『壹』 希臘有哪些重要的葡萄酒
一、阿斯提可(Assyrtiko)
阿斯提可(Assyrtiko)是希臘最受歡迎的葡萄酒之一。阿斯提可白葡萄酒風味凝回練集中,答清新爽口,帶有礦物風味和海鹽的餘味。
二、玫瑰妃(Moschofilero)
玫瑰妃(Moschofilero)葡萄酒酒香馥郁芬芳,帶有玫瑰和紫羅蘭的香氣,水果風味濃郁,清脆爽口,酸度平衡,酒精度偏低。
三、阿吉提可(Agiorgitiko)
阿吉提可(Agiorgitiko)作為紅葡萄品種,可謂是風情萬種。阿吉提可柔和細膩,可以釀制出風格多樣的葡萄酒。
四、黑喜諾(Xinomavro)
黑喜諾(Xinomavro)是希臘最優秀的葡萄品種。黑喜諾葡萄酒非常具有陳年潛力,並代表希臘葡萄酒在國際舞台上大放異彩。
五、其實主要看它們葡萄品種、等級、和產區。
『貳』 希臘酒比義大利酒好嗎
沒有一首詩是由一個喝水的人寫出來的。荷馬,希臘史詩詩人,(公元前8世紀)義大利生產的優質葡萄酒有74種,但希臘也有29種,唯一的區別是義大利的葡萄酒產量是希臘的20倍。
從歷史上看,希臘人有優勢,因為他們可能在6500年前就開始釀酒了,最初是模仿埃及的技術。他們將剩餘的葡萄出口,以獲得希臘沒有的礦產和商品,建立殖民地,並在8世紀左右將葡萄種植引入西西里島、義大利和高盧。
公元前4世紀的希臘作家泰奧弗拉斯托(Theophrastos)詳細記錄了希臘對葡萄栽培的影響和創新,其中之一就是研究葡萄園的土壤及其與特定葡萄的適宜性。另一項創新是最小化產量,以提高口味和質量的濃度,而不是增加數量。當時的經濟有利於大多數作物的高產,而有意限制農業產量在古代世界是非常罕見的。
在希臘,葡萄酒的平均年產量為250萬赫爾,這使它成為世界上第17大葡萄酒生產國,希臘葡萄品種生產了大部分葡萄酒。1980年前後,歐洲經濟共同體取消了葡萄酒關稅,並為恢復古老的葡萄園提供了資金,希臘便重新回到了葡萄酒世界的舞台上。唯一的例外是希臘航運巨頭卡拉斯(Carras)在現代釀酒之父、波爾多大學(University of Bordeaux)教授埃米爾·佩諾(Emile Peynaud)的幫助下,在上世紀70年代創建了卡拉斯庄園(Domaine Carras)。佩諾幫助開發了第一個「希臘」赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
然而,從那以後,許多葡萄園主把他們的孩子送到法國學習釀酒學,有了這些現代釀酒的知識,他們在利用300個希臘本土品種上做出了巨大的努力。結果29 opap34 %(ΟνομασίαΠροέλευσηΑνωτέραςΠοιότητας/高質量的原產地名稱)或VQPRD葡萄酒,15歲的羅伯特•帕克宣布突出。所以忘記葡萄酒。
『叄』 希臘葡萄酒為什麼受歡迎
希臘式葡萄酒大國,很多葡萄酒評論家都同意,當地獨有的葡萄品種造就與眾不同的味道。
『肆』 希臘紅酒進口關稅
希臘紅酒經過演變,採用了更新更好的葡萄酒釀造法技術,如今,希臘葡萄酒無論是從其無與回倫比的味道,還答是其廣泛的選擇,都當之無愧的被認為是世界上最好葡萄酒之一。忠於原始葡萄酒的繼承,希臘的生產商結合了原住民的葡萄品種 ,但也毫不猶豫的與國際接軌,創造一個全新的令人興奮的體驗。
希臘紅酒進口關稅:14%
希臘紅酒進口增值稅:17%
希臘紅酒進口消費稅:10%
進口希臘紅酒的流程和普通食品差不多。
進口資質方面:
國內收貨人需要進出口權
海關注冊登記
商檢備案登記
食品收貨人備案
進口希臘紅酒國外除了常規單證需要提供:
原產地證
自由銷售證明
成分分析
灌裝日期證明
酒標彩色件和翻譯件
有獲獎標識的提供獲獎證明復印件
希臘葡萄酒進口首次流程一般為:
國外發運--收發貨人備案---到港後進口報檢---出通關單進口報關---海關繳稅放行---商檢查驗貼標簽----抽檢----提貨(還不能銷售)----抽檢合格後標簽備案出備案號----出國內衛生證書(可以銷售)
『伍』 希臘社會生活中崇尚宴飲,侍酒俊童在其中扮演什麼角色
侍酒俊童扮演著很重要的角色,穿梭在各種酒宴場合
