1. 義大利葡萄酒的地方酒
皮亞琴察的地方酒主要有果里諾,又稱古特尼歐,是來自於義大利的一款珍貴的紅酒品種,由伯斯娜酒庄最開始發明釀造的,而且此款酒,只有在皮亞琴察地區才能釀造出真正的正品,並保持絕對的原始獨特風味。
果里諾葡萄酒的風格很多,其中的優質產品可以耐受很長時間的陳釀。果里諾為晚熟品種,採收期晚於其它葡萄,因成熟充分後酸度仍很高,該品種所釀葡萄酒顏色深,帶有誘人的紅色和黑色水果香氣。淺齡的葡萄酒,口感清爽,可直接暢飲。經橡木桶成熟後的陳年酒,可發展出令人贊嘆的酒質。頂級的葡萄酒甚至需要5至8年的窖藏期,才能顯現出其臻美的質地。特色:櫻桃、李子、黑莓和玫瑰等香氣。屬紅葡萄品種,是義大利名種葡萄,用伯納達釀制的葡萄酒,酒體輕盈,充滿果香,帶有櫻桃、李子紅色漿果、草莓和紫羅蘭等香味。單寧較低,酸度適中。經過橡木桶陳釀之後,還會有雄厚的酒體和厚重的單寧,顏色深濃,帶有無花果和葡萄乾的香氣。Gutturnio口感新鮮,單寧柔和,酸度適中,和諧、飽滿。
級別:高級艾米利亞羅馬涅 D.O.C
葡萄品種:巴貝拉60%、伯納達40%
產量:6.5千升/公頃
釀造工藝:葡萄經過細心手工採摘後,經過10天的浸泡,去梗,之後帶皮放入不銹鋼桶進行2~3星期的發酵,這一步完成後轉入法國橡木桶進行陳釀。
橡木桶:陳釀8個月
瓶內陳釀:瓶內5個月在酒窖陳釀
色澤:亮寶石紅色
香氣:
酒體飽滿,香氣濃郁,細微的草本香氣,略帶橡木桶的香氣。
口感:口感新鮮,柔和的丹寧味使其權威, 良好的提取工藝使其酸度適中,入口感覺味道和諧、飽滿。
年產量:15000瓶每年
最佳飲用溫度:16℃~18℃
配餐:義大利面; 適中或偏重的肉品,如烤牛排,豬排,紅燒肉,烤鴨等。
酒精度:13.5%
糖份:5.9 g/l
酸度:5.0 g/l