gaja紅酒價格

Ⅰ 奧地利紅酒品牌 奧地利有哪些品牌紅酒

我們列舉了者應該關注的少量名貴葡萄酒。這些酒種，主要是波爾多的列級專酒庄（屬Cru Classés）中的精品，其中Gironde 河左岸的一級葡萄酒是最佳選擇:
Chateaux Lafite-Rothschild （拉菲）,
Latour （拉圖），
Margaux（馬格），
Mouton-Rothschild（木桶），
Haut-Brion(奧比昂)。
右岸同樣出產類似適合的名酒:
Pétrus，
Le Pin，
Ausone ，
Cheval Blanc。
在波爾多之外，少量產於勃艮第，義大利和加州的葡萄酒也值得注意。義大利的Gaja葡萄酒
美國的opus one葡萄酒
智利的montes
澳大利亞的penfold

Ⅱ 義大利紅酒品牌

義大利紅酒品牌 入選世界「百大」的有：歌雅(提丁之南園)Gaja，Sori Tildin 傑樂托(羅西峰專頂)Ceretto，Bricco Roche 貝昂地·山弟屬(特藏酒)Biondi Santi，,

Ⅲ 義大利紅酒級別

義大利葡萄酒共分四級：
日常餐酒VdT （Vino da Tavola）
地方餐酒IGT （Indicazione Geografica Tipica）
法定地區DOC （Denominazione di Origine Controllata）
保證法定地區DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
日常餐酒泛指最普通品質的餐酒，但也有一些優質的酒，如皮埃蒙特地區Gaja所出的莎當妮白酒。一些沒有沿用傳統葡萄釀制的酒，都要用這級的標簽。
地方餐酒指某地區生產的具有地方特色的餐酒，但未夠資格獲得法定地區等級。約相當於法國的Vin de pays. 法定地區指使用指定的葡萄品種，在指定的地區，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統著名的餐酒都列入這一等級，而且每年都有新的餐酒獲列入此級。
我再補充一點。2009年收成開始生效的全歐盟統一的產地標簽法例。但這條列並不是說要取代各國原有的制度，酒標上各國可用原產地標志，也可以用歐盟新標簽，也可兩者都用。歐盟產地法例下，酒分四級：
1,Protected Designation of Origin(PDO)I
譯為受保護法定產區
義大利文是Dominazione di Origine(DPO)
2,Protected Geographical Indication(PGI)
受保護地理標志
義大利文是Indicazione Geografica Protetta(IGP)
3,Varietal Wines
4.Wines

Ⅳ 有名的葡萄酒品牌大全

1、拉斐——典雅久遠2、拉圖——剛勁渾厚3、奧比康——浪漫詩意4、瑪歌——優雅醇厚5、柏翠——酒中黃金6、武當——藝術詮釋7、白馬——簡單誘惑8、奧松——酒中之詩，茅台干紅酒庄館藏 歐洲傳統工藝與設備精心釀造,並在法國橡木桶中貯藏18個月以上，具典型的品種香氣及和諧的酒香與橡木香,滋味舒順,淳厚,酒體豐滿,風格典型獨特。原產中國

Ⅳ 一些葡萄酒名稱

最貴的標准瓶裝葡萄酒

1787年拉斐酒庄葡萄酒，1985年倫敦佳士得拍賣行售出，售價16萬美元版。現陳列於福布斯收藏權館，瓶身蝕刻有傑斐遜總統的姓名縮寫。

最貴的大瓶裝葡萄酒

大瓶裝（5升佳釀）摩當豪傑酒庄（Chateau Mouton-Rothschild）葡萄酒，1945年產，這一年被公認為是20世紀最好的釀酒年份之一。1997年倫敦佳士得拍賣行售出，售價11.4614萬美元。按照慣例，買家的身份未被公開，但如果他哪天打算試品佳釀，請他一定別忘了，不少人隨時願意為這瓶寶貝做一下「專家鑒定」的。

還有其他的 你自己可以去看http://www.ha.xinhuanet.com/fuwu/yinshi/2006-08/21/content_7833264.htm

Ⅵ 世界上頂級紅酒

世界上最好的100種紅酒

前十名是：
1. Châteauu Mouton Rothchild 1945
2. Château d'Yquem 1921
3. Château Latour 1961

4. Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1959
5. Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978
6 .Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947
7. Penfolds, Bin 60A 1962
8. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982
9. Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet 1978
10. Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990

法國
波爾多
．Château Ausone 1952
．Château Cheval Blanc 1947
．Château Climens 1949
．Château Haut-Brion 1959
．Château Haut-Brion Blanc 1996
．Château Lafite 1959
．Château Latour 1949
．Château Léoville-Barton 1986
．Château Lynch-Bages 1961
．Château La Misson Haut-Brion 1982
．Château Margaux 1990
．Château Pétrus 1998
．Clos l'Eglise, Pomerol 1998

