法國紅酒的鋁帽

1. 葡萄酒的「酒帽」有什麼作用

「酒帽」也稱為瓶封和瓶帽，是酒瓶上一個像帽子一樣的小東西，它是葡萄酒在進行封瓶的時候，對酒的瓶口進行包裹而使用的。常見的使用材料是錫紙、玻璃紙或者其他材料，除此之外還有一種比較傳統少見的封瓶辦法，就是使用蠟封。

酒帽讓軟木塞最大程度避免受到周圍濕度的影響，從而有效的防止木塞受到污染，保證葡萄酒的品質；酒帽上的小孔是葡萄酒的透氣孔，讓葡萄酒在密封的情況下，有機會可以接觸到空氣，從而進行緩慢的氧化作用，使葡萄酒發展出更復雜的風味，方便葡萄酒進行陳年；最後能讓整瓶葡萄酒看起來美觀大方，讓葡萄酒在市場上更好的進行銷售。

2. 紅葡萄酒鋁蓋和木塞的區別

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡專萄酒，更要選用上好軟木製作的屬瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。
補充：
紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由於色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。

3. 干紅酒的瓶口是鋁皮封口嗎

干紅葡萄酒酒瓶的封口材料很多的。
像你說的鋁皮封口，其實叫鋁塑帽封口，這是專用的最多，最常見屬的封口法。
這種封口法的好處是可以在封口帽和酒瓶中中間留有空隙，使得可以有非常細微的空氣可以進入酒瓶裡面，因為葡萄酒在瓶中還是需要極少量的空氣來幫其醇化的。
所以這種鋁皮封口的是最常見的。
另外還有用熱收縮塑料材料封口的，封的勞，也好看，但是這樣封的酒不適合久藏，對酒的成長沒好處。
另外甚至還有用封口蠟封瓶的，這個更是空氣一點都進不去了，這個封口薄弱來地區產的新酒，有些酒庄很喜歡用，因為他們的酒釀法特殊，酒非常新鮮，釀出來需要快速喝掉，在沒喝掉以前最怕被氧化，一接觸空氣使酒氧化以後，酒的香氣掉的非常快，所以這酒在密封上也是下足了功夫，直接用封口蠟，看起來也非常有意思。

4. 紅酒pvc膠帽,熱收縮膠帽,鋁塑瓶帽,錫帽的區別

紅酒的PVC膠帽，鋁塑瓶帽都是熱縮帽，除了材質不同，就是熱收縮的溫度不太一樣了。錫帽沒用過。應該也是熱縮帽的一種吧。

5. 紅酒的膠冒一般是什麼材質的

一般是鋁合金或者PVC的，松動的原因是塑型的時候採取的工藝不同，有的是用高溫塑性，有的是用高壓塑性，高溫的容易粘在上面。高壓的的容易松動。酒帽是不應該用來判斷酒真假好壞的標準的。

6. 請說明圖上的紅酒器具都叫什麼名字 如何使用

從左到右依來次是開瓶器（自海馬刀）、割帽器、倒酒器、止滴環和酒塞。海馬刀是屬於侍酒師專用的開瓶器，把酒的鋁帽割開以後用螺旋刀插進木塞，然後利用杠桿原理將木塞撬出。割帽器是用在割開套在瓶帽外面的鋁封的。倒酒器就是把他放到打開的紅酒瓶口，這樣倒酒的時候不會撒的到處都是。止滴環是套在瓶口的，裡面的海綿可以吸收倒酒時殘留在瓶口的葡萄酒滴，以免酒滴順瓶留下弄臟酒標或桌布。瓶塞是酒喝不完的時候，代替木塞把酒密封好，可以隔天再喝，所以中間是個橡膠圈，就是為了更好的密封。不過如果用了倒酒器的話，就沒有必要再加止滴環了，兩個工具的用處類似，都是防止倒酒的時候漏出用的。

7. VINDEFRANCE在法國是法國葡萄酒的意思還是葡萄酒等級VDF的意思呢

字面的意思當然是法國葡萄酒。問題是這個片語固定被OCM定義為日餐餐內酒的標示。AOP：Appellation d』Origine Proté容gée法定產區葡萄酒IGP：Indication Géographique Protégée地區餐酒葡萄酒VDF：VIN DE FRANCE日常餐酒葡萄酒產地不固定可能是任何處所的葡萄酒勾兌而成。

8. 法國進口紅酒最外一層的瓶帽都是可以轉動的嗎

90年代及以前，大部分的封瓶錫紙都是很緊轉不動的；現在很多都是可以轉動的，而且很多名庄酒都是。我也不清楚是為什麼，可能還是原來的包裝考究一些吧，反正不管轉不轉的動，都是正常的。