波特紅酒價格

A. 高度紅酒有哪些

波特(PORTO)酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加專葡萄蒸屬餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的

B. 用波特五力分析國內葡萄酒市場競爭力，十分緊急！謝謝！拜託！

什麼是波特5力我就不知道了，但我知道這近兩年來市場對桃紅葡萄酒的需求量在上升，特別是法國安茹產區產區的桃紅。上次在優維納公司試了一款，還真不錯。

C. 高度紅酒有哪些

酒精度偏高的紅葡制萄酒主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）和仙粉黛（Zinfandel）等。

D. 什麼樣的葡萄酒是甜的

很多啊，你是問專門做甜紅的？我知道的就只有通天酒業，長城以干紅專為主，張裕以白蘭地為屬主，要說真的是做甜紅起家的應該算是通天了，通天的山葡萄酒就屬於甜型的，我挺喜歡喝，口感非常柔潤，酒體感覺挺豐滿的。你可以買給你老婆試試

E. 哪種紅酒口感甜

甜型葡萄酒口感甜，甜型通常是白葡萄酒，而不是紅葡萄酒。

甜葡萄酒則是指含糖大於45.0g/L的葡萄酒，這類葡萄酒普遍為白葡萄酒。甜型葡萄酒雖然含糖量很高，但由於甜度高的葡萄酒往往酸度也高，所以如果酸甜度平衡的話，口感並不會很膩。

根據含糖量，葡萄酒可以分干型、半干型、半甜型和甜型。干型葡萄酒是指含糖量小於等於4.0g/L的葡萄酒或者當糖總量與總酸的差值小於等於2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒是指含糖量大於干葡萄酒，一般情況下含糖量最高為12.0g/L的葡萄酒或者當糖總量與總酸的差值小於等於2.0g/L時，含糖最高為18.0g/L的葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖大於半干葡萄酒，含糖量最高為45.0g/L的葡萄酒。

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葡萄酒在發酵過程中，酵母會將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。釀酒師可以通過控制發酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進而決定葡萄酒是否呈干型。

如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發酵過程正常完成即可，這樣一來糖分就幾乎全都轉化成了酒精，因此這樣的葡萄酒嘗起來也幾乎沒有甜味。而如果釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那麼只需縮短發酵時間，使得酒液中剩餘一定的糖分即可。

糖和酒精是葡萄酒中熱量的來源，以5盎司（約142克）葡萄酒作為計算標准，當中含有約200卡路里的熱量，其中大部分來自酒精。為了減少自己的熱量攝入，不妨從減少糖分的攝入量入手，選擇一些含糖量低的葡萄酒。

F. 都是甜酒，貴腐、冰酒和波特之間到底有什麼區別

甜酒，貴腐、冰酒和波特之間的區別：甜葡萄酒的分類

葡萄酒有干有甜，而甜型葡萄酒主要又可分為貴腐甜葡萄酒、遲摘甜葡萄酒、葡萄乾甜葡萄酒以及冰酒。另外，波特酒雖是加強型葡萄酒，但由於在釀造時提早停止發酵，保留了天然甜度，我們也把它歸為甜葡萄酒的范疇。

波特酒：通過中斷發酵釀制而成

波特酒雖是一種加強型葡萄酒，但在其發酵過程中酒精度數達10°左右時，會添加白蘭地終止其發酵過程，從而獲得酒精度數為16-20°左右、具有甜味的酒液。

G. 有巧克力味的紅酒叫什麼名字

有巧克力味的紅酒是葡萄牙生產的port（波特酒）。

波特酒屬於加強酒，它是通過版向葡萄權醪中加入白蘭地（Brandy）打斷發酵而得到，因此酒中殘留了很多天然糖分，所以波特酒是一種甜型的加強酒。

作為常見的餐後甜點酒，波特酒受到了世界各地葡萄酒愛好者的歡迎，因此很多國家也開始釀造波特酒風格的葡萄酒。然而和法國的香檳（Champagne）一樣，波特酒也是受原產地命名保護的，只有在葡萄牙指定產區生產的甜型加強酒，才能被稱為波特酒。

