怎樣鑒別是進口紅酒知識

『壹』 如何去辨別進口葡萄酒是否是進口的

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1、就是要看準條碼，是不是該生產國的條形碼；
2、把握渠道關，到正規的酒屋、超市、網站購買；
3、在大量購買進口葡萄酒之前，可以先補補知識量，以更確保不會受騙。

『貳』 進口紅酒如何判斷是原瓶進口還是國內灌裝

有這個顧慮的非常常見，下面是我在「海偉酒類講堂」上面學習到的知識，分享給你：
原瓶BottleWine ：從採摘葡萄到封裝，酒庄一手包辦。從選種育苗、鬆土除草到每年的剪枝整形等等，還要提心吊膽祈禱自己的葡萄不要染了病毒蟲害，不要經受暴雨颶風乾旱等天災，仔細考慮是否施肥灌溉防霜凍等等！總之，為了培育出茁壯健康的葡萄，面對令人崩潰的各項工作，酒庄真的操碎了心！
秋日陽光明媚的一天，酒庄就聘請有經驗的臨時工人去把葡萄摘回來，這些工人一個小時幾十歐人工，比你我掙得多多了……葡萄摘回來以後細心釀造，根據不同的葡萄酒類別決定是否需要陳年，然後裝進各式各樣的葡萄酒瓶里，封好木塞或螺旋蓋等等，貼好標簽，就可以准備上市出售了。還有一種情況，是一些懶得自己整葡萄園或是自家葡萄產量不夠的酒庄，會選擇向其它酒庄購買葡萄。有需求就會有供給，一些人只種葡萄不釀酒，把果實賣給有需要的酒庄。酒庄買了葡萄釀好酒後進行裝瓶發售。這一類凡是酒庄一手包辦的葡萄酒進口到中國，我們稱之為「原瓶進口」。通常來說，從外國酒庄原瓶進口的葡萄酒標簽和木塞上都會有類似原產地的信息。比如我們比較重視的法國葡萄酒酒瓶上就通常會寫有「Mis en bouteille au chateau」的字樣，意思是「在酒庄裝瓶」。
灌裝BulkWine：釀好了整桶整箱出口，到目的地再裝瓶
什麼是灌裝酒？嚴格來說，通過集裝箱（如國外標准罐式集裝箱或集裝箱液袋等）運輸，到達目的地後才進行二次包裝的葡萄酒稱為灌裝酒。
酒庄為什麼不裝好瓶再出口？你們知道嗎，國外人工真的很貴啊！玻璃瓶太重運費真的很貴啊！售價本來不高的酒裝好玻璃瓶成本高了，進口報價時稅費也很貴啊！酒庄莊主拿著算盤，算了一筆數以後，覺得還是賣Bulk Wine比較劃算。
桶裝酒的發展是有多個原因的：
1. 出口酒庄混釀的品種不屬於當地法定品種，所以法律不允許酒庄裝瓶貼標出售；
2. 出口酒庄產能過剩，按照計劃裝好大部分酒，剩下部分沒人要；
3. 進口酒庄自家葡萄酒的品質或數量不理想，需要進口別家的桶裝酒撐一下場面；
4. 進口酒庄有機會采購品質不錯的葡萄酒原液，打造出穩定的葡萄酒品牌。
理論是可控的，人心是不可控的。
在很久以前，因為運費低廉、窖藏壓力小，許多優質的酒庄都會用Bulk Wine的形式把酒運給自己的經銷商，再由經銷商自己裝瓶出售。後來酒庄們發現，越來越多的經銷商開始往酒里勾兌，打著酒庄們的名義以次充好出售勾兌後裝瓶的葡萄酒。酒庄氣的兩眼發白，這是要砸了自己幾百年的招牌啊，不行不行，還是在酒庄裝好瓶再出售吧。
實BulkWine很好賺。比如西班牙、南法、南澳、智利等許多國家地區的進口葡萄酒原汁按噸出售，售價一般從幾千塊到上萬不等，買回來後一噸可以得到一千多瓶750毫升每瓶的紅酒，這些酒放到超市裡賣幾十上百塊不等一瓶。扣除所有成本，我的天不管怎麼算都還是翻幾番地掙錢。
這樣看來灌裝酒好像都好差啊！我這么風流倜儻怎麼能喝灌裝酒呢！
小夥伴們冷靜，灌裝葡萄酒當中也不乏口感不錯的成品，只要進口經銷商挑好合適得供應商，運回來以後自己不搞小動作，乖乖裝瓶並以一個足夠合理低廉的價格出售，我們就要看在性價比的份上以寬容開放的態度接受它們。但很不幸，勾兌成為了經銷商賺錢的訣竅。中國有那麼些良心不會痛的酒商，從國外進口葡萄原汁，在公海的遠洋漁船上勾兌加工，灌入有原裝進口商標的酒瓶後，再冒充進口酒進入海關檢驗、完稅和銷售，賣給自己善良可愛的同胞。這里的灌裝酒，變成了葡萄酒造假的原材料。最可怕是它們可能手續是齊全的，你得開了瓶，然後喝到垃圾酒的品質，才發現自己買的酒貨不對標。
現如今，隨著國家政策的不斷完善和人們品鑒葡萄酒水平的提高，這種不道德的商業行為已經越來越少了。（這句話是我為部分真的用心在做生意的小夥伴們加的，希望大家買酒選值得信賴的渠道）

『叄』 如何辨別進口葡萄酒

1、觀察酒瓶外觀

酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造，等等。

部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

2、觀察葡萄酒體

葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

3、酒塞標識

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。所以這個並不能說明酒本身的品質問題。

4、聞葡萄酒的氣味

通常打開一支進口葡萄酒，會聞到撲鼻而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

5、觀察葡萄酒的掛杯

將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的進口葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。

