茉莉進口紅酒

① 法國著名的葡萄酒品牌

軒尼詩
波爾多
伊夫聖洛朗，華貴
蘭蔻(Lancome) ；Guerlain嬌蘭香水
埃菲爾鐵塔；洛可可風格，巴洛克風格
莫奈《日出，印象》

② 世界著名酒類

人頭馬
軒尼詩
馬爹利
干邑
芝華士
伏特加
路易十三
喜力
科羅娜
摩根船長

③ 想要英文版本的進口葡萄酒操作流程

是進口程序問題嗎?原酒還是瓶裝酒?

④ 六個字母的葡萄酒有哪些

根據原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意「以上」）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質量越好，價格會越高
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的)

XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什麼的。
XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年".
白蘭地大體分為三個等級:
第一級為V.S,即三星級.法國相關法律規定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.
第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.
第三級,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上.
所以X.O與年份酒是有區別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒

XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。它是根據酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破崙。

X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混!

蒸餾酒

1．白蘭地

Brandy的起源
關於白蘭地的來源有很多種說法，最為可信的一種是聰明的荷蘭商人在戰難中為了運輸葡萄酒並減少運輸體積，於是想出了一個好辦法：把葡萄酒蒸餾後運輸，到達目的地後再摻水，這樣大大減少了體積。當到達彼岸時商人打開酒蓋，發現比以前更加濃烈香郁，便直接在市場上銷售，得到了大多數人的喜愛，從而使白蘭地正式開始生產。

有人說白蘭地是生命之水，也有人說白蘭地是燃燒的酒，還有人說白蘭地是葡萄酒的靈魂。如果葡萄酒（發酵酒）是一位優雅柔情的女士，那麼白蘭地無疑就是一位滿含激情的紳士。前幾天有幸結識了四位這樣的法國浪漫男子。

第一位是馬爹利。最古老的干邑廠的創始人。馬爹利出生於1694年。他的父親是個航海家和商人。馬爹利在根西島打了七年工後決心來到干邑打拚自己的天下。干邑是法國西南部的一個小鎮，是出產白蘭地最好的地方。也只有這里的白蘭地才能叫干邑。今天馬爹利有葡萄園700公頃，98%的葡萄都是烏藝布朗（Ugni Blanc）。他們使用的是細紋的托朗賽橡木桶，比利穆贊橡木蒸發得少，藏釀更持久。目前公司的主要運作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·馬爹利任總經理。

第二位軒尼詩。他的特徵是家族的徽飾——手臂和戰斧。這可能與理查德·軒尼詩曾是法皇路易十五麾下的營長有關。到了莫里斯·軒尼詩時，他發明了分級系統，在1865年用星來標志酒質。這個系統很快被別人採用。軒尼詩只用法國中部森林的利穆贊橡木製酒桶。為了保證未來不缺木材，他們買下了1112公頃將在2020年成熟的樹林。軒尼詩也有自己的酒桶廠。每塊板要用火烤12-14分鍾，以取得較濃的烤木香味。

接下來的兩位是人頭馬的弟兄倆。一位是V·S·O·P（藏釀4-5年），另一位是XO（8-12年）。白蘭地裝瓶後不會自行變化，藏釀只指在橡木桶中的時間。法國政府對酒的釀造和品質的要求很嚴格，特別是對干邑地區。按照質量的好壞分為六個區，最好的是干邑中心，稱為「大香檳區」，其次是「小香檳區」。兩地區摻半釀制的酒政府規定叫「特別香檳干邑白蘭地」。目前只有人頭馬才能冠此稱號。這也是人頭馬昂貴的資本之一。今天其質量品級有：一頭一尾的VSOP、拿破崙（目標是日本市場）、XO、Extra、路易十三。其中最昂貴的路易十三，藏釀50年以上，巴卡拉水晶瓶裝。

人頭馬公司有專門的酒桶製造廠，原料必須是鄰近的利穆贊地區生長百年以上的橡樹。橡木被鋸成大小不等的木條後，需在室外風干3年以上，以散發橡木材中的苦澀味。制桶時絕不用釘子和膠，只能用白藤捆箍，其容量小於一般的酒桶，以增加酒與桶壁的接觸面積，沒有顏色的燒酒在酒桶內儲存若干年後，變成了金黃琥珀色，大大增加了酒的芬芳

經典白蘭地

RemyMartin Special
人 頭 馬 X O
級別： 特優香檳干邑
說明： 醞釀其最長的XO，醇和，香味濃郁，由於經過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優香檳干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒窖大師要花上一輩子時間達到這種完美配合的成果。
品嘗： 深金黃色、琥珀色、帶紅暈的色調，通透如水晶。它散發出細微的水仙和茉莉花香，兼具缽酒、新鮮胡桃的多種香味。清淡優雅的橡木香味夾雜了香草和巧克力的味道。還有杏和無花果般的甘美硬殼果果香和番紅花的香料味道。入口非常香醇。長年累月的陳年使其內涵豐富，達到完美和諧的境界。餘味歷久不散，可持續十分鍾以上。

Hennessy X.O
軒 尼 詩 X O

級別： 大香檳干邑
說明： 純以干邑區中心地帶[大香檳區]的[生命之水]調制而成，釀陳時間以幾十年計算，以幾千種精選[生命之水]調配，堪稱最上乘的干邑。此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長的時間。
品嘗： 深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無暇。它散發出強烈的芳香，一如缽酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及清淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，餘味能持續一個小時上。

金王馬爹利
金王馬爹利

傳說古時有一位天神，化作黃金下凡到人間，追求其嚮往之愛情。美好的傳說象徵著人類永恆而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬。
只因為黃金恆古不變的堅貞，將貪婪靈魂對尊貴與富裕的誘惑一一拒絕。
干邑，是耐心追求完美的結晶，是富庶也是尊榮的代表，唯因擁有驚世傲俗的干邑，白蘭地才得以永垂不朽。
現今，馬爹利家族為了和您分享一個美好的夢，特別將完美的干邑與永恆的黃金相結合，正如同鍥而不舍的淘金者以及細品慢琢的調酒師，用行動來譜出人類的傳奇史一般。而馬爹利酒廠也為理想，為崇高的願望，創出了舉世珍藏的干邑–金王馬爹利。

