『壹』 法國利是金紅酒2011年還是2013年好
看你的中文我暫且認定它是波爾多列級庄力士金Chateau Lascombes,這個酒庄位於波爾多,2011和2013年都不好,因為這兩個年頭採收季都下雨,所以年份都不好
『貳』 最好喝的紅酒是哪年的,法國紅酒最好么,
1.選酒時首先要分別葡萄酒的種類,如莎茹斯和赤霞珠等品種的葡萄,釀造出來的紅酒,口內味都相當醇容香。其次還要看紅酒年份,「如果一瓶酒只釀造出來一年,那這個酒,肯定還不太適合飲用,如果有的酒超過10年,那也不好,最好還是選擇陳放了2-5年之間的紅酒,飲用時間恰好。」搭配飲紅酒,市民也可以適當吃一些肉類食物,尤其是雞肉和魚,另外,如玫瑰露紅酒,就比較適合在冷藏後飲用,而甜白系列紅酒,就適合有些小資情調的年輕人,餐後邊吃甜點或水果時,邊飲用。(節選sina網)2.世界著名的葡萄酒出產國主要包括「舊世界」的法國、意大德國、西班牙和「新世界」的澳洲、美國、智利、紐西蘭。但目前無論從文化上,歷史上,質量上葡萄酒愛好者都會公認獨占鰲頭的始終是法國酒。那些售價不菲,被投資家追捧的世界名酒大部分是法國的列級名庄。
『叄』 目前為止那個年份的法國紅酒最好
受到白酒越陳越香的觀念影響,許多剛剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒,其實葡萄酒並不都是越陳越好。
換句話說年份為什麼重要呢?因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備,釀酒師的釀造技術等因素的影響,這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄質量好,酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響,天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說,所謂天氣不佳是指成長期缺水分,採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好,那麼收成的葡萄就好,釀成葡萄酒也就好。
因此大家應該明白,年份不是越久酒就越好,舉個詳細的例子:波爾多的葡萄酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份,82年的會比90年的貴,因為價格不僅僅是由質量決定,還受供求關系、品牌知名度等因素影響。
另外對於年份,我們要注意以下幾點:
1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,這些都是上市後幾年內喝掉就好了,經得起陳年的酒比例是不大的。
2、干白、干紅對氣候的要求不相同:高溫有利於紅葡萄的成熟,但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鮮度和果香。
3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考,而非絕對標准。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好,並不能代表所有大區內的小區都差。就算是同一小區,不同酒庄的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份採取了對葡萄的深度精選,以量制質,或採取一些人工補救法,所以酒的品質也未必比好年份差太多。
4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區,所以年份好壞全因產區而不同,特別是緯度偏北的種植區常見此種情形,如德國、奧地利、法國北部等地。相反的,澳洲和美國加州因為天候穩定,葡萄年年盛產,年份好壞的問題並不突出。
看到這里,我相信大家應該都對年份有個清楚的了解了吧,希望以後大家不要盲目說要找年份老的葡萄酒了,因為這樣只能讓人家覺得你是菜鳥。
『肆』 法國13年的紅酒好還是14年的紅酒好
法國13年的紅酒和14年的紅酒,我覺得都是挺好的,因為酒這個產品是不怕沉的內,越陳的酒越香,所以容如果你要是喜歡的話,還是買13年的紅酒。她沉的時間長了那麼久的香氣就更濃了,所以如果能夠買到的話就買13年的,如果買不到的話就買14年的這個看你自己的喜歡的口味,因為畢竟這兩種紅酒還是有一點區別的,根據你自己的口味去選擇,因為畢竟13年跟14年的差別不是很大。買到自己喜歡的就是最好的。
『伍』 法國的紅酒好嗎
最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人,但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒庄產區及釀酒師,精於美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大,開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統,加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著,奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。
在法國,葡萄酒可分為三個等級,分別為:AOC (Appellation dOrigine Controtee)、Vin de Pays(地方酒)、Vin de table(餐桌酒),餐桌酒即為目前國人一般飲用的紅酒,到法國,除了飲用餐桌酒外,不妨也試試道地的地方酒,相信將會有不同的品嘗體驗!