布根地
．Comte Georges de Vogüé, Musigny Vieilles Vignes 1993
．Comte Lafon, Les Genevriéres, Meursault 1981
．Dennis Bachelet, Charmes-Chambertin 1988
．Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1990
．Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1966
．Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1966
．Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1921
．Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978
．Domaine Leflaive, Le Montrachet Grand Cru 1996
．Domaine Ramonet, Montrachet 1993
．G Roumier, Bonnes Mares 1996
．La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990
．Lafon, Le Montrachet 1966
．Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990
．Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929

阿爾薩斯
．Josmeyer, Hengst, Riesling, Vendange Tardive 1995
．Trimbach, Clos Ste.-Hune, Riesling 1975
．Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997

香檳
．Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François 1959
．Bollinger, Vieilles Vignes Francaises 1996
．Charles Heidsieck, Mis en Cave 1997
．Dom Pérignon 1988
．Dom Pérignon 1990 (in Magnum)
．Krug 1990
．Louis Roederer, Cristal 1979
．Philipponat, Clos des Goisses 1982
．Pol Roger 1995

羅亞爾河區
．Domaine des Baumard, Clos Papillon, Savennières 1996

隆河區
．Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001
．Auguste Clape, Cornas 1995
．Chapoutier, La Sizeranne 1989
．Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes 1998
．Château Rayas 1989
．Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978
．Guigal, La Landonne 1983
．Château Beaucastel 1983
．Guigal, La Mouline, Côte Rôtie 1999
．Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983

法國其它地區
．Château Montus, Prestige, Madiran 1985
．Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998

義大利
．Ca'Del Bosco, Cuvée Annamaria Clementi, Franciacorta 1990
．Cantina Terlano, Terlano Classico, Alto Adige 1979
．Ciacci Piccolomini, Riserva, Brunello di Montalcino 1990
．Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 1997
．Fattoria il Paradiso, Brunello di Montalcino 1990
．Gaja, Sori Tildin, Barbaresco 1982
．Tenuta di Ornellaia 1995
．Tenuta San Guido, Sassicaia 1985

德國
．Donnhoff, Hermannshöle, Riesling Spätlese, Niederhäuser 2001
．Egon Müller, Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976
．Fritz Haag, Juffer-Sonnenuhr Brauneberger, Riesling

Trockenbeerenauslese 1976
．JJ Prüm, Trockenbeerenauslese, Wehlener Sonnenuhr 1976
．Maximin Grunhaus, Abtsberg Auslese, Ruwer 1983

澳洲
．Henschke, Hill of Grace 1998
．Lindemans, Bin 1590, Hunter Valley, 1959
．Seppelts, Riesling, Eden Valley, 1982

北美洲
．Martha's Vineyard, Cabernet Sauvignon 1974
．Monte Bello, Ridge 1991
．Stag's Leap Wine Cellars, Cask 23, Cabernet Sauvignon 1985

西班牙
．Vega Sicilia, Unico 1964
．Dominio de Pengus, Pingus 2000

匈牙利
．Crown Estates, Tokaji Aszu Essencia 1973
．Royal Tokaji, Szt Tamas, 6 Puttonyos 1993

奧地利
．Emmerich Knoll, Gruner Veltliner, Smaragd, Wachau 1995

紐西蘭
．Ata Rangi, Pinot Noir 1996

波特酒/加烈酒
．Cossart Gordon, Bual 1914
．Emilio Lustau, Manuel Cuevas Jurado, Manzanilla Amontillada
．Fonseca, Vintage Port 1927
．Graham's 1945
．Henriques & Henriques, Malmsey 1795
．HM Borges, Terrantez, Madeira 1862
．Quinta do Noval, Nacional 1931
．Taylor's 1948

註：
1. 波爾多左岸地區有五家酒庄被列為一級酒庄(Premier Grand Cru Classé)：Château Haut-Brion(唯一不在Haut-Médoc的一家)、Château Lafite、Château Latour、Château Margaux、 Châteauu Mouton Rothchild，一般稱為五大酒庄。
2. 法國布根地的酒庄Domaine de la Romanée-Conti可謂全世界最著名的酒庄生產 Romanée-Conti、La Tâche、Romanée-St-Vivant 、 Richebourg、Grand Echézeaux、Echézeaux等六個布根地頂級葡萄園的紅酒，以及頂級葡萄園Montrachet 的白酒。本酒庄生產的酒名列全世界最貴的葡萄酒行列。

Ⅶ 世界頂級葡萄酒英文名

前十名是：
1.Châteauu Mouton Rothchild 1945 (武當王)

2.Château d'Yquem 1921 (伊甘)

3.Château Latour 1961 (拉圖)
1961號稱是20世紀最好的波爾多紅酒年份之一，在當年份五大酒庄中唯一從Robert Parker手上獲得100分評價的傳奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到這款酒。喝得出來它的酒質仍然很年輕，不過在杯中等了兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，並沒有想像中好喝，也許是因為當天太冷了(當天寒流來襲，室外溫度9度，室內大約14、15度)，以致於香氣發散不出來。後來和某位也喝過這款酒的先進討論時，他也認為61 Latour還非常年輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有機會的話能再品嘗一次。