人頭馬路易十三
人頭馬路易十三

級別： 大香檳干邑
說明： 純以干邑區中心地帶〔大香檳區〕的〔生命之水〕調制而成，陳釀時間以幾十年計算，以幾千種精選〔生命之水〕調配，堪稱最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人頭馬路易十三，不但是美酒鑒賞家夢寐以求的絕頂珍品，其由法國巴卡拉(BACCARAT)玻璃廠手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的藝術精此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長時間。
品嘗：深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無瑕。它散發出強烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺鳶尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及輕淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，餘味可持續1個小時以上。

Hennessy Paradis
軒尼詩杯莫停

在葡萄豐收年中，軒尼詩家族通常會特別精藏數桶極品乾巴白蘭地，因而建立了一個已近二百年歷史的珍貴酒窖。軒尼詩家族在一九七九年決定利用這些寶貴資源，調製成最香醇的干岜白蘭地－軒尼詩杯莫停。被選制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再儲藏在橡木桶內，這種過程遂使杯莫停具有一種獨特的清冽芳香

如何辨別干邑酒的真偽 在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。
鑒別干邑酒較常見的幾中方法有：
（1）按有關規定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。
（3）真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
（4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
（5）真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
（6）真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。

2．美國、加拿大威士忌
■ 美國波本威士忌

波本威士忌源於美國肯塔基州波本鎮，由於波本鎮民祖先多為公元16、17世紀移居美國的法國移民，為懷念其故國波旁王朝而命名。在美國以玉米為原料製造威士忌始於1789年，由美國肯塔基州高特鎮的耶里加牧師所創，早期的玉米威士忌經由後人不斷的研究改良逐漸演變成為波本威士忌。

1964年聯邦法例從嚴規定-波士威士忌需由發酵的玉米糊、裸麥、大麥芽蒸餾而成，其中玉米成份需達51%以上(一般波本威士忌玉米成份均達65%～80%)。此外,蒸餾過的酒精必須置放在外部經燒烤過的白橡木酒桶內陳釀達兩年以上-經由上述過程所獲得的香醇酒質才能達到美國波本威士忌的國家法定標准。

■ 金賓波本威士忌

金賓酒廠創立於1795年，是現存於肯塔基州歷史最久遠的企業之一。美國金賓波本威士忌獨特的家庭釀酒秘方經父子相傳六代不變，是美國波本威士忌少數碩果僅存的知名品牌中最古老的一員。金賓波本威士忌（白底包裝）陳釀期長達四年，酒質順滑香醇無比，是美國波本威士忌的代表性品牌，酒棈濃度40%屬於波本威士忌中口感較輕柔的一族。

■ 加拿大威士忌

加拿大威士忌的發展與美國關系密切，平均每年約有70%加拿大威士忌生產量外銷輸入美國境內。18世紀中葉，加拿大第一間蒸餾酒廠成立於魁北克生產威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麥為主原料，所以酒質中呈現較沉重的穀物風味，改以玉米為主原料生產威士忌始於19世紀，口感較為輕柔。

美國禁酒法令期間，加大拿大威士忌以走私方式大幅擴張美國市場，即使到今天，美國仍是加拿大威士忌最大輸出地區。加拿大威士忌口感溫和的特牲不同於美國波本威士忌的口感強烈，是非烈性威士忌愛好者的絕佳選擇。

3．氈酒GIN

金酒最早產生於16世紀的荷蘭。它是從發酵的穀物漿汁中蒸餾而來的一種烈酒。所用穀物為玉米，大麥，小麥和裸麥。它的主要加味物質為杜松子，所以又名杜松子酒。另外還有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，當歸，茴香，檸檬皮等。習慣上，我們把用於加味的果仁，香料，漿果，根莖和樹皮的收集統稱為「植物性葯材的採集」。
金酒的酒精含量為34%至47%。它的主要生產國有英格蘭，荷蘭，加拿大，美國，巴西，日本和印度。

主要生產工序：
1.漿化
（1）穀物被搗碎，在熱水裡浸泡和加壓蒸煮。
（2）加入大麥芽。
2.發酵
加入人工培養酵母。
3.蒸餾
採用專利蒸餾器工序，獲得了一個高質量的中性烈酒（酒精含量96%）。
4.精餾和加味
有些工序是將杜松子和其它植物性葯材連同被精餾烈酒一並蒸餾1次或幾次。另外的工序是蒸餾植物性葯材，然後將餾出物加入到被精餾的烈酒中。
5.加水
加入軟水來降低其酒精成分，以達到人們所需要的濃度。
6.過濾和裝瓶
特別事項
1.類別
（1）倫敦干金酒。它是一種無色干金酒，加味較淡，基礎烈酒絕對純凈（酒精含量90%），因為它經過了3次蒸餾。
（2）荷蘭金酒。它是一種加味較濃並且非常芳香的金酒，酒精含量為35%，這是由於受其法律的約束，增陳的工序也是在國家的監督管理下在橡木桶中進行的。
（3）老湯姆金酒。金酒加入了糖漿而富有了甜味。
（4）野梅金酒。它是一種以金酒為基酒，用野梅來加味而成的一種烈酒。
2.特別注意
精餾就是指在除去蒸餾後仍然遺留在酒精中的雜質的工序過程。
淡體氈酒
淡體氈酒，最早用的是倫敦附近的製造商，他們在瓶簽上印有LONDON DRY GIN，但現在美國或其他
國家的造酒商，也用後面兩個英文字。市面上所有的氈酒，都用了這個DRY字，瓶簽上有寫DRY
CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事實上都是一個性質，說明此種酒不
甜，不帶原體味。

