1. 酉紅柿可以燒酒糟嗎
可以用燒酒，但是味道可能有點不一樣，我覺得沒必要放。
可以，西紅柿汁是富含特殊果糖，能促進酒精分解吸收的有效飲品。
2. 你好😊什麼是紅酒糟
您說的紅酒糟應該就是紅糟吧，紅糟產於福建省。在紅曲酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟（即紅糟），經人們「廢物利用」做成食品添加物。
3. 紅曲酒糟怎麼做紅燒肉
紅曲酒糟肉步驟1
紅曲酒糟肉的做法大全
五花肉洗凈切小塊
步驟2
紅曲酒糟肉的做法圖回解
切好的五花肉答倒入鍋內用開水煮2分鍾
步驟3
紅曲酒糟肉的家常做法
鍋里用生薑大蒜辣椒爆香
步驟4
倒入豬肉翻炒
步驟5
待豬肉有點微微的焦黃色的時候加入紅曲酒糟
步驟6
繼續翻炒待豬肉全部上色
步驟7
撒上一把鹽和芝麻
步驟8
再把肉放在蒸鍋里蒸半個小時
步驟9
蒸好的肉就可以開吃了
紅曲酒糟肉成品圖
烹飪技巧
用開水煮一遍肉，可以讓肉沒有那麼膩
上蒸鍋蒸可以蒸出肥肉里的油膩，另外一方面肉的口感也更加綿軟
4. 紅曲灑槽能吃嗎
每次釀造紅曲酒之後都會剩下些酒槽，扔了可惜，於是這些酒槽被用在廚房中。用酒槽版搭配做出的菜清晰權撲鼻，是難得的美味。
1、紅糟蛋：在一個小壇子里先鋪點紅糟，將雞蛋鴨蛋裹點鹽放入，一層蛋一層紅糟，最後在灑點鹽。差不多四個星期，蛋就腌好了。用來配稀飯簡直是絕配，比鹹蛋好吃太多，酒香撲鼻、營養豐富。據說，就連乾隆皇帝都愛吃呢。
2、紅糟生薑：在小壇子里裝上紅糟，將洗凈晾乾的生薑放入紅糟里，密封好壇子，數天後就可食用，帶點紅酒味的生薑，食用後胃口大開。
3、紅糟燒叉肉：燒叉燒純天然調味調色品：紅糟本身帶有天然紅色，將叉燒肉均塗上後，經過燒烤，有獨特的色香味，是非常好吃的叉燒呀。
說到閩菜， 不能不提紅曲。 紅曲， 其實就是酒糟， 乃是釀酒後的副產品，色澤鮮紅。
5. 紅酒糟可以蒸餾白酒嗎
蒸餾的作用就是將發酵生成的物質最大限度地通過蒸餾這道工序提取出來。在實際生產中，版蒸餾的主要權過程是在甑內蒸汽上升時，工人手工將酒糟輕緩均勻地裝入甑內，直至裝滿；甑內水蒸氣與酒糟充分接觸，進行冷熱交換，氣液交換，使酒精和其他香味物質不斷汽化，不斷冷凝，最終將這些物質蒸餾出來。但是由於生產所用的蒸餾裝置體積過於龐大，不利於實驗室使用。實驗室進行固態蒸餾所採取的普通方法是，將一定量的酒糟放入蒸餾燒瓶中，同時為了防止酒糟被蒸干，還要向酒糟中添加一定量的水與乙醇的混合溶液，混合均勻後，再放到電熱套上，並且在蒸餾燒瓶上接上冷凝管，這樣來進行蒸餾。這種蒸餾方法並不是使用氣態水來提取出酒糟里的物質，而是直接對酒糟與液態水和乙醇的混合物進行加熱，而且為了防止酒糟被蒸干發糊，所以蒸餾時間也並不長，這樣就會造成酒糟內的大部分化合物質不能被提取出來；
6. 酒糟和紅曲粉一樣嗎
不一樣
酒糟有的地方指釀酒後的酒渣，有的地方直接就是指酒釀醪糟
紅曲米一般是指做菜的一種調料，多用於無錫排骨、櫻桃肉這類對色要求比較高的菜。是用紅麴黴素在大米中培養發酵出來的。
7. 鹵湯包括紅曲和酒糟嗎
鹵湯裡面放紅曲米的比較多，但酒糟是沒人放的，因為那個味道不正。正常都是放料酒或花雕酒的，也有個別的會放白酒或啤酒。
8. 紅酒糟裝在瓶里瓶壁有白點是什麼原因
說明這葡萄酒已經過期了，她的黴菌已經有了不能再喝了。