A. 問下 下面這個法國酒是什麼樣檔次的。 是紅酒還是香檳呢大概值多少錢
聖安東尼香檳酒 波爾多庄園級餐酒 產自2009年 第一句話是 出自波爾多庄園的美味 指香檳或者紅酒 價錢不清楚 這個應該不貴 因為只是餐酒 不是級別很高 去西餐廳可以喝了它
B. 現在一般豪華西餐廳裡面的紅酒都多錢一瓶
每家餐廳不一樣
C. 一般的西餐廳兩個去消費加紅酒大概多少錢
我在武漢待過
看你去什麼檔次的西餐廳了
我記得那次我去的是一般的
點了黑胡椒牛排
一瓶長城
兩個人
四百多
D. 一般西餐廳的紅酒怎麼樣
這個問題涉及到葡萄酒禮儀,下面是點酒過程要點:
一、查詢是否有winelist。想點葡萄酒但又發覺餐桌上並沒有葡萄酒牌,winelist或酒水牌-beveragelist上沒有葡萄酒是,應該問侍應生有沒有winelist。winelist通常不會擺在餐桌上,只會待顧客查詢時才拿出來,這是餐飲業的慣例——尤其對於高級的西式餐廳。
二、向侍應生念出想點的葡萄酒的名稱。正式向侍應生點酒時,請念出葡萄酒的大概名稱。何謂大概名稱?
通常包括三點:
〈一〉、酒庄名字或品牌。如chateaulafrance(酒庄)、romeo&juliet(某法國牌子)或cartavieja(某智利牌子)。
〈二〉、該葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。
(1)、以產區為准,這在歐洲尤其流行。每個產區都代表大約某一種風格,於是約定俗成,以產區為種類。
(2)、以葡萄的品種為類,這在新世界——亦就是非歐洲國家尤為流行。不同的葡萄品種帶來不同口味的葡萄酒。
(3)、以系列名稱為主。以中國最出名的酒庄張裕為例,出產了數個檔次的紅酒,最高級的叫高級解百納干紅葡萄酒,次者為干紅葡萄酒。留意一點,系列名稱可能包括葡萄品種。
〈三〉、年份。較專業的飲酒者會視同一品牌不同年份所出的酒為不同的酒。此做法尤其適合於歐洲葡萄酒,原因歐洲每年之天氣極盡不同,因而所出的酒不同年份可能有頗大的質量差距,風格也可能是年年不同。舉例,以下是五支不同的葡萄酒在winelist上的寫法。讀者請嘗試在不需全讀所有文字情況下向侍應生指出該葡萄酒....葡萄酒牌winelist法國francebordeaux1.chateaulafrance,medoc,crubourgeois,1998beaujolais2.romeo&juliet,beaujolais,1997義大利italypiemonte3.borgognebarolo,1997智利chile4.cartaviejamerlot,manle,1999中國china5.張裕高級解百納葡萄酒,1995
三、開瓶前確定該瓶葡萄酒。
點酒後,侍應生便會取出該支葡萄酒讓你過目——侍應生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開瓶。因為顧客可以:
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點的酒。規矩是,如果你點了頭意示侍應生可以開瓶,即使最後你發覺侍應生給錯了酒你,你也不能反悔。
〈二〉、觀察葡萄酒的儲藏狀態,如酒塞有沒有嚴重的凸上——這表示木塞得不到濕潤,不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒,如有這情況顧客可叫侍應生換另一瓶狀態更好的。
四、親眼看著酒開瓶。當顧客示意接受該瓶葡萄酒後,侍應生應在顧客面前開酒,原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶內。如果該瓶為白酒或香檳,侍應生應於開瓶前把酒放入冰桶內。如果顧客不知要冰多久,可請教侍應生——假如你對他有信心。
