Ⅰ 紅酒到底怎樣喝
口味這東西,因人而異,有人喜歡波爾多葡萄酒的細膩、含蓄;有人喜歡新世界葡萄酒的直接明快,評價紅酒好與不好,了解相關的專業用語非常重要,有一些評價標准,值得你參考:
1.香氣
酒的香氣是品酒時非常好的指標,好的紅酒有頗為復雜的氣味,不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精於此道者甚至能由聞酒的過程中區別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭,或其它種種不同的香味。
2.深度
很多中國人喝葡萄酒如啤酒般痛快,簡直是暴殄天物。好的葡萄酒,入口後不應立刻吞下,而應該用舌頭輕輕撩動,用心感受酒的味道。隨著時間增長,依然能保持相似程度的味道,更好的酒甚至味道會逐漸增強;直至某個時間味道開始有減弱的跡象,這時再吞下葡萄酒。
3. 復雜性
正所謂普通的葡萄酒不復雜,上等的葡萄酒不單調文章來源於中國紅酒網。好的葡萄酒,味道一定有兩種或以上,第一次動用舌頭,你可能感覺到黑加倫子味;第二次則有李子味;第三次甚至可能有近似菠蘿的味道!長久以來,葡萄酒專家常苦心思量,尋找其他食物味道去形容一支復雜的葡萄酒。但味道這東西真的可以有100%准確的字眼去形容嗎?休?約翰遜就批評過他的同行們濫用用食物味道詞語來描述葡萄酒的不專業態度。
4.回香 / 余韻
顧名思義,余韻指的是吞下葡萄酒後,余留在口腔中的一點點葡萄酒繼續對味蕾產生的味道。這個比較難界定,但你只要想想,我們中國人喝完一杯好茶後,會用"唇齒留香"去形容。其實同樣道理也適用於葡萄酒
我們端起杯子,先從酒的外觀開始,酒呈現的顏色深淺,紅葡萄酒色澤可呈現出深寶石紅色、淺色的石榴紅或者不透明的紫色等。
接下來,聞起葡萄酒的時候,有的葡萄酒的香氣濃郁,有的清淡,但大多數會散發出果香或花香。
用於紅酒的香氣通常是:黑醋栗、梅子、熱帶水果、檸檬、蘋果、礦物味。
在木桶中陳釀的佳釀,往往會散發出美妙的橡木香,這款酒果香豐郁,並且有優雅的橡木味,如果香氣不幹凈的,那麼可以說它有異味的。
入口之後,體會口感的反應,可以先討論一下酒酸:
酸度可用高和低來表達,通常,熱氣候的葡萄酒會重酒體/飽滿,而冷氣候的葡萄酒傾向於輕酒體。
我們來談論單寧,單寧也是品酒時非常值得描述的部份,有的酒成熟且柔軟的,但有的比較不成熟且粗糙的,有的酒單寧很強壯,但卻很細致。
最後,來背下這句討人喜歡的好話:這是一款好酒,它很平衡,餘味既干凈又長,現在,一起來乾杯!Cheers!
參考資料:http://ke..com/view/365023.htm#sub365023
紅酒如人生, 品嘗天下美酒,尋找屬於你的那瓶酒的過程,猶如人生奮斗的歷程,品的就是生活百味,樂在此,意義也在此。
人生每一個階段的那瓶酒是不一樣的,重要的是找對了,品酒不以昂貴為簡單選擇,在乎尋找,發現, 擁有的過程,倡導不以物喜,不以己悲的人生態度,努力創造美好的生活分享健康快樂的每一天,謹此,祝願您所鍾愛的那瓶酒更香更醇!
希望我的回答,對你有所幫助,請供參考,祝你順利!
