法國第戎紅酒

❶ 如何做法國經典菜勃艮第紅酒燉牛肉

- 600到抄800克不帶筋的牛肉切大塊(3*3厘米),去掉明顯的肥肉

- 4到5個洋蔥

- 4到5個胡蘿卜

- 1小束香草(bouquet garni): 一小截大蔥蔥白,幾根歐芹莖,一片月桂葉,一截百里香,幾片西芹葉,用線纏好成一小捆

- 1瓶不要太次的紅酒

- 100克黃油

- 鹽,黑胡椒些許

洋蔥切塊.用黃油炒至略透明,倒入燉鍋(法國用cocotte)

牛肉也用黃油過一下,炒至斷生,倒入燉鍋(肉多可以分幾次操作),肉汁收集起來放一邊

燉鍋里加紅酒,鹽,胡椒,香草束,胡蘿卜塊,小火燉幾個小時.肉留鍋里讓其入味

次日洋蔥加入再小火煨2個小時

把之前收集的肉汁加一些紅酒收汁,加適量鹽胡椒.也可以配法國第戎黃芥末吃

❷ 洛林大學下屬的aiva國際紅酒商學院好嗎

雖然洛林大學比較有名，但是相對於葡萄酒專業而言，它就比較不出名了。葡萄酒專業全球最有名的是阿德萊德大學和加州大學戴維斯分校。如果想去法國留學，也要選擇波爾多大學或者第戎大學

❸ 法國有哪些好的葡萄酒專業的大學

四個國家釀酒師專業授課點，分別是波爾多四大，第戎大學，蘭斯大學，蒙彼二大，技專術性專業，少量商業類屬課程，法語授課，公立大學免學費，限制外國人人數，申請很難，畢業更難，平均每個中心每個年級有1到2個中國人
此外四個城市的高商，蘭斯高商，第戎高商，蒙彼高商，波爾多高尚，都是紅酒貿易專業，以商業為主，有法語授課外國人一般是英語授課，有專門針對外國人的交換班和快速班，一般交換班都有和中國交換的，一個班50%以上中國人，30%以上土耳其人,申請很容易，畢業門檻也不高，學費一般一年1w到1w5歐

❹ 法國留學專業葡萄酒有什麼特點

下面就是天道小編為大家詳細介紹的有關法國葡萄酒專業的介紹以及下面對法國留學學校選擇的分析，希望對大家選擇法國留學專業有所幫助。

65所合作院校和機構的兼課或"客座"教授。學院從成立起便面向國際，目前擁有一個在世界各地任職的5000名校友組成的網路。該學院在第戎(Dijon)和巴黎兩地提供自本科水平至碩士水平、用法語和英語教學的文憑課程計劃。碩士水平的高等商校課程則可推薦"金融"、"管理與銷售"及"文化管理"等專業定向選擇。該校與英國牛津布魯克斯大學結成戰略聯盟，雙方共享教學和研究資源，成為了歐洲第一所具備這樣緊密合作的商學院，多個項目可頒發雙學位。

第戎高等商學院地處市中心，可在離校園500米周圍找到許多供租住房(平均租金約每月300歐元)。在諸多以發展體育、藝術、文化或人道計劃為宗旨的大學生社團協會中，有一個名為
"Melting
Potes(民族融合)"的協會，專門致力於國際學生的適應融入，並協助學校國際關系處工作。學校為所有外國學生以及注冊修讀用英語教學課程計劃的學生提供外國語法語(FLE)和法國文化課程。第戎高等商學院集團所在的第戎市(Dijon)位於歐洲中心，是以文化和葡萄酒傳統而聞名的法國勃艮第大區(Bourgogne)的首府;從第戎乘坐TVG高速火車至巴黎只需要1小時40分鍾(每天16趟往返列車)，至里昂1小時30分，至倫敦和日內瓦3小時。第戎市在生活藝術方面位居法國城市第二，尤其因它的歷史遺產、建築、文化生活和烹調而著名;是"一個生活和學習的好去處"。

項目推薦：

本科階段：市場與商務本科(Bachelor Marketing et
Business)，三年制，可選全英語授課或法語授課，多個國際交流和雙學位項目，學費5500歐元/年

專業碩士：一年制，英語授課，要求本科畢業(含應屆)，雅思6.5分。

--國際商務開發碩士 MSc in International Business Development

--國際管理碩士 MSc in International Management

--葡萄酒商務碩士 MSc in Wine Business (王牌專業)

--食品、葡萄酒與文化碩士 Master of Arts Food, Wine and Culture(王牌專業)

兩年制管理學碩士(Grande Ecole)：法國傳統項目，可選全英語授課。

推薦院校2: INSEEC高等商業學院

法國留學學校選擇可參考:

