❶ 法國有一款紅酒是橡木桶內陳釀12 月 樹齡30年以上,忘了叫啥了,酒質不錯的
這樣的紅酒一個地區就有上千家。
❷ 在葡萄酒熟成過程中,法國橡木桶和美國橡木桶有哪些區別
1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora):俗稱黃橡木,美國橡木(Quercus Alba):俗稱白橡木。
2. 製作工藝:主要區別在於取料,法國橡木需要順著纖維走向劈開,以防止滲漏。美國橡木可以鋸開。
3. 使用效果(或者說風格上的區別):各有特點,美國橡木香草味濃郁,風格粗獷,桶儲出味較快;法國橡木芳香復雜豐富,風格細膩平衡,桶儲出味較慢。要把精緻的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風味區分開來,並非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向於濃郁的香氣,而法國橡木則帶來更多復雜、有結構的口感。使用美國橡木,很容易就會讓酒變得橡木味過重,這是由於美國橡木不像法國橡木,它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國橡木的香氣能蓋過水果味,而不是與水果味結合在一起。嘩撣糕趕蕹非革石宮將法國橡木通常可以很好地融入葡萄酒的結構中,成為其中一部分,而不是獨立的。不同橡木帶來的風味也彼此迥異,盡管這些不同只是大致上而不是特定的。在年輕的紅葡萄酒中,美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量,美國橡木就會帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言,美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。法國橡木的香氣不是那麼濃郁,它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息,這取決於橡木桶的製造工藝。如果葡萄酒的主要發酵或者乳酸發酵是在橡木桶里進行的,兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風味。美國橡木可能有相當迷人的甜味和香草香氣,波羅的海的橡木在19世紀末曾大受贊揚,東歐的橡木又再度重生,然而,法國橡木還是比其他地方的橡木更受推崇,主要原因是產地森林的管理十分良好。
❸ 法國波爾多橡木桶珍藏紅酒'蘭圖'多少錢一瓶
兩塊,人民幣!
❹ 法國橡木桶多少錢一個,能做多少紅酒
1橡木桶=來225L=50加侖=50箱(6瓶)=300瓶(750ML)。0.75L*自6瓶=4.5L=1加侖,所以一箱一般為6瓶或6的倍數,日常我們講一件為是6瓶,一大件為12瓶。價錢嘛,什麼樣子的都有。卡蒂娜紅酒提示。
❺ 法國的橡木桶多少錢一個,能裝多少瓶酒
法國的橡木桶價格大概在1500~2000歐元,能裝300瓶。
❻ 葡萄酒為什麼要放在橡木桶里熟成,法國橡木桶和美國橡木桶有什麼區別
熟成有時候在橡木桶進行,有時則在不銹鋼桶中進行。紅葡萄酒經常在版橡木桶里完成這個過程權,不僅可以增添香氣和酒體,橡木桶上的細微的小孔還可以使酒更快地成熟。
法國橡木桶能賦予酒更細膩復雜的香氣,例如香草、烤麵包和巧克力等,形成更復雜的口感。其價格要比美國橡木桶貴。美國橡木桶帶給酒更多的是甜香草和甜椰子的香氣,口感也較粗礦。還有,需要注意的是只有新橡木桶才能給酒增添烘烤等香氣,越老的木桶對酒的影響越小。