朴利茅斯氈酒
除倫敦氈酒外，英國朴利斯也出氈酒，它比倫敦氈酒，質更濃，香味更重。

老湯姆氈酒
老湯姆是倫敦制的甜氈酒，有好幾項關於此酒的傳說。其中以金魯斯爵士（LORD KINROSS）在他書中記載的比較合乎邏輯。他相信老湯姆原是英政府的間諜，他在倫敦租了間房子，釘了個貓形的招牌來賣酒，有兩條管子連接著他的房子。行人想買酒時，可把錢由上邊貓嘴裡的粗管內丟進去，口中並念念有詞，然後他就由下面的細管倒酒出來，買的人就對著管子喝，這也可能是自動販買機的祖先。

美國氈酒
美國氈酒（AMERICAN GIN）與倫敦氈酒稍微不同，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料。

荷蘭氈酒
荷蘭氈酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中帶甜，無論是喝純的或加冰塊，都很爽口。它基本上是用大麥芽作的，其味道是來自杜松莓。荷蘭是唯一有專賣占酒酒店的國家，它冰過或加上冰塊，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。

氈酒不用陳年，他的美味是由多種香料蒸餾來的，不過在美國有些氈酒會陳年一段時間，陳年後會成為淡金黃
色，稱為GOLDEN GIN，雖然已陳年過，但在商標上都不註明。如果是荷蘭造的淡黃色的氈酒，都是用焦糖染的
色。最受人歡迎的氈酒雞尾酒，就是馬丁尼雞尾酒，不過它只是上百種氈酒雞尾酒配方里的一種。

經典金酒(Gin)

GORDON』SGIN
哥頓金

十六世紀時氈酒的先驅者將氈酒從荷蘭傳入英國，二百年後成為英倫國飲。一七六九年，阿力山大.哥頓在倫敦創辦其氈酒廠。哥頓氈酒是經過再蒸餾得出之酒精，並以杜松子、以及多種香草調配釀制而成。今天，哥頓氈酒已成為世界銷量最佳氈酒，它的每天銷量高達每秒四瓶。
哥頓金湯力：G O R D O N 『S G I N A N D T O N I C
一份哥頓氈酒，六份湯力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片檸檬。

TANQUERAY
添加利

一八九八年，哥頓公司與查爾斯.添加利公司合並，成立添加利哥頓公司。添加利氈酒是氈酒中的極品名釀，渾厚干冽，具有獨特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現為美國最著名進口氈酒之一，並廣受世界各地人士贊譽。
干馬天尼：D R Y M A R I N I
兩盎司哥頓或添加利氈酒，八分之一份特干馬天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以攪拌，並配以橄欖裝飾。

Beefeater Gin
英國衛兵

英國衛兵是英式金酒的代表品牌，他的口味純正，是廣大金酒愛好者的理想選擇，它適合於凈飲和作為調制各種雞尾酒的基酒。在凈飲中加上幾片檸檬和幾塊冰塊其中感覺更是無法形容。它適合於任何一款以金酒作為基酒的雞尾酒的調配，這可能就是人們一直都非常喜愛英國衛兵的原因了吧，你有沒有試過呀

⑤ 中國所有的洋酒價格..

市場部分洋酒價格(單位：元 天津為例)

人頭馬人頭馬VSOP 268
軒尼詩VSOP 338
金牌馬爹利 295
芝華士12年 228
傑克·丹尼 268
皇冠伏特加 95
皇家禮炮 940
芬蘭伏特加 110
瑞典伏特加 128
人頭馬XO 908
軒尼詩XO 980
馬爹利XO 858
市場部分洋酒價格(元/酒吧 重慶為例)

軒尼詩VSOP/XO 580/1280
人頭馬VSOP/XO 580/1280
馬爹利VSOP/XO 580/1280
皇家禮炮/傑克·丹尼 1180/398
芝華士12年/紅方 428/288
皇冠伏特加/蘇聯紅牌 298/298
http://spaces.msn.com/alickshen/blog/

52度五糧液 348元/瓶： 39度五糧 265元/瓶： ：五糧液一帆風順920元/瓶：五糧液一馬當先780元/瓶
52度水井坊356元/瓶： 38度水井坊280元/瓶：
38度茅台十五年680元/瓶：
38度劍南春146元/瓶： 52度劍南春158元/瓶： 38度圓筒金劍南260元/瓶：52度銀劍南（專銷）36元/瓶：38度銀劍南（銀卡）24元/瓶

洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（Remy Martin）、拿破崙（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。

大家都知道，發酵作用是所有酒類的工藝基礎。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的「酒」，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。據史料記載，葡萄酒是人類最早享用的酒，當時它是一種自然發酵的產物，偶然被人們所發現。

世界各地酒的種類有數萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以最後一種酒的分類方法較為普及並廣泛運用。
以下介紹的幾種洋酒及其相關知識，雖然是洋酒瀚海中的一部分，但卻是不可不知的精髓。

這里介紹幾種洋酒：

葡萄酒 白蘭地 薄荷酒

威士忌 威末酒 香檳酒

金酒 伏特加 朗姆酒

味美思 雪利酒 波特酒

特吉拉酒
洋酒介紹
外國酒習慣稱之為洋酒，世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產酒國家有：法國、英國、德國、義大利、美國、俄國、瑞士、西班牙等。這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名於世。還有原蘇聯和北歐的伏特加、牙買加的羅姆酒，更是遠近皆知。美國的釀酒工業雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。

各種酒類的生產工藝不同，但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。蒸餾酒是在釀造過程中，採用蒸餾的方法濃縮酒精，提高酒度的酒種，酒精含量常在40％（常記為40? ）以上，所以又稱之為烈酒。在介紹外國烈酒之前，有必要先給大家介紹一下常見酒度的表示方法。目前，國際上酒度表示法有三種：第一種：標准酒度（Alcohol％ by volume）。標准酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標准酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創造的一種酒度計算方法；第三種：美製酒度（Degrees of proof US）。美製酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當於0.5％的酒精含量。

