法國紅酒的cru是什麼意思

A. 葡萄酒商標中 grand cru 是什麼意思

Grand Cru 比較常見於法國葡萄酒的酒標中，在法國不同的產區，有著不同的意思。
在波爾多左岸，內Grand Cru Classe 意味著1855年分級制度下容的61家列級庄。
在右岸，Grand Cru 是聖愛美隆的核心產區，其中Grand Gru Classe是聖愛美隆的列級庄。
在勃艮第，Grand Cru 意味著特級田。
在阿爾薩斯也有Grand Cru 是指最好的單一園。
在香檳區，也有約定俗稱的Grand Cru。

B. 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(2)法國紅酒的cru是什麼意思擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

C. 葡萄酒酒標上的「Grand Cru」表示什麼含義

「Grand Cru」在法國不同的葡萄酒產區有不同含義，不過總的來說，它是酒庄、版葡萄園和葡萄酒的等級和權地位的一種標志。
在波爾多(Bordeaux)，「Grand Cru」這名詞在波爾多最有名的用法，主要指的是在1855年評出來的61家列級酒庄及其所產的葡萄酒。這些酒庄被稱為列級名庄「Grand Cru Classe」。

在勃艮第(Burgundy)，「Grand Cru」指的是特級葡萄園及其所產的葡萄酒，目前，只有夜丘、伯恩丘和夏布利三個地區擁有特級葡萄園，共33個。

在阿爾薩斯(Alsace)，「Grand Cru」 也是指特級葡萄園及其所產的葡萄酒，這些葡萄園共51個。

D. 求教關於法國紅酒的詞。CRU BOURGEOIS 還有SORWIN分別是什麼意思 是酒庄名嗎

CRU BOURGEOIS ：波爾多布爾喬亞中級酒庄分級體制。
SORWIN：酒名稱。

E. 法國葡萄酒文化的Cru概念

凡是與法國酒打交道的人，都會非常頻繁地碰到「Cru」這個詞，有不少人對這個詞不甚了了，甚至有些業內的行家也不注意准確地表達其意，以致在消費者中造成混亂。有的人把瓶標上寫的「grand Cru」說成名酒，「grand Cru classe」說成頂級名酒，「xx Cru」說成「xx名酒 」，這都是很不準確的。所以有必要對這個詞做一點解釋。
追本溯源，「Cru」是一個非常古老的法語詞彙。法國著名的葡萄酒大師埃米爾·比諾(Emile Peynaud)在他的著作中對「Cru」這個詞描述到：「我們獲得這個古老的法語詞彙，就像拾得一塊江河中的鵝卵石一樣，它原本是一塊堅硬而遙遠的巨石，經過各種各樣激流的沖刷，發生了無數次的變化而形成的。這些激流包括人群、語言、科學、管理、法律等。」 確實如此，即使在一些法語詞典中，對「Cru」字條的解釋也不是很明了的。Littré中說， Cru是「能生長植物的土地和來自它們的產品」。Larousse中說，「在葡萄酒生產中，Cru專指能生產出葡萄酒的土地」。Robert中說，Cru「是一個生長的區域和能夠被置換自身的生長區域」。
Cru這個詞是Croître(生長)動詞的過去分詞，早先的形式為「croistre」，到十六世紀演變為「Cru」，後來又加了一個長音符號，寫為 「Crû」，在習慣用法中去掉了重音符號方為「Cru」。這個詞不僅僅用於葡萄栽培方面，它是指一切生物(植物和動物)的生長和由它們轉化而來的產品生成，包括水果、蔬菜、樹木、葡萄酒、蒸餾酒、蜂蜜、奶油、乳酪等等，甚至包括牲畜和肉。
