法國紅酒特

『壹』 法國紅酒級別分類

「歡伯網」靜波很高興為你解答！
法國紅酒的分類：

第一類，法定產區內酒（A.O.C）

第二類, 優良產區酒（V.D.Q.S）

第三容類，地區餐酒（V.D.P）

第四類，日常餐酒（V.D.T）

基本上，法國葡萄酒分成四類，最好的酒在酒標上標有A.O.C，即使不知道酒質如何，這個字樣已經保證它是來自最好的產地及採用最真實的原料。第二類V.D.Q.S.是一些產區在升級為AOC之間的葡萄酒。第三類V.D.P由於品質優良、味道尚算醇美，還是比較受歡迎。第四類V.D.T是日常餐酒，法國人在日常生活中極為隨意的場合飲用。

『貳』 法國紅酒的特點

朋友，法國紅酒分級制度嚴格，生產工藝復雜，儲藏保存環境要求極高，世界知名版酒庄多，幾乎是一支酒一個故權事。
但是現在我國不少不良商販採用進口葡萄酒原液，國內灌裝的方法，降低成本，謀取暴利，如果自己選用 還是購買原瓶進口的比較好，質量有保障。
如果買國內灌裝的，喝了口感不好的話，會影響宴會的氣氛的。也會多花不少冤枉錢。
有空看看我的網路空間吧，裡面有你需要的葡萄酒知識。
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『叄』 法國紅酒最突出的特點是什麼，智利、西班牙、德國，美國、他們之間的口感上有什麼大的區別嗎

新世界與舊世界最大來的區別在於：舊源世界一般採用傳統釀造工藝，口感復雜，復合度強，而新世界以現代技術釀造，果香突出，容易入口，具有更強的親和力。（新世界的酒性價比也高，有的酒在盲飲測試中甚至好於同類的法國酒。）至於一樓所說的這些只是網路上過時的資料，美國加州的葡萄酒不比法國的差，加州北部的納帕谷所生產的一些黑皮諾葡萄酒，是除了法國勃艮第地區之外最好的同類葡萄酒。

『肆』 法國的紅酒都有那幾種！

法國葡萄酒的種類繁多，可謂千變萬化。從東到西、從南到北，葡萄種植園無處不有。由於葡萄酒對種植葡萄的土地、葡萄的品種有著嚴格的要求和規定，不同品種的葡萄以及不同土質上出產的葡萄所釀制的葡萄酒均有較大的區別。根據地域分布，法國葡萄酒大致可分為波爾多葡萄酒(中西部)，勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香檳酒(中部)，波日萊葡萄酒(中南部)，普羅旺斯、羅訥河谷葡萄酒(南部)，以及阿爾薩斯葡萄酒(東北部)。而每個區域的葡萄酒也都有近百個不同的品牌，其中最著名的當數波爾多、勃艮第葡萄酒和香檳酒。 根據葡萄酒不同的釀制方法，又可將葡萄酒分為紅、白葡萄酒(一般指干紅、干白)，淡紅葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大類： (一)紅白葡萄酒的釀製程序：先將採集來的葡萄篩選和清洗，然後倒入榨汁機榨汁。紅葡萄酒選用紫紅葡萄，而白葡萄酒則選用白葡萄或紅皮白肉葡萄(僅使用榨出的汁)，然而連皮帶汁放入發酵池中發酵。為了達到所要求的酒精含量(一般在12度左右)，在發酵時要加入一定比例的糖(每公升葡萄酒的酒精含量增加一度，就需加入17到18克糖)。一般來說，等酒中的糖份完全發酵後，便可將發酵池中的自流原酒放入酒窖的巨大橡木酒桶存放數月，然後裝瓶上市。 (二)淡紅葡萄酒的釀製程序：將紅皮白肉葡萄壓碎，然後葡萄汁和皮一塊倒入發酵池中發酵。當葡萄汁剛開始發酵變成淡紅時，馬上進行過濾，並濾除皮的酒放入發酵池進行二次發酵。等發酵結束後即可將自流原酒放入木桶儲存。法國法律嚴格禁止將白葡萄酒和紅葡萄酒通過混兌製成的淡紅葡萄酒，因此凡淡紅葡萄酒必須採取上述方法釀制。 (三)新酒的釀製程序：新酒也叫當年酒。當年的葡萄經發酵產生自流原酒後，即可過濾裝瓶。按法有關規定，新酒只能在當年11月的第3 個星期四零點上市直到來年的葡萄摘收季節前。法最有名的新酒叫波日萊紅葡萄酒。每年11月都大量出口亞洲，在日本和香港深受歡迎。 (四)香檳酒的釀製程序比一般葡萄酒復雜。首先必須根據嚴格的規定，按每160公斤葡萄榨出102公斤的葡萄汁的比例榨汁。然後放入發酵池中在20－22度的條件下進行第一次發酵。3周之後進行第一次傾析，對葡萄酒加以冷卻，以加速葡萄酒的沉澱，保證葡萄酒的穩定性。待酒質變清之後，再次傾析並進行勾兌工藝。方法是將新釀的香檳酒與以前的好年香檳酒進行勾兌。(遇上特殊好年，則可不進行勾兌而直接使用當年的原酒。)勾兌後的酒從木桶中取出，放入瓶中進行二次發酵。封瓶前需加入香檳省特有的天然發酵粉和甜酒。此後，酒中的糖份會慢慢地變成酒精和碳酸並開始產生汽泡。酒需在酒窖存放至少一年。未經勾兌工藝的好年酒至少要在酒窖中存放三年。待發酵停止後，酒變得清澈，此時酒精度已達12度左右。接著要通過搖動工藝將沉澱物從酒中全部取出，最後再裝瓶封口上市。按工藝分，香檳酒實際上是一種汽酒，但由於其獨特的釀造原料，因此只有產於香檳地區的酒才能以香檳酒命名。其它地方用類似方法釀制的葡萄酒只能稱作葡萄汽酒。 葡萄酒有嚴格的等級和品質體系。從大的方面可分為四等。第一等叫法定產地葡萄酒(AOC)。第二等叫優良產地葡萄酒(VDQS)。上述兩類酒對產地、所採用的葡萄品種、釀制過程、每公頃葡萄的產酒量及最低酒精含量都進行了嚴格規定。第三等酒叫產地酒(Vins de Pays)。指註明產地的佐餐酒。這類酒在其產量、酒精、儲量釀製程序上也都有嚴格規定。第四等酒叫佐餐酒(Vins de table)：這種酒不註明產地，大多通過不同酒窖的酒勾兌而成。在第一等級的酒中又可分為超一級(1er Cru Classe exceptionel),一級(1er Cru),二級(2e Cru), 三級(3e Cru),四級(4e Cru)等多個級別。此外，法國酒還特別講究年成(香檳酒 只有特別好年才標年份)。分成特別好年，很好年，好年，較好年，一般、差等幾類。如果是特別好年的酒不僅可以長時間儲存，而且還因為具有升值潛力而具有一定的收藏價值。比如一瓶較好的95年的葡萄酒當年僅賣80法郎左右，而5年之後則可能賣到200法郎以上。一瓶上等陳釀價格遠在一瓶X.O之上。本世紀以來的好年酒有：1904(特別好)，1906，1921(特別好)，1928(特別好)，1929，1934，1937(特別好)。戰後有1961，1964，1966。1970，1971，1975，1978，1981，1982(特別好)，1983，1985，1986，1988，1989(特別好)，1995，1996。