英制酒度和美製酒度的發明都早於標准酒度的出現，它們都用酒精純度「proof」來表示。但三種酒度之間可以進行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美製酒度或標准酒度，只要有下列公式就可以算出來：

標准酒度x1.75＝英制酒度

標准酒度x2＝美製酒度

英制酒度x8／7＝美製酒度

在餐廳酒吧和銷售部門，通常習慣把烈酒分為六大類：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白蘭地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 羅姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。

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芝華士12年(Chivas Regal 12 Years):
芝華士12年的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標准。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是「卓越不凡」的意思。芝華士也是目前各地酒吧銷量最好的洋酒之一，流行喝法是加綠茶或者紅茶及冰塊。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

傑克丹尼(JACK DANIEL』S BOURBON):
傑克丹尼酒廠位於田納西州的蓮芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然穀物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。採用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質散發天然獨特的馥郁芬芳。該產品多年高踞美威士忌冠軍。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國

占邊威士忌(JIM BEAM BOURBON):
占邊威士忌的特徵是原料中使用玉蜀忝之外，蒸餾木桶內部經火強烈的燒烤而釀制，口味強烈而獨特。全美排名第一，全球最受歡迎的占邊波本威士忌，每瓶均經過至少四年的窖藏，遠超過波本二年的法定年數。占邊威士忌之所以廣受歡迎，除了厚醇的風味，多樣性的飲用方法也是主因，它可以直接喝或加冰塊享用也可以調配礦泉水，蘇打水，橘子水或可樂，每一種飲法各有風味。現今它已是調酒師必備的雞尾酒用威士忌。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國

威雀威士忌(Famous Grouse):
威雀威士忌每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為禦寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末），家族當權者就決定將「威雀（Grouse)「作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產於「生命之水」的心臟高地區域，木味與香草味頗均衡。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：蘇格蘭

紅方(Johnnie Walker Red Label):
紅方[紅牌]是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和穀物威士忌，調配技術考究並緊隨一九零九年之原創配方釀制。每一瓶[紅牌]都各具獨特味道，因而享譽全球。在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

黑方(Johnnie Walker Black Label):
黑方[黑牌]是全球首屈一指的高級威士忌，採用四十種優質威士忌調配而成。在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏最少十二年。[黑牌]是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最權威的國際洋酒大賽中均獲得高級調配威士忌的金獎，故此[黑牌]確實獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細意品嘗。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

藍方(Johnnie Walker Blue):
藍方是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

百靈壇特醇(Ballantine』s):
百靈壇特醇蘇格蘭威士忌中的佼佼者，採用多種優質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發揮威士忌的魅力。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

皇家禮炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky):
1953年，芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）為向英國伊莉沙伯皇後加冕典禮致意，特別釀制[皇家禮炮]。[皇家禮炮]的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽內，更顯雍容華貴。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭

馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO):
馬爹利XO來自馬爹利家族所擁有的葡萄園獨創調配出的佳釀。分別貯藏在兩大名為「Purgatoire」、「Paradis」的酒窖多年，這是馬爹利貯存其最上等的「生命之水」的兩大酒窖。自身富有獨特個性的干邑，是意義特殊場合的上乘之選，贈送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。獨一無二的賣點：來自馬爹利酒窖珍貴「生命之水」精選系列的精心調配。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質，成為體現尊貴身份的饋贈佳品。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國

軒尼詩XO(HENNESSY XO):
軒尼詩XO始創於一八七零年,是世上最先以X.O命名的干邑，原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，於一八七二年傳入中國，自此深受國人喜愛。軒尼詩X.O酒質醇厚，氣派高貴，任何重要節日或喜慶宴會，不可或缺。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國

人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII):
烈酒之王—人頭馬路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII的絕佳口感，是歷史悠久的人頭馬家族永遠的驕傲。呈現晶透琥珀色的人頭馬路易十三，百分之百使用大香擯區幾千種「生命之水」調制而成，並放置在古老的橡木桶貯藏長達五十至一百年，滴滴佳釀盛裝在雕有百合花徽的知名Baccarat巴卡拉純手工水晶瓶中，瓶頸以24K純金雕飾，化身為極具收藏價值的藝術品。人頭馬路易十三是經典卓絕的珍貴典藏，更是饋贈重要友人的至佳之選。飲用人頭馬路易十三，就像經歷一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感覺到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步揮發，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的餘味只能持續十五至二十分鍾，這款香味與口感極為細致的名酒，餘味縈繞長達一小時以上。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國

軒尼詩李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC):
軒尼詩李察干邑是家族的靈魂。時間與軒尼詩的技術緊密的連接在一起。軒尼詩李察干邑象徵著過去的豐盈與美好的未來的永恆聯系。是對前人的崇高致敬，也是我們後人的靈感源泉。顏.費爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。它的家族七代以來孜孜不倦的追求統一理想。在永無休止的創造中保留了珍貴的遺產，用一貫的激情和不斷的創造力使它豐富起來，讓我們從中略見軒尼詩精神的精髓。 軒尼詩李察干邑體現著軒尼詩家族的現代性、真實性、豪華和感性的特質。於1996年傳制的軒尼詩李察干邑，對經驗豐富何苦愛惜尼的鑒賞家而言，充分演繹軒尼詩的靈魂。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA):
皇冠伏特加產自美國，是全世界銷量最大的伏特加。帝俄時代的1818年, 在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠（Pierre Smirnoff Fils),1917年十月革命後,仍為一個家族企業。1930年，其配方被帶到美國，在美國建立了皇冠伏特加酒廠。

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA):
瑞典伏特加歷史可以追溯至15世紀。15世紀的瑞典，伏特加酒釀造業已非常發達。幾乎每戶瑞典人家都有一套自釀伏特加的獨特方法，用以抵禦北歐難捱的嚴冬。瑞典的伏特加不經過提純工藝，但這也使得酒中保存了全世界最好的原始成份：純凈的瑞典水和營養豐富的瑞典小麥。但瑞典伏特加的釀造工藝相當粗糙，家庭釀酒作坊的設備並不齊全，就連如何用蒸餾法去除酒中的雜質也鮮為人知。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
該品種由於適應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。

