法國波爾多紅酒酒標

A. 有的時候遇見法國葡萄酒酒標都看不懂上面的詞彙，很是郁悶，法國葡萄酒酒標常見詞彙呢請幫忙解讀一下

之前在酒一搜網站上有看到關於法國葡萄酒酒標的問題，它上面是這樣介紹的：
AC 或AOC 即Appellation d’Origin Contrôlée：Appellation d’Origine Contrôlée 法國葡萄酒分級中的“法定產區葡萄酒”級別，是法國葡萄酒分級中最嚴格的一類。該分級系統於1936年正式施行，從葡萄的品種、產量、釀制過程等皆有詳細且嚴格的規定，以保障葡萄酒的質量，當然也因此控制了酒的產量。“Origine”一詞在酒標中被該葡萄酒的產地名稱所代替，如"Appellation Bordeaux Contrôlée"，Bordeaux為一個產酒的地名“波爾多”。所以AOC分級有時也稱為AC分級。
Blanc：法語里指“白"，在酒標上標注指白葡萄酒。
Château：法語原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波爾多(Bordeaux) 地區使用廣泛。
clos：指葡萄園，原意為有圍牆的葡萄園。
Coopérative：即合作社，指的是合作葡萄酒廠。多由一些小酒庄（或個體葡萄種植戶）聯合而成，以便高效率地使用釀酒設備、更新技術和開拓市場。有些成功的合作社已發展成有相當規模的大企業。
Côte （或Côtes）：法語里指山坡或有斜度的地形。Côtes是Côte的復數。法國葡萄酒界認為有坡度的地形對葡萄生長有利，有一系列的葡萄酒產地名或葡萄酒名含有Côte，Côtes或Coteaux。如：Côte de Brouilly，Côtes Rhone，Coteaux Layon等。
Coteaux：法語里指山坡或有斜度的地形，意思與Côte相近，但坡度可能比Côte緩些。
Cru：在葡萄酒領域常與其他詞一起使用,如：Cru Bourgeois，Cru Classé，Grand Cru等等，這些組合表示著葡萄園或酒庄的不同級別。
Cru Bourgeois：一大類中級酒庄，見於法國波爾多梅多克（Médoc）整個大區，指分級僅低於第五級酒庄的一類酒庄。這類酒庄的酒的質量波幅較大，有些是價廉物美的好酒。該分級雖然於1932年開始形成，但隨著歷史的變遷發生了很大的變化，也不斷地得到修正。最新2003年修正的分級包括247個酒庄，從高到低呈現三個級別：中級傑出：Cru Bourgeois Exceptionnels （9個；中級優秀：Crus Bourgeois Supérieurs （87個）；中級：Crus Bourgeois （151個）。
demi-sec：半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相當於英文的semi-dry或medium dry。
Domaine：指酒園或酒庄，多見於法國勃艮第（Burgundy）地區。
Doux ：法語指“甜”，在葡萄酒標上表示甜型葡萄酒。
Grand Cru：雖然用在葡萄酒方面表示高級別，但在不同地區的確切用意又不同。在勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）地區表示使用最高等級的葡萄園出產的葡萄釀的酒。而在波爾多（Bordeaux）地區則泛指一類優質酒庄的葡萄酒。該地區內不同的次產區又有不同的分級系統，特別需要注意的是在聖艾米隆（Saint-Emilion）產區的Grand Cru級酒庄只是屬於第三等，低於特優級酒庄（Premier Grand Cru Classé）和優級酒庄（Grand Cru Classé）兩個級別，當然，酒價也相差少，需多加註意。
Grand vin：法語意為“偉大的葡萄酒”。常見於波爾多葡萄酒標上，理論上表示該葡萄酒在酒庄中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18~24月，裝瓶陳化至少1年，其間沒有出現問題，經受了考驗，所以是好酒。但該名稱與AOC分級無關，現實情況也可能與理論有差距，只要比一般波爾多AOC略好一點的酒常常都被標注Grand vin字樣。
Millésime：在葡萄酒的酒標上表示採收葡萄的年份（釀造年），即英文的vintage。