4.Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1959 (羅曼麗康帝-李其堡)

5.Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978 (羅曼麗康帝-拉塔希)

6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947 (武弗雷)
前一陣子有人辦了一場精彩的老酒品酒會，在還沒舉辦前酒單就引進熱烈的討論，其中就有這款酒的1949年份。現在看到這一款酒又被列在Top 100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。

7.Penfolds, Bin 60A 1962 (奔富60A)
Penfolds 的酒會入選我並不訝異，訝異的是入選的並不是Bin 95 Grange。
Penfolds這款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合釀制；後來只有再生產了1980年份的80A，以及1990年份的90A。

8.Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龍)
好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，的確是很甜美好喝。不過當時並沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位願意花錢的話，這款酒我想應該是前10名中最容易買得到的。

9.Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet 1978 (羅曼麗康帝-夢雪珍)

10.Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990 愛美迪)

其餘九十款是：
法 國

波爾多
Château Ausone 1952 (歐頌庄)
Château Cheval Blanc 1947 (白馬庄)
Château Climens 1949 (-寶物隆產區)
Château Haut-Brion 1959 (紅顏容)
Château Haut-Brion Blanc 1996 (紅顏容白)
Château Lafite 1959 (拉菲)
Château Latour 1949 (拉圖)
Château Léoville-Barton 1986 (巴頓庄)
Château Lynch-Bages 1961 (林卓貝斯)
Château La Misson Haut-Brion 1982 (修道院紅顏容)
Château Margaux 1990 (瑪歌)
Château Pétrus 1998 (柏圖斯)
Clos l'Eglise, Pomerol 1998 (-寶物隆產區)

布根地
Comte Georges de Vogüé, Musigny Vieilles Vignes 1993
Comte Lafon, Les Genevriéres, Meursault 1981
Dennis Bachelet, Charmes-Chambertin 1988
Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1990 (羅曼麗.康帝-拉塔希)
Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1966 (羅曼麗.康帝-拉塔希)
Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1966 (羅曼麗.康帝)
Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1921 (羅曼麗.康帝)
Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978
Domaine Leflaive, Le Montrachet Grand Cru 1996 (-夢雪珍)
Domaine Ramonet, Montrachet 1993 (-夢雪珍)
G Roumier, Bonnes Mares 1996 (-寶馬)
La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990 (-特級雪比利)
由Domaine Long-Depaquit獨家擁有的Chablis特級葡萄園，具有獨一無二的的特殊地位。
我喝過2000年份，不過很期待試試看它的老酒。
Lafon, Le Montrachet 1966 (-夢雪珍)
Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990
Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929

阿爾薩斯
Josmeyer, Hengst, Riesling, Vendange Tardive 1995 (遲摘型)
Trimbach, Clos Ste.-Hune, Riesling 1975
Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997

香檳
Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François 1959

在我以前翻譯的《香檳天堂》一文中有介紹到這款酒，Serena Sutcliffe MW破例給這款酒101分。
Bollinger, Vieilles Vignes Francaises 1996
Charles Heidsieck, Mis en Cave 1997
Dom Pérignon 1988 (當比利濃)
Dom Pérignon 1990 (in Magnum) (當比利濃)
我曾買了這款酒，而且在兩年前喝掉了，明顯的燒烤香氣、濃郁的酒體。
不過香檳專家Tom Stevenson認為Magnum瓶裝的更有純凈的成熟果味。
Krug 1990 (格魯克)
Louis Roederer, Cristal 1979 (路易王妃水晶)
Philipponat, Clos des Goisses 1982 (菲麗寶娜)
Pol Roger 1995

盧瓦爾河谷
Domaine des Baumard, Clos Papillon, Savennières 1996

隆河谷
Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001
Auguste Clape, Cornas 1995
Chapoutier, La Sizeranne 1989
Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes 1998
Château Rayas 1989 (稀雅絲)
Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978
Guigal, La Landonne 1983
Château Beaucastel 1983
Guigal, La Mouline, Côte Rôtie 1999
Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983

法國其它地區
Château Montus, Prestige, Madiran 1985
Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998

義大利
Ca'Del Bosco, Cuvée Annamaria Clementi, Franciacorta 1990
Cantina Terlano, Terlano Classico, Alto Adige 1979
Ciacci Piccolomini, Riserva, Brunello di Montalcino 1990
Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 1997
Fattoria il Paradiso, Brunello di Montalcino 1990
Gaja, Sori Tildin, Barbaresco 1982
要挑義大利的好酒，理當少不了Gaja。兩年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo，非常驚艷，至今念念不忘。我想Sori San Lorenzo應該不會比Sori Tildin遜色。
Tenuta di Ornellaia 1995
Tenuta San Guido, Sassicaia 1985

