如果沒有標出的也不代表沒有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不標明而已。 其實早在1487年，普魯士皇室頒布法令同意在葡萄酒釀制中使用二氧化硫(SO 2 )。今天，在葡萄酒的釀制中加入SO 2 ，是再平常不過的事情。 簡單地來說，如果沒有SO 2 ，所有的葡萄酒都將會在短短的幾個月之內壞掉。SO 2 對葡萄酒的影響可謂是從內到外，主要有兩種。第一，SO 2 通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌（SO 2 幾乎是釀酒師所能使用的唯一的細菌抑制劑）。第二。它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。 盡管SO 2 對葡萄酒的釀制有很大作用，但是不可忽略的一點是，SO 2 含量過高時會使葡萄酒產生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用後會引起急性中毒，嚴重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬於葡萄酒檢測中要產格監控的檢測項目。 每個國家對釀酒過程中能加入的SO 2 最大限度都有專門的法律規定。歐盟規定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l，另外允許成員國在比較差的年份加入不超過40mg/l的SO 2 。由於SO2對人類身體有一定的毒牲作用，世界衛生組織規定每人依體重算，每天吸入SO 2 的最大量應控制在0.7mg/kg，也就是說，如果一個人體重是50kg，那麼他吸入SO 2 的量不超過35mg為宜。另外，更加重要的是，在開瓶後你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%-40%的SO 2 的會跟氧氣結合而消失了。 按照我們提倡的葡萄酒最佳健康飲用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按SO 2 的最高含量來算，假設一天喝的葡萄酒為0.3升，再剔除與氧氣反應的SO 2 ，喝入的SO 2 最高也就是160mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何況一般進口優質葡萄酒SO2含量都沒有160mg/l。因此，大可放心飲用。 另外，SO 2 對甜酒[如SAUTERNE]和半甜酒[如JURANCON]中的糖起著決定性作用。原理就是利用多量的SO 2 來中斷發酵過程，從而使糖分流下來。所以這類酒的SO 2 的含量也就略高一點。

Ⅳ 進口紅酒里檢測出有二氧化硫,可是標示上沒有標示出來算違法嗎

基本是紅酒都會有微量的二氧化硫，二氧化硫是葡萄酒中一種十分重要的添加劑回，從釀造到保存，在葡萄酒的答整個生命過程中，，二氧化硫起到了選擇、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。由於二氧化硫的特殊作用和效應，它在葡萄酒的生產和貯藏中佔有不可取代的地位。因此，一般來講，葡萄酒中的二氧化硫對身體是沒有什麼危害的，不過，如果使用不當或用量過高，可使葡萄酒產生怪味且對人產生毒害，這是因為二氧化硫在還原條件下，可形成具臭雞蛋味的H2S；後者可與乙醇化合產生硫醇（C2H2SH）。所以這個基本不超標的都是屬於正常的范疇的！

Ⅵ 進口葡萄酒的配料表中為什麼會有二氧化硫

二氧化硫是國際上通用的,葡萄酒添加劑,具有防止葡萄酒氧化、防腐並版保持葡萄權酒香味的目的。
白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用純正、去皮的白葡萄經過壓榨、發酵製成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉澱或過濾，發酵槽的溫度要比製作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：

1．一旦採摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。

2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然後在榨出的汁內放入酵母。
3．為了更好地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。
4．使用水平的葡萄壓榨機，製成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。

Ⅶ 法國進口的紅酒含不含二氧化硫

傳統工藝釀復制的干紅（尤其是製法國的）必然含有二氧化硫。

一方面二氧化硫是葡萄酒發酵中酵母自然產生的，含量非常微小。
另一方面，還需要添加二氧化硫的衍生產物——各種亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等等來輔助發酵的過程。

二氧化硫雖然有毒，但是同時它也在發酵過程中擔當殺菌、終止過度發酵等功能。葡萄酒含有二氧化硫不是問題，只要符合標准就可以。在歐美，當葡萄酒中的二氧化硫含量超過10ppm（百萬分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升），就必須標明「含二氧化硫」。由於天然發酵產生的量往往比這要高，所以幾乎所有的葡萄酒都會有這一標注。（不過他們並不要求標明具體含量數值。）至於葡萄酒中二氧化硫的上限，美國是350ppm，中國是250ppm，對於「甜型」葡萄酒或者果酒，中國放寬到400ppm。不過實際上，要實現所需功能，並不需要這么大量的二氧化硫，美國對葡萄酒檢測統計的結果是平均100ppm上下。

Ⅷ 進口紅酒里檢測出有二氧化硫,可是標示上沒有標示二氧化硫，只標示葡萄汁，算違法嗎

如果配料表上面只是葡萄汁而不是100%葡萄汁，不算違反。只能說不是全成分標識。二氧化硫做為一種保鮮劑普遍存在於葡萄酒中，不超標就可以。

Ⅸ 進口紅酒當中是否要填加二氧化硫等其他物質,對人體有傷害嗎

應該不要的,很多溫泉裡面有2氧化硫,和水會生成H2SO3吧,泡泡不錯的,但是喝的話貌似不怎麼樣.

Ⅹ 中國什麼時候規定進口紅酒標簽上要貼含有二氧化硫的啊

一、進口酒是2008年1月1日
二、相關報道
在中國食品行業協會和中國釀酒工內業協會的統一協調下容，國內張裕、長城、王朝等十幾家骨幹企業近日已達成共識，將按食品安全法的規定，從2009年下半年開始在酒標中加上在釀造過程中使用了所使用的添加劑二氧化硫的名稱。「這是中國葡萄酒行業與國際接軌的又一重要事件。」
對於在標簽中標注使用了的添加劑，其實在食品、飲料產品中並不少見。但是在酒類行業就比較少見。但按照2008年1月1日正式實施的葡萄酒國標的規定，預包裝葡萄酒標簽應符合GB10344《預包裝飲料酒標簽通則》的規定。GB10344規定，甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱；其他食品添加劑可以按GB2760的規定標示具體名稱或類別名稱，這是強制性標注的內容。