Ⅱ Chateau Poitevin紅酒價格多少
潘特瓦酒庄,是法國波爾多梅多克區的布爾喬亞中級酒庄分級制(Cru Bougeois)的一員,酒回質比較上佳,具備一定答的陳年能力(5~10年),且年份的不同,對酒質和酒價是有所影響的,合理售價從300(如04、07等普通年份)到400(如05等優秀年份)之間。
Ⅲ 紅酒正牌和副牌怎麼區分都進口的么
許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽,各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因(如當年天氣不好、樹齡年輕等)凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒(而且會有相當的數量),通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術,副牌酒都具有正牌酒的神韻,但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒,自然價格也實惠許多。副牌酒的形成主要有以下一些原因:
1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜,這些葡萄樹(一般是10~15年以下)出產的葡萄用於釀造副牌
2、產於不同的葡萄園,一個酒庄有時擴大面積,但是為了保持質量,只用原來的葡萄園(是他們認為最好的葡萄園)來釀造正牌酒,以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。
3、葡萄分揀時,不夠好的葡萄釀造副牌酒。
4、發酵完成後,要進行一系列的品嘗,感覺不夠好的打入副牌的行列。
5、有些廠家品質分得很細,除了副牌酒,可能還會有更低的三檔酒。
小拉菲
通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多,即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇",其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒,因此副牌酒不具備任何收藏價值,也不適合用來招待尊貴的客人。
然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作,誤導消費者,比如曾炒到天價的小拉斐,其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品,而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份,使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。
對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別,在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒,卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實,很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌,且都是經過統一嚴格的歐盟標准出口到全世界各地,如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家,也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國,甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒,無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。
世界釀酒文化淵源流長,既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒,也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒,它們都擁有自己悠久的釀造歷史,如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國,它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大庄園品質齊名,其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高,特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌,相對於法國的五大酒庄來說具有更高的性價比。
Ⅳ 泰勒瓦紅酒都有哪幾類
泰勒瓦的紅酒是按產區來分的,有新世界和老世界之分。老世界以法國,西班牙,義大利為主,新世界有智利,阿根廷,美國,紐西蘭等國的酒。他們家的酒以法國勃艮第的為長項。
Ⅳ 歐霖爵瓦朗特干紅酒多少錢
這一瓶酒得需要將近300元錢。
Ⅵ 瓦蒙特紅酒怎麼樣
瓦蒙特紅酒,濃度澤香,口感好,所以說瓦蒙特紅酒的確不錯。
Ⅶ 紅酒十大品牌及價格。
紅酒之鄉法國有八大酒庄赫赫有名,它們分別是拉菲庄、拉圖庄、奧比昂庄、瑪高庄、木桐庄、白馬庄、奧松庄和翠柏庄,法國最頂級的紅酒都產自其中。
一、Chateau Lafite Rothschild(拉菲庄)
一談到波爾多紅酒,相信最為大眾所熟悉的就是拉菲庄。早在1855年萬國博覽會上,拉菲庄就已是排名第一的酒庄,Lafite紅酒的特性是平衡、柔順,入口有濃烈的橡木味道,十分獨特。除了招牌紅酒Lafite外,酒庄還在智利創立了Los Vasco的副牌,大量生產價格低廉的紅白酒,積極拓展大眾市場。
二、Chateau Latour(拉圖庄)
