Ⅰ 請問紅酒常識10萬個為什麼.-我是你身邊的紅酒專家!
謝謝。 1)常說的紅酒「掛杯」是什麼，它能辨別出酒的好壞嗎？ 葡萄酒的掛杯也有的叫掛壁，英文叫做leg或者tear.掛杯現象其實是酒的粘性導致的，並不一定是好酒的標志，有一定粘稠度的酒都會有這樣的現象。當然，在品酒的時候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會口味濃郁一些.但是掛杯不是一切，Cabernet Sauvignon掛杯中等，Merlot和Pinot Noir要細一些，但是密集勻稱，Gamay較輕細.品白酒時，掛杯現象更重要，因為有很多白酒屬於甜型的。比如貴腐型的甜白酒掛杯酒比較粗重，這是由於糖度高，酒的粘度也高的原因.如果在普通紅酒中也發現比較重的掛杯，而起喝起來口感清薄，這可不是什麼好現象，說明釀酒的時候加糖嚴重 2)紅酒瓶底都有個凹洞，它有什麼作用？ 其實這個凹洞最主要的功用是讓葡萄酒於直立時，能將沉澱物聚集在凹槽的底部，以便在換瓶作業當中，當瓶身逐漸的呈90度角時，沉澱物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，不至於因移動瓶身導致底部的沉澱物揚起，使葡萄酒呈現混濁的狀況。 3)通常開紅酒的時候到底是在瓶帽的上端開好還是中間段開好？ 開瓶隨便的去掉瓶帽會破壞酒瓶美觀，損壞木塞會使木屑落進酒瓶里。應使用標準的開瓶器上所有的小刀將瓶帽上端割掉(有的瓶帽帶有拉斷線的就不必使用小刀)：割瓶帽的位置可在瓶頸上方的外凸部分．或外凸下方。 4)紅酒的橡木塞是怎麼做成的呢？是由粉碎的橡木壓縮而成的嗎？ 軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。 5)對於紅酒的保存,到底是螺旋塞好還是橡木塞好？ 螺旋塞通常給人低廉的印象.但它能使葡萄酒能在儲藏期間長期保存它那令人著迷的深度水果香味和新鮮水果一樣的酸度,長期的科學檢測證明螺旋塞對於紅酒的保存效果要比橡木塞更好. 但如果你是追求浪漫的那隻,還是多花點銀子買個好塞子吧.. 6)香檳和普通的起泡酒有什麼區別？ 在中國市場上，許多消費者都曾存在一種誤解：起泡酒就是香檳酒。 其實正宗的香檳（Champagne）是一個品牌也是法國北部的產區，並享受法律保護。它有別於普通香檳。即便一位來自義大利的釀酒商已滿足了香檳所有的品質要求，他還是無法跨越最後一道屏障：他的酒不是產自法國正宗香檳區.因此，與其它此類酒一樣，雖然其加工方法相同，但這些葡萄汽酒都不被允許貼上任何與正宗的「香檳」（Champagne）有關的商標. 7)香檳及葡萄汽酒的年份為「nv」是什麼意思？ 香檳可以分為NV香檳（Non－Vintage，沒有年份）和Vintage（年份）香檳。 NV就是沒有年份 8)什麼是紅酒的年份？是不是年份越老越好？ 葡萄酒的年份（Vintage）是來自葡萄收獲的年份。如果葡萄酒沒有標年份，他可能是由不同的幾個年份混合的。天氣的變化每年不同，產出來的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規律穩定的地區，不同年份間的差別自然很少。即使位於同一產區，天氣變化對葡萄酒的影響卻不見得相同，不同的葡萄品種，不同排水性和吸熱性的土質，加上各種小區域氣候的變化等等，都讓年份好壞的評定，無法完全類推適用於整個產區。 9)日常吃的葡萄能做葡萄酒嗎？這些葡萄和釀酒用葡萄有什麼區別？ 吃的葡萄粒大，籽少，皮薄，這樣水分才多，吃到嘴裡才有非常可口的這種感覺.但釀酒葡萄是粒非常小，皮非常厚，而且核要非常大,口感非常酸澀.釀酒用葡萄的栽培與護理又與食用葡萄又有很大的不同，每年的十月份是酒葡萄的成熟季節，而在此之前，也就是八、九月份，葡萄種植者便會下地收拾那些劣質品，會精心挑選． 10)香檳酒標上的R.D.是什麼意思？ R.D.為Recemment Degorge的縮寫，其意義是「最近一次將沉澱的酵母從瓶口排出」 11)香檳為什麼有的有年份，有的沒有？ 香檳酒也有年份特色的。多數香檳酒往往不標榜單一年份，而是擷取來自各年份，各庄園，各品種的葡萄酒，在釀酒師掌控下調配出非年份香檳（Non Vintage Champagne, 簡稱NV），價格較平易，風味也比較親和.而年份香檳（Vintage Champagne）只有遇到當年氣候與收成極佳和葡萄品質極好時才會出品。一般年份香檳要花上更多時間在瓶中陳年熟成後方能出廠上市，因此不僅能反映產區該年的氣候風土特質，濃郁淳厚的口感表現，也更適合久存。 12)專業侍酒服務應該怎樣給客人倒酒，次序是什麼？ 先把酒給客人觀看，並說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽.