進口紅酒怎麼判斷質量

㈠ 如何從包裝看出進口紅酒的好壞

國內的葡萄酒可復以通制過以下兩點判斷:
首先，從執行標准上判斷質量。按照我國食品標簽標準的規定，葡萄酒的標簽上應該標注該產品所執行的標准。
其次，從酒精度的高低上判斷質量。酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低於7%(v/v)，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11%(v/v)左右，一些特殊的產品可在7%~24%(v/v)之間。當葡萄酒中的酒精度小於7%(v/v)時，一個原因可能是葡萄原料質量太差;另一個原因就是根本沒有用葡萄進行發酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質期受到影響，很難保證量。

㈡ 如何鑒別原裝進口葡萄酒

可是，越來越多國家的進口紅酒強勁進入，使紅酒市場變得更加魚龍混雜，讓消費者不再能輕易辨別紅酒，為了讓消費者享受到高品質的紅酒，教會消費者紅酒基本辨別知識，非常重視信譽和產品品質的進口紅酒明星供應商琺戈名庄，特意請了來自澳洲的專業品酒師Magloire開了支琺戈名庄的進口原瓶紅酒作為樣酒給我們講解如何鑒別紅酒品質。 「最佳的試酒、品酒時間為上午十點左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。」緩緩端起酒杯，仔細觀察酒的顏色，然後輕搖兩三下，鼻子湊近杯口，吸一口酒香氣，幾秒鍾後，舉杯喝一口，反復鼓動舌面，讓那一小口酒在口腔中打轉，與味蕾充分接觸，一連串的動作順暢、優雅。作為一個多年與高端紅酒打交道的品酒師，這樣的場景於Magloire早已習以為常。 1.觀察酒瓶外觀 看酒瓶外觀是最直接的一步，看看酒瓶標簽印刷是否清楚，酒瓶的封蓋有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質有問題。根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。 另外，要看出紅酒產自哪一國，可以從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上判斷。例如這支琺戈名庄紅酒的條形碼以3字開頭，就是出自法國產地，部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標；以9字打頭的，是澳洲產地；以6字打頭的，是中國製造。 2.比對酒塞文字 打開酒瓶後，看一下木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。例如，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用像琺戈名庄紅酒這樣的橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計，這並不能說明酒本身的品質問題。 3.觀察紅酒體 紅酒的顏色呈寶石紅，像這支琺戈名庄紅酒呈現清澈的桃紅色也是很自然的葡萄酒色，如果感覺渾濁或者色澤不自然，則有勾兌嫌疑。如果瓶底有少許沉澱，是正常的結晶體。如果葡萄酒上有不明懸浮物，說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。 4.聞紅酒的氣味 通常打開一支酒，沒有勾兌過的紅酒會聞到撲面而來的酒香，明顯的濃郁果香味甚至花香。如果紅酒有指甲般嗆人的氣味，或是醋酸味，說明酒已經變質了。 5.觀察紅酒的掛杯 很多人認為搖晃紅酒杯是為了耍帥，其實輕輕搖晃可以觀察酒體是否有「掛杯」現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能勾兌的可能。正常的紅酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。 6.品嘗紅酒 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的紅酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好紅酒飲用時應該令人神清氣爽。

㈢ 本人想從事進口紅酒的生意但對於一個行外人來說怎麼辨別紅酒的質量是關鍵.想知道簡單的辨別方法

取少量紅酒
放入少量食用鹼
要是紅酒發黑變渾濁就是真的
反之,沒有反應就是假的~回

央視2套介紹答過的,我也實踐過
如何品紅酒

品紅酒有觀、聞、品三個步驟。

1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。

2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」%A

㈣ 進口紅酒有什麼特徵，如何判斷進口紅酒的真假

一、看進口相關的證書文件
要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標准、是否為合法進口食品等。
為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但復印件上會出現清晰的「COPY」字樣。
二、看進口紅酒有沒有中文背標