『陸』 酒神的狄俄尼索斯的傳說
狄俄尼索斯是古希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神。
在奧林匹亞聖山的傳說中狄俄尼索斯是宙斯與塞墨勒之子,又有說是宙斯與珀耳塞福涅。古希臘人對酒神的祭祀是秘密宗教儀式之一,類似對於狄蜜特與泊瑟芬的厄琉西斯秘儀。
狄俄尼索斯不僅握有葡萄酒醉人的力量,還以布施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神,他推動了古代社會的文明並確立了法則,維護著世界的和平。
嬰兒時期的狄俄尼索斯先是委託給他母親的親姐妹,底比斯國王阿塔瑪斯的第二個妻子照看。她視狄俄尼索斯如自己親生兒子一樣,但生怕天後的報復的宙斯,最後還是選擇叫赫丘利把孩子帶到尼斯阿德的家,寄託在山林仙女們那裡,由仙女精心地哺育他長大。
少年時被指派為狂歡之神,而半人半羊的山林神(西勒諾斯)是他的輔導老師,教育並伴隨他旅行,他乘坐著他那輛由野獸黑豹拉的車到處游盪。他掌握了有關自然的所有秘密以及酒的歷史。
凡他所到之處,便教人如何種植葡萄和釀出甜美的葡萄酒。據說他就這樣漫遊,從希臘到小亞細亞,甚至敢於冒險,遠到印度和衣索比亞。他走到哪兒,樂聲、歌聲、狂飲就跟到哪兒。
他的侍從們被稱為酒神的信徒,也因他們的吵鬧無序而出名。他們肆無忌憚地狂笑,漫不經心地喝酒、跳舞和唱歌。
在他的女性跟隨者中間,最不拘泥的是酒神祭司。她們在狂歡的氣氛中,如醉如痴,舞之蹈之,一直伴隨著他,從一個王國到另一個王國。
(6)希臘紅酒價格擴展閱讀:
古希臘歷史學家希羅多德(Herodotus)認為,狄俄倪索斯及其祭祀最初是由埃及傳入希臘的。
他在《歷史》(Histories,2.145)中如是說:「希臘人認為,赫拉克勒斯(Heracles)、狄俄倪索斯和潘(Pan)被認為是諸神中最年輕的。
但在埃及,潘是諸神中最古老的,並且屬於他們所說的諸神之中最初的『八神』之一,赫拉克勒斯是第二代的所謂『十二神』之一,而狄俄倪索斯則被認為是屬於由『十二神』繁衍出來的第三代神。
根據埃及人的說法,從赫拉克勒斯的出生到阿瑪西斯(Amasis)的統治,中間經歷了多少年,我已經說過了。從潘到這個時代時間還要長一些;
即使是這三個神中最年輕的狄俄倪索斯,從他到阿瑪西斯當政,據埃及人的推算,這段時間也有1.5萬年……但是從現在推至由卡德摩斯的女兒塞墨勒所生的著名的狄俄倪索斯的時代,時間不過1600年……」
『柒』 希臘最具有代表性的葡萄品種是什麼
希臘最具有代表性的葡萄品種有以下四種品種。
1、阿斯提可(Assyrtiko)[Aseer'teeko]
阿斯提可是希臘最出色、種植最廣泛的白葡萄品種。最開始它是種植在聖托里尼島(Santorini),在那裡憑借其獨特的風格,釀制出非常優秀的AOC級別葡萄酒。阿斯提可在成熟期間仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以釀成非常乾的葡萄酒,散發出柑橘的香氣,混合著一種泥土的風味,以及由聖托里尼島火山土壤賦予的礦物質回味。在過去的25年裡,阿斯提可被廣泛種植於希臘各地,包括馬其頓和阿提卡。在這兩個地區,用它釀制的葡萄酒更溫和、更圓潤。阿斯提可也可以與芳香的艾達尼(Aidani)、阿斯瑞(Athiri)葡萄一起釀制出獨特的自然甜型葡萄酒——VINSANTO。
2、阿斯瑞(Athiri)[Ahthee'ree]
阿斯瑞是希臘最古老的葡萄品種之一。這種葡萄的名稱表明它起源於聖托里尼島,在那裡它可以和艾達尼、阿斯提可一起釀制出聖托里尼島AOC級別的葡萄酒。阿斯瑞葡萄在希臘其他地區也有種植,包括馬其頓(Macedonia)、阿提卡(Attica)和羅得島(Rhodes)。阿斯瑞葡萄皮薄,其果汁甜美,果香濃郁。用它釀成的葡萄酒略有芳香,具有中等酒精含量及較低的酸度。
3、艾達尼(Aidani)[Aheetha'nee]
艾達尼是希臘另一種古老的葡萄品種,主要種植在基克拉迪群島(CycladesIslands)。用它釀制的葡萄酒散發出愉悅的芳香,具有中等的酒精和酸度。它可以與高酒精、高酸度的葡萄酒如阿斯提可成功進行調配。