德 國
Donnhoff, Hermannshöle, Riesling Spätlese, Niederhäuser 2001
Egon Müller, Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976
這一款酒是所有德國酒迷夢寐以求的名酒，幾年前有日本的拍賣網站以台幣17萬元左右的價格標售；
現在就算有這筆錢也未必買得到這款酒吧？
Fritz Haag, Juffer-Sonnenuhr Brauneberger, Riesling Trockenbeerenauslese 1976
JJ Prüm, Trockenbeerenauslese, Wehlener Sonnenuhr 1976
Maximin Grunhaus, Abtsberg Auslese, Ruwer 1983

澳大利亞
Henschke, Hill of Grace 1998
Lindemans, Bin 1590, Hunter Valley, 1959
Seppelts, Riesling, Eden Valley, 1982

北美州
Martha's Vineyard, Cabernet Sauvignon 1974
Monte Bello, Ridge 1991
Stag's Leap Wine Cellars, Cask 23, Cabernet Sauvignon 1985

西班牙
Vega Sicilia, Unico 1964 (維加西西利亞-獨一珍藏)
Dominio de Pengus, Pingus 2000 (彭高斯)

匈牙利
Crown Estates, Tokaji Aszu Essencia 1973 (托卡伊-阿蘇)
Royal Tokaji, Szt Tamas, 6 Puttonyos 1993

奧地利
Emmerich Knoll, Gruner Veltliner, Smaragd, Wachau 1995
非常出人意外地，奧地利唯一一款入選的酒居然不是高檔的貴腐甜酒，而只是一款遲採收的酒。

紐西蘭
Ata Rangi, Pinot Noir 1996

波特酒/加烈酒
Cossart Gordon, Bual 1914
Emilio Lustau, Manuel Cuevas Jurado, Manzanilla Amontillada
Fonseca, Vintage Port 1927
Graham's 1945
Henriques & Henriques, Malmsey 1795
對，各位沒看錯，年份是1795年。這是一款Madeira；我品嘗過一款1817 年的Malaga，
對於這一類加烈酒的陳年能力我一點都不懷疑。
HM Borges, Terrantez, Madeira 1862
Quinta do Noval, Nacional 1931
Taylor's 1948

Ⅷ 義大利必喝的葡萄酒有哪些

今天我們要聊的不是普通的義大利酒，而是義大利最經典，最具代表性，也是無論如何，必須要喝的五大義大利酒，義大利酒的精髓也都在這里了，如果沒有全部把它們喝一遍，就一定不要說自己喜歡義大利酒啊。

義大利五大必喝葡萄酒，寫成世界人民常用的一種縮寫，就是ABBBC，每個字母代表一種酒。

上篇文章的最後我提到了一些ABBBC最精華的內容，forget的趕緊回看Review：如何讀懂長長長的義大利酒標，這篇帶你入門義大利！

這是一張ABBBC最基礎記憶卡

可自行保存哈

我們來看下在地圖上，這幾款酒都在哪兒呢

記憶2.0版加深下記憶

我們一點點來開始說吧。

A Amarone阿馬羅尼

很多人認為Amarone是一個品牌，其實，它是一個酒款的類型，這個酒款只產於義大利Valpolicella這個地方。

Amarone，Amaro在義大利語中是苦的意思，但Amarone 絕對不是一款有苦味的酒，它的口感可能是ABBBC中最容易被國人接受的。因為是用自然風干法的葡萄釀造，通常會留有3-7克的殘糖，可以緩和酒中較強的酸度，帶來非常平衡的口感。

釀造Amarone時會用老藤和成熟度最高的葡萄。葡萄推遲採摘，大約在10月中旬成熟採摘，以確保葡萄含有最多的糖分。

挑選過後放在稻草席上或放在一個特定的房子里自然晾乾，經過120天左右蒸發掉40%的水分後才開始榨汁釀造，最後，把酒液置於橡木桶中長時間熟成，普通為2至3年，多則達5年以上。這樣能釀造出更濃、更有果香和更高酒精度的酒。

風干葡萄

Amarone一般是用三種當地品種釀造：科維納（Corvina）、莫林納拉（Molinara）與龍提內拉（Rondinella）。

Amarone典型的特點就是酒體飽滿，酒精度很高（一般在15%-16%），香氣很濃郁，有明顯的巧克力、黑色朗姆酒、皮革、煙草、無花果的香氣，幾乎是干型紅葡萄酒中口感最濃稠的一類，可以感受到緊湊的單寧和較高的酸度，口感強烈但又能做到細膩平衡，非常值得一試。而且特別有陳年潛力，一般在10年以上，優秀者可達20年以上。

Recioto VS Amarone是什麼關系？

有一種甜型的紅葡萄酒叫 Recioto della Valpolicella。

在遙遠的過去，擁有很多粉絲，但是在一次釀造Recioto的過程中發生了意外，使得發酵沒有得到及時終止，酒液中的糖分全部轉換成了酒精，陰差陽錯的做出了一款完全不甜但口感十分醇厚的葡萄酒，就成了干型的Amarone。

