法國紅酒的介紹

❶ 介紹法國的波爾多紅酒

波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標注「Bordeaux」的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什麼話題呢？其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
波爾多地區，13000個種植者(酒庄或葡萄園) (約占整個法國的1/10)，經營者113000公頃的葡萄園(約佔全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產地監控命名)區；每年出產8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，佔全法國同類酒產量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球！在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業生活和發展。
波爾多是全世界最著名的葡萄酒產地，，每當人們提起波爾多時，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的干紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名就裝；但直到今天，波爾多依然充滿了神秘的色彩，還有那麼多的未知等著我們去破解，還有那麼多的美妙等著我們去挖掘。
波爾多位於法國西南地區，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。與我國所在的大陸性季風性氣候相去甚遠，所以說，當我們評價某地區是「中國波爾多」，那絕對是一種一廂情願的事。
習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用說下雪，上學也就成了一種奢侈。

❷ 法國葡萄酒庄詳細介紹

我的天啊，法國有2萬多家葡萄酒庄，不知你要哪家？

❸ 介紹法國的波爾多紅酒

這個怎麼介紹呢？ 你想聽地理知識？還是價格行情？ 還是波爾多地區的葡萄酒的特點？內 簡要的說下我個人容的看法：法國的葡萄酒產區 （按照消費者熟知度排行）：波爾多產區 Bordeaux （最有歷史價值的產區，也是被國人做的最不像樣的產區，一提葡萄酒，都是法國酒，一問法國哪裡的，都說來自波爾多的）我自己總結過波爾多的產區的文章，分享給你：http://blog.sina.com.cn/s/blog_561652f50100sey0.html 如果你還要知道更詳細的話，請告知具體的問題，要不然一一敘述，非常占篇幅。

由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。但是通常這些特點都是在你有能力和實力嘗過了大部分產區的葡萄酒之後，自己才能總結的。

❹ 法國紅酒知識

確實~~紅酒的知識很深厚，要完全說明那三天三夜也說不完，在這里我只能大概的和你說說。1.波爾多： 由於波爾多的平均雨量與溫度偏高，特別適合種植晚熟的葡萄品種，因為位於在氣候溫和的地區，單一品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以波爾多和大部分法國南部產區一樣，習慣混合不同的品種以求調配出口味豐富和諧的佳釀。卡本內-蘇維濃（cabernet sauvignon)、梅洛（merlot）、卡本內-弗朗（cabernet franc)以及小維鐸（petit verdot)，都是波爾多主要種植的紅葡萄品種，另外在吉隆特省的北部也種有一些馬爾貝克葡萄（malbec)；榭密雍（semillon)、白蘇維濃（sauvignon blanc）則是波爾多主要的白葡萄品種。 波爾多的主要葡萄產區被多爾多涅河和加隆河所匯流的吉隆特河分為三個區域：分別是梅多克（medoc)、上梅多克（haut-medoc）、格拉夫（graves)為主要產區的左岸，以及聖愛美濃（saint-emilion)、玻美候（pomerol）等產區的右岸，位於多爾多涅河和加隆河間的中型產區則歸類為兩海之間。右岸：玻美候最富盛名的兩個葡萄園分別是petrus以及le pin，而聖愛美濃每十年會針對區內酒莊重新評審，以確認哪些酒庄可以進入premiers grand cru classes以及grand cru classes特等酒庄的等級，目前聖愛美濃區一級特等酒庄加上chateau ausone以及chateau chevalblanc兩個屬於更高等級的酒庄共有15家，而以特等酒庄為分級的共有46家；簡單的grand crus級數則有好幾百家。左岸：梅多克的頂級紅酒產地有聖愛斯台夫(saint-estephe)、瑪歌(margaux)、波雅克（pauillac)、聖朱里安(saint-julien)等。格拉夫北部的貝沙克-雷奧良（pessac-leognan)也是左岸葡萄酒的精華區。由於格拉夫位置偏南，因此多以梅洛為主要種植品種，著名的白酒是由白蘇維濃與榭密雍混合而成，雖然常量不多，但由於幾間精英酒庄所釀造出的高品質，以法國產區來說仍是數一數二。貴腐甜白產地：在左岸南端的索甸和巴薩克（barsac），由於西隆溪（cirons)水溫較低，河岸在秋天的晨霧中形成潮濕的霧氣，有助於貴腐黴菌（botrytis cinerea)的生長，這種黴菌會攀附在白蘇維濃、榭密雍以及蜜思卡岱勒（muscadelle)品種之上，所以使得該區成為了全世界最知名的貴腐白酒產地。波爾多左岸的列級酒庄共分五級，共有61家。除了位於貝沙克村（pessac)的chateau haut-brion屬於格拉夫區之外，其餘都是梅多克區內的城堡酒庄。其他的區域晚上再講吧~~~碼字碼得累死了。哦~~這個版塊的洋酒和紅酒的第一專家是sigma，你有時間可以去看看他的回答，會對你有很大幫助的！！！