品麗珠（Cabernet Franc）
別名：卡門耐特、原種解百納，原產法國，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台，目前主要產區均有栽培。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的「品麗珠」營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

梅鹿輒（Merlot）
別名：美樂，原產法國，在法國波爾多（BordeauX）與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產區均有栽培。
該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展，我國雖然早期引進有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。
佳麗釀（Carignane）
別名：佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與製作白蘭地，因此生產上仍有一定的推廣意思和發展前景。

黑品樂（Pinot Noir）
別名：黑品諾、黑比諾、黑皮諾等，原產法國，是古老的釀酒名種，世界各個葡萄酒產出國均有栽培。我國最早在l892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎，80年代後多次再從法國引入，目前山東、河北、河南、陝西、山西、安徽等地均有栽培。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要原料，它對土壤與小氣候要求比較嚴格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期。不帶皮發酵可釀干白或香檳酒。

西拉（Syrah）
西拉原產自法國，喜歡溫和的氣候，在火層岩山坡地區種植表現非常出色。酒色深濃近黑，酒香濃郁且豐富多變，年輕時有黑色漿果和紫羅蘭花香，陳年後有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感緊密而豐厚，單寧含量驚人，抗氧化性強，非常適合在橡木桶里長期陳釀。

蛇龍珠（Cabernet Gernischet）
屬於解百納品系的蛇龍珠，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種，產自法國。它的果粒呈紫黑色，果皮厚，果肉多汁。它所釀制的酒具有解百納的典型特性，酒體呈深寶石紅色，澄清晶亮，帶有濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩。

寶石解百納（Ruby Cabernet）
別名馬加拉什寶石、寶石紅，原產美國。它由赤霞珠和佳麗釀雜交培育而成，對環境的適應性強。它的果皮呈蘭黑色，釀出來的酒品質優良，呈深寶石紅色，酒體十分飽滿。

霞麗多(Chardonnar)
原產自勃根第，是目前世界最受歡迎的白葡萄酒釀酒品種，由於耐冷,適應性強，因此產量穩定。

雷司令(Riesling)
其原產地一直是個謎,屬晚熟型。適合大陸性氣候，產量大,多種植在向陽斜坡的砂質土壤之中。

長相思(Sauvignon)
原產自法國波爾多,它釀成的干白葡萄酒酸味強，辛辣口味重，風味獨具。

相關資料網址

http://www.luxee.com/view.jsp?id=186

http://www.benbangwine.com/culture.asp?id=181

http://www.bestwine.cn/Cogn.asp

http://www.winechina.com/news/BigClass.asp?BigClassID=20洋酒價格參考

⑥ 怎樣才能了解到越南市場的紅酒行情

當今的越南葡萄酒市場發展潛力巨大，在年時越南就有900萬瓶葡萄酒的進口量。越南人青睞法國、義大利、澳大利亞、美國的葡萄酒，這種趨勢表現在葡萄酒正在成為越南傳統節日里受歡迎的禮物和常喝的飲料。在葡萄酒的消費上，紅葡萄酒占據90%以上的市場份額，大大高於白葡萄酒，而且甜的紅葡萄酒更具體市場青睞。
由於越南政府不允許直接進口葡萄酒，所以外國葡萄酒出口商必須通過當地公司進行銷售，越南貿易部每年給國內公司核發進口許可證，葡萄酒必須通過持有許可證的越南公司進口，廣告活動也受到眾多限制。因此，外國公司在越南的成功很大程度上取決於他們所選擇的分銷商，以及他合作夥伴的工作效率。
越南作為東南亞新興的市場,其成長中的經濟以及其新興的中產階級的消費能力越來越被進口洋酒商看中，隨著越南加入了世界貿易組織(WTO),關稅也相應降低,葡萄酒進口關稅從80%減至65%. 為國外投資者進入越南市場進一步掃清了障礙.澳大利亞和歐盟競爭者還成功就葡萄酒進口關稅降低的條款與越南進行洽談.
目前，多數越南人還是青睞法國紅酒，並對澳大利亞和智利等國家的新世界葡萄酒的興趣越來越大，近年來，許多德國葡萄酒生產商開始對新興的越南市場產生了濃厚興趣。他們奔波於越南各大城市，舉辦葡萄酒講座，同時也在一些大賓館舉辦品酒活動。Warehouse葡萄酒公司老闆Roger Gaffney也認為，德國酒在越南的市場份額很小，法國紅酒將在相當長的一段時期內唱主角。「紅葡萄酒最受歡迎，其中最流行的是波爾多酒，法國酒在這里已經根深地固，人們已經形成了『葡萄酒就是紅葡萄酒、波爾多酒』的觀念。」
在通常情況下，越南消費者總是從最便宜的品牌開始嘗試，因而眾多葡萄酒生產廠家都在試圖滲透這個市場。越南人民對喝葡萄酒沒有什麼具體的理由，單純喜歡這個原因就足以為廠商創造良好的商業機會。
大叻是越南南方的一個城市，位於胡志明市東北300公里處，由於地處海拔1500米的高原，四季如春，年平均氣溫約為攝氏18度，自然風光秀美，氣候清新宜人。近來，來自法國的4款葡萄品種：西拉（Syrah）,梅洛 （Merlot）,赤霞珠（Cabernet）, 和卡拉多（Caladoc）被引進到越南的大叻（Da Lat），並被種植在距離大叻市中心30公里外的Ta Nung公社的農場。該農場的主人是Quyen, 其20年前在比利時獲得了化學博士學位，一直希望能在越南的大叻種上葡萄，並讓越南人喝上國產的葡萄酒。
農場從法國找來了43歲的資深的葡萄栽培專家Daniel Carsol，來自於法國葡萄栽培世家，其家族從他祖父到他父親及到他自己這一代，三代人都為此奉獻了一生。而且他家族在法國的羅納河谷擁有150公頃的葡萄園。 Carsol表示，他與合作方計劃在不久的將來，按照以上4種葡萄品種，混合釀出具有Ta Nung風味特色的葡萄酒。
總的來說，葡萄酒在越南還不是主流酒品，當地人更喜歡自釀的米酒或是葯酒。民間的酒是用糯米製作，發酵後蒸餾而成。酒中或添加荷花、菊花、玫瑰花、檳榔花、茉莉花等等，稱為花酒；或浸泡各種中葯，稱為葯酒。花酒中最貴重的是荷花酒、菊花酒；葯酒中最貴重的是參茸酒。除花酒和葯酒外，還有其它做法的糯米酒。越南的這些葯酒現已開始行銷全世界。
越南與其它國家不同,在當地可以找到的當地本土葡萄酒只有一個品牌,那就是產自大勒的葡萄酒Vang Dalat.大勒坐落在海拔1500米的高山上,初到此處,你不會感覺你身處亞洲,而是在瑞士的小山村裡.坐落在山坡上的法國殖民地時留下的小洋房隨處可見,還有那城市中間的春香湖和那宏偉的大勒皇宮.這個城市不由讓你贊嘆法國人對美好生活的無限追求和對這和諧城市的創建.