在品嘗者感興趣的領域中，Cru是泛指葡萄種植產品。事實上這是一個復雜的概念，是把眾多不同的活動因素集中在一起的概念，有農業的，工業加工及一切轉換的，也包括商業的。像人們常說的那樣，博若萊是出色的Cru，這里Cru這個詞是從總體上說博若萊地區是出色的葡萄酒產區，是指地理地質因素，只表示這個地區代表性產品的共同內在特性，沒有具體表示博若萊十二個酒庄的哪一家產品性質，而是指它們共同的原產地產品性質，並不表明產品的個性特徵，也不表示其等級。
在波爾多，Cru體系是獨特的，Cru具有更多限制性的特色。即使都是原產地命名的葡萄酒，不同的葡萄種植業主，不同的酒庄，就是相隔很近的鄰居，其產品都有個性化特徵。他們的酒有很強的現場特性，往往是現裝瓶出售。把生產、運輸和銷售三種活動聯結在一起，緊緊抓住小地域的地理特徵和給與它有聲譽的命名不放，使其成為一個有名的商標。有些地區商標上去掉Cru，在這兒商標和Cru已成為一個同一體。經過業主的精心關照和質量傳統被肯定，Cru便具有了一個特色商標的價值，使其區別於其他產品。
為什麼Cru這個詞在其他的語言中不等同呢？西班牙語、義大利語和葡萄牙語的翻譯者，通常將這個詞加上引號，寫為Cru，象英語中的grouth 和德語中的Giwächs一樣，語言符號的發音和涵義的相互關系並不完全相同，各種發音有各自的說法。美國從法音的角度寫為crew，德國寫為krü。 人們常常分析Cru的概念，它一定包含幾個基本的因素：地勢、土壤、氣候、品種、技術、質量、聲望等，但如果僅缺少了一個名稱，也就沒有了Cru，沒有了Cru也就不再有人的開發和創造，Cru是自然價值和人為質量因素的結果。
人們懂得土地的重要，它是葡萄種植園的基礎，它的工效取決於地表和地下的土壤和它的水系及展向。人們可以按照拓撲學原理對他們的葡萄園分級，也可以區分沿江河地帶的酒，沿海地帶的酒，山地酒，高原地帶酒，山麓酒，谷地酒及平原地帶的酒。地勢不同各有各的風景，每種情況都相對應有一種特殊類型的酒。著名的葡萄園是位於貧瘠土壤處，通常是在山丘的半山坡或者是在含沙礫的山頂平台處。植物和水平衡，這是具有個性化的Cru。比起乾旱來說，葡萄的成熟更害怕過剩的水，隨著土壤滲透性的不同，葡萄樹根部的持續濕潤程度不同，葡萄果的質量也不同。我們雖然還不很清楚其機理，但這一定是土壤蓄水給出更多的生產率，葡萄顆粒更胖，收獲期推遲，酸更強，色調差，單寧總量不高，果穗的芳香不佳，導致最終的葡萄酒也平淡。
另外，人們也知道葡萄品種的重要作用，在法國有一定的品種被栽培，但只有七個紅葡萄品種和九個白葡萄品種被標明是貴重品種。人們也知道命名等級和它們的Cru分級，不能確切地說Cru就是原產地命名，在波爾多或在許多其他地區，Cru劃分和支配著命名。
最後，我們引用噶德隆(Gatheron)的一段話作為本文的結論「Cru是一種對人和自然界永恆關系的最實用最有意思的表達，它是對人們努力進取的一種回報，人們經過觀察發現和創造性的工作，建立了一個能夠保持土壤的生產力和產品的高質量的人工的穩定的生態系統，來代替演變不足的自然生態系統。Cru是質量的表達，常常指美味，也是生物基因能力的集中表現。」

F. 一瓶法國波爾多的紅酒，上面有Cru Artisan的字樣是什麼意思是列級酒庄嗎

Cru Artisan誕生於1868年，1994年被歐共體所承認，它只在波爾多的梅多克產區（MEDOC）產生。Cru Artisan是藝術家酒庄回的意思，並答不是列級酒庄。
獲得藝術家酒庄具備條件：
1、家庭式的酒庄。
2、遵守Cru Artisan AOC的規章制度。
3、在酒標上標注Cru Artisan。
藝術家酒庄種植面積往往較小（小於5公頃），它們常常環繞在列級酒庄的周圍，自己種植，釀造包括銷售葡萄酒。很多藝術家酒庄常常是戰爭、經濟危機與城市化的倖存者，它們的主人對葡萄酒有著無限的激情。截止2006年在MEDOC地區一共有44個藝術家酒庄，大約有340公頃的Cru Artisan，主要分布在上梅多克（Haut-Medoc）。

