『壹』 買正品紅酒要注意那些呢
如果你剛開始接觸紅酒,即使只買一瓶葡萄酒也會是一件很麻煩的事,你要在很多的葡萄酒種類、等級、酒標和價格之間做出選擇。為了幫你縮小選擇的范圍,在您選擇紅酒前請先考慮一下以下問題:
1.紅酒的年份及產地。 懂得分辨和欣賞高品質的紅酒實在是一門高深的學問,無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環境,甚至所用的酒杯,各種細節和要點都不容馬虎,因為這些因素都影響著紅酒的品質和味道,而我們也將會逐一探討,為大家探究紅酒的特質。在挑選紅酒時,不少初學者都誤以為出產年份是最重要的考慮因素。雖然一個「好年份」對於一支高品質的紅酒來說是重要,但紅酒品質好與壞,也需要視乎出產國家和地區。 一般來說,我們認識到最傳統的紅酒都是來自法國的,而大家所討論的「好年份」,正正是針對著名盛產紅酒的法國波爾多地區所出產的紅酒。「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植,這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方,出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良,至於價格的高低,就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多,我們可根據出產國家來決定它們是「新世界」還是「舊世界」酒。「舊世界」酒就是指一些較傳統和有較長製造紅酒歷史的國家,例如知名度高的法國和義大利。既是侍酒士(sommelier),又是紅酒店老闆的紅酒顧問EricKwok指,出產年份和溫度對「舊世界」的紅酒品質較為重要,因為這兩個國家的天氣變化較大,種植出來的葡萄品質會有參差,直接影響釀出來的紅酒品質。相反,「新世界」的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地製造,她們的天氣變化比較穩定,所以年份對「新世界」的紅酒的影響比較低,但如果某個好年份製造出來的紅酒,其品質當然較高。
2.辯酒葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的,不應該是渾濁不清的,憑借葡萄酒色澤深淺的差異,可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度,最好在陽光下,而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色,通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺,愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒(少於18個月),如博若萊新酒;櫻紅色是不新不老的酒(2—3年),品質適宜現喝,不宜久藏;草莓紅色是已經成熟的酒(3—7年),開始老化,應現喝;褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤,普通的酒如果呈現這個顏色可能品質已走下坡。
葡萄酒的粘度:當轉動玻璃杯中的酒時,可觀察留在杯壁上的酒滴,業內人士稱之為「淚」或「腿」,酒的糖度和酒精度越高,這種酒滴越明顯。杯裙:紅葡萄「杯裙」的色澤較復雜,從玫瑰紅經過棕色和橘黃色到藍紫色,這大部分取決於使用的葡萄品種,但是酒的生產年代和地域也影響它的顏色,紅酒越熟化越清澈,傾斜杯子觀察酒的邊緣:或深或淺,都表明了酒的年齡,深紅色的酒說明產地的氣溫較高。
3.聞酒第一次先聞靜止狀態的酒,然後晃動酒杯,促使酒與空氣(尤其是空氣中的氧)接觸,以便酒的香氣釋放出來,再將杯子靠近鼻子前,再吸氣,聞一聞酒香,與第一次聞的感覺做比較,第一次的酒香比較直接和輕淡,第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復雜,酒香可分葡萄本身所發散出來的果香(不單只有葡萄的果香),發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香(Bouquet)。葡萄酒中含數百種不同的氣味,一般分成五類。第一類是植物香味,主要屬陳年香味;第二類是動物性香味,是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味;第三類是花香味,是年輕的葡萄酒中比較常有的香味,久存之後會逐漸變淡、消失;第四類是水果香味,這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味,隨著儲存時間的延長,會變成較濃重的成熟果香;第五類是香料香味,是來自橡木桶的香味,大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。聞酒時,應探鼻入杯中,短促地輕聞幾下,不是長長的深吸,聞聞酒是否芳香,是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。
5.嘗酒口味:甜味、酸味、酒精以及單寧是構成葡萄酒口味的主要元素,葡萄酒在口中的質感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒有葡萄酒本身的甜度和干度。品嘗時有四種重要的資訊:「甜、酸、澀、餘味」。
4.參加一些酒商舉辦的專業品酒會是了解葡萄酒很好的方式,品酒會中不僅能嘗試一些平常沒有接觸到的美酒,還能認識更多的朋友。跟朋友之間的非正式品酒會也是一個不錯的選擇,這樣大家可以分擔費用來嘗試不同的葡萄酒。
鑒於上述,我們沒有理由不多嘗試各種類型的葡萄酒。不要只喝莎當妮或赤霞珠,你也可以嘗試一下其他白葡萄酒如長相思、雷司令和瓊瑤漿或者紅葡萄酒如珍芳德、西拉和黑比諾。當然,你也要嘗試一下產自不同國家 的同一葡萄品種釀造的葡萄酒,這樣可以知道地理因素對葡萄酒品質的影響。當你找到你確實喜歡的葡萄酒,你可以考慮一下成箱(12 瓶)購買。 如果你成箱購買, 則可以獲得更優惠的價格。購買葡萄酒的最終目的是買到適合你口味的葡萄酒。因為零售商、朋友或者書的作者說一款酒很好並不意味著你也喜歡它。相反的,你也不要因為有人貶低一款酒就避免喝它。只有你才是葡萄酒口味好與壞的決定者。
『貳』 醉夢紅酒 西班牙原瓶進口紅酒整箱 金標干紅葡萄酒 買1送1這個酒是正品嗎
這個品牌我沒有聽說過,就算是西班牙原瓶原裝,也不能說這個和中國酒商版在西班牙酒廠無關,權現在所有低價葡萄酒特別是1箱6支裝起賣的,低於1000以下的基本沒有好酒等級較差,低於600以下的在國外可能這種酒只賣幾十塊錢人民幣,如果是100-300區間一箱的話這種酒在國外2-3塊人民幣就能買到。
『叄』 網上一個醉夢紅酒的怎麼樣,看見銷量很多,有喝過的回答
我覺得不錯,前幾天送我對象她嫂子家,剛買了一箱,價格不貴,口味比較適合入門者,餐酒
『肆』 醉夢紅酒有沒有賣假酒
臨沂有醉夢的實體店,我買過一次口感很好,應該是真酒
『伍』 這是什麼牌子的紅酒 多少錢一瓶
看標簽上的VIN DE LA COMMUNAUTE EUROPEENNE這行字就可以,這叫做歐盟地區餐酒,這樣的酒是歐洲等級最低的酒,國內零售價格三四十塊錢一瓶
『陸』 紅酒有哪些各自的價格是多少
建議你看下「富隆酒業」的網站,相當不錯的一個紅酒經銷商,網站里會有一些介紹,包括一些頂級名酒,或者一些極具潛力的好酒
『柒』 醉夢紅酒為什麼那麼便宜去他們的專賣店看的,不到一百塊錢的就有很多。為什麼會這么便宜紅酒不是都很
1.銷售的國外非高級別的紅酒比較多些,拿法國的來說,這些酒多為餐酒及大區級別版的,成本並沒權有小產區的高;
2、國外釀酒技術都很成熟,葡萄種植及協會合作緊密,加之貿易公司與酒庄或釀酒集團的合作推進,大批量的采購等因素使得其價格更為低廉;
3.他家是直接從海外酒庄進貨的,沒有中間商的價格差,價格就會便宜很多