開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質.客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒.倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒 注意女士、長者優先.倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒 13)評酒中紅酒的香味及香氣如何分類？ 酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。 第一類是植物香味，主要屬陳年香味;第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。 14)很多專業人士所說的酒體是什麼？ Hugh Johnson的解釋是「酒體表明了酒離水有多遠，他一部分來自於酒精含量」 包括輕，中－輕，中等，中－重，重和超重幾個等級。 酒體需要用舌頭的中部來感覺，從輕酒體到重酒體的感覺如同檸檬水到加有全脂牛奶的咖啡之間的不同。影響酒體的因素有酸，單寧，干浸出物含量，酒精含量等. 15)葡萄酒為什麼要橫放？ 葡萄酒一定要橫放，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口緊實地塞住。還有人說要把瓶口朝下放，接觸軟木塞，其實這種方法對於需要儲存較長時間的紅酒是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒時連沉澱一起倒出，影響口感。 16)為什麼有的葡萄酒會有殘渣？ 沉澱物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用；但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生霉變，不宜選購。 17)有人說葡萄酒裡面有加牛血,是真的嗎?為什麼呢？ 葡萄酒釀制的凈化方法大致分自然澄清、機械澄清和化學澄清三種，在化學澄清方法中，用牛血粉作凈化劑是較早採用的較原始的凈化方法.法國因牛血原料充足而應用廣泛。兩年前法國境內流行「瘋牛病」，政府規定從此禁止使用牛血粉做凈化劑.因為牛血粉分子較小，用作凈化劑可能會有部分溶解於酒精中，若採用染有「瘋牛病」的牛血粉做凈化劑，產出的葡萄酒被飲用後可能會使消費者染上病症。葡萄酒廠家普遍使用明膠加皂土做凈化劑。 18)紅酒瓶的瓶帽上為什麼有2個洞? 這幾個洞使得木塞子可以與外界接觸,讓葡萄酒在酒瓶中還可以透過塞子進行微弱的「呼吸」金屬瓶帽也有肉眼難見的微孔,為了使金屬瓶帽達到軟木塞的微透氣功能，生產商在瓶帽上製作出肉眼難察覺的微孔，在帽內的密封墊上採用分子級的微透氣材料. 19)開紅酒時橡木塞斷了應該怎麼處理？ 如果塞子斷了的話可以再次用酒刀小心的再旋入拉出.如果塞子掉入的話,可以使用醒酒器進行醒酒.如果有條件的話也可以使用「阿叟」Ah-So Cork Puller就可以順利取出,同時這種開瓶器也被用作開陳年的葡萄酒,其木屑不會掉入酒中. 20)為什麼紅酒酒瓶底下的凹洞有深有淺?和紅酒的質量有關系嗎？ 大部分瓶底有較深凹洞的酒瓶,是否瓶身會比較寬大,而拿取服務到酒時會感到不便. 當有這種情況時,凹洞的深度就可以成為服務時拿取的支撐點,所以在設計時當瓶身設計上較為寬大時,也相對會設計凹洞較深,以方便服務. 21)什麼是醒酒？什麼樣的葡萄酒需要醒酒？ 第一類是酒體重的酒，復雜且單寧重。如果不醒酒，它迷人的果香和多種風味是很難散發出來的。第二類是陳年的老酒,一個小時足夠了。老酒醒瓶主要是為了將酒中陳年的木塞味和輕微的氧化味去除。第三種使甜酒和濃郁的白葡萄酒它們的醒酒時間，一般需要一個小時以上，如法國和匈牙利的貴腐酒，德國和加拿大的冰酒。 22）muscat, muscatel, orange muscat, moscatel的區別是什麼？ Muscat 是一個大的葡萄族系 (屬)。它包括上百種的葡萄品種，各品種有不同的用途 Muscatel 就是Muscat Blanc à Petits Grains= 「很小的Muscat白葡萄」。這個詞即可以指葡萄，也可以指用Muscat Blanc à Petits Grains釀成的酒，還有葡萄乾 Muscadelle 是一種高產的白葡萄品種，在波爾多，用不超過5% muscadelle和semillon 或者sauvignon blanc 混合釀成甜酒。