G. 有的時候遇見法國葡萄酒酒標都看不懂上面的詞彙，很是郁悶，法國葡萄酒酒標常見詞彙呢請幫忙解讀一下

之前在酒一搜網站上有看到關於法國葡萄酒酒標的問題，它上面是這樣介紹的：
AC 或AOC 即Appellation d’Origin Contrôlée：Appellation d’Origine Contrôlée 法國葡萄酒分級中的“法定產區葡萄酒”級別，是法國葡萄酒分級中最嚴格的一類。該分級系統於1936年正式施行，從葡萄的品種、產量、釀制過程等皆有詳細且嚴格的規定，以保障葡萄酒的質量，當然也因此控制了酒的產量。“Origine”一詞在酒標中被該葡萄酒的產地名稱所代替，如"Appellation Bordeaux Contrôlée"，Bordeaux為一個產酒的地名“波爾多”。所以AOC分級有時也稱為AC分級。
Blanc：法語里指“白"，在酒標上標注指白葡萄酒。
Château：法語原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波爾多(Bordeaux) 地區使用廣泛。
clos：指葡萄園，原意為有圍牆的葡萄園。
Coopérative：即合作社，指的是合作葡萄酒廠。多由一些小酒庄（或個體葡萄種植戶）聯合而成，以便高效率地使用釀酒設備、更新技術和開拓市場。有些成功的合作社已發展成有相當規模的大企業。
Côte （或Côtes）：法語里指山坡或有斜度的地形。Côtes是Côte的復數。法國葡萄酒界認為有坡度的地形對葡萄生長有利，有一系列的葡萄酒產地名或葡萄酒名含有Côte，Côtes或Coteaux。如：Côte de Brouilly，Côtes Rhone，Coteaux Layon等。
Coteaux：法語里指山坡或有斜度的地形，意思與Côte相近，但坡度可能比Côte緩些。
Cru：在葡萄酒領域常與其他詞一起使用,如：Cru Bourgeois，Cru Classé，Grand Cru等等，這些組合表示著葡萄園或酒庄的不同級別。
Cru Bourgeois：一大類中級酒庄，見於法國波爾多梅多克（Médoc）整個大區，指分級僅低於第五級酒庄的一類酒庄。這類酒庄的酒的質量波幅較大，有些是價廉物美的好酒。該分級雖然於1932年開始形成，但隨著歷史的變遷發生了很大的變化，也不斷地得到修正。最新2003年修正的分級包括247個酒庄，從高到低呈現三個級別：中級傑出：Cru Bourgeois Exceptionnels （9個；中級優秀：Crus Bourgeois Supérieurs （87個）；中級：Crus Bourgeois （151個）。
demi-sec：半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相當於英文的semi-dry或medium dry。
Domaine：指酒園或酒庄，多見於法國勃艮第（Burgundy）地區。
Doux ：法語指“甜”，在葡萄酒標上表示甜型葡萄酒。
Grand Cru：雖然用在葡萄酒方面表示高級別，但在不同地區的確切用意又不同。在勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）地區表示使用最高等級的葡萄園出產的葡萄釀的酒。而在波爾多（Bordeaux）地區則泛指一類優質酒庄的葡萄酒。該地區內不同的次產區又有不同的分級系統，特別需要注意的是在聖艾米隆（Saint-Emilion）產區的Grand Cru級酒庄只是屬於第三等，低於特優級酒庄（Premier Grand Cru Classé）和優級酒庄（Grand Cru Classé）兩個級別，當然，酒價也相差少，需多加註意。
Grand vin：法語意為“偉大的葡萄酒”。常見於波爾多葡萄酒標上，理論上表示該葡萄酒在酒庄中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18~24月，裝瓶陳化至少1年，其間沒有出現問題，經受了考驗，所以是好酒。但該名稱與AOC分級無關，現實情況也可能與理論有差距，只要比一般波爾多AOC略好一點的酒常常都被標注Grand vin字樣。
Millésime：在葡萄酒的酒標上表示採收葡萄的年份（釀造年），即英文的vintage。
