法國紅酒采購

① 關於法國紅酒的最全面介紹，謝謝！

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下面是網路的
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定，日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質相當不錯的酒喔！
Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒，任何產區的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
『紅酒的釀造法』
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
波爾多的紅酒
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是∶法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產的紅酒有六大生產地包括∶波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產區不可不知，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國五大葡萄酒產區
產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產紅酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產甜白酒)
法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)
梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地，生產全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區；包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數千美元，此區內大約有七十個村莊，另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區內的特級酒庄有六十一個，其中有四個被排名於五大酒庄內。

② 法國一般進口的紅酒多少錢

VDT,VDP這些等級的酒在法國采購也就0.8-1.3歐的樣子，到中國市場的市場零售價在30-60元，AOC等級的在法國采購差不多在3-150歐，名庄酒除外

③ 有一批進口法國紅酒想進一般的超市買，要怎樣操作，流程和費用是多少請熟悉的回答，越詳細越好~！

1、帶好樣品、報價、營業手續、質檢手續到各大超市找采購主管談判、談回好後簽訂供貨合同答、繳費。2、按照合同約定按時按地點分別送貨。3、送貨後驗收、上架。4、按各分店要求補貨。到結算周期後到財務對賬、交發票。5、按指定時間取支票。

④ 如何選擇法國的葡萄酒

法國的葡萄酒文化實在太深了，我得像品酒一樣慢慢去品味啊！你喜歡法國的葡萄酒嗎？歡迎關注我，我們一起來討論、品位葡萄酒，品酒品人生！

⑤ 法國牌子紅酒那個在國內最受歡迎

國外法國的品牌最多：法國葡萄酒產地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote Phone）等六大產地。而波爾多最出名的，便是紅酒。波爾多的紅酒色澤亮麗，一般要在成熟後才適合飲用，酒質的特色是品味濃郁，風味沉著。在波爾多地方，最有名的葡萄酒產區有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、聖達米利翁（St.Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產區。梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產地，生產全世界最高級的葡萄酒。梅鐸克地區大約有70個村莊，特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元，此外，梅鐸克地區有61個特級酒庄，其中Ch.Lafite—Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格雷夫地區的Ch.Haut Brion並稱為六大法國酒庄，所生產的葡萄酒，被譽為全世界最好的葡萄酒。

世界名牌紅酒介紹

酒中王：PETRUS（法國） 一般人稱作帕圖斯，我還見過更離譜的叫法————「披頭士」。此酒的名貴在於酒庄位居波爾多產區八大名庄之首，是波爾多目前質量最好，價格最貴的酒王，頗有王者風范，不少影視明星都喜歡收藏。

價格：超過10000元

總統之愛：HAUTBRION（法國）

這支酒的中文名太迷人了，「紅顏容」。作為傳統八大名庄的優質產品，兩百多年前就已經成為美國開國元勛之一、第二任美國總統托馬斯·傑佛遜的至愛。價格方面也不菲。

價格：約3000—4000元

美艷不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法國）

這支酒和大家所熟悉的「武當紅」系出一派，不過層次更高，香港人叫做「武當老柴」，不知道東北人會不會叫「武當他爹」呢？「武當」是音譯，和中國的武當山沒什麼關系，這個牌子的酒每年都要選一幅畫作為封面，碰巧這回是個美艷不可方物的裸女素描。

價格：1000元以上

青春年少：GASTONRENA（法國）

通常感覺法國人的東西都會莊重一些，沒想到也會有這樣充滿年輕氣息的紅酒，這種「嘉士頓」也是波爾多的名釀之一。

價格：100多元就能到手

傳奇之「英雄」：BATEAU（法國）

中文裡就是大名鼎鼎的「龍船」，這種酒是拿破崙時代一個英勇的將軍釀造的。這位將軍本是拿破崙的得力戰將，戰無不勝，為拿破崙立下了汗馬功勞。但是，在一次戰爭中被打殘了腿。於是，將軍請求拿破崙給他批一塊地，讓他為拿破崙釀造世界上最好的紅酒。結果，這位將軍真的釀造出了出色的紅酒。但是，他始終懷念與士兵們一起打仗的日子，而他的士兵也同樣思念著這位老將軍。每次士兵航船經過將軍酒庄對開的海面時，就在船上向他行軍禮，但船與陸地相隔甚遠，為了讓將軍能看清楚，士兵們想出了一個方法：把船帆降下一半，以軍禮的角度懸掛著，然後緩慢地駛過海面。將軍知道了此事後，十分感動，於是，就將那降下一半的船帆，製成了紅酒的標簽。從此，「龍船」就和那著名的標簽一起，流傳於世。

