創新型的法國紅酒

⑴ 紅酒分為哪幾種

1、根據葡萄酒的含糖量劃分

可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照我國的標準是每升糖度小於4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。

2、以葡萄酒的色澤劃分

有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。但是有一點，白葡萄酒並非就是白色的，只是相對於紅葡萄酒而言。紅葡萄酒也有多種的紅，根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。

3、 按照形態劃分

有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒，但是不要以為起泡酒都可以叫「香檳」。香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫「香檳」，實在是一種地名保護。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬於靜止酒。

4、按釀造方法劃分

天然葡萄酒：釀造過程中完全使用葡萄為原料，不添加任何糖分、酒精及香料。

特殊葡萄酒：起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次發酵後裝瓶，並添加糖分和酵母進行第二次發酵，發酵過程中產生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，這樣可以產生大量豐富的起泡。

加強葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒調配後形成，酒精含量在15-20%之間。

甜酒：指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等。

⑵ 法國紅酒的十大品牌是哪幾款啊

法國十大紅酒品牌：
1.Château Lafite Rothschild 拉菲·羅斯柴爾德城堡回
2.Château Latour 拉圖城堡
3.Château Mouton Rothschild 莫頓·羅斯柴爾德城堡(武當王)
4.Château Margaux 瑪歌庄答園
5.Château Haut-Brion 布里翁高地城堡(紅顏容庄)
6.Petrus 柏圖斯
7.Le Pin 里鵬
8.Château Cheval Blanc 白馬庄園
9.Château Ausone 歐頌庄園
10.Château d'Yquem 狄甘庄園
法國紅酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

⑶ 法國葡萄酒的品牌有哪幾種

法國葡萄酒的品牌有哪幾種？
實在是太多了；比如說法國波爾多紅酒所謂的「五大名庄」：拉圖酒庄、瑪歌酒庄、拉菲酒庄、奧比昂酒庄、木桐酒庄等。還有如「軒尼詩」之類的葡萄酒等等。

⑷ 法國紅酒的四個級別怎麼分

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良餐酒

級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(4)創新型的法國紅酒擴展閱讀：

法國紅酒品種：

1、西拉

傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，眾家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。

在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成為神話般的品種。

西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮艷，其靈魂即酒香中煙熏味，胡椒味圍繞著堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。

2、佳美

佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關系，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區，該地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裡的北方氣候條件也十分適合。

佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是為了生活情趣而釀造的酒。

⑸ 法國紅酒主要那幾種分類

葡萄酒的種類很多，風格各異，但其主要生產工藝和主要成分卻大致相同。
按顏色分類1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3.桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

按含二氧化碳壓力分類 1.平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小於0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒 葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。3.加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

按含糖量分類A.對於平靜葡萄酒1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。B.對於起泡葡萄酒1.天然起泡葡萄酒 含糖量小於或等於12.0g/L的起泡葡萄酒。2.絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。5.甜起泡葡萄酒 含糖量大於或等於50.1g/L的起泡葡萄酒。

按釀造方法分類A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。3.冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

按飲用方式分類1.開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

⑹ 法國紅酒的十大品牌是哪幾款

法國十大紅酒品牌：
1.Château Lafite Rothschild 拉菲·羅斯柴爾德城堡內
2.Château Latour 拉圖城堡
3.Château Mouton Rothschild 莫頓·羅斯柴爾德城堡(武當王容)
4.Château Margaux 瑪歌庄園
5.Château Haut-Brion 布里翁高地城堡(紅顏容庄)
6.Petrus 柏圖斯
7.Le Pin 里鵬
8.Château Cheval Blanc 白馬庄園
9.Château Ausone 歐頌庄園
10.Château d'Yquem 狄甘庄園
法國紅酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

⑺ 法國紅酒屬於什麼型!

這個提問的范圍抄比較寬泛襲，不知道樓主所問的「型」的側重點是什麼。

從普遍意義上來說，法國紅酒屬於典型的舊世界葡萄酒，從葡萄的種植（法定產區不允許人工澆水灌溉，單位面積種植量和產量比例有嚴格規定）、葡萄品種、釀制乃至風味、經營模式，都是非常傳統型的，如果要定義的話，法國葡萄酒是舊世界傳統型的翹楚。

另外，舊世界的葡萄酒較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界（即歐洲以外的葡萄酒產酒國）以突出單一葡萄品種風味為主。而法國作為舊世界的領頭羊，在這一點上貫徹得尤為充分，法國的法定產區酒，基本上沒有單一葡萄品種的，均是多種葡萄品種混釀而成。