主要利用muscadelle 的強烈和芳香 Orange Muscat是Muscat家族一員,經常用作甜味酒, 在美國加州和澳大利亞種植為主。 23)為什麼品嘗不同產區,不同類型的葡萄酒需要選用不同形狀的酒杯? 想完全欣賞不同品種葡萄的風味和各款葡萄酒的細微差別，我們必須選用合適的杯形。杯子的形狀決定了葡萄酒的流速和它流向口腔的那個味覺敏感區。而液流與口腔的第一接觸點是由杯肚的形狀和容積，杯口的直徑和收口（如何切割、打磨、有無杯口圈）以及水晶壁的厚度決定。把酒杯放在唇邊，您的味蕾就警覺起來。當葡萄酒與舌頭接觸時，您會同時感受到它的溫度、結構和口味。葡萄酒含有不同的成分。我們希望體驗到它的果香、酸度、礦物、單寧和酒精。因此嗅覺、味覺的完美結合會帶我們進入葡萄酒的精彩世界。 暫且這些問題，我還會不斷補充解釋。如果有任何與紅酒相關的疑問，請留言，我會盡快解釋。。。
Ⅱ 葡萄酒的「掛杯」是什麼原因形成的掛杯的效果，是判斷酒好壞的標准嗎
掛杯並不是判斷酒質高低的指標。掛杯效果的好壞，通常只能說明一支專酒的酒精含量的高屬低：掛杯越多越密，流淌下來的速度越慢，只是說明其酒精度越高。當酒的酒精度數高於12度時，掛杯明顯。
一般而言，掛杯的形成是由於酒精的表面張力低於水，同時酒精的蒸發比水蒸發得更快。而度數較低的甜葡萄酒酒，也會有掛杯的現象，但僅僅是因為液體含糖量較高而使其粘度高，流淌速度較慢的原因。
Ⅲ 我想知道關於澳洲紅酒的知識
（以下可是我收藏了很久的資料，輕易不告訴人的，今天與你有緣，供參考吧）
澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。及昆士蘭和塔斯曼尼亞。
南澳
南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，有四大的著名產區：
一、巴羅莎谷（Barossa Valley）以產全澳最出名的西拉（穗樂仙）而聞名於世。它的西拉豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富Grange和漢斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都產於此區。
二、麥嘉倫谷（McLaren Vale）同樣是以產西拉聞名。麥嘉倫谷的西拉新鮮、復雜而且果味甜美，與巴羅莎不完全一樣的風格，從而滿足不少飲家的愛好。
三、古納華拉（Coonawarra）以產豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的赤霞珠（嘉本納沙威濃）見稱，是最早成名的澳洲赤霞珠產區。
四、嘉拉谷（Clare Valley）以產有力而高雅的赤霞珠和乾爽怡人的雷司令（Riesling）著名。
南澳州橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，並以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。在南澳的Barossa Valley（巴羅莎谷）和Adelaide Hills（阿德萊得山區），人們發現了這些令人油然起敬的古老葡萄藤。由於與世隔絕，它們躲過了席捲整個北美和歐洲，稍後又肆虐澳大利亞東岸葡萄園，使大量葡萄藤毀於一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以倖存下來。人們實施了嚴格的檢疫制度，以免這里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以確保南澳保持其葡萄種植的重要地位。
除了擁有世界上最古老的葡萄藤，這個州的地區自然條件多種多樣。Barossa Valley (巴羅莎谷)的氣候相對溫和，沿海的McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Southern Fleurier (南福雷里盧)、Currency Creek (金錢溪)、和位於Fleurier (福雷里盧)的Langhorne Creek (蘭好樂溪)屬於海洋性氣候，Adelaide Hills (阿德萊得山區)較為涼爽，而墨累河的Riverland (河岸地區)則比較炎熱。這個州的東南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地區)，這里的」terra rossa」 (「特羅莎」)土壤覆蓋在石灰岩上，為出產別具一格、風味清雅的Coonawarra (古納華拉)紅葡萄酒創造了良好條件。Limestone Coast（石灰岩海岸地區）也包括Padthaway(帕史維)、Wrattonbully (拉頓布里)和Mount Benson (本遜山地區)，正為自己的葡萄酒建立名聲，這里的酒不僅受到與該地區同名的石灰岩土的影響，而且帶有臨近南部海洋上柔和的微風氣息。