根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。
三、看條碼標簽

69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

酒瓶背面標簽上的國際條形碼，一般來說，6開頭的肯定是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的。一般法國不同產區的酒標是有一定規律的，可以在網上相應查到。
四、看計量單位

以法國為例，酒瓶瓶底部信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有『ml』這種計量單位的。其計量單位是cl，而不是ml。
五、看生產日期

原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
六、看瓶塞松緊

酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。
此外，原瓶進口葡萄酒一般為鋁質蓋帽，優質的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大多數優質原瓶葡萄酒瓶口封口標是可以轉動的。因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都轉得動。
七、看瓶塞的標識

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。這並不能說明酒本身的品質問題。
八、開瓶驗酒

1、看葡萄酒酒體

葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。
葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。
葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的，酒質變壞時顏色有渾濁感。
2、聞葡萄酒的氣味

通常打開一支葡萄酒，會聞到撲滅而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。
3、品葡萄酒的口感

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
九、簡單自測法

1、鹼性測試法
根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果紅酒中加入食用鹼（俗稱蘇打，做麵包等發酵用）後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。
2、紙巾測試法

取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
十、如果消費者對所購買的進口葡萄酒或商家出示的衛生證書有疑問，可通過質檢12365熱線或者12315消費者維權熱線進行咨詢和投訴。

㈤ 怎麼鑒別進口紅酒

1、酒瓶的外觀：可以檢查酒瓶的顏色是否-如往常，紋路、凹凸曲線是否精緻，偽造的酒瓶通常外表比較隨便。
2、酒瓶的封口印璽：價格昂貴的葡萄酒，在酒瓶封口的錫箔金屬上，都會以鋼印烙下酒庄的圖騰或標志，而且都非常細致精美，刻痕深淺一致，偽造的難度比較離。
3、葡萄酒的酒標：高端的葡萄酒是該生產國、產地的驕傲，酒標上除了國際通用的凈重（容量）、酒精度的標示外，其他信息都會以該國的文字表現在酒簽上。因此，德國、法國、義大利等歐洲國家的葡萄酒，酒標上不會出現他國的文字。
4、酒瓶的容量標識：這部分可能比較少人會去留意，根據EEC（歐洲經濟共同組織）流通的規定，一般葡萄酒的正常容量為750毫升，半瓶裝的容量375毫升，除了非常久遠的年份之外（早期的容量並沒有嚴格的規范），現代的頂級葡萄酒很少出現零星的凈重（容量）標示，如742毫升、735毫升這樣的標示。如果是大容量的葡萄酒，則以750毫升的倍數1500毫升、3000毫升、4500毫升等容量來標示。
5、葡萄酒背標的國際條形碼：每個國家都有固定的條形碼數據，曾經看過以英、法文標示的酒簽，可是背標的條形碼和這兩個國家完全沒關系，明顯地在蒙騙消費者，所以須廠解葡萄灑產國的國際條形碼編號，如此可相當容易地分辨葡萄酒的原產地、產國

㈥ 如何辨別進口葡萄酒的好壞

葡萄酒作為一種健康的飲品，不僅對身體有一定的好處，更演化成品酒人身份、地位、學識、修養、品味、風度的代名詞，已成為一種社會文化被越來越多的人所接受，想成為社交場合的寵兒，想成為有內涵的人，高菲酒業的紅酒專家教您最簡單的辨別葡萄酒的方法。
第一，觀酒
從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。一般的酒有如下的規律（不包括一些高級陳釀和香檳、白蘭地）：藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。依此類推，但是如果是橘紅色，說明已經過期了（葡萄酒是有生命的）。
第二，聞酒
最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。
第三、品酒
大大的啜上一口葡萄酒（啜入口中的酒不可以滿滿一口，但至少要有可以留在口中漱口的量），含在口中不要急著馬上吞下去，用舌頭在口腔里快速攪動，讓整個口腔的上、下顎充分與酒液接觸，去體味其口感或酒體。或頭往下傾一些，嘴張開成小「O」狀（此時口中的酒好像要流出來），然後用嘴吸氣，像是把酒吸回去一樣，由此產生的「呼嚕嚕」的聲音正表明你是經驗豐富的葡萄酒品嘗家。在正式場合下不建議這么做，但這並不是什麼不良之舉，也不要覺得不好意思。如此，酒在口腔中升溫，酒香通過鼻腔達到嗅球，可以讓你全方位地感受其豐富的味道飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