在法文中,Latour的意思是指「塔」,如果用六七十年叫法,Latuor就相當於「塔牌」(因酒庄之中有一座歷史久遠的塔而得名)。不要取笑這個名字老土,在不少小波爾多紅酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協,一些原本喜愛烈酒的酒客,因為健康原因要改喝紅酒,Latour便成了他們的首選。Latour酒庄也因為有眾多酒客捧場,而成為酒價最昂貴的一級酒庄之一。
三、Chateau Haut-Brion(奧比昂庄)
早在1855年,奧比昂庄就已赫赫有名,奧比安庄園現在為美國人所擁有。庄園也出產的紅酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣,口感濃烈而回味無窮。奧比安庄除了紅酒知名外,其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。
四、Chateau Margaux (瑪高庄)
Margaux是波爾多紅酒產區之一,但也是酒庄的名稱。能夠使用產區作為酒庄名稱,酒石酸質自然有其過人之處,歷史也非常悠久。Chateau Margaux是法國國宴指定用酒,中國國家主席在法國波爾多訪問時,所參觀的酒庄就是Chateau Margaux。而當時酒庄給他品嘗的酒,就是1982年的Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比較柔順,有復雜的香味,如果碰到上佳年份,會有紫羅蘭的花香。如果說Latour是梅鐸區「酒皇」的話,那麼Chateau Margaux就應該是「酒後」了。
五、Chateau Mouton Rothschild(木桐庄)
「木桐」又叫「武當」,是法文Mouton的音譯,它的原意是指「羊」,酒庄原是「羊庄」,(根據酒庄所在地原來是給牧羊人放羊的山坡)。在1973年,法國才破例讓木桐庄升格為一級酒庄,到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒庄。木桐庄莊主非常有商業頭腦,不但普通餐酒Mouton Cadet的年出產量達數百萬瓶,酒庄每年還會邀請一位世界知名的藝術家,替「招牌酒」Mouton Rothschild設計當年的標簽。因為酒的標簽本身就頗有藝術價值,所以就算那年的酒不好喝,單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民幣50萬元以上。而Mouton紅酒的特性,就是開瓶之後,酒質與香味變化多端,通常帶有咖啡及朱古力香。
六、Chateau Cheval Blanc (白馬庄)
1947年份的Cheval Blanc,在不少專業品酒家的心目之中,是近100年來波爾多最好的酒!在1996年的Saint Emilion 區的等級排名表之中,Cheval Blanc位列「超特級一級酒」。Cheval Blanc標簽是白底金,十分優雅,與酒的品質非常相符。Cheval Blanc在幼年的時候,會帶點草表青的味道,但當它成熟以後,便會散發獨特的花香,酒質平衡而優雅。
七、Chateau Ausone(奧松庄)
在1996年的Saint Emilion酒庄排名之中,與白馬庄同級的只有奧松庄一個。而奧松庄也是八大酒莊裡最少人認識的酒庄。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期,對酒庄進行大幅革新,從嚴要求酒的品質。凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet,或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒,因此,近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下,變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏,要陳放很長一段時間才能飲用,酒質渾厚,帶有咖啡與木桶香味,非常大氣。
八、Petrus(柏圖斯庄)
通常酒庄名字之前會冠上Chateau一詞,而Chateau的意思是「古堡」——因為法國酒庄大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒庄之中,只有柏圖斯庄沒有冠以Chateau,而酒庄也沒有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus紅酒的產量也少得可憐,因此其售價也是是八大酒庄之中最貴的。
世界上許多名庄都會出副牌酒
拉菲正牌酒
副牌酒的形成主要有以下一些原因:
1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜,這些葡萄樹(一般是10~15年以下)出產的葡萄用於釀造副牌酒。
2、產於不同的葡萄園,一個酒庄有時擴大面積,但是為了保持質量,只用原來的葡萄園(是他們認為最好的葡萄園)來釀造正牌酒,以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。
3、葡萄分揀時,不夠好的葡萄釀造副牌酒。
4、發酵完成後,要進行一系列的品嘗,感覺不夠好的打入副牌的行列。
5、有些廠家品質分得很細,除了副牌酒,可能還會有更低的三檔酒。
通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多,即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇",其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒,因此副牌酒不具備任何收藏價值,也不適合用來招待尊貴的客人。
拉菲副牌酒