價格：大概200多元

⑥ 法國紅酒一瓶多少錢

不同的等級不同的酒商價格會相差非常多，實在不能一概而論。

從最便宜的地區優質餐酒——國內完稅價格大概20-30一瓶到頂級的平均8萬一瓶的羅曼尼康帝特級園AOC，法國紅酒無論是酒款還是價格都有著非常多的層次。

如果是根據實際喝酒場景，可以選擇不同價格區間的酒：
每頓飯都要喝點紅酒的：選擇30-50元甚至更便宜的餐酒，這也是法國人的選擇方式，不求貴， 但 求吃飯喝著開心。
跟朋友聚餐帶酒：可以看是什麼類型的朋友，如果是一般小聚可以考慮100元左右的波爾多AOC， 大致不會喝了掃興。
跟好品酒的朋友聚會：那就要看情況挑選，如果不是特別想喝頂級酒的場合，帶一瓶300-500的勃 艮第或者4、5級名庄的酒都能滿足需求。
跟懂點酒又好面子的人喝：果斷列級名庄吧。土豪的話就直接5000-萬元級別的拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂、白馬、金鍾、帕菲、歐頌、帕圖斯。 要是想賣弄點品味就超二級庄愛士圖爾、寶瑪、碧尚女爵之類2000塊左右。
跟發燒友喝：價格和名氣反而不是重要的，發燒友注重探索，喜歡挖掘特別的舊款。這時候勃艮第啊、羅納河谷啊、教皇新堡之類精耕細作的產區就更能吸引他們，價格也是波動很大，有時候200-300的酒就很具特色，網上喝也能找到天價的DRC羅曼尼康帝出品。

⑦ 法國紅酒pays doc是什麼意思

pays d』oc是法國紅酒的等級。

法國紅酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

1. AOC

法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國紅酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如AppellationBordeaux Contrôlée。

2. VDQS

普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國紅酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

3. VDP

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。

酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4. VDT

最低檔的紅酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果紅酒限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

不得用歐盟外國家的紅酒，產量約佔法國紅酒總產量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

(7)法國紅酒采購擴展閱讀

紅酒分級制度是指按照某種標准將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。

⑧ 法國紅酒配料有那些

原料欄上寫著100%葡萄汁。但是，紅酒除了含有葡萄汁之外，還有酒精和二氧內化硫等物質
事實容上，葡萄酒的原汁含量正常的來說確實應該是100％的。葡萄酒中的酒精不是加入的，而是在釀造過程中發醇產生的。在某一方面來講，即使是最便宜的葡萄酒，其中酒精的含量也都是完全用葡萄汁釀造的。再者它的價格是由它在葡萄品種和存儲時間來定的。如果不是100％的葡萄含量只能說是假酒。所謂勾對是指他的原汁品種是用各種不同葡萄品種的汁對出來的，這樣來影響葡萄酒的口感與價格。而紅酒的二氧化硫的來源，是在釀制以及儲藏過程中加入。一般情況下酒廠中加入的是二氧化硫的水溶液即亞硫酸溶液，濃度為6%。它通常作為保護劑添加到紅酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌。再者，它又是一種抗氧化劑，在保護紅酒液的天然水果特性的同時防止紅酒液老化。

⑨ 法國紅酒分銷渠道有哪些

這個問題問的有點太大了，應該說要看你怎麼去下手操作這個市場：酒類渠道即快版銷品渠道無非就那權幾個，但是現在進口葡萄酒如果你有一定的人脈還是好操作點，不是說你的酒好就不愁銷路，除非你是名庄酒，但是你要是一般的酒只有按照市場一步一步的去操作。

⑩ 為什麼都說法國的紅酒最好

1、法國葡萄酒歷史悠久；
2、葡萄酒知名度高，名庄多，市場反饋好；
3、因版頂級酒、名庄較多權，釀酒條件佳，投資優勢明顯；
4、葡萄品種多、品質好、消費者的認可度高；
5、葡萄酒等級制度完善，法律保護嚴格；
6、擁有眾多優秀的葡萄酒產區，且各具特色。