6、品嘗葡萄酒

喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

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葡萄酒的好處：

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

4利尿

一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如，感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，停止加熱，稍微放涼後飲用。研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

『肆』 進口紅酒具體品鑒方法

「歡伯網」靜波很高興為你解答！
我們說一觀色，二聞香，三搖杯，再聞香；好的葡萄酒要醒酒半小時以上。把酒倒到杯中，酒約占酒杯的四分之一或三分之一後，我們把酒杯斜至35度左右，杯後放一白紙，我們要好好欣賞杯中酒的顏色。酒越好顏色越漂亮，越豐滿。我們知道，葡萄酒是不能加色素的。所以葡萄酒顏色完全來自葡萄本身。事實上，目前世界上還沒有誰用化工配製的色素比葡萄酒本身的顏色更漂亮，更豐滿，更有層次感。所以我們觀色並不只是檢驗葡萄酒品質的好壞，更是欣賞奇妙的大自然帶給我們感官的享受！

二聞香：好的葡萄酒用成熟的葡萄釀制，其本身會有很多果香，如希頓納帕赤霞珠的黑草莓香，檸檬香，白葡萄酒莎丹妮的蘋果香，青草香，濃郁，層次很豐滿。好的葡萄酒釀制後，釀酒師一般都會把葡萄酒放在橡木桶中陳釀一段時間。葡萄酒在和橡木桶中的香味相互作用後會釋放、產生更多特殊的香味（奶油味，雪茄香味，松樹香味等）。這聞香本身是品葡萄酒的一大享受！

三搖杯：葡萄酒裝瓶後與外面的空氣隔絕，很多香味「沉睡了」。我們聞香後，輕搖酒杯，讓杯中的葡萄酒和空氣中的氧氣多接觸。這樣我們會看到酒杯壁上會有象淚珠似的液體往下流。這就是葡萄酒中的酒精。一般說，「淚珠」流得越慢說明酒精含量越高，酒體會比較厚重。搖動酒杯後，我們再聞杯中的葡萄酒，我們會發現經與空氣中氧氣接觸後，杯中葡萄酒的果香味更濃郁了。這實在是品葡萄酒很奇妙的享受。

我們這樣觀色，聞香後，葡萄酒的好壞就一目瞭然了！如我們品的是好的葡萄酒，到最後聞完香，相信大家都會「急不可耐」。這時我們喝下去，我們的喉嚨會覺得象觸摸天鵝絨和絲綢那樣有種「絲滑」的感覺。同時口中會有明顯的果香和回干。

『伍』 怎樣鑒別紅酒是國產的還是進口的

正規紅酒的瓶身上是有標注的。如果是假酒，仿酒，國內罐裝的酒，外觀很難判斷。需要專業的知識經驗才行

『陸』 如何鑒別原裝進口葡萄酒

可是，越來越多國家的進口紅酒強勁進入，使紅酒市場變得更加魚龍混雜，讓消費者不再能輕易辨別紅酒，為了讓消費者享受到高品質的紅酒，教會消費者紅酒基本辨別知識，非常重視信譽和產品品質的進口紅酒明星供應商琺戈名庄，特意請了來自澳洲的專業品酒師Magloire開了支琺戈名庄的進口原瓶紅酒作為樣酒給我們講解如何鑒別紅酒品質。 「最佳的試酒、品酒時間為上午十點左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。」緩緩端起酒杯，仔細觀察酒的顏色，然後輕搖兩三下，鼻子湊近杯口，吸一口酒香氣，幾秒鍾後，舉杯喝一口，反復鼓動舌面，讓那一小口酒在口腔中打轉，與味蕾充分接觸，一連串的動作順暢、優雅。作為一個多年與高端紅酒打交道的品酒師，這樣的場景於Magloire早已習以為常。 1.觀察酒瓶外觀 看酒瓶外觀是最直接的一步，看看酒瓶標簽印刷是否清楚，酒瓶的封蓋有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質有問題。根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。 另外，要看出紅酒產自哪一國，可以從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上判斷。例如這支琺戈名庄紅酒的條形碼以3字開頭，就是出自法國產地，部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標；以9字打頭的，是澳洲產地；以6字打頭的，是中國製造。 2.比對酒塞文字 打開酒瓶後，看一下木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。例如，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用像琺戈名庄紅酒這樣的橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計，這並不能說明酒本身的品質問題。 3.觀察紅酒體 紅酒的顏色呈寶石紅，像這支琺戈名庄紅酒呈現清澈的桃紅色也是很自然的葡萄酒色，如果感覺渾濁或者色澤不自然，則有勾兌嫌疑。如果瓶底有少許沉澱，是正常的結晶體。如果葡萄酒上有不明懸浮物，說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。 4.聞紅酒的氣味 通常打開一支酒，沒有勾兌過的紅酒會聞到撲面而來的酒香，明顯的濃郁果香味甚至花香。如果紅酒有指甲般嗆人的氣味，或是醋酸味，說明酒已經變質了。 5.觀察紅酒的掛杯 很多人認為搖晃紅酒杯是為了耍帥，其實輕輕搖晃可以觀察酒體是否有「掛杯」現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能勾兌的可能。正常的紅酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。 6.品嘗紅酒 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的紅酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好紅酒飲用時應該令人神清氣爽。

『柒』 進口紅酒怎麼辨別真假啊最近看到好多新聞報道走私進口的紅酒被查處沒收，讓人都不敢喝了~

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