法國的紅酒因產區的不同,致使紅酒的特色也不相同,主要可分為:
波 爾 多
講到葡萄酒,就不能不提波爾多。波爾多與布根地向來並列為法國兩大優質葡萄酒產區,沿著加倫河谷砂岩質的土質適於水份的流通,可以生長出優良的葡萄,因此兩岸葡萄園林立,世界聞名的酒庄酒廠盡在其中。波爾多所產的紅酒口味非常優雅細膩,是公認的葡萄酒中女王,品酒專家間更有不喝波爾多紅酒不是行家的說法,是世界上最大的美酒之鄉。
布根地省
適宜的濕度及溫度,豐沃的土壤,獨特的釀造過程,使布根地的酒聲名大噪。產酒地如 Pouilly-sur-Loire、Cote de Nuits;名酒如Chevaliers、Clos de Vougeot都是愛酒者耳熟能詳的名字,Meursault的白酒更號稱是世界最好的白酒。整個布根地省所產的酒幾乎都相當高級而昂貴,其中尤以號稱『黃金坡』的Cote-d』Or 為甚,只要能擁有一小片這里的葡萄園土地,就可以一輩子無須工作、享用不盡了。
羅亞爾河流域
被稱為『法國的花園』的羅亞爾河流域,曲折平原土壤肥沫,適於蔬果生長,但卻非全然適合生產極品美酒,然而,因受大西洋北方涼爽氣候影響,使本區也能出產出清爽紅酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰紅葡萄酒及迷人提神的氣泡酒。
南 部
由巴尼於勒(Banyuls)到近義大利邊界的尼斯間,為隆格多克-胡希雍及普羅旺斯地中海葡萄園區。百餘年來,大量生產屬於日常餐酒(vin de table)等級的葡萄酒。較積極的生產者會在傳統和典型的葡萄品種上應用新技術,藉以振興濃郁、溫和且芳香的傳統優良品質,也因此它們常帶有日曬過的石頭、野草氣味,以及地中海閃亮海水的芳香。
阿爾薩斯區
位於法國東北區,隔著萊茵河與德國相望。阿爾薩斯區是法國最優秀的白葡萄酒產區之一此區曾經是德國的領土,在文化和飲食上均深受法國和德國的影響。在葡萄酒方面,阿爾薩斯區卻發展出了屬於自己特色的風格 。
香檳(Champagne)
在婚宴、生日晚宴、或是任何慶典上,人們為了慶祝,常常都會開上一瓶香檳"啵"的一聲。
香檳(Champagne)是位於法國東北邊一個極小區域的地名,距巴黎約145公里,由於該地區肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種,因而釀制出舉世聞名的香檳酒。其餘地區所生產的加氣葡萄酒,只能被稱做『氣泡酒』(Sparkling Wine)。
一瓶真正的香檳酒,具清新氣息與葡萄的細膩。至於酒中的氣泡體積應細小而數量均衡,能在杯邊形成一圈均勻的泡沫,這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。
『陸』 2011年波爾多法國紅酒好嗎
波爾多2011年份的葡萄酒算一般,2000年後最佳四個年份分別是2000,2005,2009,2010.
『柒』 法國葡萄酒 2011 是好年份,嗎
對法國葡萄種植商而言,2011年份可謂亂七八糟,夏季來的太早,四月份就到了,春天過於炎熱乾燥,六月又太涼爽、多雲且潮濕,到了九月晴空萬里、氣候溫暖,但部分葡萄園卻遭遇漿果腐爛等問題。
阿爾薩斯
2011年阿爾薩斯生產商在經歷了涼爽、潮濕的夏季後,享受了一個極好的小陽春,深秋入冬時節氣候溫暖。自八月中旬開始持續了五周的溫暖天氣幫助葡萄達到完全的成熟。
從初期品評的2011年份酒來看,2011年份酒品質不錯,豐滿、果香濃郁,酸度平衡,一個平易近人的年份,算不上百年不遇的好年份,卻也令人愉快。但與其它傑出年份相比,2011年的酒適合年輕時飲用,其它好年份酒有陳年潛力。
波爾多
2011年對波爾多來說是挑戰與機遇並存,拉圖庄園負責人Frédéric
Engerer說:「自2009與2010年份之後,2011年回歸現實。」波爾多250,000多英畝的葡萄園漿果品質有著很大差異。
該產區葡萄生長季節氣候多變,情況復雜,除蘇玳甜酒與巴薩克白葡萄酒品質上乘以外,波爾多其它產區的紅白葡萄酒質量都不是太好。
克拉任斯·狄倫酒園(Clarence Dillon),下轄頂級酒庄奧比良(Château Haut-Brion)以及修道院奧比良庄園(Château La Mission Haut-Brion),酒園主管Jean-Philippe
Delmas說:「這兩個葡萄園和酒廠的漿果質量都不盡如人意,與08年差不多。」
波美侯產區的La Conseillante酒庄莊主Jean-Michel
Laporte說:「今年的葡萄酒單寧表現極好,酸度與酒精度適中,讓我想到了06年的葡萄酒風格。」
到九月份,部分種植商不得不加緊採摘,以防葡萄受雨水影響腐爛,上梅多克產區和聖朱利安的晚熟赤霞珠表現很好,木桐庄園的Philippe Dhalluin,
說:「一些樹齡較老的赤霞珠所在的地塊地勢較高,土壤為沙礫土,得益於九月最後兩周的理想天氣,漿果品質很好。」
勃艮第
2011年勃艮第葡萄生長季節氣候也是反復無常,四五月份即迎來夏季,七月秋季來臨,八月天氣又反常的炎熱回到夏季。當地種植商面臨著炎熱、乾旱、雨水及葡萄病害等種種挑戰,最後不得不以早收、搶收結束2011年份。
