法國紅酒缺點

『壹』 法國紅酒的特點

朋友，法國紅酒分級制度嚴格，生產工藝復雜，儲藏保存環境要求極高，世界知名版酒庄多，幾乎是一支酒一個故權事。
但是現在我國不少不良商販採用進口葡萄酒原液，國內灌裝的方法，降低成本，謀取暴利，如果自己選用 還是購買原瓶進口的比較好，質量有保障。
如果買國內灌裝的，喝了口感不好的話，會影響宴會的氣氛的。也會多花不少冤枉錢。
有空看看我的網路空間吧，裡面有你需要的葡萄酒知識。
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『貳』 法國紅酒怎麼樣

『叄』 紅酒的缺點是什麼

紅酒就如一個「小生命」釀制入樽後的紅酒經常被人形容為一個小生命，因為紅酒的品質會隨著時間而變化，就好像一個嬰兒不斷長大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個比喻也並不是適用於所有紅酒。 每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質在這時候可以到達巔峰，味道一流；假如錯過了這個高峰期，紅酒的味道和品質便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什麼時候到達高峰期，就有賴對飲用紅酒的經驗了，假如大家在購下紅酒後還有一段時間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來同時間盡量不可以搖晃和震盪紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%—80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。開瓶紅酒「抖氣」五分鍾終於到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂一絲不苟，所以紅酒開啟後的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱「抖氣」)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來，一般的紅酒只需在開啟後等待15—20分鍾便達到理想的效果，某部分紅酒則要放上1—2個小時。但Eric指由於每個人的口味不同，所以他教導嘗酒的朋友們，可以讓紅酒每「抖氣」5分鍾便細嘗一下，直至覺得入口舒服、味道適中，便是紅酒最理想的效果。開瓶後，紅酒應存放在12—15攝氏度的冰桶內，那麼便可保持著紅酒特別的味道和品質。除了上面的技巧要留意外，緊記原來每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否則會影響紅酒的揮發效果。不同場合飲不同紅酒紅酒身價有高有低，無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費了好的紅酒。提醒你在選購紅酒時可以考慮四個要點；金錢預算：一支高品質的紅酒價錢范圍可以很廣，由100多元到幾萬元都有，但鎖定了自己的金錢預算後，就方便選擇理想的紅酒，以免花多眼亂。飲用場合：除了在平日進餐時飲用外，紅酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，所選擇的紅酒的價錢就可以便宜一點，而且酒的種類可以較普及，避免浪費。葡萄種類及來源：經過以上兩點因素的考慮後，大家便可以按著條件選擇所喜愛國家出產的紅酒。還記得上星期為大家講解不同葡萄的種類和「新、舊世界」的紅酒嗎?很多時候「舊世界」紅酒(法國及義大利)的價錢比較昂貴，但「新世界」的紅酒品質同樣得到保證，智利紅酒便是其中一種較受歡迎的「新世界」紅酒。至於葡萄種類方面，CarbernetSauvignon和Merlot釀制的紅酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，紅酒是由單一種葡萄還是由2—3種葡萄釀制，因為出來的紅酒口味和價格都大有不同的。 紅酒年份其實年份對「舊世界」紅酒的影響力比較大，所以選擇了法國或義大利的紅酒後，便要適當地挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。傳酒師專業教導：一般的高級大酒店都會有侍酒師，他們的職責是利用專業知識，教導客人適當地選擇不同的紅酒配合不同食物，並提供意見給客人如何飲用紅酒，務求把紅酒發揮到最理想的效果。別以為只有到高級酒店才可享受這種高品質而專業的服務，現在還有一些專業的侍酒師開設了紅酒店，為普羅大眾教授最專業的紅酒知識。嘆紅酒的四個過程：滋補紅酒如何品---曾幾何時，紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認知並不多，而往往飲用紅酒是採取「乎干啦」的方式，而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10—20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾」法國紅酒「的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世
如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用。在此，建議大家在喝完名酒之後，可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品，在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計；二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行，有眾多的紅酒愛好者支持參與。其實，將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。

不同國家的葡萄酒酒標也不一樣，但其主要內容大體上應該包括產地、年份、等級、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以對其他各國酒標影響頗大的法國波爾多酒為例，位於酒標最上端醒目處的一般是出產年份，通過查找專門的書籍，可以知道這一年份的酒質量如何。