南澳州的葡萄酒產區：Adelaide Hills (阿德萊得山區)、Adelaide Plains (阿德萊得平原)、Barossa Valley (巴羅莎谷)、Clare Valley (嘉拉谷)、Coonawarra (古納華拉)、Currency Creek (金錢溪)、Eden Valley (伊頓谷)、Kangaroo Island (袋鼠島)、Langhorne Creek (蘭好樂溪)、McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Mount Benson (本遜山)、Padthaway (帕史維)、Riverland (河地)、Southern Fleurieu (南福雷里盧)、Southern Flinders Ranges (南福林德爾士山區)、Wrattonbully (拉頓布里)
新南威爾士
新南威爾士州是歐洲殖民者落戶澳大利亞後建立的第一個州，隨後在這里種下了第一棵葡萄藤。這個州坐落於大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海爾海岸）地區的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候（那裡的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作）。大分水嶺的西側與Murrumbidgee（毛蘭畢吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的內陸地區是氣候溫和的Riverina（濱海沿岸地區）、Perricoota（佩拉庫特）、Swan Hill（天鵝山）北部地區和Murray Darling (墨累河岸地區)。澳大利亞最廣為人知的葡萄產區Hunter Valley (獵人谷)也位於新南威爾士州。
在1960年，這個地區經歷二十世紀的重生，有人說是現今整個獵人谷的發動機房，尤以生產附獵人谷地理特微的酒為然，這區比下獵人谷更盛產白酒，其葡萄園經常有高收成，可釀制柔和豐厚的「莎當妮」和 (比較上)成長得快的「聖美倫」。
此地區的分區有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里華 (Merriwa)、密士維布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。
吹至下獵人谷的海風亦會向北吹到卓利平原和蜜士維布，所以此區的氣候與下獵人谷相類似，但仍比其稍暖，而濕濕度和雨量都較低，不過在收割高峰期的一月和二月卻是最多雨的。
從土質可看到，此區的葡萄園更為接近河流系統，主要是獵人河及高賓河，亦有些靠近河的支流 (例如知安溪 (Giants Creek))，加上周圍巨石嶙峋的山坡背景，構成一幅有狂野美感的景象。
新南威爾士州的葡萄酒風味多種多樣。獵人谷出產世界一流品質的Semillon (賽美蓉)。這種酒隨著年份的增長，越發芬芳清雅。有些Semillon (賽美蓉)可以存放長達10到20年，透著層次多樣的果仁、蜂蜜、黃油和吐司的香氣。Chardonnay (霞多麗)在新南威爾士州也非常流行。大部分的葡萄酒廠也生產有勁道的Shiraz (設拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力蘇維翁)。
新南威爾士州的葡萄酒產區包括：Hunter (獵人谷)、Mudgee (滿吉)、Orange (奧蘭治)、Cowra (考蘭)、Southern Highlands (南部高地)、Shoalhaven Coast (肖海爾海岸)、Hilltops (希托普斯)、Riverina (濱海沿岸)、Perricoota (佩里庫特)、Gundagai (剛達蓋)、Tumbarumba (唐巴蘭姆巴)、Sydney (悉尼)、ACT (首都行政區)
維多利亞
維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。
維多利亞州坐落於澳大利亞大陸的東南角，墨累河沿岸氣候溫和的Murray River (梅里河谷)地區和Swan Hill(天鵝山) 都位於這個州的西北部。梅里河以東的Rutherglen (路斯格蘭) 以出產獨一無二的麝香之類的加度酒而聞名，這種酒的原料經過乾燥漫長的秋季而濃縮了糖分，帶有十分甘甜的果香。