Mis en bouteille...： 指該葡萄酒在某個地點裝瓶。
Négociant：指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡萄農購買葡萄釀酒，有些是購買已經釀好的酒，經加工後再裝瓶出售。標有Négociant的葡萄酒質量參差不齊，有些可以是高品質的好酒，有的也許會很劣質。
Premier cru：用在葡萄酒方面，表示較高等級，有”一級酒庄“或”一級產地“的意思，確切意思取決於所在的地區。在波爾多(Bordeaux)的梅多克（Médoc）地區表示最高級別的酒庄。而在勃艮第(Burgundy)地區，Premier Cru指的則是葡萄園的分級，排在特優級葡萄園(Grand Cru)之下。
Propriétaire：法語指業主或所有者，在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille par le Propriétaire，意思是指由該酒的業主負責裝瓶，但不見得就是在該酒所釀造的地點裝瓶。因為一個業主可以擁有不同酒庄釀制的葡萄酒，可能把這些酒集中到一個地方裝瓶銷售。
Propriétaire -récoltant Récoltant：指自己生產和釀酒的葡萄酒農。
Propriété：法語指財產，即房地產。在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille àla propriété，指瓶中的葡萄酒是在釀制該酒的地點裝瓶。
Récolte：指收獲、收獲季節的意思，在葡萄酒裡面指葡萄採收的年份。
Rosé：在法語里指”粉色“，在葡萄酒裡面指桃紅葡萄酒，是一類紅色很淡、果味豐富、單寧極少的葡萄酒。優質的桃紅葡萄酒是用紅葡萄(或摻入少量白葡萄)經短期果皮接觸發酵後立即將果汁與果皮分離，然後果汁再繼續發酵的產物。但一些廉價桃紅酒可以只是紅、白葡萄酒等勾兌而成。
Rouge：法語里指“紅”，在酒標上標注指紅葡萄酒。
sec：指干型葡萄酒，但若出現在香檳酒標上則表示比標有Brut字樣的香檳還稍甜一點。
Supérieur：有時出現在一些法國酒的酒標上，並不是一個獨立的葡萄酒的分級，通常表示該類酒的酒精含量稍高於同地區的無Supérieur標記的酒(約高0.5%)，但不表示酒的品質也一定高。
Vendange Tardive：主要見於法國阿爾薩斯（Alsace）地區所產酒的酒標上，指由晚摘的葡萄釀制的葡萄酒。釀酒葡萄可為當地4種優質葡萄中的任何一種：雷司令（Riesling），瓊瑤漿（Gewürztraminer），麝香（Muscat）和灰比諾（Pinot Gris），而且應該是同年份的葡萄釀制的酒。因葡萄相當成熟後才被採摘，故葡萄的含糖量較高。釀制葡萄酒時不可以加糖，成酒可以是較甜、濃郁的類型，或者是不甜而較高酒精含量的類型。
Vielles vignes：見於一些酒標上，相當於英文”Old vines“的意思，指該酒所用的葡萄產於樹齡較老、條件好的葡萄樹，樹齡常超過60年，有些可達100多年。一般認為樹齡越老的樹根部伸入土壤就越深，所結葡萄的味道就越濃郁，越能體現該葡萄品種的風格；但樹齡越老的樹所產葡萄的量也越小，所以釀制出的酒的價格也越高。
Village：法語原意是指村莊，在葡萄酒方面指小的村莊級葡萄酒產地，但不同村莊級產地的面積可以相差很大，有時可以是幾個或幾十個村子的聯合產區，如Beaujolais-village，其覆蓋范圍包括了博若萊地區近40個村，這些村出產的酒都是在Beaujolais-village的名下發售。
Vin de Pays：地區餐酒，法國葡萄酒分類里第三級，此類酒與前兩個分級的酒（AOC 和VDQS）的最大差異是產地或區域的概念不那麼強烈，因為”地區餐酒“所包括的面積很廣，產出的葡萄酒表達不同葡萄品種的能力遠勝於對產區特點的表達。葡萄品種的名字也常出現在這級別酒的酒標上，可以說這類酒是品種酒。如果只是想選簡單的果味較豐富的品種酒，這類酒是價廉物美的好選擇。
Vin de Fance：日常餐酒，法國葡萄酒分級里的最低一級。原則上凡不夠資格歸為法國酒分級中前三類AOC，VDQS和Vin de Pays的葡萄酒就都歸為此類。該類酒無產地、品種及年份的限制，可以是不同品種、產地或年份酒勾兌而成，甚至可能混合其他國家的葡萄酒後出售。