一張圖告訴你Valpolicella的等級

下面來說三個B-B-B。

B Barolo巴羅洛和Barbaresco巴巴萊斯科

Barolo和Barbaresco位於皮埃蒙特大區下的Langhe產區，它們是產區的名字，也是酒名，它們由同一品種釀造——內比奧羅，並且都是100%內比奧羅，它的地位在義大利類似勃艮第的黑皮諾。

我們來看下Barolo和Barbaressco的位置

內比奧羅是一種單寧極強的葡萄品種，風味獨特產量又小，陳年潛力超高，它的風味和黑皮諾也比較類似，年輕時散發迷人的花果香，陳年後又會表現出老酒獨有的泥土、松露等氣味。但是它比較傲嬌，挑地方，所以成就了Barolo和Barbaresco，尤其使Barolo成為義大利名氣最高的產區。

B Barolo巴羅洛

被譽為義大利的「王者之酒，酒中之王」，像國王一樣充滿氣場，強壯有力。

按照DOCG規定，Barolo必須經過38個月的陳釀，其中18個月必須在橡木桶中度過。不過初學者真的很容易被它的單寧嚇到。巴羅洛大概需要陳年5年以上，單寧才會變得柔和一些。

B Barbaresco巴巴萊斯科

而Barbaresco 氣候更乾燥溫暖，所以內比奧羅的成熟度更好些，釀出的酒不那麼澀口，裝瓶後不用等太久就能喝。

說到Barbaresco ，這里不能得不提一個人，——Angelo Gaja。是他讓巴巴萊斯科走向國際舞台。

Angelo Gaja

他提出種植和釀造的改革，用減產來特高質量，用先進的設備釀酒，引進國際品種等。可在當時他的行為不受人待見，直到1980年代開始，巴羅洛和巴巴萊斯科的革新風潮盛行。Angelo Gaja的做法領先了當地同業大約20年。

曾經有人說過：Gaja第一個年份1985年面世的時候Robert Parker形容它異國風味，層次復雜，令人贊嘆，酒香令人聯想到是將羅曼尼康帝和木桐庄的結合可能就是這個味道。

義大利名庄GAJA嘉雅

我整理了一張兩者之間的對比卡片

可自行保存哈

北部到此結束，讓我們來到中部，來到「義大利紅酒重地」托斯卡納。它與普羅旺斯一起被譽為「人間最接近天堂的地方」。

桑嬌維塞Sangiovese在這里成就了很多頂級的酒庄，超級托斯卡納葡萄酒產區也位於這里。

Sangiovese桑嬌維塞也被稱之為「宙斯之血」。也成就了兩個知名的葡萄酒產區，Chianti（基安帝）和Montalcino（蒙塔奇諾）。我們來說最後一個「B」。

B Brunello di Montalcino蒙塔奇諾產區的布魯奈羅

縮寫BDM（葡萄酒如何命名請Review上期哦）

一言以蔽之，BDM被認為是最好的桑嬌維塞。

為什麼是最好？

首先，釀造BDM的葡萄品種是桑嬌維塞葡萄中品質最高的一類，當地人稱之為Brunello，意思是小黑葡萄，這類葡萄比基安蒂產區常見的桑嬌維塞果皮更厚，因此酒體非常飽滿，果香濃郁，單寧和酸度也更高，品種優勢讓BDM擁有更強的陳年潛力。

Brunello葡萄

BDM規定的橡木桶陳釀時間至少兩年，裝瓶後至少陳放4個月，但是當地不少酒庄都會延長陳年時間。

Riserva的話，橡木桶陳年2年，6個月瓶中陳年，葡萄收貨後第6年才能上市。

現在可以買到的BDM主要有兩種風格——傳統派與新派。

傳統派BDM保留更多果實中的酸度，在大橡木桶中緩慢陳年，顏色偏淡，酒體優雅，酒中的能量源源不斷地汲取自緊致的酸度。

新派BDM則更多地受到新世界釀酒風格影響，高萃取，果味重，延遲採摘，用糖分高的葡萄釀造，帶來偏果醬的甜感，再用小橡木桶陳釀，讓人覺得酒體相比傳統派更醇厚，並且更柔和易飲。

C Chianti Classico經典基安蒂

基安蒂產區Chianti之於義大利，如同波爾多之於法國，是最能代表義大利的產區。但是這里的C指的不是基安蒂，而是經典基安蒂產區Chianti Classico。

經典基安蒂在酒瓶上最有識別性的標志就是：一隻黑色大公雞logo。

經典基安蒂產區要求桑嬌維塞品種佔比必須達到80%以上，而珍藏級經典基安蒂必須用100%桑嬌維塞釀造。

我們可以來看下Chianti Classico根據橡木桶陳年時間被劃分為三個等級。

有人問，說Chianti為什麼到後來說的都是Chianti Classico？

在現在的Chianti，它輻射很多個子產區，這些子產區都是因為Chianti Classico的葡萄酒銷量好，在它周圍衍生出來的產區。不是最原始的。Chianti Classico，是最原始的產區，也只有這里的就才能被成為Chianti Classico，別的子產區只能標示Chianti。