中部 亞拉河谷離墨爾本市50公里遠，是維多利亞州最早的葡萄園區，有30多家釀酒廠在他們酒窖門前售賣佳釀。1938年，來自新南維爾斯州的Ryrie三兄弟在亞拉河谷種下第一棵葡萄樹以後，慢慢地這個區域發展到今天擁有55個酒庄的葡萄酒區。亞拉河谷每年二月會舉行牧場節，超過20多家的酒園會一起慶祝，請來頂級的廚師炮製上等的美食，邊吃邊享受音樂。
南部 亞拉河谷位處內陸的地方，而摩寧頓半島則臨海，葡萄園區外還擁有無敵海景。由於摩寧頓半島涼快的氣候跟法國相似，成為葡萄生長的理想地點，摩寧頓半島有超過150個葡萄園和50個酒庄。
西部 該區域氣候涼爽，適宜生產高質量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充滿著維多利亞式建築和豪華花園，附近的疏芬山是一座改於舊日金礦旁的復舊博物館，遊客可欣賞昔日淘金客的生活模型。
西北部 維多利亞最大的產酒區，產量佔全州的三分之二以上。該區域包括梅里谷和天鵝山，是典型的炎熱乾旱區域，適合生產CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ。
東北部 典型的炎熱大陸性，白天極其炎熱，夜晚極其寒冷。帝皇谷是一個相當多樣化的地區，生產的葡萄與維多利亞州其它酒的葡萄截然不同。本地生長最好的品種有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。
總體而言，維多利亞州其它的葡萄酒產區比位於西部和北部的產區要涼爽。Yarra River (亞拉谷) 地區離墨爾本只有半小時的車程，出產沁人心脾、細膩清雅的Chardonnay (霞多麗)和Pinot Noir (黑皮諾)。在Alpine Valleys (阿爾派谷)，秋天早早來臨，果農和葡萄釀酒師們總是趕著在霜凍之前使果實成熟，以免遭受損失。然而凡事有得有失，由於擁有涼爽的夏季，他們卻得以產出芳香濃郁、口感層次多樣的葡萄酒。
維多利亞州包括如下產區:Alpine Valleys (阿爾派谷) 、Beechworth (比曲爾斯)、Bendigo (班迪戈)、Geelong (吉龍)、Gippsland (吉普史地)、Glenrowan (格林羅旺)、Goulburn Valley (高寶谷)、Grampians (格蘭皮恩斯)、Heathcote (西斯寇特)、Henty (亨提)、King Valley (國王谷)、Macedon Ranges (馬斯頓山區)、Mornington Peninsula (莫寧頓半島)、Murray Darling (梅里谷地區)、Pyrenees （帕洛利）、Rutherglen (路斯格蘭)、Strathbogie Ranges (史庄伯吉山區)、Sunbury (山伯利)、Swan Hill (天鵝山)、Upper Goulburn (上高寶)、Yarra Valley (亞拉谷)
西澳
西澳產區則以位於伯斯東北的天鵝谷最負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由於產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩餘的發酵汁還用於蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合於家庭消費，昆士蘭和佩斯葡萄園生產限量的體輕和強化葡萄酒。澳大利亞葡萄酒的質量是好的，有些質量很好，但產量很小，出口量不大。
西澳主要的葡萄酒產區都集中在西南角，包括：(1) Swan Valley (2) Margaret River (3 )Pemberton (4) Great Southern。6年前西澳葡萄酒產量只有佔全澳洲的1%，今天西澳葡萄酒的產量已超過4%。如此的快速成長除了要歸功於近年來Margaret River產區葡萄酒在國際上知名度大增，主要還是拜澳洲葡萄酒大廠介入西澳葡萄酒市場所賜。
西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產區卻幾乎完全集中在州的西南部。這些地區包括靠近州府佩斯的天鵝地區，以及在更南面的Peel (皮爾)、Geographe (吉奧格拉非)、Blackwood Valley (黑林谷)、Pemberton (潘伯頓)、Manjimup (滿吉姆)、Great Southern (大南部地區)和Margaret River (瑪格利特河)。