H. 雪莉酒和波特酒有什麼區別

波特酒基酒的發酵時間相對來講會比較短，通常為三至四天，然後向酒中添加白蘭地來中止發酵，並將酒精含量提升到18-20%度，由於酒中還有大比例的殘留糖，因此波特酒是甜的。和雪利酒釀造方法不同，波特酒的特點是葡萄汁發酵過程中加入酒精，這種方法也被稱為波特法。。 1、葡萄品種與採摘。西班牙的雪利酒一般是從9月初開始釀制(這時葡萄已充分成熟)，到10月中旬止結束。開始採摘的葡萄是早熟品種巴諾米洛(Palomino)，然後摘香味特殊的佳利釀(Carignane)、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄乾(Muscatel)和PedroXimenez等。收葡萄時，不能一次把葡萄全部摘下來，而要先選摘成熟了的，未成熟待成熟後再采。採下來成熟葡萄，擺在稻草席子上(席鋪在地上)。擺的時候要一串挨著一串，不要重疊。白天讓其受太陽曝曬，晚上用帆布蓋好(防露水潤濕或雨水淋濕)。曝曬是西班牙獨創的提高葡萄含糖量的好方法(比陰乾的方法快，且不易霉爛)。曝曬過程中，要經常仔細檢查，發現腐爛的立即拿走，以免擴大。曝曬時間憑經驗而定，正常的好天氣(秋季)一般曬4~5天即可。 2、破碎與榨汁。破碎而葡萄仍沿用古老的方法-腳踩。最清澈的葡萄汁可直接收入木桶中，待葡萄渣再無葡萄汁流出時，移至壓榨機中進行壓榨。第一次榨出來葡萄汁與踩出來的汁混在一起。因其是用經曝曬除去大部分水分的葡萄壓榨出來的，故含糖量很高，一般為260克/升以上。這種混合汁經澄清後即可用於發酵。葡萄渣用水濕潤後，連續進行第二、第三次壓榨，榨出來的濃汁另外發酵，其釀制的酒含酒精度低，一般當地銷售或再蒸餾制白蘭地。 3、發酵。將澄清後的葡萄汁移至480~500升的橡木發酵桶中，每100公斤葡萄汁加入25~30克二氧化硫，以殺死葡萄汁中的雜菌，2小時後接種酵母種液，接種量為5~6%。維持30℃溫度，進行主發酵，大約經3個星期後葡萄汁中糖分很少，發酵幾乎停止，此時馬上換桶，將沉澱在主發酵桶底下的大量酒腳和新酒分開，避免新酒帶上酒腳味或硫化氫味。換桶後的葡萄酒中，尚殘存少量糖分，仍可在發酵桶中繼續進行發酵，稱之為後發酵，可延長至二三個月之久。 4、加白蘭地混合，在正月或二月份，用虹吸的方法將上層清酒液輸送到消過毒的木桶中，虹吸法可使酒與酒完全分離，並在每波達(容器500公斤)中添加8~10公升上等白蘭地(酒精濃度76~78%)，這一方面是提高葡萄酒中的酒精含量，另一方面抵抗雜菌侵害。 5、換桶除渣。添加白蘭地後，任其靜置沉澱，到夏季時，重新換桶除渣，並再加一次白蘭地。若不夠清亮，可在每16公斤酒中加入新鮮牛血2公斤或12個雞蛋蛋白，攪拌一下，也有用皂土的，用法是先將皂土溶於一部分白蘭地或葡萄酒中，再倒入酒桶中，靜置沉澱。 6、冷、熱處理。用虹吸法吸出清亮葡萄酒，在50~60℃或58~65℃溫度下，進行2~3個月的處理;接著移至-10℃冷庫的酒桶中，進行冷處理。然後過濾、去渣、換桶。 7、貯藏陳釀。將上述處理後的葡萄酒移入酒窖的木桶中，貯藏2~4年，陳釀期間，酒色逐漸變深，口味變得復雜而柔和，從容器中浸出的橡木香味溶解於酒中。氧化葡萄酒中的多種物質，生成酸與酒精的復雜化合物。如果酒窖是溫暖乾燥的地方，則葡萄酒蒸發的水分多於蒸發的酒精，故酒精濃度略有增加;如果酒窖是低溫較潮濕的地方，則變化不大，有時酒精濃度略有下降。貯酒桶在生成膜以後，不再洗滌，使微生物始終保存在木桶上，而使酒具有獨特的酯類香氣，另一個特殊操作工藝是不使酒桶裝滿酒，當地人說，這樣便於氧化，以加速老熟。 8、調合裝瓶。西班牙多採用分級調合方法。即在一系列裝有不同年期陳酒的酒桶之間，每年一次或數次從較陳的酒桶中取出一定數量的葡萄酒(一般是10~25%)，再從陳釀期較短的酒桶里取出同量的酒補足，這樣由陳到新依次調合，一直到最新的貯酒桶，每年將一定數量的陳酒裝瓶上市，質量不會有多大變化。深層通風發酵法為擴大生產量，美國加利福尼亞州已採用深層通風發酵法生產雪利酒。即在經後發酵得到的酒液中，添加適量白蘭地酒，使其酒精濃度達15%左右，然後接種產膜酵母(抗酒精能力特別強)進行深層通風發酵。採用這種工藝，可使酒醪的酒精含量達到16~20%，且具有雪利酒獨特的風味。

I. 雪莉酒和波特酒有什麼區別

雪利酒是用酒精加強的葡萄酒。
西班牙安達盧西亞赫雷茲jerez產的強化型葡萄酒。從製造方法上分有淡色的菲諾(fino)和濃色的歐羅索(oloroso)兩種，先把巴羅米諾葡萄(palomino)製成乾性葡萄酒，裝入捅中約七、八成滿，讓酒液在捅中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。如製造菲諾雪利酒，則添加15％以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以繼續繁殖;如果製造歐羅素，則要添加16％以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的顏色得以加深。雪利酒的陳化有·—種獨特的「索樂拉方式」(solera
system)。在陳化過程中，將酒桶疊成數層．每年的銷售是從最下面那二層的酒中每桶取出三分之一去銷售，然後從最下面第二層的酒中注滿最底層的捅，第三層的又注滿第二層的捅，如此類推．新鮮的酒液補充到最上一層的酒桶中。保證了酒質的穩定和香酵。雪利酒的酒質和風格都聞名於世界。雪利酒在最後一道混合工序時，必須把酒度調至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。
波特(porto)酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的.
波特最早的名字叫port，由於此名字被其他產酒國使用，近年來，他們已經使用波特酒的出口口岸的城市porto或者說oporto來命名這類酒，而且只有葡萄牙多羅河地區出產的這種加強酒精酒可以使用porto的名字，跟香檳一樣這個名字是有專有權的，其他國家和地區不得使用。

J. 什麼是波特酒

波特酒是一種葡萄酒。和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒，主要不同的是波特酒版加葡萄蒸餾權酒精是在發酵沒有結束前，就是在葡萄汁發酵的時候加入的，因為酵母在高酒精（超過15度）條件下就會被殺死。

波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒都是甜的。

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波特酒起源：

全世界很多國家都有生產波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是產於葡萄牙北部的杜洛河流域（Alto Douro）及上杜洛河區域（Upper Douro）。波特酒屬酒精加強葡萄酒（For-tificd Wine）。

波特酒的品種：白波特、RUBY、TAWNY、VINTAGE