E. 一般在西餐廳點紅酒有沒有什麼講究的
在西餐廳點紅酒講究的是配菜紅酒的搭配。
波爾多葡萄酒選專擇較多。葡萄酒與美食的搭配源屬自西餐的一套體系。西餐從頭盤到甜點,每道菜都有自己的登場時間,而每一個登場時間都可以有一瓶葡萄酒與之配對。
波爾多還有更多的平價朴實的酒,除了常見的干紅,也有白葡萄酒、桃紅酒,而蘇岱地區也是法國最好的貴腐甜白的產地,用來搭配甜品堪稱一絕。
(5)法國西餐廳紅酒價格擴展閱讀:
葡萄酒最好不配辣菜。美食家嘗試過用干白搭配生煎包,因為生煎包的肉餡就是比較單純的肉的味道,可能有點咸,比較容易搭配干白的酸。中餐與葡萄酒的搭配法則是盡量從一些味道清淡的食物開始,不能找味道太復雜的食物,這更容易尋找到混合的妙處。
波爾多櫟樹庄園的桃紅葡萄酒屬於新一派,純粹、純凈是它最大的特點,櫻桃的味道很明顯。比較有意思的地方在於用它來搭配白菜煎餃,雖然餃子稍顯厚重了些,但酒體的酸度同時被降低,後味的甜便小小地被激發了出來,可以算作是一種趣味搭配嘗試。
辣味的食物不容易搭,是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁,容易遮蓋掉食物本身的香,而如果酒體太弱,又失了平衡。
F. 西餐廳的紅酒
不可以的 紅酒不能開的時間長了 20分鍾醒酒 就OK 了 價格當然有高低了 便宜的幾十 幾百都有 貴的十幾萬一瓶的也有的
G. 去西餐廳點什麼紅酒好呢 大概的價位說說
那得看你去什麼樣的餐廳了,一般西餐館國產的30一杯,一瓶我就不清楚了,進口回的60左右答,一瓶大概在220-600之間.五星酒店一般一百多一杯,一瓶要500-1500.我覺的法國和澳大利亞的紅酒不錯,而且不一定貴的就好喝.你可以依據你的口味讓服務員推薦
H. 關於西餐廳的紅酒問題
一般來講,吃來西餐時,每道不同自的菜餚要配不同的酒水,吃一道菜便要換上一種新的酒水。基本的規則是吃紅肉喝紅酒,吃白肉喝白酒。其中,比較講究的規矩:
先喝白酒後喝紅酒,這里的白酒和紅酒都是葡萄酒。
先喝淺色的酒,後喝深色的酒。先喝年輕的酒,後喝年長的酒,它講究儲藏的年份。先喝味淡的酒,後喝味甜的酒,像白蘭地酒、威士忌酒、金酒,這種味重的烈度比較重的酒一般都是壓軸的。
一般在西餐的宴會上,在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方,大都會橫排放置著三、四隻酒水杯,它們之中,香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,往往必不可少。
祝酒詞內容愈短愈好,千萬不要長篇大論,讓他人等候良久。在他人敬酒或致詞時:其他在場者應一律停止用餐或飲酒,坐在自己座位上,面向對方認真地洗耳恭聽。對對方的所作所為,不要小聲譏諷,或公開表示反感於對方。
乾杯提議乾杯時:應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯後,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目視他人,尤其是自己的祝福的對象,口頌祝頌之詞。
I. 兩個人吃西餐 點紅酒是點一瓶還是一杯呢 點一瓶喝不掉怎麼辦一般一瓶紅酒多少錢呢謝謝
吃西餐 點紅酒一般是每人點一瓶,西餐館風俗不講究浪費,用多少點多少,如果點一瓶喝不掉可以帶走,也算自己消費了,一瓶紅酒一般在80~150元之間。
J. 西餐廳里的紅酒一瓶多少錢
把你的月收入除以40,是你可以合理消費的酒錢。除以20是招呼最好的朋友,除以10是摯愛的人。紅酒太多了,需要理解不容易。對於好的紅酒,寧願少喝點,但有一樣東西是絕對不能做的——兌七喜、雪碧。