二十年前，Margaret River（瑪格利特河）以經典的河流和海水交接處的沖浪地帶而聞名。然而，企業家們克服了這個地區在地理上與外部隔絕的局限，開發了眾多的葡萄園和葡萄釀酒廠，使這里不僅在國內為人所知，更揚名世界。這個地區以出產充滿活力的Sauvignon Blanc（長相思）、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相當大膽的Zinfandel (增芳德)而聞名。
最近這幾年來Southcorp買下了Devils Lair和Fifth Leg，接著BRL Hardy〈已成為世界最大的葡萄酒公司Constellation Brands(美國)旗下公司〉買下了Brookland Valley和Verse One。其它大廠如Tyrells、McWilliams和Berringer Blass也都開始生產標示西澳產區的葡萄酒。更震撼的是Orlando Wyndham已有著長期採用西澳葡萄到生產旗下Jacob's Creek系列葡萄酒的計劃，據報導這個計劃初步就需要20%現有西澳葡萄的產量！
Swan Valley西澳最早在1829年開始就有來自南斯拉夫、義大利和英國的移民在Perth(西澳首府)附近的Swan Valley種植葡萄，至今該區酒庄的釀酒傳統與風格仍受著當時移民的影響。Swan Valley有著典型的年輕沖積土，該區深層且保濕性極佳的紅土沙地，很適合種植葡萄。但Swan Valley最大的缺點就是其氣溫偏高的地中海型氣候，該區一月平均氣溫為24.15度〈收成為一月底到三月底〉，然而這樣的氣候確非常適合生產Medium到full-bodied及full-flavored的高質量白酒，如Chenin Blanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在Swan Valley，雖然該區有著30-40間酒庄，但好像沒什麼能讓人眼睛一亮的知名品牌。
Margaret River1965年John Gladstones博士的一篇研究，發現Margaret River的土地和氣候和法國波爾多區的St. Emilion和Pomerol非常相似，極適合種植釀酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River開發葡萄園的風潮，令人驚訝吧！更傳奇的是，短短30年的經營，Margaret River的葡萄酒已經能和南澳知名葡萄酒產區相提並論，Margaret River甚至被認為是澳洲最棒的白葡萄酒產區。
Margaret River產區三面靠海，有著強烈海洋氣候，但該區有著得天獨厚的低年平均氣溫7.6度，適當雨量且少有霜害（一月平均氣溫為20度，收成為二月底到四月底）。Margaret River土質多為花崗岩和片麻岩的碎石或砂礫，滲透性佳，適合種植葡萄，但保濕性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon頗受肯定，但近年來該區的高質量Chardonnay和非常受到歡迎的Semillon Sauvignon Blanc blend（常被酒庄稱為Classic Dry White）讓Margaret River享譽國際。西澳知名酒庄幾乎都聚集在這里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xana等超過50間酒庄。
PembertonPemberton處於著名的Karri森林，原是木材集散地，近年來成為西澳葡萄酒新興開發產區。Pemberton土質為砂礫加上紅黏土，保濕性佳。平均氣溫8.55度，雨量豐沛，多數葡萄園不需要灌溉（一月平均氣溫為19.6度，收成為三月初到四月中）。雖然Pemberton產區還太年輕，很難對其產區特質下評論，但該產區重點種植的Chardonnay和Pinot Noir都有著不錯的表現。
Great SouthernGreat Southern為西澳最冷的產地，包括Albany、Denmark 、Frankland River 、Mount Barker 和Porongurup地區，最早在1960年代末期由澳洲農業部在該區試種葡萄。農業部成功的試種吸引了酒廠進駐開發葡萄園。Great Southern土質和Margaret River類似，一月平均氣溫為19.25度，收成為三月底到五月，非常適合栽植Cabernet Sauvignon、Shiraz、Pinot Noir。但Great Southern面臨著缺乏灌溉水源及其地處偏僻，造成目前發展瓶頸。由於該產區面積非常廣大，大部份區域至今仍未開發，號稱是西澳最具潛力的產區。知名酒庄包括Goundrey、Howard Park、Mad Fish等超過20間酒庄。