『伍』 法國紅酒品牌排行是怎麼樣的

法國來紅酒品牌排行前三：Chateau Lafite Rothschild ，Chateau Latour，Romanee Conti。

在1982年之前，70年代末的整個波爾多地區正陷入「假酒案」的低谷中。當時的大經銷商Cruse酒業，把廉價的散裝酒偽裝成名庄酒出售，賣出了300多萬瓶涉案酒，占當時波爾多酒年銷售量的5%。這件事讓波爾多聲名狼藉，所有酒庄的銷量都跌至谷底，甚至連一級波爾多酒庄的酒都淪落到雜貨店的促銷櫃台上。所以還是奉勸各位不要購買。

『陸』 法國紅酒

最出名的幾個酒庄 拉菲 拉圖 瑪歌 奧比昂 木桐 法國五個最好的酒庄

『柒』 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(7)法國紅酒特擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

『捌』 法國紅酒的四個級別怎麼分

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良餐酒

級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(8)法國紅酒特擴展閱讀：

法國紅酒品種：

1、西拉

傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，眾家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。

在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成為神話般的品種。

西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮艷，其靈魂即酒香中煙熏味，胡椒味圍繞著堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。

2、佳美

佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關系，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區，該地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裡的北方氣候條件也十分適合。

佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是為了生活情趣而釀造的酒。

『玖』 法國紅酒的特性是什麼想了解一下法國紅酒。

法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C.
Wine是指定優良產區酒為名內之葡萄酒的通稱，容這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定，指定區域大約有四百處。其標示方式如APPELLATION
ROMANEE
CONTI
CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE
CONTI則是酒園名稱。
Vin
De
Pays(地區餐酒)是在指定產地釀造的上好指定葡萄酒，暫時不會升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質相當不錯的酒喔！
Vin
De
Table(日常餐酒，又分三級)1，Vin
de
Table
Francais(高級，只混合法國產的葡萄)2，Melange
de
Vins
de
differentsPays
de
Communaute
Europeenne
(中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒)3，Vin
otenu
en
France
a
Partir
deRaisins
Reolten
(低級，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者)美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。

『拾』 法國紅酒品牌大排名

法國紅酒
很多的，可以去德威堡酒庄看看，都是原裝進口的，不嘗不賣的營銷模式，品質看得見