在這里你可以看到法國的殖民歷史在這片土地上的強大影響.大勒的中央高地涼爽氣候非常適宜種植水果和蔬菜,如葡萄,早莓,蘆筍, 朝鮮薊,這些歐洲常見的果蔬，當然還有美味的葡萄酒. 選用Phan Rang地區的Cardinal葡萄品種,該地區是越南重要的葡萄種植區，而Cardinal葡萄非常適合這里的生長環境. Nguyen Van Viet與他的妻子在1999年創立了Vang Dalat葡萄酒廠,這填補了越南本土葡萄酒的空白歷史。法國人在1954年時將葡萄酒文化帶到了越南，而在過去的幾十年裡，由於人們生活的水平提高和國外旅行者對葡萄酒的需求，Nguyen Van Viet決定釀制出一種既有歐洲風格而不失越南傳統的本土葡萄酒，這種本土葡萄酒遠遠比歐洲進口的廉價的多，這樣本土的居民也可以承擔的起。

而如今這樣的理想已經被所有的越南人民所接受，這里每年出產150萬升葡萄酒，銷往越南全國的餐廳和超市以及出口。現在Vang Dalat還出產白葡萄酒，氣泡酒，甚至還有Nguyen Van Viet夫人釀制的草莓酒。因為Cardinal是一種可以食用的葡萄品種，與我們平時釀酒的葡萄有所不同，在釀造過程中，該葡萄酒還添加了桑椹汁，來綜合它的口感，所以這款顏色深紅葡萄酒的後感很甜，也可以嘗到裡面的桑椹獨有的果汁味道。而它的售價只有20元人民幣，真是價廉物美！

在那裡，我也愛上了他們的白葡萄酒，這種好的不得了的白葡萄酒，陪伴著我們整個美食旅程。這種白葡萄酒的酸度，特別適合越南菜中的甜酸口感。在適度冰凍後飲用，配以越南的海鮮和前餐，簡直就是完美組合。只可惜，我們沒有足夠的時間去拜訪一下那裡的葡萄園，只等下一次美麗的約定了。

⑦ 關於紅酒的基本常識

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有 雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

(7)茉莉進口紅酒擴展閱讀

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。

⑧ xo在紅酒里表是什麼

X0是對干邑的分級，而不是所有的白蘭地。根據原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意「以上」）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質量越好，價格會越高
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的)

XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什麼的。
XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年".
白蘭地大體分為三個等級:
第一級為V.S,即三星級.法國相關法律規定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.
第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.
第三級,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上.
所以X.O與年份酒是有區別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒

XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。它是根據酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破崙。

X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混!

蒸餾酒

1．白蘭地

Brandy的起源
關於白蘭地的來源有很多種說法，最為可信的一種是聰明的荷蘭商人在戰難中為了運輸葡萄酒並減少運輸體積，於是想出了一個好辦法：把葡萄酒蒸餾後運輸，到達目的地後再摻水，這樣大大減少了體積。當到達彼岸時商人打開酒蓋，發現比以前更加濃烈香郁，便直接在市場上銷售，得到了大多數人的喜愛，從而使白蘭地正式開始生產。

有人說白蘭地是生命之水，也有人說白蘭地是燃燒的酒，還有人說白蘭地是葡萄酒的靈魂。如果葡萄酒（發酵酒）是一位優雅柔情的女士，那麼白蘭地無疑就是一位滿含激情的紳士。前幾天有幸結識了四位這樣的法國浪漫男子。

第一位是馬爹利。最古老的干邑廠的創始人。馬爹利出生於1694年。他的父親是個航海家和商人。馬爹利在根西島打了七年工後決心來到干邑打拚自己的天下。干邑是法國西南部的一個小鎮，是出產白蘭地最好的地方。也只有這里的白蘭地才能叫干邑。今天馬爹利有葡萄園700公頃，98%的葡萄都是烏藝布朗（Ugni Blanc）。他們使用的是細紋的托朗賽橡木桶，比利穆贊橡木蒸發得少，藏釀更持久。目前公司的主要運作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·馬爹利任總經理。

第二位軒尼詩。他的特徵是家族的徽飾——手臂和戰斧。這可能與理查德·軒尼詩曾是法皇路易十五麾下的營長有關。到了莫里斯·軒尼詩時，他發明了分級系統，在1865年用星來標志酒質。這個系統很快被別人採用。軒尼詩只用法國中部森林的利穆贊橡木製酒桶。為了保證未來不缺木材，他們買下了1112公頃將在2020年成熟的樹林。軒尼詩也有自己的酒桶廠。每塊板要用火烤12-14分鍾，以取得較濃的烤木香味。