❺ 法國樂朗葡萄酒的介紹

樂朗葡萄酒產自法國波爾多左岸梅多克地區的法國樂朗酒庄，酒庄與世界著名的五大庄為鄰。樂朗葡萄酒酒庄的歷史最早可以追溯到1374年，至今跨越八個世紀。法國歷史學家考證，18世紀，這片土豆屬於GRAMONT公爵七世。

樂朗葡萄酒庄佔地面積30公頃，氛圍優越，陽光眷顧，有著適合葡萄生長的氣候和環境。樂朗聘請曾為拉菲、拉圖、瑪歌、木桐等名庄釀酒的著名的釀酒師EricBoissenot先生擔任酒庄首席釀酒師。
樂朗酒庄葡萄品種包含：
赤霞珠
赤霞珠是一種很高貴的葡萄品種，它是1855 年列級酒庄葡萄酒最基礎的葡萄品種。產量少且有規律，其果粒和葡萄串都很小。它不能積聚很多的糖份，但其成熟果實色彩艷麗、富含單寧。其釀出的酒，香氣濃郁，在淺齡期有黑色漿果（黑加侖）氣息；陳釀後，會具備無可比擬的復雜性，有可可和薄荷的香味。
美樂
美樂葡萄的果實糖份高、色彩鮮艷、單寧豐厚。其釀出的葡萄酒，在淺齡時，以紅色和黑色漿果氣息為主，陳釀後則表現出蜜餞和皮革的味道。
品麗珠
品麗珠釀出的酒具有細膩的潛質，只有老樹配好土，才能得到出色的品麗珠葡萄。
法國樂朗酒庄被波爾多梅多克士族名庄協會授為Cru Bourgeois，該稱號享有極高聲譽，是法國政府認可的高等級酒庄標志。
2011年，通靈珠寶總裁、比利時最高國家榮譽勛章--利奧波德軍官勛章獲得者沈東軍先生完成對樂朗酒庄的收購，將法國波爾多地區貴族酒庄引入中國。這是華人企業家首次以個人名義對海外知名酒庄實現收購，沈東軍先生成為第一個獲得波爾多左岸名庄協會單獨授勛殊榮的華人。
2011年2月10日，法國樂朗葡萄酒作為品鑒酒，在沙龍里提供原汁原味的享受。柏林電影節主席、比利時安德衛普市長等名流都對樂朗葡萄酒贊不絕口。2011年5月12日，樂朗葡萄酒在戛納電影節為世界各地嘉賓提供名品佳釀，電影美酒交相輝映。《克拉戀人》開播發布會，樂朗葡萄酒成為制定用酒。樂朗葡萄酒僅從90年至今，已經獲得30多項國際大獎，17次榮膺法國。HACHETTE最權威葡萄酒手冊推薦品牌，多次獲世界影響面最廣的權威葡萄酒雜志《品醇客》星級推薦。2011年，樂朗國王葡萄酒被選為比利時MAS博物館開館慶典制定用酒。時任比利時國王阿貝爾二世在品嘗完樂朗葡萄酒後贊不絕口，並收藏了樂朗葡萄酒。2015年，樂朗「克拉戀人」系列酒發布，此酒也成為全民現象劇《克拉戀人》發布會和慶功宴的指定用酒。

❻ 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(6)法國紅酒的介紹擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

❼ 求一篇法國紅酒的法語介紹～

Un vin rouge est obtenu par la fermentation moût de raisins noirs en pré de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin voulu, les caractéristiques de chaque vendange et les traditions liées au terroir de proction. C'est la cuvaison qui peut varier d'une semaine au maximum pour obtenir des vins légers et souples, jusqu'à trois ou quatre semaines pour des vins de garde[2]. Ce sont des vins dits tranquilles[3] mais il existe des vins rouges mousseux comme le lambrusco en Italie.