Mis en bouteille...： 指該葡萄酒在某個地點裝瓶。
Négociant：指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡萄農購買葡萄釀酒，有些是購買已經釀好的酒，經加工後再裝瓶出售。標有Négociant的葡萄酒質量參差不齊，有些可以是高品質的好酒，有的也許會很劣質。
Premier cru：用在葡萄酒方面，表示較高等級，有”一級酒庄“或”一級產地“的意思，確切意思取決於所在的地區。在波爾多(Bordeaux)的梅多克（Médoc）地區表示最高級別的酒庄。而在勃艮第(Burgundy)地區，Premier Cru指的則是葡萄園的分級，排在特優級葡萄園(Grand Cru)之下。
Propriétaire：法語指業主或所有者，在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille par le Propriétaire，意思是指由該酒的業主負責裝瓶，但不見得就是在該酒所釀造的地點裝瓶。因為一個業主可以擁有不同酒庄釀制的葡萄酒，可能把這些酒集中到一個地方裝瓶銷售。
Propriétaire -récoltant Récoltant：指自己生產和釀酒的葡萄酒農。
Propriété：法語指財產，即房地產。在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille àla propriété，指瓶中的葡萄酒是在釀制該酒的地點裝瓶。
Récolte：指收獲、收獲季節的意思，在葡萄酒裡面指葡萄採收的年份。
Rosé：在法語里指”粉色“，在葡萄酒裡面指桃紅葡萄酒，是一類紅色很淡、果味豐富、單寧極少的葡萄酒。優質的桃紅葡萄酒是用紅葡萄(或摻入少量白葡萄)經短期果皮接觸發酵後立即將果汁與果皮分離，然後果汁再繼續發酵的產物。但一些廉價桃紅酒可以只是紅、白葡萄酒等勾兌而成。
Rouge：法語里指“紅”，在酒標上標注指紅葡萄酒。
sec：指干型葡萄酒，但若出現在香檳酒標上則表示比標有Brut字樣的香檳還稍甜一點。
Supérieur：有時出現在一些法國酒的酒標上，並不是一個獨立的葡萄酒的分級，通常表示該類酒的酒精含量稍高於同地區的無Supérieur標記的酒(約高0.5%)，但不表示酒的品質也一定高。
Vendange Tardive：主要見於法國阿爾薩斯（Alsace）地區所產酒的酒標上，指由晚摘的葡萄釀制的葡萄酒。釀酒葡萄可為當地4種優質葡萄中的任何一種：雷司令（Riesling），瓊瑤漿（Gewürztraminer），麝香（Muscat）和灰比諾（Pinot Gris），而且應該是同年份的葡萄釀制的酒。因葡萄相當成熟後才被採摘，故葡萄的含糖量較高。釀制葡萄酒時不可以加糖，成酒可以是較甜、濃郁的類型，或者是不甜而較高酒精含量的類型。
Vielles vignes：見於一些酒標上，相當於英文”Old vines“的意思，指該酒所用的葡萄產於樹齡較老、條件好的葡萄樹，樹齡常超過60年，有些可達100多年。一般認為樹齡越老的樹根部伸入土壤就越深，所結葡萄的味道就越濃郁，越能體現該葡萄品種的風格；但樹齡越老的樹所產葡萄的量也越小，所以釀制出的酒的價格也越高。
Village：法語原意是指村莊，在葡萄酒方面指小的村莊級葡萄酒產地，但不同村莊級產地的面積可以相差很大，有時可以是幾個或幾十個村子的聯合產區，如Beaujolais-village，其覆蓋范圍包括了博若萊地區近40個村，這些村出產的酒都是在Beaujolais-village的名下發售。
Vin de Pays：地區餐酒，法國葡萄酒分類里第三級，此類酒與前兩個分級的酒（AOC 和VDQS）的最大差異是產地或區域的概念不那麼強烈，因為”地區餐酒“所包括的面積很廣，產出的葡萄酒表達不同葡萄品種的能力遠勝於對產區特點的表達。葡萄品種的名字也常出現在這級別酒的酒標上，可以說這類酒是品種酒。如果只是想選簡單的果味較豐富的品種酒，這類酒是價廉物美的好選擇。
Vin de Fance：日常餐酒，法國葡萄酒分級里的最低一級。原則上凡不夠資格歸為法國酒分級中前三類AOC，VDQS和Vin de Pays的葡萄酒就都歸為此類。該類酒無產地、品種及年份的限制，可以是不同品種、產地或年份酒勾兌而成，甚至可能混合其他國家的葡萄酒後出售。