經典基安蒂是特別純粹的義大利酒，獨具風格，是其他產區難以復制的，或許喝過之後不會有Amarone帶來的震撼感，但幾乎每一款酒都充滿酸櫻桃令人開胃的果香以及橡木桶陳年帶來的細膩三級香氣。

Ⅸ 世界上比較著名的紅酒有哪些牌子的

一、 釀酒葡萄的品種

葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
1、 赤霞珠
英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那裡它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。
6、 佳利釀
英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。
7、 神索
英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。
8、 佳美
英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產於寶酒利特級產區（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。
10、 美露
英文名稱（Merlot）。原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱（Mission）。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。
14、 寶石
英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產義大利，1981年引入。主要種植在義大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產義大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。

二、 葡萄酒的種類、劃分及營養價值

葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發酵釀制而成的酒精度不低於7%（V/V）的各類酒的總稱。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類，但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據葡萄酒的含糖量，分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。按酒的二氧化碳的壓力來分，葡萄酒包括無氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。
法國葡萄酒酒質分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉村酒或地區餐酒（Vins de Pays）、優良品質餐酒（VDQS：Vins Deimites de Quealite Supenieure）、原產地法定區域管制餐酒（AOC：Appellation d，ongin Controlee）。
德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein & Tafelwein）、優質酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）簡稱QbA、高級優質酒（Qualitatswein mpt Pradikat）簡稱QmP。
美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
勃根地酒分級為：區域酒，只標示產區如（Bourgogne）、村莊級酒，在酒標上會標示村莊名，如：（Chablis Macon Village）、（Cham bolle-Musigny）、一級酒，酒標上會標示村莊及葡萄園名或者（「ler Gru」）、（「Premier Cru」）、特級酒，此類酒不會標示村莊名字，有時也沒標示（「Grand Cru」），通常只會標示葡萄園的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（La Tache）。
義大利酒的等級劃分為：一般日常酒（Vind da Tavola）、原產地區域管制酒（DOC：Denominazione de Origine Controllate）、原產地區域保證酒（DOCG：Denominazione de Origine Controllate Garantita）。
葡萄酒是由葡萄汁（漿）經發酵釀制的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率為不飲酒者的25%。

三、 葡萄酒調色、調香的品種

釀制調（染）色葡萄酒的優良品種，有煙74、晚紅蜜、紅汁露、巴柯等。其中煙74原產於中國，1966年張裕公司用紫北賽和漢堡麝香雜交育成，現膠東半島栽培較多。煙74是目前最優良的調色品種，顏色深且鮮艷，長期陳釀後不易沉澱，紅汁露也是原產於中國，系用梅鹿輒和味兒多雜交育成。成酒呈深寶石紅色，味醇厚純正，陳釀後色素不易沉澱，後味正，特別適於作調色品種。

四、 葡萄酒的命名

1、 區域命名法
歐洲古老的產酒區多以此種方式命名。例如：法國波爾多區（Bordeanx）及其轄內著名的產區美道（Medoc）、聖愛米倫（St. Emilion）、玻瑪絡（Pomero；）、索坦（Sauterens）、格拉夫（Grayes）、勃根地區（Burgundy）及其轄內的夏伯力（Chablis）、寶酒利（Beaujolais）、紐·聖喬治（Nuits-St-George），
另有義大利的巴羅洛（Brolo）、巴巴瑞斯可（Barbaresco）、阿斯提（Asti）、香堤（CHIANTI），德國的彼斯波特（Piesporter）、聖約翰（Johannisberg）等。
2、 葡萄品種命名法
許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。這種命名方式大多是新興的產酒區如澳洲、加州、美洲等地採用，例如：白富美（Fume Blanc）、卡伯納·蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、
皮諾·諾瓦（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay），當然，歐洲產酒區也有用葡萄品種來命名的，例如：法國阿爾薩斯的葡萄酒就用葡萄品種來命名，如蕾斯琳（Riesling）等。
3、 酒廠或酒商名稱命名法
有的酒廠以自己的廠名為其葡萄酒命名，例如（Ch. Margaux）、（Ch. Lafite. Ch. Latour）、（Ch.Montelena）、（Niebaum Coppala Rubicon）、（Dominus）、（Opus one）。
4、 商標（專屬品牌）命名法
許多酒商以其商譽及歷史自創品牌，例如：法國（De Luze）的碧加露（Pigalle），（Mommessin）
的（Cuvee Saint Piere），（Crrusei）的（Selection）、（Opusone）安提諾里，（Antinori）的（Tignanello）、（Solaia），歌雅（Goja）的（Rossj-Bass）、（Gaja & Rey）、（Damagi），（Frescobaldi）的（Montesodi），（Stag』s Leap）的（Cask 23）等。
5、 其它命名方式
附屬類（Generic）葡萄酒，如加州、澳洲、西班牙等地在酒標上用歐洲著名的產酒區，例如（Burgundy）、
（Chablis）、（Rhine）等，及顏色來命名，例如（Rose）、（Claret）等，此類葡萄酒均為平價、量大的日常餐酒。