Qu'est ce qui donne ces différentes couleurs au vin ?
C'est la peau raisin qui donne la couleur vin au moment de sa macération (c'est à dire l'action de mettre en contact le jus de raisin blancs avec la pellicule raisin pendant un temps plus ou moins long).

Le vin rouge : il est obtenu par la macération des peaux de raisins rouges dans leur jus.

Des nuances de couleurs riches d'enseignements :
Parmi les 3 grandes famille de couleurs, nous pouvons compter de nombreuses nuances qui peuvent nous guider quant au caractère vin (âge, concentration, consistance…). Voici quelques astuces qui permettent de deviner les différentes qualités des vins :

Le vin rouge :

Violacé : Il s'agit d'un vin jeune ou un millésime très récent ;
Pâle : Il peut s'agir d'un millésime pluvieux, ou à grand rendement. La cueillette peut avoir été faite avant maturité raisin ;
Couleur foncée : Les pigments on été très développés. Il peut s'agir d'un grand millésime, de vieilles vignes, ou d'un vin résultant d'un faible rendement ;
Tuilé : Il s'agit d'un vin plutôt âgé ;
Acajou : Il s'agit d'un vin manifestement trop vieux.

Les moûts vin rouge contiennent de l'eau, des sucres, des acides, des levures, ainsi que des matières azotées, pectiques, colorantes et odorantes. La rée de leur macération — qui peut varier de quelques jours à quelques semaines — permet d'obtenir toute une gamme qui va des « vins primeurs » ou « nouveaux », faciles à boire, à des « vins de garde » ou « de longue garde », plus complexes et plus riches gustativement.

Proction[modifier]
L'Europe est un continent sur lequel pratiquement chaque pays a sa propre proction de vin, que vous soyez sur les pentes de l'Etna en Italie, en France, en Allemagne, en Autriche, en Belgique, en Espagne, au Portugal, en Hongrie, en Moldavie, en Bulgarie et même dans des pays de faible surface comme le Luxembourg. Certains secteurs géographiques favorisent le blanc, d'autres le rosé ou encore le rouge. La fabrication de vin rouge se fait de nos jours sur tous les continents.

Le continent Africain est un important procteur de vins rouges : l'Afrique Sud, tous types de vins confons, fait partie des principaux exportateurs mondiaux. L'on retrouve aussi une importante proction des pays Maghreb[19] comme, par exemple, les Sidi Brahim, très populaires en Algérie, au Maroc et en Tunisie.

Les vins des États-Unis mais aussi Canada[20],[21] sont majoritairement issus des cépages d'Europe comme le cabernet sauvignon, le merlot, ou encore le sangiovese utilisé en Italie pour le Chianti. Le Mexique, lui aussi, proit vin rouge. Le cépage le plus répan y est d'ailleurs le cabernet-sauvignon. L'Amérique Sud n'est pas en reste avec les proctions de pays tels que l'Argentine, le Brésil ou encore le Chili.

En Asie, l'Inde, la Chine et la Russie émergent[22]. Le Japon est aussi procteur de vins mais la tradition semble plutôt le porter vers le rosé. Plusieurs pays de l'Asie mineure proisent des vins : la Turquie avec son Doluca Özel Kav ou encore le procteur historique, le Liban.

Au sein de l'Océanie enfin, on remarque principalement l'Australie qui, en 2005, est la quatrième exportatrice avec une croissance de 80 % sur des cinq dernières années. Son climat et ses sols en font un endroit propice pour la culture de la vigne. On trouve aussi la Nouvelle-Zélande bien que sa proction semble marginale.

❽ 關於法國紅酒的最全面介紹，謝謝！

這個網站有專業介紹http://www.faguohongjiu.com/

下面是網路的
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定，日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質相當不錯的酒喔！
Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒，任何產區的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
『紅酒的釀造法』
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
波爾多的紅酒
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是∶法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產的紅酒有六大生產地包括∶波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產區不可不知，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國五大葡萄酒產區
產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產紅酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產甜白酒)
法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)
梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地，生產全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區；包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數千美元，此區內大約有七十個村莊，另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區內的特級酒庄有六十一個，其中有四個被排名於五大酒庄內。

❾ 法國葡萄酒的介紹

葡萄酒是以用新鮮葡抄萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔22%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。