其下是酒庄(C HATEAU )的名稱，接下來是這一酒庄所屬的村莊，其下一般是法定的產區名稱。從這一組文字上可以知道它是出產於何地。再下面應該有分類等級，由高到低分別是法定產區酒(AOC)、優良地區酒(V DQS )、地區酒(V INS DE PAYS )和日常餐酒(V INS DE TABLE )。同時，還會標明其質量，G RAND CRU為質量最高的酒，其下為P REMIER CRU CLASSE、CRU CLASSE、CRU EXCEPTIONAL、CRU BOURGEOIS。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同，這就需要人們熟悉這些術語。

德國、義大利、美國的酒標雖然都不比法國波爾多的酒標復雜，但各有特色，如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍，有興趣的應該買一本來研究，這比起人與人之間的心口相傳更加方便有效。如果面對著一大排的紅酒眼花繚亂不知如何著手，記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴，先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。

『肆』 西班牙葡萄酒與法國葡萄酒相比的優劣勢是什麼

相同點：都是舊世界葡萄酒國家。
不同點：葡萄品種及分級制度不一樣。

宣傳對比：法國葡萄酒由於宣傳的早，被中國熟知，無論是酒的級別還是產區，或是法國文化，中國人幾乎耳熟能詳。而西班牙除了其每年的斗年節，估計中國人對其葡萄酒的認知度還相當低。

分級制度對比：由於每個舊世界國家的葡萄酒文化都有自己獨有的特色，故此分級也不一樣，而認知其分級也是了解葡萄酒品質的一種基本手段，而認知分級卻有一個長時間的培養與反復認知。顯然，法國已經讓中國人完成了這一認知過程，而西班牙才剛起步。

與分級制度對比一樣，還包括文化、飲食風格等等，都是影響葡萄酒認知的重要手段，而這些跟葡萄酒息息相關的信息，必須讓消費者有一個認知過程，這個過程是緩慢的，需要長時間的引導。
這也是舊世界國家的特色以及文化深淀的結果。在所有舊世界國家中，法國是最早走進中國，也是最早被認知的。

簡單地對比：
認知度：法國——高，西班牙——低。
接受度：法國——高，西班牙——低
價 格：法國——高，西班牙——低（這一項或許是西班酒的優勢了，因為法國葡萄酒宣傳過度，市場價格有些虛高，而西班牙葡萄酒價格還沒有被市場過度蹂躪）
神秘度：法國——低，西班牙——高（這一項是從對兩國文化風情飲食等角度出發的，國人對法國現在多多少少都有所了解，而對西班牙的了解還較少，中國人都喜歡新鮮的東西，而法國，已經不是新鮮話題了）

題外話：
除去文化影響的因素，舊世界國家的葡萄酒是以酒庄制經營，其風格多樣，可以從中尋覓出非常有特色的美味。
而新世界多以公司制經營，出產的葡萄酒口感大同小異，屬於快速消費品，就像可口可樂一樣，符合大眾需求，無需過多的專業知識，直接掏錢買來飲用就可以了。

『伍』 法國紅酒在中國有什麼優勢與劣勢，有什麼推銷方向，在國外罐裝和在國內有什麼分別。（要求詳解）

首先要說的是 法國紅酒具有紅酒歷史上最鼎盛最權威的釀造工藝與發酵手法版~也是具備了全世界紅酒市權場65%的銷量~！
關於中國市場~很多商家是以價格為主的方式進入的~所以導致現在的中國紅酒市場里法國酒鋪天蓋地的雜品牌~假酒庄~導致了現在的國內法國紅酒市場混亂低迷！優勢相對還是有的~真正用實力證明的還是法國的正規酒庄所釀造的珍饈！在全世界都很受歡迎~同樣中國的酒客也很喜歡法國紅酒多元化的口感！這也是法國紅酒無法取代的過人之處！
關於灌裝問題~我想很認真的告訴你~國外灌裝酒是進口~灌裝工藝相對成熟~密封條件好~灌裝過程中不易感染細菌~國內灌裝就是以節省開支~一瓶酒的進口稅和一桶酒的稅率是一樣的相對以瓶為單位進口不如整桶進口這樣可以省去一部分相對繁瑣的手續最主要的是可以省很大一筆費用！正經的紅酒商是不會以桶進口紅酒的~因為這區間的風險很大~而且國內市場很多酒商都用國內灌裝這個噱頭賣~貼牌酒~三無酒~嚴重的還有仿造酒！
都是手打 希望可以幫到你！

『陸』 為什麼都說法國的紅酒最好

1、法國葡萄酒歷史悠久；
2、葡萄酒知名度高，名庄多，市場反饋好；
3、因版頂級酒、名庄較多權，釀酒條件佳，投資優勢明顯；
4、葡萄品種多、品質好、消費者的認可度高；
5、葡萄酒等級制度完善，法律保護嚴格；
6、擁有眾多優秀的葡萄酒產區，且各具特色。