五、 中國的葡萄產地及世界葡萄產區

中國葡萄產地
在我國北緯250~450廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄、葡萄酒產地，但由於葡萄生長需要特定的生態環境，同時地區經濟發達程度也有差異，這些產地的規模較小，較分散，多數在中國東部。
1、 東北產地
包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴寒，溫度在-30℃~40℃，年活動積溫為2567~
2779℃，降水量635~679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。
2、 渤海灣產地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由於近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫為3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤類型復雜，有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿
輒、佳利釀、白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。渤海灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優良的產地。葡萄酒的產量佔全國總產量的1/2。
3、 沙城產地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏砂，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產，近年來已推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界釀酒名種。
4、 清徐產地
包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000~3500℃，降水量445mm，土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區，著色極深。清徐的龍眼是當地的特產，近年的赤霞珠、梅鹿輒也開始用於釀酒。
5、 銀川產地
包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候乾旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這里是西北地區新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。
6、 武威產地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這里氣候冷涼乾燥，年活動積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展了梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等品種。
7、 吐魯番產地
包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這里四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，
達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅鹿輒、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。
8、 黃河故道產地
包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權等縣，這里氣候偏熱，年活動積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質低。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術，基本控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。
9、 雲南高原產地
包括雲南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10~11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，降水量為329mm（雲南彌勒）和100mm（四川攀枝花），適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄，已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個產地是經歷了幾十年發展才逐步形成的，它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。

世界葡萄產區

1、 法國FRANCE
波爾多區（Bordeaux）：曾經有人這么說：「如果沒有喝波爾多葡萄酒，就無法成為葡萄酒專家。」波爾多酒享譽全世界，紅酒不濃不淡，細膩而不會有太濃的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質。主要產區為：美道區（Medoc）、聖愛米倫（St-Emilion）、玻瑪絡（Pomerol）、格拉夫（Graves）、索坦（sauterne）。
勃根地（Burgundy / Bourgogne）：與波爾多（Bordeaux）的不同之處是波爾多葡萄酒大都是由數種不同的葡萄品種釀制，而勃根地葡萄酒幾乎都是由同一葡萄品種所釀造；此外，在波爾多區，所謂（Grang Cru）特級酒是由1855Medoc Grang Cru分級系統制訂出來的（當然St-Emilion及Graves也制訂有所謂Grang Cru），而勃根地的特級酒是依產區葡萄園來制訂的。主要產區為：夏普利（Chablis）、黃金山坡即歌德區（Cote dor又分為Cote de Nuit、Cote de Beaune）、馬崗區（Maconnais）、寶酒利（Beaujolais）
2、 義大利ITALY
義大利最有名且產量較多的地區有：皮蒙（Piemonte），其中以（Barolo Barbaresco）最著名；威尼托（Veneto），以（Amarone Valpolicella）、（Soave）為其代表；托斯卡納（Tosecana）、草包酒香提（Chianti）是其招牌。有名的代表為（Vino Nobile di Montepulcaino）、（Brunello di Monta-lcino）。
3、 西班牙SPANISH
西班牙是世界上葡萄種植面積最大，但平均面積葡萄最少的國家，產酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺就像義大利酒一樣「大眾化」。20世紀70年代才有了西班牙自己的「AOC」，即：（Instituto Nacional de Denominacioe de Origen），簡稱DO，規定了酒的原產地及品質。里歐哈（Rioja）是西班牙的「波爾多」。因19世紀的蚜蟲之害，許多原本在波爾多區的葡萄種植者，遠離家園來到里歐哈（Rioja），重建葡萄園，重新釀酒，所以此地以產波爾多類型的酒為主，只是葡萄品種及酒的陳放不盡相同罷了。1991年又建立了比DO規定更嚴格的DOC（Denomination de Origen Calificada）。
4、 澳洲（AUSTRALIA）
澳洲有良好的土壤條件及穩定的氣候，是一個優秀的新興產區。其葡萄酒產量佔世界的2%，約5500萬箱產量，近三成出口。原以生產強化酒精葡萄酒為主，但近三十多年來改為大量生產不甜的一般餐用酒。因地處南半球，季節與北半球正好相反，每年二三月為其葡萄採收期，所以比歐美各產區的葡萄酒提早半年上市，如果你在當年度買到當年的澳洲葡萄酒是不足以為奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine，它勇於創新大膽嘗試採用前人所沒嘗試過的調配方式，如以卡伯納（Caberent）與席哈（Syrah）來調配出優良的葡萄酒。另外。它也出產很好的強化酒精葡萄酒，當然它也生產了很多優秀的葡萄酒，如席哈（Syrah）、又如最有名氣的（Grange Hermitage），其他如卡伯納、蘇維翁（Caberent Sauyignon）、夏多內（Chardonnay）、塞米榮（Semillon）等也都有傑出的表現。
5、 德國GERMANY
德國共有13個特定葡萄種植區，大多在西南部，是地處較高緯度的葡萄種植區，陽光不足，夏天短匆，所以有80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽光。主要的特定葡萄園集中在莫斯爾（Mosel）及萊茵河（Rhen）地區。一般來說，莫斯爾的酒果酸較強，較清爽；萊茵河的酒較濃郁。
6、 美國AMERICA
美國是全美洲最大的產酒國，也是一個葡萄酒的科技大國，憑其獨特的地理位置、穩定的氣候、先進的科技以及高超的行銷手法，短短三十年間在國際市場上儼然成為新興的優良產酒區。其中加州所產的葡萄酒不論品質還是數量均居全美國第一。加州葡萄酒約佔全美國九成的產量，其葡萄種植主要分布於中央谷地、南部海岸，其中又以北海岸的那帕山谷（Napa Valley）、索諾瑪山谷（Sonoma Valley）最具知名度，大多數名牌酒庄（Boutique Winery）均在此處。近年來，美國也參考歐洲的區域管製法制定了一套所謂的法定葡萄種植區。
7、 南美洲SOUTH AMERICA（略）
六、 葡萄酒與酒杯的搭配