法國INSEEC高等商業學院於1975年首建於美麗的波爾多城。1983年，學校又一所大門敞開於首都巴黎塞納河畔。之後，在里昂，又有了一個新的校址。現如今，它已發展成為實力雄厚的INSEEC集團。

INSEEC是當今法國培養商業技術和管理專業人才的享有相當知名度的高等商業學院之一。在最新的法國高等商業學院(GRANDE
ECOLE)的排名中，通過全國中小型企業調查結果顯示，INSEEC集團名列前茅。並且在今年法國權威商業雜志LE
POINT《焦點雜志》全法精英院校排名中名列第四。INSEEC集團嚴格遵循"培養企業最需要的人才、傳授企業最實用的技術與經驗"的教學宗旨，當前在法國設有10所學校：

INSEEC高等商業經濟研究學院 (巴黎、波爾多)，ECE外貿學院 (里昂、波爾多)，INSEEC
Institute工商管理碩士研究生院(巴黎)，SUP de PUB 高等廣告學院 (巴黎、里昂)， SUP
SANTE高等醫療健康學院(巴黎、里昂)和CEFIRE- ESARC學院 (巴黎);

- 校園分布在在法國的三座城市――巴黎，里昂，波爾多;

- 與美國高等教育機構――CEC具有獨傢夥伴合作關系;

- 目前擁有5700名注冊在校生;

- 擁有來自法國本土和其他國家的150名行政管理人員和500名教師、教授;

- 校友遍及全世界各著名企業，形成INSEEC極具影響力的校友聯絡網;

- 與歐洲以及更廣范圍內的企業保持著長期合作的關系;

- 與國外其他大學達成了100多項有關交流學習的協議。

項目特點：在2010年法國《焦點》雜志(《Le
Point》)法國高商本科階段排名中名列第六，僅次於ESSEC等超級名校。學生可選擇70%英語授課或70%法語授課，課程安排豐富，學制三年，也可申請四年本碩連讀。

要求：高中畢業以上文憑，有高考成績，選擇英語授課需雅思成績5.5分以上，法語授課需B2,不足者可先讀一段時間預科。

III【英語授課碩士】項目

項目特點：多數課程為英語授課，學制一年。

要求：大學本科畢業生，參加語言和管理預科。英語能力較強者可申請直入專業。

專業設置：

-國際商務管理

-紅酒的市場營銷和管理(全法排名第一)

-國際采購和物流

-奢侈品、美食、紅酒管理(全法排名第五)

-歐洲工商管理碩士(全法排名第七)

推薦院校3:法國CAFA專業品酒師侍酒師學院(Cafa Formations)

法國CAFA專業品酒師侍酒師學院(CAFA-FORMATIONS)成立於1986年
,是一所研究葡萄酒及酒精飲料專業品鑒的國際學校。坐落於有著世界葡萄酒之都美譽的波爾多市的沙河桐地區，也是目前法國波爾多地區唯一一所專業品酒師侍酒師學院。學院從事專業侍酒師教育幾十年，積累了豐富的教學經驗，師資力量強大。本校任職的老師都是葡萄酒行業的資深教授，並且仍然在行業內工作，掌握著葡萄酒行業的前沿資訊。自學校成立以來，每年都會邀請法國頂級酒庄合作參與教學工作，酒莊主與學生分享葡萄酒庄園經營，葡萄酒生產技術，葡萄酒的品嘗等實際經驗。

學院的的教學宗旨是培養專業的侍酒師。根據這一宗旨，學院將侍酒師的教育分為兩個階段：預科和專業學習。學院在預科班學習階段，可以同時學習語言以及初級的葡萄酒專業課程。使學生在語言學習階段就能夠提前進入專業學習，了解葡萄酒行業，通過實踐積累經驗，確定個人職業發展方向。學院十分注重學生能力的培養，每個學習階段，都聯系餐廳、酒窖、專賣店等，為學生提供實習機會。使學生很快將所學的理論知識同具體實踐相結合。

通過這里的專業學習您將擁有 :

- 葡萄酒高等貿易管理知識

- 葡萄酒貿易/管理文憑

- 高等商業學校(ESC)式的貿易和營銷知識

- 葡萄酒專業貿易及專業釀造技術類知識

推薦院校3:公立大學：

波爾多一大：葡萄酒釀造

波爾多二大：釀酒師專業

波爾多四大：葡萄酒貿易專業

通過上面天道小編為大家詳細介紹的法國葡萄酒專業和法國留學學校選擇，相信大家肯定可以從中找到適合自己入讀的學校以及專業，天道小編希望上面的介紹對大家的法國留學專業有所幫助。