希望對你有所幫助

H. 法國波爾多干紅等級為cru bourgeois cuvee reserve是什麼意思一瓶一般是多少錢

Cru bourgeoi是波爾多左岸梅多克產區的中級酒庄的意思。
Cuvee Reserve是珍藏的意思。
一般市場價在300-400左右，具體酒款要看酒標才知道。

I. 法國紅酒上面寫有GRAND CRU的，是不是都是很好的酒

3樓和4樓已經說得不錯了，確實，GRAND CRU不見得都是好的酒，甚至在有的產區，連好的級別都算不上。

在每個產區或一個大產區下面的數個子產區，GRANGD CRU的意義都是不盡相同的，有的時候表達的意思還相差很遠。

勃艮第的葡萄酒，採用的是以葡萄園等級為主體的列級分級方式，GRAND CRU，表示特級葡萄園的意思，就是勃艮第最好的葡萄酒，這個級別的酒，沒有千元以下的。

波爾多的情況就有點復雜。總體來說，波爾多採用的是以酒庄為主體的列級分級方式，各個含有GRAND CRU這個詞的次產區，意義和級別也不盡相同。在左岸，梅多克1855列級酒庄分級制和蘇岱區貴腐甜白1855列級酒庄分級制是相似的，GRAND CRU都是和CLASSES合用，全稱為GRAND CRU CLASSES，這是最高的級別，但由於兩個列級制度並沒有升降級的規定，所以，雖然級別高，但不見得每支酒的品質也很高。這種情況在梅多克區比較突出，經過1個多世紀後，現在的61家列級酒庄，有至少接近10支的酒，是已經達不到列級酒庄的水準了，酒質上僅相當於布爾喬亞中級酒庄的水平。

左岸的格拉夫區，也有列級制度，稱為1959年格拉夫列級酒庄分級制，排名不分先後，紅酒13支，白酒9支，但不全是用的GRAND CRU CLASSES來表達，有的會寫成CRU CLASSES。格拉夫的特別之處，不是在於存在有列級酒庄徒有虛名的現象，而是在於本區最頂尖的干白酒：奧比昂干白，因為產量太少已經是奇貨可居，而沒有入選白酒列級，史密斯拉菲，也因為相似的原因，干白酒亦是沒有入選。右岸的波美侯，因為產區小、產量少但酒質普遍高，市場上已經供不應求，所以沒有列級分級制度。

右岸的聖達美隆，前三個級別：頂級A組、頂級B組和特級酒庄，也都是採用GRAND CRU CLASSES來表達，由於每十年更新排名，所以這三個級別都包含了區內最好的數十支酒。而第四級別，也就是簡單的被稱為GRAND CRU的這個級別，實際上是屬於聖達美隆區最普通的酒，有數百家，在品質和級數上其實和普通的聖達美隆AOC是一回事，只不過葡萄園的單位限制產量和最低酒精度數有更高一點的要求，凡達到要求的酒庄，都可以在AOC法定等級之上，加註GRAND CRU，類似超級波爾多AOC和波爾多大區AOC的關系。

其它產區，沒有採用GRAND CRU進行表達的列級制度。