接下來的兩位是人頭馬的弟兄倆。一位是V·S·O·P（藏釀4-5年），另一位是XO（8-12年）。白蘭地裝瓶後不會自行變化，藏釀只指在橡木桶中的時間。法國政府對酒的釀造和品質的要求很嚴格，特別是對干邑地區。按照質量的好壞分為六個區，最好的是干邑中心，稱為「大香檳區」，其次是「小香檳區」。兩地區摻半釀制的酒政府規定叫「特別香檳干邑白蘭地」。目前只有人頭馬才能冠此稱號。這也是人頭馬昂貴的資本之一。今天其質量品級有：一頭一尾的VSOP、拿破崙（目標是日本市場）、XO、Extra、路易十三。其中最昂貴的路易十三，藏釀50年以上，巴卡拉水晶瓶裝。

人頭馬公司有專門的酒桶製造廠，原料必須是鄰近的利穆贊地區生長百年以上的橡樹。橡木被鋸成大小不等的木條後，需在室外風干3年以上，以散發橡木材中的苦澀味。制桶時絕不用釘子和膠，只能用白藤捆箍，其容量小於一般的酒桶，以增加酒與桶壁的接觸面積，沒有顏色的燒酒在酒桶內儲存若干年後，變成了金黃琥珀色，大大增加了酒的芬芳

經典白蘭地

RemyMartin Special
人 頭 馬 X O
級別： 特優香檳干邑
說明： 醞釀其最長的XO，醇和，香味濃郁，由於經過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優香檳干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒窖大師要花上一輩子時間達到這種完美配合的成果。
品嘗： 深金黃色、琥珀色、帶紅暈的色調，通透如水晶。它散發出細微的水仙和茉莉花香，兼具缽酒、新鮮胡桃的多種香味。清淡優雅的橡木香味夾雜了香草和巧克力的味道。還有杏和無花果般的甘美硬殼果果香和番紅花的香料味道。入口非常香醇。長年累月的陳年使其內涵豐富，達到完美和諧的境界。餘味歷久不散，可持續十分鍾以上。

Hennessy X.O
軒 尼 詩 X O

級別： 大香檳干邑
說明： 純以干邑區中心地帶[大香檳區]的[生命之水]調制而成，釀陳時間以幾十年計算，以幾千種精選[生命之水]調配，堪稱最上乘的干邑。此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長的時間。
品嘗： 深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無暇。它散發出強烈的芳香，一如缽酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及清淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，餘味能持續一個小時上。

金王馬爹利
金王馬爹利

傳說古時有一位天神，化作黃金下凡到人間，追求其嚮往之愛情。美好的傳說象徵著人類永恆而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬。
只因為黃金恆古不變的堅貞，將貪婪靈魂對尊貴與富裕的誘惑一一拒絕。
干邑，是耐心追求完美的結晶，是富庶也是尊榮的代表，唯因擁有驚世傲俗的干邑，白蘭地才得以永垂不朽。
現今，馬爹利家族為了和您分享一個美好的夢，特別將完美的干邑與永恆的黃金相結合，正如同鍥而不舍的淘金者以及細品慢琢的調酒師，用行動來譜出人類的傳奇史一般。而馬爹利酒廠也為理想，為崇高的願望，創出了舉世珍藏的干邑–金王馬爹利。

人頭馬路易十三
人頭馬路易十三

級別： 大香檳干邑
說明： 純以干邑區中心地帶〔大香檳區〕的〔生命之水〕調制而成，陳釀時間以幾十年計算，以幾千種精選〔生命之水〕調配，堪稱最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人頭馬路易十三，不但是美酒鑒賞家夢寐以求的絕頂珍品，其由法國巴卡拉(BACCARAT)玻璃廠手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的藝術精此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長時間。
品嘗：深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無瑕。它散發出強烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺鳶尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及輕淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，餘味可持續1個小時以上。

Hennessy Paradis
軒尼詩杯莫停

在葡萄豐收年中，軒尼詩家族通常會特別精藏數桶極品乾巴白蘭地，因而建立了一個已近二百年歷史的珍貴酒窖。軒尼詩家族在一九七九年決定利用這些寶貴資源，調製成最香醇的干岜白蘭地－軒尼詩杯莫停。被選制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再儲藏在橡木桶內，這種過程遂使杯莫停具有一種獨特的清冽芳香

如何辨別干邑酒的真偽 在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。
鑒別干邑酒較常見的幾中方法有：
（1）按有關規定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。
（3）真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
（4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
（5）真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
（6）真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。

2．美國、加拿大威士忌
■ 美國波本威士忌

波本威士忌源於美國肯塔基州波本鎮，由於波本鎮民祖先多為公元16、17世紀移居美國的法國移民，為懷念其故國波旁王朝而命名。在美國以玉米為原料製造威士忌始於1789年，由美國肯塔基州高特鎮的耶里加牧師所創，早期的玉米威士忌經由後人不斷的研究改良逐漸演變成為波本威士忌。

1964年聯邦法例從嚴規定-波士威士忌需由發酵的玉米糊、裸麥、大麥芽蒸餾而成，其中玉米成份需達51%以上(一般波本威士忌玉米成份均達65%～80%)。此外,蒸餾過的酒精必須置放在外部經燒烤過的白橡木酒桶內陳釀達兩年以上-經由上述過程所獲得的香醇酒質才能達到美國波本威士忌的國家法定標准。

■ 金賓波本威士忌

金賓酒廠創立於1795年，是現存於肯塔基州歷史最久遠的企業之一。美國金賓波本威士忌獨特的家庭釀酒秘方經父子相傳六代不變，是美國波本威士忌少數碩果僅存的知名品牌中最古老的一員。金賓波本威士忌（白底包裝）陳釀期長達四年，酒質順滑香醇無比，是美國波本威士忌的代表性品牌，酒棈濃度40%屬於波本威士忌中口感較輕柔的一族。