4、拉格斯(Lagorthi)[Lagor'thee]
拉格斯原產於伯羅奔尼撒半島(Peloponnese)的卡拉夫里塔(Kalavrita)地區,它是一種非常有潛力的葡萄品種。在拉格斯葡萄復興之後,Oenoforos酒廠主要將其栽培在海拔850米的Aegialia斜坡上。用拉格斯釀成的葡萄酒,酒精含量中等,由於葡萄果實中的蘋果酸含量偏高,因此這種葡萄酒的酸度比較突出。其香氣優雅,混合著桃子、甜瓜和羅勒的香氣,伴隨有柑橘和礦物質的味道。
『捌』 哪個國家禁止釀造葡萄酒時添加二氧化碳 a,希臘 b,英國 c,德國 d,法國
好的品復牌的葡萄酒每個國家釀造制葡萄酒時都不能添加二氧化碳。自製的葡萄酒業不加。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干凈,瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最後把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產生氣體)。
4.在葡萄發酵的二十四小時後,開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄,發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器,擦乾凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
10.將准備好的多層紗布製成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的干紅一樣,就要准備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫,把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期就可以喝了。
『玖』 古希臘的葡萄酒文化與今天有何不同
我不得不不同意到目前為止所寫的內容。「很少關注品種。當地的葡萄酒來自個別的農場葡萄。這與事實相去甚遠。希臘人對葡萄酒品種非常了解,富裕的希臘人花了很多錢從愛琴海各地的葡萄酒產區購買精選的葡萄酒。我想說的是,Mendios oinos來自Halkidiki半島的Mendi*市,Ismarikos或Maronitis來自色雷斯。後者是一種用曬乾的葡萄釀制的深紅色甜葡萄酒,據說是奧德修斯(Odysseus)在獨眼巨人(Cyclops)身上用的酒。
那麼,有區別嗎?當然,最顯著的是喝酒在古希臘社會生活中的重要地位,盡管這些馬其頓士兵正准備去和朋友們會合,而朋友們已經在研討會上喝酒了看起來他們是要和朋友出去喝杯啤酒。這些壁畫來自馬其頓塞薩洛尼基城外的阿焦斯·阿塔納西奧斯墓,公元前4世紀。說真的,兩者也有相似之處。他們熱愛葡萄酒,了解自己的品種,並下定決心,不管價格有多高,都要買到自己喜歡的葡萄酒。
『拾』 下面哪一位是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神
狄奧尼索斯(希臘語:Διόνυσος;英語:Dionysus),古希臘神話中的酒回神,與羅馬人信奉答的巴克斯(拉丁語:Bacchus)相對應。狄奧尼索斯是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神,不僅握有葡萄酒醉人的力量,還以布施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神,他推動了古代社會的文明並確立了法則,維護著世界的和平。此外,他還護佑著希臘的農業與戲劇文化。在奧林匹亞聖山的傳說中他是宙斯與塞墨勒之子。古希臘人對酒神的祭祀是秘密宗教儀式之一,類似對於狄蜜特與泊瑟芬的厄琉西斯秘儀。在色雷斯人的儀式中,帕身著狐狸皮,據說是象徵新生。而專屬酒神的狄奧尼索斯狂歡儀式是最秘密的宗教儀式。