希望對你有所幫助

B. 如何看懂法國葡萄酒酒標

AOC級別是葡萄酒的等級標志。
AOC等級的葡萄酒代表的是最高級別的葡萄酒。

法國葡萄酒的四個分級中，等級最高的是AOC葡萄酒。酒的等級不同，酒標的記載方式也相異。若能了解這種酒標，也就可以看懂其他等級葡萄酒的酒標了。

AOC標示生產地名的范圍越小，等級越高 。
法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產地名作為葡萄酒名。標示生產地名的范圍越小規定越嚴格，品質也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區名梅鐸克（Medoc）要比標示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒庄名稱的更為高級。除了酒庄名以外又加上「GrandCru」制分級標示的話，則屬最高級的葡萄酒。

標示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒，是表示使用該地採收的葡萄，釀造出波爾多風味或布根地風味等具地方特色的葡萄酒。

在法國，高級葡萄酒所介紹的六個地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯（Provence）等七個AOC指定地方，最具代表性。

地方名中加上地區名的AOC葡萄酒
像梅鐸克（Medoc）及格雷夫（Graves）這種有標示地的葡萄酒，是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區規定的葡萄酒。

C. 波爾多紅酒什麼標志

波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有「法國葡萄酒內皇後」的美稱，是世界公認最大容的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。

波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒庄8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。

酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。

波爾多的代表拉菲標志：

D. 介紹法國的波爾多紅酒

波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標注「Bordeaux」的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什麼話題呢？其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
波爾多地區，13000個種植者(酒庄或葡萄園) (約占整個法國的1/10)，經營者113000公頃的葡萄園(約佔全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產地監控命名)區；每年出產8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，佔全法國同類酒產量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球！在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業生活和發展。
波爾多是全世界最著名的葡萄酒產地，，每當人們提起波爾多時，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的干紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名就裝；但直到今天，波爾多依然充滿了神秘的色彩，還有那麼多的未知等著我們去破解，還有那麼多的美妙等著我們去挖掘。
波爾多位於法國西南地區，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。與我國所在的大陸性季風性氣候相去甚遠，所以說，當我們評價某地區是「中國波爾多」，那絕對是一種一廂情願的事。
習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用說下雪，上學也就成了一種奢侈。

E. 法國紅酒酒標

Grand vin de Bordeaux波爾多佳釀
chevalier des eaux vives 是酒名。
2005年收獲的葡萄釀造的。
下面是庄園所有人的簽名，Marquis de Melillle，是個侯爵回。
法國生產，裝瓶答的郵編。
最後是酒的編號。

F. 法國紅酒標簽上的意思

紅酒標簽上的Cuvee最初是指一個大桶中的葡萄酒，現在是指來自幾個大桶中的混合專葡萄酒。

紅酒標簽上還經常出屬現Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot等字樣，就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。

(6)法國波爾多紅酒酒標擴展閱讀：

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。

葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

G. 法國波爾多紅酒的等級是怎麼劃分的

波爾多葡抄萄酒的分級與法國的普通分級是一樣的，沒什麼區別，主要是產區之間的區別，比如按照法國等級的最高級應該到AOC也就是現在的AOP,那麼從波爾多酒的等級來說。波爾多AOC＜梅多克AOC＜上梅多克AOC＜波亞克AOC,產區越小，雖然級別上貌似一樣的，但是實際地位更高。

(7)法國波爾多紅酒酒標擴展閱讀：

1. 波爾多紅酒是一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有「法國葡萄酒皇後」的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。
   

2. 波爾多位於法國西南地區，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。

H. 如何看懂法國葡萄酒酒標

如何看懂法國葡萄酒酒標
一般而言，一瓶葡萄酒的內容是很復雜的。光是由栽種品種混合、釀制、陳年，無一不是學問。要從頭到尾的做一個通盤了解絕非短期可以辦到。以產葡萄酒世界之大，舉凡酒庄之美，產品種類之多樣，品種之特色，地形與氣候之影響，在掌握了酒之質感，我們可以其葡萄酒瓶上所貼的標簽——內容有酒廠名、酒庄名稱、葡萄品種、製造商、產區名稱、口味、酒精濃度及容量等等，來窺其堂奧，雖不能說可以很深入的瞭然，卻也是一種明確的指標。
法國香檳區酒標
1. 表以特級葡萄園在好年份時製造的；2. 法國香檳區產的葡萄酒；3. 酒商名稱；4. 產區名稱；5. 容量；6. 「乾」型口味；7. 酒精濃度；8. 生產者名稱地址及許可號碼

法國波爾多酒標
1. 產區名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區；3. 採用老葡萄樹生產的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產者的Bachelet獨立酒廠；6. 生產者的地址；7. 生產者裝瓶；8. 外銷酒規定標明「法國生產」字樣；9. 容量；10. 酒精濃度

法國布根地酒標
1. 產區名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區；3. 採用老葡萄樹生產的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產者的Bachelet獨立酒廠；6. 生產者的地址；7. 生產者裝瓶；8. 外銷酒規定標明「法國生產」字樣；9. 容量；10. 酒精濃度

I. 怎樣識別正宗波爾多紅酒

如何識破一款假冒偽劣的波爾多紅酒的方法
1、中名字翻譯成頂級名庄拉專圖（Chateau Latour）的中文名稱，屬這明顯是要誤導消費者。

2、languedoc產區在法國南部西班牙和法國附近，那怎麼又叫grand vin de Bordeaux呢？ 寫得明明是朗格多克（languedoc）產區，背標上標的卻是波爾多的產區。
3、一般好的酒塞表面光滑，紋理細膩，顆粒比較小。而且，越好的酒，酒塞越長， 感覺這個木塞還不錯，明顯誤導消費者 。
4、正標圖里是family這個英語詞彙，而正宗法語是famille；正標是libourne latour，背標寫著lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法國找不到，太扯淡了。
5、這款酒標明年份是2010年，但酒的顏色仍然為深紫色，這也非常可疑。
6、在法國有找到lionne latur這款酒，產區languedoc roussillon，但是酒標完全不同，更沒有標libourne latour！