⑴ 紅酒價格
200-300間,從酒質來說右岸除了波美候和聖艾美濃產區,第三位就是卡農弗龍薩克了。麥德龍看專到屬幾款弗龍薩克酒都在這價位。現在市面上很多波美候及聖艾美濃衛星產區(拉朗德波美候,高山聖艾美濃)的酒都要200多,弗龍薩克酒總不會比他們差吧。
⑵ 誰能給我詳細的介紹下紅酒的歷史與文化 謝謝!!!
紅酒是葡萄酒的通稱,並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
葡萄種類方面,釀制紅酒的葡萄種類有Shiraz,Cabernet,Sauvignon,Merlot等等。紅酒的標簽上常出現這些名稱,就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制,有些還是由2~3種葡萄釀制,釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好,只是適合不同消費者的口味而已。 紅酒的來源地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」世界上生產紅酒的國家不少,紅酒的來源地的其中一個劃分方法,分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。
舊世界紅酒一般指歐洲(尤其是法國和義大利)出產的紅酒,他們在國際市場上價格略昂貴。「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色,在瘋牛症的擔憂之下,曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由於地理位置優越,葡萄產區都在幾乎沒有環境污染的地方,因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色,是紅酒行業用天然物質調色的創舉。
釀制過程
第一套 一,第一道是去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。 二,壓榨果粒。釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所以紅酒的色澤才是紅的。 三,榨汁和發酵。經過榨汁後,就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵,葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。 四,添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度,第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序,完全就是所要達到的口味。五,葡萄酒在桶中存了3至9個月以後,就要裝瓶了。以前,葡萄酒瓶以軟木塞來封口,現在(2001年以後)很多科技革新的裝瓶廠都採用新式的真空密封的旋轉式酒瓶。
第二套 A. 除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,而將梗從果實上除去。 B. 破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。 C. 發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。 D. 榨汁:以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵,完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。 F. 除渣:發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。 G. 熟成:接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。 H. 裝瓶:熟成後即可裝瓶。
「為追求高品質紅酒不惜放棄爵位」這是法國家喻戶曉的一個故事,愛丁歌德為愛情放棄王位世襲貴族追求高品質紅酒入迷。在法國波爾多加龍河谷的葡萄酒庄園,當偶然嘗到當地的一粒葡萄之後,他興奮的發現這里才是釀制最佳葡萄酒的地方。於是一個令人驚訝的故事從此誕生--愛丁歌德(伯爵)近似瘋狂的找到庄園所有者表示了自己對於該庄園的購買意向。或許,庄園的所有者處於對這位窮困潦倒的人的戲弄心態,他說出了一個讓所有人震驚的價碼--「你的爵位」。也幾乎是同時,愛丁歌德(Edin Goethe)同意了。這個瘋狂的舉動使得人們開始戲稱愛丁歌德(Edin Goethe)為「Edin Goethe紅酒伯爵」。得到庄園後,愛丁歌德(Edin Goethe)開始實施自己的高品質葡萄酒釀造計劃。視如生命珍貴。事實勝於雄辯,由於葡萄品質上乘,所產的葡萄酒特別是干紅葡萄酒一下就成為了貴族們爭相追逐的飲品。在20世紀前期,整個庄園里所產的愛丁歌德(Edin Goethe)干紅葡萄酒都被法國貴族所壟斷。直到20世紀後期,隨著產區的葡萄種植面積逐步擴大,部分愛丁歌德(Edin Goethe)才進入流通市場。
⑶ 華裔夫婦在法國葡萄酒庄摔死
不是華裔夫婦吧,是華裔父子,他們買的酒庄是位於波爾多右岸弗龍薩克地區的特別內大的酒庄,大河酒容庄。這家人不信邪,我們2008年要收購大河酒庄的時候,法國農業部的人就提到了前兩任莊主都坐直升機摔死了,所以當時我們三千萬歐元談的收購計劃就擱置了,因為我們信邪。後來有雲南的港商買了這個酒庄,帶他兒子一起坐直升機看酒庄,因為這個酒庄很大,所以必須要坐直升機,不幸的是摔死了。現在這個酒庄的事物由那個港商的遺孀處理
⑷ 利布爾訥有什麼好玩的地方哪些景點必去
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⑸ 關於紅酒大河酒庄清泉干紅葡萄酒真假以及價格,求大神相助!
從酒標上看是大河酒庄的副牌酒,這個標也是13年用過的副牌標。
您的這款是副牌酒,價格並不是很高。
個人建議沒必要鑒別真偽,喝個高興就好。
⑹ 請問AVIA紅酒好不好,大概多錢一瓶 Chateau de la riviere是什麼
大河阿里亞干紅葡萄酒
法國紅酒
產地:弗龍薩克
⑺ 求大神鑒定這是什麼紅酒,背後子母是rosado Merlot
從酒標上看是大河酒庄的副牌酒,這個標也是13年用過的副牌標。
您的這款是副牌酒,價格並不是很高。
個人建議沒必要鑒別真偽,喝個高興就好
⑻ 怎麼判斷紅酒好壞。幾百塊的紅酒我喝過,更好的的紅酒也喝過。不知道區別在哪裡,覺得不如飲料好喝- -
紅酒是喝不出葡萄味道的,發酵所導致的酚類物質的變化,會讓葡萄酒專有更加復雜的香屬氣和味道。比如法國波爾多左岸的以赤霞珠為主的酒酒,更多的可以嘗到黑色水果的味道,而右岸以梅洛為主導的酒則可以嘗到紅色水果的味道,我曾經在聖埃美隆的大河酒庄喝的他們的梅洛,因為進桶調整而嘗到了咖啡的味道。在法國勃艮第,我們喝以黑品諾為主的紅酒,則會比較清爽,當然也有非常好得酒庄把清爽的黑品諾釀造的很強壯。如果是美國的梅洛,如果釀的好,也會有特別明顯的水果蛋糕味道,而澳大利亞出的酒也是陽光味道十足。
你覺得難喝也有可能是你不會喝,也許是喝的不是什麼太好得酒