Ⅰ bouillon紅酒,2012年產自法國,12%
在大的超市全國連鎖性質的大的葡萄酒專營店如富隆駿德高樹等)內購買,即正規專渠道購買,是比較有保障的屬。還可以通過條碼進行簡單辨認,法國產品的條碼前綴為300~379。辨認是否旁名牌的山寨酒,可以通過酒標的詳細標示進行判斷。山寨的,或多或少會露出些蛛絲馬跡,但要求你具備一定的葡萄酒知識和常識。最牢靠的,開瓶後通過品鑒、對比進行確認,同樣也需要具備比較豐富的品鑒經驗。
Ⅱ 法國的紅酒都有那幾種!
法國葡萄酒的種類繁多,可謂千變萬化。從東到西、從南到北,葡萄種植園無處不有。由於葡萄酒對種植葡萄的土地、葡萄的品種有著嚴格的要求和規定,不同品種的葡萄以及不同土質上出產的葡萄所釀制的葡萄酒均有較大的區別。根據地域分布,法國葡萄酒大致可分為波爾多葡萄酒(中西部),勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香檳酒(中部),波日萊葡萄酒(中南部),普羅旺斯、羅訥河谷葡萄酒(南部),以及阿爾薩斯葡萄酒(東北部)。而每個區域的葡萄酒也都有近百個不同的品牌,其中最著名的當數波爾多、勃艮第葡萄酒和香檳酒。 根據葡萄酒不同的釀制方法,又可將葡萄酒分為紅、白葡萄酒(一般指干紅、干白),淡紅葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大類: (一)紅白葡萄酒的釀製程序:先將採集來的葡萄篩選和清洗,然後倒入榨汁機榨汁。紅葡萄酒選用紫紅葡萄,而白葡萄酒則選用白葡萄或紅皮白肉葡萄(僅使用榨出的汁),然而連皮帶汁放入發酵池中發酵。為了達到所要求的酒精含量(一般在12度左右),在發酵時要加入一定比例的糖(每公升葡萄酒的酒精含量增加一度,就需加入17到18克糖)。一般來說,等酒中的糖份完全發酵後,便可將發酵池中的自流原酒放入酒窖的巨大橡木酒桶存放數月,然後裝瓶上市。 (二)淡紅葡萄酒的釀製程序:將紅皮白肉葡萄壓碎,然後葡萄汁和皮一塊倒入發酵池中發酵。當葡萄汁剛開始發酵變成淡紅時,馬上進行過濾,並濾除皮的酒放入發酵池進行二次發酵。等發酵結束後即可將自流原酒放入木桶儲存。法國法律嚴格禁止將白葡萄酒和紅葡萄酒通過混兌製成的淡紅葡萄酒,因此凡淡紅葡萄酒必須採取上述方法釀制。 (三)新酒的釀製程序:新酒也叫當年酒。當年的葡萄經發酵產生自流原酒後,即可過濾裝瓶。按法有關規定,新酒只能在當年11月的第3 個星期四零點上市直到來年的葡萄摘收季節前。法最有名的新酒叫波日萊紅葡萄酒。每年11月都大量出口亞洲,在日本和香港深受歡迎。 (四)香檳酒的釀製程序比一般葡萄酒復雜。首先必須根據嚴格的規定,按每160公斤葡萄榨出102公斤的葡萄汁的比例榨汁。然後放入發酵池中在20-22度的條件下進行第一次發酵。3周之後進行第一次傾析,對葡萄酒加以冷卻,以加速葡萄酒的沉澱,保證葡萄酒的穩定性。待酒質變清之後,再次傾析並進行勾兌工藝。方法是將新釀的香檳酒與以前的好年香檳酒進行勾兌。(遇上特殊好年,則可不進行勾兌而直接使用當年的原酒。)勾兌後的酒從木桶中取出,放入瓶中進行二次發酵。封瓶前需加入香檳省特有的天然發酵粉和甜酒。此後,酒中的糖份會慢慢地變成酒精和碳酸並開始產生汽泡。酒需在酒窖存放至少一年。未經勾兌工藝的好年酒至少要在酒窖中存放三年。待發酵停止後,酒變得清澈,此時酒精度已達12度左右。接著要通過搖動工藝將沉澱物從酒中全部取出,最後再裝瓶封口上市。按工藝分,香檳酒實際上是一種汽酒,但由於其獨特的釀造原料,因此只有產於香檳地區的酒才能以香檳酒命名。其它地方用類似方法釀制的葡萄酒只能稱作葡萄汽酒。 葡萄酒有嚴格的等級和品質體系。從大的方面可分為四等。第一等叫法定產地葡萄酒(AOC)。第二等叫優良產地葡萄酒(VDQS)。上述兩類酒對產地、所採用的葡萄品種、釀制過程、每公頃葡萄的產酒量及最低酒精含量都進行了嚴格規定。