受高熱天氣、葡萄孢菌病害、冰雹以及成熟度不佳等情況影響,2011年勃艮第葡萄產量下降20%-30%,總體處汁量少。多數種植商報告稱,潛在酒精度在12%-12.5%。
夏布利產區的Fabien Moreau酒園園主Patrick
Piuze稱,與前兩季葡萄相比,2011年份葡萄不夠成熟,由於春季過於炎熱,為了保持霞多麗的酸度不得不提前採摘。
香檳
2011年香檳產區氣候尤其多變,生長季節開始的太早,四五月氣候異常溫暖,導致葡萄比往年提前三——四周開花,初始情況與03年差不多。到六月天氣突變,連續兩個月氣溫低於平均值,定期降雨。夏季的雨水挽救了香檳產區。八月回暖,部分種植商最早於8月19日開始收獲葡萄。
不幸的是收獲季節初期陽光明媚,之後又遭遇大雨,不得不暫停採收,使得葡萄潛在酒精度降低。
香檳同行業委員會(CIVC)預測,2011年香檳區每公頃葡萄產量為12,500公斤,有幾個酒庄表示產量只有10,500公斤左右,但2011年葡萄質量不錯。
盧瓦爾河谷(Loire Valley)
2011年盧瓦爾產區的氣候正常,Bernard Baudry酒庄的Matthieu
Baudry說:「這里春季有一點夏季的味道,夏季又似乎帶著秋意,四五月份迎來炎熱、乾燥的春季,各處葡萄都提前進入花期,但七八月份的涼爽、多雨天氣破壞了漿果良好的長勢,種植商不得不選擇合適的時間緊急採摘。」
西弄(Chinon)產區,品麗珠長勢健康,腐爛情況比06年、07年都要少,部分產區收獲的品麗珠潛在酒精度很高。安茹(Anjou)產區的紅葡萄品質極好。Château de la Roulerie酒庄莊主Philippe
Germain,說:「我種的葡萄80%是白葡萄,但我對而言,2011年份是屬於品麗珠的年份,酸度低,成熟度高,出汁量高,彌補了白詩南(Chenin Blanc)葡萄的不足。」
Germain九月初採收白詩南,該品種灰腐霉滋生嚴重,糖份與酸度不平衡。
Château Cléray 酒庄的Pierre-Jean Sauvion種植麝香(Muscadet)葡萄,Bonnezeaux產區的Château de
Fesles酒庄種植白詩南,他們都對2011年的收成很滿意。
隆河谷(Rhône Valley)
隆河谷多數酒商都對2011年份持樂觀態度,這是他們連續迎來的第三個好年份。
春季溫暖乾燥,使得葡萄快速發芽,七月較冷葡萄長勢緩慢,八月回暖,九月初多雨,讓漿果得以完全成熟。
隆河北部以西拉葡萄為主,2011年份西拉品質極好。此外,2011年隆河產區葡萄產量也高於以往。
『捌』 為什麼都說法國的紅酒最好
1、法國葡萄酒歷史悠久;
2、葡萄酒知名度高,名庄多,市場反饋好;
3、因版頂級酒、名庄較多權,釀酒條件佳,投資優勢明顯;
4、葡萄品種多、品質好、消費者的認可度高;
5、葡萄酒等級制度完善,法律保護嚴格;
6、擁有眾多優秀的葡萄酒產區,且各具特色。
『玖』 法國葡萄酒年份最好的是哪一年
法國葡萄灑年好最好被公認的好年份近期的主要有1982,1990,1996,2000年等。其餘的年份對於不同的產區有不同的結果。
葡萄酒的好年份是指該年氣候良好,陽光充足,使葡萄的成熟度和收成量都理想,當然釀出的酒便能保持獨特風格與特色年份的好壞是因地而異,和某一特定的產區聯系起來。
單獨說到某一年份很難講它是好是壞。比如說1997年,是好是壞呢?如果是在法國這是一個一般的年景,然而在義大利中部的圖斯卡內(Tuscany),1997年可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。
法國的氣溫較歐洲其他葡萄產區多變,法國的葡萄酒也比較出名。以法國舉例,比較好的葡萄酒年份有,1982年、1990年、1996年、2000年。這些年份的葡萄酒也比對較貴。葡萄酒愛好者一般都不陌生法國波爾多拉菲葡萄酒。
拉菲酒的個性溫柔婉細,較為內向,不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔順,所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的『皇後』,但它的價格也比較貴都在上萬元以上。一般購買的人群是用來送禮和收藏的。
『拾』 法國2012葡萄酒是好的年份嗎
2012年是一個比較糟糕來的年份。源法國2012年份葡萄的產量是過去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國南部的一些產區,東部的雷雨天氣使得葡萄酒產品預算下降。
香檳地區的葡萄受霜凍影響,今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴重,大幅度減產。
冰雹天氣,對於勃艮第和博若萊地區受影響最大,使得葡萄藤受損嚴重,並為病蟲害的發生提供了條件。
法國農業部的報告稱,香檳產區的總產量預計為2.02億公升,同比下降26%;勃艮第和博若萊地區葡萄酒產量為1.91億公升,同比下降23%;
波爾多地區 2012年份天氣狀況接近2000年份,前幾個月天氣狀況惡劣,而接近採收期天氣則陽光明媚。但由於2012年份的降雨比預期提前,所以2012年份有可能失去了優質葡萄酒釀造的絕佳機會。 AOP葡萄酒總量為5.38億公升,同比下降1.8%