要欣賞葡萄酒的色、香、味，一隻正確合適的酒杯是十分重要的，並賴以將酒送到口中。一隻好的酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明，並要有高腳。同時，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當酒被搖動時，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像鬱金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。品酒用的高腳杯應該是無色透明，杯身呈鬱金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長長的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時也避免將手的溫度傳到杯中。
標准酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長為100±1mm，杯壁直徑為0.8±1mm，杯柄長49±1mm，杯底直徑為65±2mm。
七、 葡萄酒與食品的搭配

葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由於酒種特點的不同，可與菜餚進行科學的搭配，以更完美的體現葡萄酒的感官風格。干紅葡萄酒色呈寶石紅，優美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由於它含有一定的酚類物質，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜餚會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜餚的滋味更加濃厚，同時由於干紅葡萄酒優美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是最好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算是找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切
托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳，令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰
到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當的搭配，那真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，真是一種味覺的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發現。一般來說，味道重的菜餚須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。
飲用葡萄酒的順序為：先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。

八、 葡萄酒的酒標

標簽包含了非常多的關於酒的信息。按照國家和地區的規定有些內容是必須寫上的，特別是涉及到酒的等級歸屬，例如：是餐桌酒或是屬於產地命名監督機構（AOC）認可的酒，原產地、酒精含量、生產廠家的名稱和地址等待。製造年份不是必須的，但是高質量的酒從來都是標明的。背簽包含的信息比標簽更豐富，包含對酒和生產廠家的地域的准確描述。在有些國家，一些註解是必須的，例如：酒精的含量是必須印在背簽上的，進口商和銷售商要將這些翻譯為當地語言以適應不同的市場需要。
酒標簽（Winelabel）相當於酒的身份證，其中包括酒庄的名稱、酒的名字（或不需要）、葡萄酒的品種、酒的容量、酒精度、哪一個國家的出品、生長的年份、在哪裡封裝入瓶等，還有圖案，在以往，這多是酒庄的標志，特別是封建社會所流傳下來的貴族標志、皇室御用標志，或者是酒庄的風景與建築物等。
1、法國酒標：包括原產地產區管制證明、裝瓶酒商、創設年份、酒商所在地、裝瓶容量、酒商名稱、酒名、所有者的廠徽、酒精含量百分比
2、法國波爾多（Margaux）酒標：包括酒名、葡萄生產年份、裝瓶容量、酒品質分類、裝瓶酒商、原產地產區管制證明
3、德國酒標：包括酒名、酒精含量百分比、酒品質分類、裝瓶容量、葡萄品種及等級、葡萄生產年份、產區、生產者所在地
4、美國酒標：生產者和裝瓶者酒廠名稱、酒名、葡萄生產年份、產區、酒精含量百分比、原產地
5、美國（那帕）酒標：廠名、酒名、酒精含量百分比、生產者和裝瓶者及其所在地、產區
6、標簽上的法定內容
所有葡萄酒的標簽上在標明原產國的同時也必須標明酒精含量和凈含量。進口葡萄酒的凈含量是用標准公制標出的，並與認定的規格一致。所有的標簽都必須標明進口商、生產商的名稱與地址。加利福尼亞的葡萄酒既要標明裝瓶者的名稱與地址，又要標出生產許可證號