現在市場上有一種更經濟快捷的方法為酒增加橡木香氣,那就是在發酵罐中放置一些橡木條,或是用橡木屑或是橡木粉。你還可以去一九在線詳細看看 http://www.19online.cn/
❼ 法國進口老木桶干紅葡萄酒
沒聽過這么說的. 老木桶? 橡木桶是有新桶跟舊桶之分, 賣酒過分地宣傳橡木桶是沒點意義的。 橡木桶只是個容器作用 陳釀下酒而已
❽ 法國葡萄酒都是經過橡木桶陳釀的嗎為什麼葡萄酒要用橡木桶裝
首先,不是所有的酒都一定要放在橡木桶里陳釀。因為有些酒不適宜放在木桶中,比如,香氣很特殊的干白,如長相思,酒體比較單薄的干紅,酸度比較低的干紅,都不適宜入木桶的。
干
紅葡萄酒從陳釀特性上可大致分為三類:1、新鮮型,果香味濃郁,口感較淡,不適宜陳釀,在1-2年內消費;2、陳釀型,酒體醇厚豐滿,酸度較高,單寧含量
豐富,能長期陳釀,在木桶中能貯藏1-3年之久,裝瓶後瓶貯陳釀可長達數十年;3、介於兩者之間的類型。桶貯時間視乎酒質而定,較陳釀型要短。
在橡木桶中存儲,橡木香氣物質與有益成分單寧、酚類物質、香氣物質通過桶壁與酒交流,可以使增加香氣、口感柔和……
橡木中的單寧物質參與到酒的色澤形成中,通過與花青素結合成花青素單寧復合體,使酒的色澤更加穩固、口感更加復雜微妙。
使用橡木的另外一處用意就是通過橡木的香氣提升酒質。
木桶貯酒有三大主要功能:一是原酒顏色的變化,干白顏色貯酒過程中會變深,干紅則會變淺,但是更穩定;二是香氣的變化,從木桶烘烤的內壁溶到酒中的橡木香味,賦予葡萄酒更為復雜、馥郁和諧的香氣;三是口感的變化,從木桶中溶出的橡木單寧,與酒本身的單寧融合,部分不穩定的單寧析出,使酒體變得柔和、精細。顯然,其它的玻璃容器、不銹鋼容器都不具備橡木這種木材的特質,至於鐵桶,葡萄酒釀造中,葡萄酒是絕對不能和鐵質、銅質容器接觸的,會發生鐵破敗、銅破敗病,導致酒質變壞。
因此說,橡木桶的應用不是必然的,但對於高端陳釀型干紅則是必不可少的提質手段。
現在,木桶的材質在歐洲一些小酒庄,也有使用櫻桃木、胡楊木等木頭的,但是並未被廣泛推廣,一是這些木材來源有限,二是其香型接受度較為有限,三是橡木桶的應用歷史悠久,其地位難以撼動!
❾ 能否進口原封橡木桶裝的法國紅酒
這個真心沒進口過,不過這樣似乎很不劃算。如果要保證酒的純正地道,那麼就應該原瓶進口,版因為法國的酒權,只要達到AOC等級的,一般都講究所有程序都在酒莊裡完成,從葡萄種植到裝瓶封口,所以大多數酒庄酒上都會寫上mis en bouteille a la propriete或者min en bouteille au chateau,翻譯為在酒莊裡灌裝,表示這瓶酒是從葡萄釀造從裝瓶封口都是酒莊裡完成的。另外每個酒庄也會有些散裝酒賣給酒商,由酒商灌裝後出售,這種酒價格一般都在3歐元以下,很便宜,這種酒一般不會用橡木桶釀造的,因為成本都不夠。現在法國的橡木桶一般一個工人一天只能做一個,而一個橡木桶理論上只能用2~3年,用到第三年釀出來的酒就沒什麼橡木桶味道了,所以其實橡木桶還是很費錢的東西。另外,橡木桶只是釀酒過程中的一個步驟,在橡木桶中陳化的過程對溫度和濕度等等都有要求,一般在酒窖里,這個時候如果裝船運到中國,恐怕對酒的口感影響非常大。
❿ 進口橡木桶紅酒和進口單只紅酒的差距在哪
葡萄酒的內在品質,即給人們帶來的視覺、嗅覺和味覺上享受的感覺的總和,回進口單只紅酒在品質要比橡木桶答紅酒高出很多
價格不同
國產葡萄酒的低端價位是50元或60元以下,低端葡萄酒市場一直是國產葡萄酒賴以生存的根基。200元到500元是國產葡萄酒和進口葡萄酒產品都密集的價區,進口葡萄酒的價位從幾十元到幾千甚至幾萬元,再有,因為關稅、長途運費以及保存等費用,進口葡萄酒價格偏高是不可避免的。