第三等酒叫產地酒(Vins de Pays)。指註明產地的佐餐酒。這類酒在其產量、酒精、儲量釀製程序上也都有嚴格規定。第四等酒叫佐餐酒(Vins de table):這種酒不註明產地,大多通過不同酒窖的酒勾兌而成。在第一等級的酒中又可分為超一級(1er Cru Classe exceptionel),一級(1er Cru),二級(2e Cru), 三級(3e Cru),四級(4e Cru)等多個級別。此外,法國酒還特別講究年成(香檳酒 只有特別好年才標年份)。分成特別好年,很好年,好年,較好年,一般、差等幾類。如果是特別好年的酒不僅可以長時間儲存,而且還因為具有升值潛力而具有一定的收藏價值。比如一瓶較好的95年的葡萄酒當年僅賣80法郎左右,而5年之後則可能賣到200法郎以上。一瓶上等陳釀價格遠在一瓶X.O之上。本世紀以來的好年酒有:1904(特別好),1906,1921(特別好),1928(特別好),1929,1934,1937(特別好)。戰後有1961,1964,1966。1970,1971,1975,1978,1981,1982(特別好),1983,1985,1986,1988,1989(特別好),1995,1996。
Ⅲ 朋友送了兩瓶法國12年的法國紅酒給我說比較貴,珍藏了多年、有專業人士知道這是什麼紅酒,值多少錢
我覺得這酒有問題
cabernet france沒有這個說法
法國加本力沒有這樣寫的
如果是品麗珠應該是cabernet franc
所以我覺得這酒有問題
Ⅳ 請教家裡這瓶1994年灌裝的法國波多紅酒2012年的市場價格
95年就灌裝的94年份葡萄酒,不會值幾個錢。
94年不算好年份,現在已經快20年,應該已經酸掉了
Ⅳ 法國2012葡萄酒是好的年份嗎
2012年是一個比較糟糕來的年份。源法國2012年份葡萄的產量是過去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國南部的一些產區,東部的雷雨天氣使得葡萄酒產品預算下降。
香檳地區的葡萄受霜凍影響,今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴重,大幅度減產。
冰雹天氣,對於勃艮第和博若萊地區受影響最大,使得葡萄藤受損嚴重,並為病蟲害的發生提供了條件。
法國農業部的報告稱,香檳產區的總產量預計為2.02億公升,同比下降26%;勃艮第和博若萊地區葡萄酒產量為1.91億公升,同比下降23%;
波爾多地區 2012年份天氣狀況接近2000年份,前幾個月天氣狀況惡劣,而接近採收期天氣則陽光明媚。但由於2012年份的降雨比預期提前,所以2012年份有可能失去了優質葡萄酒釀造的絕佳機會。 AOP葡萄酒總量為5.38億公升,同比下降1.8%
Ⅵ 法國MERLOT 2012紅酒多少錢一瓶。
MERLOT 是葡萄品種美樂,價格主要要看品牌和等級,法國用單一品種釀造的紅酒等級大都是IGP等級,這個等級零售價都在100—200左右。
Ⅶ 法國瑪歌2012紅酒多少錢一瓶
正牌價格在4000-5000一瓶,看你的拿貨渠道。
Ⅷ 法國好紅酒的年份分別是多少
1955、1965、1975
Ⅸ 2012年法國安莫尼牌紅酒多少錢
經查詢2012年法國安莫尼牌紅酒當時的市場營銷價人民幣79.00元/瓶。
Ⅹ 法國 巴斯德2012年紅酒(黃超)國內價格
葡萄酒詳情
邦巴斯德干紅葡萄酒
Chateau Le Bon Pasteur, Pomerol, France
酒類型:
紅葡萄酒
產區:
法國 › 波爾多 › 波美侯
酒庄回答:
邦巴斯德酒庄
釀酒葡萄:
梅洛(Merlot) 品麗珠(Cabernet Franc)
國內參考價:
¥1080 ~1190(2011年份)
風格風味:
優雅 圓潤 柔順
酒款綜述:
此款紅葡萄酒手工採摘,在法國橡木桶呢熟化15到18個月,是一款優質酒