『柒』 幫我看看這幾瓶法國葡萄酒的優劣

CHATEAU TOUR PRIGNAC 是波爾多 Haut-MEDOC的Cru bourgeois，就是中級庄PAUL BLANCK RIESLING PATERGARTEN 是法國Alsace的雷司令白葡萄酒
CHATEAU LA ROSE PRESSAC 2002 是St-Emilion Grand Cru
Château Cheval Noir 是Saint-émilion酒庄
MOREY-SAINT-DENIS 是Burgundy地區回的酒庄。

應該是答3>4>5>1>2

『捌』 法國紅酒的問題

1855年法國波爾多給梅多克地區評級。波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒庄進行分級。根據當時波爾多各個酒庄的聲望和各酒庄葡萄酒的價格確定了58個酒庄，命名為列級酒庄(Grand Cru Classe)，並分為五級。其中有4個一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分別為Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux；12個二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)；14個三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)；11個四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17個五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。在這個分級裡面只包括梅多克地區的酒庄，唯一例外是格拉芙地區的酒庄Chateau Haut-Brion，名列列級一等酒庄的行列。

所以，並不是你說的分級規則。因為很多酒庄都可以是Grand Cru Classe，但分為上面描述的5個等級。

『玖』 法國的紅酒好嗎

最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人，但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒庄產區及釀酒師，精於美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大，開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統，加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。
在法國，葡萄酒可分為三個等級，分別為：AOC (Appellation dOrigine Controtee)、Vin de Pays(地方酒)、Vin de table(餐桌酒)，餐桌酒即為目前國人一般飲用的紅酒，到法國，除了飲用餐桌酒外，不妨也試試道地的地方酒，相信將會有不同的品嘗體驗！

法國的紅酒因產區的不同，致使紅酒的特色也不相同，主要可分為：
波 爾 多
講到葡萄酒，就不能不提波爾多。波爾多與布根地向來並列為法國兩大優質葡萄酒產區，沿著加倫河谷砂岩質的土質適於水份的流通，可以生長出優良的葡萄，因此兩岸葡萄園林立，世界聞名的酒庄酒廠盡在其中。波爾多所產的紅酒口味非常優雅細膩，是公認的葡萄酒中女王，品酒專家間更有不喝波爾多紅酒不是行家的說法，是世界上最大的美酒之鄉。
布根地省
適宜的濕度及溫度，豐沃的土壤，獨特的釀造過程，使布根地的酒聲名大噪。產酒地如 Pouilly-sur-Loire、Cote de Nuits；名酒如Chevaliers、Clos de Vougeot都是愛酒者耳熟能詳的名字，Meursault的白酒更號稱是世界最好的白酒。整個布根地省所產的酒幾乎都相當高級而昂貴，其中尤以號稱『黃金坡』的Cote-d』Or 為甚，只要能擁有一小片這里的葡萄園土地，就可以一輩子無須工作、享用不盡了。
羅亞爾河流域
被稱為『法國的花園』的羅亞爾河流域，曲折平原土壤肥沫，適於蔬果生長，但卻非全然適合生產極品美酒，然而，因受大西洋北方涼爽氣候影響，使本區也能出產出清爽紅酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰紅葡萄酒及迷人提神的氣泡酒。
南 部
由巴尼於勒(Banyuls)到近義大利邊界的尼斯間，為隆格多克－胡希雍及普羅旺斯地中海葡萄園區。百餘年來，大量生產屬於日常餐酒(vin de table)等級的葡萄酒。較積極的生產者會在傳統和典型的葡萄品種上應用新技術，藉以振興濃郁、溫和且芳香的傳統優良品質，也因此它們常帶有日曬過的石頭、野草氣味，以及地中海閃亮海水的芳香。
阿爾薩斯區
位於法國東北區，隔著萊茵河與德國相望。阿爾薩斯區是法國最優秀的白葡萄酒產區之一此區曾經是德國的領土，在文化和飲食上均深受法國和德國的影響。在葡萄酒方面，阿爾薩斯區卻發展出了屬於自己特色的風格 。
香檳（Champagne）
在婚宴、生日晚宴、或是任何慶典上，人們為了慶祝，常常都會開上一瓶香檳"啵"的一聲。
香檳(Champagne)是位於法國東北邊一個極小區域的地名，距巴黎約145公里，由於該地區肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。其餘地區所生產的加氣葡萄酒，只能被稱做『氣泡酒』(Sparkling Wine)。
一瓶真正的香檳酒，具清新氣息與葡萄的細膩。至於酒中的氣泡體積應細小而數量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。