然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作,誤導消費者,比如曾炒到天價的小拉菲,其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品,而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份,使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。
對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別,在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒,卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實,很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌,且都是經過統一嚴格的歐盟(European union )標准出口到全世界各地,如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國(France)、義大利(Italy)等眾所周知的國家,也有象西班牙、摩爾多瓦、德國(Germany)等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國,甚至象羅馬尼亞(Romania)、匈牙利(Hungary)、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒,無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。
世界釀酒文化淵源流長,既有像匈牙利(Hungary)聞名於世的貴腐酒,也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒,它們都擁有自己悠久的釀造歷史,如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國,它們在歐洲的知名度絕對不會比法國(France)的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國(France)五大庄園品質齊名,其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高,特別是歐洲的德國(Germany)、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利(Hungary)等國家的世界知名品牌,相對於法國(France)的五大酒庄來說具有更高的性價比。
Ⅷ 賓利堡金牌紅酒價格
澳大利亞賓利葡萄酒又名澳洲賓利葡萄酒,英文名:JACK
BENTLEY或BENTLEY
JACK。
澳大利亞賓利葡萄酒全稱是澳大利亞賓利爵可葡萄酒。是世界品牌賓利家族在1938年收購法國知名酒庄更名為法國賓利葡萄酒<<法國賓利酒庄》30年後於1968年10月8日又成功收購的一個澳大利亞酒庄。(備註:由於在法國JACK
BENTLEY的發音和澳大利亞JACK
BENTLEY發音有所不同,所以法國的被翻譯為:"賓利爵卡",而澳大利亞的被翻譯為:"賓利爵可")。
賓利(澳大利亞)酒庄位於庫克瓦拉(Coonawarra)地區,是澳洲的著名產區,識酒之人對這個地方不會陌生,庫克瓦拉的特點之一就是它擁有世界上最長時間成熟的葡萄,在葡萄的生長過程中,溫暖的白天及清涼的夜晚對葡萄的口感起著重要的作用。太快成熟的葡萄釀出的酒體帶有果醬的粘稠感,而足夠成熟的葡萄所生產的葡萄酒帶有黑莓及黑醋栗等口感,庫克瓦拉的葡萄酒就是這般風味。賓利澳大利亞酒庄坐落在被稱為石灰岩脊的舊淺灘上,這里的土壤比鄰近地區含有更高的粘土含量及更少的沙礫,是石灰岩上的紅色粘壤土。而排水性好的紅土土壤正是種植上乘葡萄的關鍵要素。
賓利家族在1968年收購了庫克瓦拉(Coonawarra)最古老最大的酒庄之後更名為賓利(澳大利亞)酒庄,在後來又持續收購了巴羅莎谷(BarossaValley,SouthAustralia)、克萊爾谷(ClareValley)、古勒瓦拉(Coonawarra)、獵人谷(HunterValley)、希恩科特(Heathcote)、麥拿侖谷(MclarenVale)、瑪格麗河(MargaretRiver)、馬奇(Mudgee)等澳大利亞著名產區葡萄園。
Ⅸ vacqueyras紅酒價格
PAPE 是教皇。法國排名第一的葡萄酒原產地命名,位於羅納河谷(又稱隆河谷 Cotes Rhone)產區的南部,與吉恭達斯(Gigondas),瓦奇哈斯(Vacqueyras)並列為南羅納河谷3大頂級產區,並排在首位。
教皇新堡紅酒:
Chateauneuf Pape釀造的紅葡萄酒,有著羅納河谷紅酒的共性,那就是色香兼具,非常濃郁。並且更出色的是它自己本身復雜多變的酒香。
Chateauneuf Pape釀造的葡萄酒,用的玻璃瓶子上面都印有一個共同標識,即兩把交叉的鑰匙和一個教皇冠。這里的酒大多都有陳年能力。
教皇新堡產區的分級和羅納河谷大產區的是一樣的,一般分為三級
地區級法定產區:AOC Cotes Rhone (普通AOC,葡萄採摘於整個大羅納河谷地區)
村莊級法定產區:AOC Cotes Rhone -Villages (村莊級AOC,葡萄採摘於教皇新堡產區)
獨立村莊級:Les Crus (最高級Crus,葡萄採摘於酒庄本身,經最高工藝釀造)
教皇新堡著名酒庄包括老電報酒庄DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE ,蜜雪庄園DOMAINE FONT DE MICHELLE,米勒兒庄園DOMAINE LA MILLIERE
您這瓶大概價格在550-600元人民幣。