⑻ 法國20種極品紅酒是什麼

20種。
瓦朗德魯紅酒

該酒全名為CHATEAU VALANDRAUD,SAINT-EMILION,GRAND CRU。是波爾多地區聖艾米利翁的名酒。90年代被美國最有名的品酒師羅伯特·帕克追捧，紅極一時。
該酒在10年裡升值了60％！在2002年預購的酒價為每瓶122歐元，專家估計到2008年時會漲至290歐元，2013年時會漲至688歐元。每年凈升值率達18．9％。

拉圖爾紅酒
全名為CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。是波爾多波亞克名牌紅酒中最佳的。由於產地土壤特佳，故每年的紅酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一個世紀。
該酒在2002年預購價為每瓶93歐元，預計至2008年達156歐元，到2013年時為261歐元，每年凈升值10．8％。

瑪古紅酒
全名為CHATEAU MARGAUX,1er CRU CLASSE。瑪古酒區產的是好酒，而這酒又是最好的。此酒酒味細膩，有神秘感。酒區產權幾經易手，現又回到原生產業主手中。
此酒2002年預購價每瓶86歐元，預計2008年升至147歐元，2013年可達250歐元。每年凈升值11．3％。

摩東－羅歇爾德紅酒
全名為CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。此酒在中1973年被評為第一名酒。現為PAUILLAC酒中第二名。但面臨其它PAUILLAC名酒的競爭，必須每年精心保持其質量。
該酒2002年預購每瓶為86歐元，預計到2008年升至141歐元，2013年時可升至230歐元，年凈升值為10．3％。

拉菲特－羅歇爾德紅酒
全名為LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。該酒1855年就被評為第一好酒，其質量歸功於對釀酒葡萄之嚴格篩選：要扔掉每年收成的三分之二！
該酒2002年預購每瓶為86歐元，2008年預計升至139歐元，2013年升至230歐元，每年凈升值10％。

艾凡吉爾紅酒
全名為CHATEAU EVANGILE,POMEROL。該酒成名晚，但上升極快，10年來趕超羅歇爾德紅酒。
2002年預購價每瓶86歐元，預計2008年升至131歐元，2013年更升至201歐元，每年凈升值8．8％。

奧比榮紅酒
全名為CHATEAU HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1er CRU CLASSE。這是沙礫地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒。口味之細膩超出所有其它酒。人們可長時間保存此酒，半個世紀也可口味不變。
2002年預購價每瓶86歐元，2008年可升至130歐元，2013年可望達196歐元，年凈升值8．6％。

艾格利茲－克利內紅酒
全名為CHATEAU EGLISE-CLINET,POMEROL。此酒結合了力度、果味與渾厚於一體，深得英美酒界欣賞，90年代起突然走紅，價格上升很快。
2002年預購每瓶73歐元，2008年預計137歐元，2013年可達257歐元，平均每年凈升值13．4％。

米西翁·奧比榮紅酒
全名為CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,CRU CLASSE。這是與上述奧比榮紅酒的同一產區名酒，只是比不上前者的名氣而已。但質量卻更穩定，有趕上前者的趨勢。
2002年預購價每瓶62歐元，2008年將達84歐元，2013年有望升至116歐元，平均每年凈升值6．5％。

安吉呂紅酒
全名為CHATEAU LANGELUS,SAINT-EMILION,1er GRAND CRU CLASSE B。這是1985年以來被極為重視的一種名酒，主宰了聖艾米利翁名酒產歐的口味格調。該酒吸引人的是果味與濃郁。
2002年預購價每瓶60歐元，2008年可達111歐元，2013年更可達205歐元，凈升值每年可達13％！

帕爾梅紅酒
全名為CHATEAU PALMER,MARGAUX,3e CRU CLASSE。這也是瑪古名酒產區的好酒，在60－70年代曾占據首席地位。現時也很受酒界重視。
2002年預購價每瓶51歐元，2008年可達78歐元，2013年升值至112歐元。每年凈升值8．8％。

科斯代圖納爾紅酒
全名為COS DESTOURNEL,SAINT-ESTEPHE,GRAND CRU CLASSE。這種紅酒近年身價看漲，升值32倍。
2002年預購價每瓶44歐元，2008年可升至73歐元，2013年可望達到121歐元。年凈升值10．7％。

皮香－隆格維爾紅酒
全名為PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE,PAUILLAC,2e CUR CLASSE。這是一種產自良好土壤的有名紅酒，始終是人們收藏系列的好酒。
2002年預購價每瓶40歐元，2008年可升至67歐元，2013年可望升到113歐元。年凈升值可有10．9％。