■ 加拿大威士忌

加拿大威士忌的發展與美國關系密切，平均每年約有70%加拿大威士忌生產量外銷輸入美國境內。18世紀中葉，加拿大第一間蒸餾酒廠成立於魁北克生產威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麥為主原料，所以酒質中呈現較沉重的穀物風味，改以玉米為主原料生產威士忌始於19世紀，口感較為輕柔。

美國禁酒法令期間，加大拿大威士忌以走私方式大幅擴張美國市場，即使到今天，美國仍是加拿大威士忌最大輸出地區。加拿大威士忌口感溫和的特牲不同於美國波本威士忌的口感強烈，是非烈性威士忌愛好者的絕佳選擇。

3．氈酒GIN

金酒最早產生於16世紀的荷蘭。它是從發酵的穀物漿汁中蒸餾而來的一種烈酒。所用穀物為玉米，大麥，小麥和裸麥。它的主要加味物質為杜松子，所以又名杜松子酒。另外還有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，當歸，茴香，檸檬皮等。習慣上，我們把用於加味的果仁，香料，漿果，根莖和樹皮的收集統稱為「植物性葯材的採集」。
金酒的酒精含量為34%至47%。它的主要生產國有英格蘭，荷蘭，加拿大，美國，巴西，日本和印度。

主要生產工序：
1.漿化
（1）穀物被搗碎，在熱水裡浸泡和加壓蒸煮。
（2）加入大麥芽。
2.發酵
加入人工培養酵母。
3.蒸餾
採用專利蒸餾器工序，獲得了一個高質量的中性烈酒（酒精含量96%）。
4.精餾和加味
有些工序是將杜松子和其它植物性葯材連同被精餾烈酒一並蒸餾1次或幾次。另外的工序是蒸餾植物性葯材，然後將餾出物加入到被精餾的烈酒中。
5.加水
加入軟水來降低其酒精成分，以達到人們所需要的濃度。
6.過濾和裝瓶
特別事項
1.類別
（1）倫敦干金酒。它是一種無色干金酒，加味較淡，基礎烈酒絕對純凈（酒精含量90%），因為它經過了3次蒸餾。
（2）荷蘭金酒。它是一種加味較濃並且非常芳香的金酒，酒精含量為35%，這是由於受其法律的約束，增陳的工序也是在國家的監督管理下在橡木桶中進行的。
（3）老湯姆金酒。金酒加入了糖漿而富有了甜味。
（4）野梅金酒。它是一種以金酒為基酒，用野梅來加味而成的一種烈酒。
2.特別注意
精餾就是指在除去蒸餾後仍然遺留在酒精中的雜質的工序過程。
淡體氈酒
淡體氈酒，最早用的是倫敦附近的製造商，他們在瓶簽上印有LONDON DRY GIN，但現在美國或其他
國家的造酒商，也用後面兩個英文字。市面上所有的氈酒，都用了這個DRY字，瓶簽上有寫DRY
CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事實上都是一個性質，說明此種酒不
甜，不帶原體味。

朴利茅斯氈酒
除倫敦氈酒外，英國朴利斯也出氈酒，它比倫敦氈酒，質更濃，香味更重。

老湯姆氈酒
老湯姆是倫敦制的甜氈酒，有好幾項關於此酒的傳說。其中以金魯斯爵士（LORD KINROSS）在他書中記載的比較合乎邏輯。他相信老湯姆原是英政府的間諜，他在倫敦租了間房子，釘了個貓形的招牌來賣酒，有兩條管子連接著他的房子。行人想買酒時，可把錢由上邊貓嘴裡的粗管內丟進去，口中並念念有詞，然後他就由下面的細管倒酒出來，買的人就對著管子喝，這也可能是自動販買機的祖先。

美國氈酒
美國氈酒（AMERICAN GIN）與倫敦氈酒稍微不同，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料。

荷蘭氈酒
荷蘭氈酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中帶甜，無論是喝純的或加冰塊，都很爽口。它基本上是用大麥芽作的，其味道是來自杜松莓。荷蘭是唯一有專賣占酒酒店的國家，它冰過或加上冰塊，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。

氈酒不用陳年，他的美味是由多種香料蒸餾來的，不過在美國有些氈酒會陳年一段時間，陳年後會成為淡金黃
色，稱為GOLDEN GIN，雖然已陳年過，但在商標上都不註明。如果是荷蘭造的淡黃色的氈酒，都是用焦糖染的
色。最受人歡迎的氈酒雞尾酒，就是馬丁尼雞尾酒，不過它只是上百種氈酒雞尾酒配方里的一種。

經典金酒(Gin)

GORDON』SGIN
哥頓金

十六世紀時氈酒的先驅者將氈酒從荷蘭傳入英國，二百年後成為英倫國飲。一七六九年，阿力山大.哥頓在倫敦創辦其氈酒廠。哥頓氈酒是經過再蒸餾得出之酒精，並以杜松子、以及多種香草調配釀制而成。今天，哥頓氈酒已成為世界銷量最佳氈酒，它的每天銷量高達每秒四瓶。
哥頓金湯力：G O R D O N 『S G I N A N D T O N I C
一份哥頓氈酒，六份湯力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片檸檬。

TANQUERAY
添加利

一八九八年，哥頓公司與查爾斯.添加利公司合並，成立添加利哥頓公司。添加利氈酒是氈酒中的極品名釀，渾厚干冽，具有獨特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現為美國最著名進口氈酒之一，並廣受世界各地人士贊譽。
干馬天尼：D R Y M A R I N I
兩盎司哥頓或添加利氈酒，八分之一份特干馬天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以攪拌，並配以橄欖裝飾。

Beefeater Gin
英國衛兵

英國衛兵是英式金酒的代表品牌，他的口味純正，是廣大金酒愛好者的理想選擇，它適合於凈飲和作為調制各種雞尾酒的基酒。在凈飲中加上幾片檸檬和幾塊冰塊其中感覺更是無法形容。它適合於任何一款以金酒作為基酒的雞尾酒的調配，這可能就是人們一直都非常喜愛英國衛兵的原因了吧，你有沒有試過呀