㈦ 如何辨別進口葡萄酒

1、觀察酒瓶外觀

酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造，等等。

部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

2、觀察葡萄酒體

葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

3、酒塞標識

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。所以這個並不能說明酒本身的品質問題。

4、聞葡萄酒的氣味

通常打開一支進口葡萄酒，會聞到撲鼻而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

5、觀察葡萄酒的掛杯

將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的進口葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。

6、品嘗葡萄酒

喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

(7)進口紅酒怎麼判斷質量擴展閱讀：

葡萄酒的好處：

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

4利尿

一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如，感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，停止加熱，稍微放涼後飲用。研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

㈧ 如何辨別進口紅酒的好壞

進口紅酒，光看中文標簽是無法表別是真的還是假的，中文標簽是可以由公司貼的，以內下關於進口紅酒的容幾種鑒別方式：
1、進口紅酒，紅酒是唯一的天然發酵酒類，它不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成紅酒的，當紅酒的酒精達到一定的度數時，天然發酵自然就停止，進口的紅酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
2、進口紅酒，酒瓶中標有的年份，指的就是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀造的酒也是有限的，如果這一年的紅酒都賣完了，那麼就再也買不到這一款酒了。
3、進口的紅酒，將酒滴在餐巾紙上，酒擴散的痕跡也是非常均勻的，這證明紅酒中沒有添加任何水、酒精等。
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我在沙漠中喝著可口可樂，唱著卡拉ok，騎著獅子趕著螞蟻，手中拿著鍵盤為你答題！！！

㈨ 本人想從事進口紅酒的生意但對於一個行外人來說如何辨別紅酒的質量是關鍵。想知道最簡單的辨別方法

最簡單的就是,拿個大來的紅酒杯源,倒入少量的紅酒,搖晃一下,拿起杯子對著
光,看看酒是否十分均勻地分布在杯壁上,並慢慢地往下淌,象油似的.

另外,酒里無沉澱才行! 聞其香,入口柔,回甘. 其他的：：
年份：
產地:
等級：
酒庄：

㈩ 紅酒怎麼辨別品質好壞以及怎麼辨別真假，最近想買點進口紅酒，不知道有沒有什麼好去處！

正宗的葡萄酒帶有酸澀味，一是旋開木塞後聞，假葡萄酒不僅沒有柔和的葡萄香回味，答反而有點「沖」鼻子；二是倒入玻璃杯後看，正宗葡萄酒要麼是深紫紅色（如果將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發酵，讓葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，就會釀造出紅色葡萄酒，也就是人們所說的干紅或紅酒），要麼是淺紅色，如果顏色特別紅艷說明兌有色素；三是入口品，嘗嘗有沒有葡萄的天然酸味葡萄本身有酸味，發酵、釀酒時也會產生一定的酸味，所以如果所喝的「葡萄酒」只有甜膩味而缺乏果酸味，或雖有酸味但只是尖酸味時，就可能是假葡萄酒。另外，高品質的葡萄酒也會像優質白酒一樣，有掛杯的現象。那些用某些特殊年份、特別氣候環境下生長的葡萄釀制的葡萄酒，品質尤其好，這也正是很多品牌葡萄酒以「年份」作為賣點的一大原因。
進口紅酒的話，推薦給你我最近光顧過的一家淘寶店，叫紅酒廊。你可以去搜下，他家酒進口來的，買過是正品.，而且比別家便宜！