迪克呂－博卡尤紅酒

全名為CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。這是聖儒利安區的好酒，每年一種特定口味，但整體品質優秀。
2002年預購價每瓶36歐元，2008年可到55歐元，2013年可升至86歐元。年凈升值有9．1％。

卡農－拉加夫利埃紅酒
全名CHATAEU CANON-LA CRAFFELIERE,SAINT-EMILION,GRAND CRU CLASSE。這是聖艾米利翁區的好酒，特點是濃度強、香味四溢，選葡萄十分嚴格，是一種時髦又成功的酒。
2002年預購價每瓶36歐元，2008年可達48歐元，2013年升至65歐元，年凈升值6．2％。

蒙羅絲紅酒
全名CHAEAU MONTROSE,SAINT-ESTEPHE,2e CRU CLASSE。這種酒以其醇厚著稱，釀制及存放初期口味有點硬，要過了5－10年後達到最佳平衡的好口味。
2002年預購每瓶32歐元，2008年可升到47歐元，2013年升至71歐元。年凈升值8．5％。

圖普龍紅酒
全名CHATEAU TROPLONG-MONDOT,SAINT-EMILLON,GRAND CRU CLASSE。此酒歷史上有過反復，20年來由瓦榮特負責，酒質十分穩定、良好。
2002年預購價每瓶30歐元，2008年可升至43歐元，2013年可望達到61歐元。每年凈升值7．2％。

雷奧維爾紅酒
全名CHATEAU LEOVILLE-BARTON,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。這種紅酒製作過程十分嚴謹，一釀出來就有時髦口味，但8－10年後更佳。
2002年預購價每瓶29歐元，2008年升至44歐元，2013年可達到67歐元。每年凈升值平均達8．8％。

林奇－巴傑紅酒
全名為CAHTEAU LYNCH-BAGES,PAUILLAC,5e CRU CLASSE。這也是一種存放年代越久口味越佳的好酒，質感與香味濃郁。
2003年預購每瓶29歐元，後來分別升至43、65歐元，年升值8．5％。

卡隆－塞居紅酒
全名CHATEAU CALON-SEGUR,SAINT-ESTEPHE,3e CRU CLASSE。1995年以來此酒日益受人欣賞，可藏放很久，口味純正。
2003年預購每瓶價24歐元，2008年達38歐元，2013年可至61歐元。年升值9．8％。
『紅酒的釀造法』

A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
玫瑰庄園干紅:法國-波爾多－美度 Appellation：France； Bordeaux 級別：美度法定產區 Medoc AOC 釀制過程 ：依照傳統釀造工藝和過程，在溫度控制下的不銹鋼釀酒容器中發酵。在橡木桶中儲存和成熟。 酒庄和土壤特徵：美度區是波爾多最享有盛譽的葡萄種植區域之一，它西至大西洋海岸的森林地帶，向東延伸到吉倫特河，形成了一塊大約 5 公里寬， 80 公里長的狹長區域。 這個地區獨特的地理特性創造了一種區域微環境， 非常適合高質量葡萄的種植和生長。 美度區的葡萄園遍布在以小石礫為主的山丘上，土壤由沙質和扁平圓滑的小石頭層 與粘土石灰石層交錯重疊而成。 品嘗手記：深寶石紅並有絲般光澤。紅色漿果和辛香調料的香氣 . 酒體豐腴圓潤，單寧細致柔和。即可陳年儲存，也可年輕時飲用。 中餐食物搭配：能和很多食物搭配飲用：如紅肉，禽類，醬汁鮭魚及乳酪等菜餚。 最佳飲用溫度 :14 -17C 最佳飲用年 :2006-2010

⑼ 法國最好的紅酒是什麼牌子的

酒名抄：chateau haut biot
產地：法國波爾多襲
葡萄採摘年份：2013年
等級：AOC—波爾多
這酒是法國波爾多產區的酒，是波爾多大產區級的，這類酒算是國內最常見的進口酒，這個產區這個等級的酒在國內價格很透明，市價150左右。

⑽ 請問這是什麼法國紅酒

梅多克的中級庄的
Chateau Bel Air Lagrave 已經被 Seguin-Bacquey 家族擁有 150多年在上梅多克的中央地段. 有9公頃的葡萄，平均內年齡30歲，60％赤霞珠，容35％的梅洛和5％的小維多一個典型的梅多克混合，.葡萄酒是每年在30-50％的新法國橡木桶內陳年18-20個月。
Name Red Wine
Style: Red - Medium Bodied
Country France
Region Bordeaux
Alcohol 12.5 %
Drink By Dec 2016
Grape Cabernet Based Blend
Vintage 1982
Bottle Size 750.0
Price/Bts £36.99