西澳的葡萄酒產區:Blackwood Valley (黑林谷)、Geographe (吉奧格拉非)、Great Southern (大南部地區)、Manjimup (滿吉姆)、Margaret River (瑪格利特河)、Peel (皮爾)、Pemberton (潘伯頓)、Perth Hills (佩斯山區)、Swan District (天鵝地區)
昆士蘭
昆士蘭產區內第一釀酒葡萄西拉在1965年種植，其後只有斷斷續續的發展，但看來應在上世紀九十年代末段出現大幅怎增長，生產集中於霞多麗、賽美容、西拉和赤霞珠。
此地的分區有波蘭甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。
此地區在大分山脈的內側或西脊，雖處於極北的緯度，但因為地勢高(超過海拔800公尺)，仍可成為餐酒產區，其氣候與別不同，有春霜，種植季節初期和末段晚上寒冷，濕度比較上高，夏日最高氣溫因亞熱帶季候風調節而變得溫和，種植季末不時出現滂沱大雨，此地有時被認為寒冷，有時卻被認為炎熱。但毫無疑問，此地區的氣候比其晚收日子所意味為暖。真菌植物病的發病率相當高，因有春季結霜，葡萄園要格外小心。
花崗岩區是新英倫高原(New England Tableland)最大端的延續，由大約二億年前一次大幅花剛岩切入所形成。因岩石的硬度高，使這里的地形肯定高於周圍的地方 (海拔600-1000公尺)。此地最壯觀的景色在花崗岩區最南端，那兒的河流把花崗岩切割開，形成亂石堆棧的奇景。
就是不久以前，昆士蘭作為葡萄酒產區還不為人所知。這是因為人們認為這里氣候太熱，難以產出上乘佳釀。不過，敏銳的葡萄種植者和釀酒師們注意到內陸那些海拔較高的山區，那裡氣候涼爽，有肥沃的火山土。正如早期去Granite Belt（格蘭納特貝爾）的葡萄種植者們所猜想的，海拔700到1000米會產生顯著涼爽的效應，因此諸如Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Shiraz (西拉)、Chardonnay (霞多麗)和Viognier (維歐尼)這些品種得以在溫暖的春夏和相對涼爽的秋天生長，使該地區得以產出一些令人贊嘆的美酒佳釀。
昆士蘭州葡萄酒產區:Granite Belt (格蘭納特貝爾)、South Burnett (南伯奈特)
塔斯曼尼亞
笛手溪(Pipers Brock):南緯41°07' 東經147°10' 海拔190-210公尺，朗沙仕頓(Launceston):南緯41°27' 東經147°10' 海拔81公尺。
笛手河 (Pipers River)和泰瑪谷 (Tamar Valley)分區在地理上非常接近，但兩地差異甚多，正好說明對塔斯曼尼亞一概而論是極大的謬誤，亦顯示了地點的選擇、園地方向、無性選種及修剪幅度十分重要。笛手河分區適合出產細致白餐酒，尤其是「意斯林」和「莎當妮」，亦宜生產汽酒。「皮諾盧亞」的風格可以明顥反映種植季節的優劣，對於種植「加本力蘇維翁」此地則嫌太冷和大風。泰瑪谷卻剛好相反，能出產色香味十足濃郁的「加本力」、成熟復雜的「莎當妮」及雄渾濃烈的「皮諾盧亞」。
此地的分區是笛手河和泰瑪谷。
在澳洲正式認可的釀酒區中，笛手河是氣候最冷的一個，可與法國香檳區 (Champagne)和德國萊茵谷相比。雖然總熱量幾屬過最，但日照時間充足：在種植季末不見降雨的年份，葡萄可達致高糖份收成。此地的相對濕度比較高，有利於促進和加快葡萄的成熟過程。
泰瑪谷的中氣候明顯深受泰瑪河的寬闊河口影響。雖然此處的總熱量並非高很多，但其實產酒的風格與氣候資料不相符，意味實際氣候比統計數字所示的暖得多。須知葡萄園是處於河口的上端而非在朗沙仕頓 (Launceston)盆地，其氣候溫暖，主要是河流放射熱量和園地不當風所致。
Ⅳ 收到一瓶紅酒但是看不懂啊！他們說是以美金來算的不知道是真的嗎
下面把這款酒簡單介紹一下：
Chateau Recougne Bordeaux Superieur-AOC 河谷尼堡干紅葡萄酒
Bordeaux Superieur 波爾多特極產區
AREA : 面積 70 Hectares 70 公頃
SOILS: 土壤 clay soil on a layer of iron oxide 含氧化鐵的粘土
AVERAGE OF THE VINEYARD 葡萄樹齡: 20 year』s old
GRAPEVARIETIES: 葡萄品種：77% Merlot 14% Cabernet Franc 9% Cabernet Sauvignon
77%梅洛 14%品麗珠 9%赤霞珠
CARACTERISTIQUES 特性: Color: Deep garnet 顏色：深石榴石色
Nose: Red Fruit 氣味：紅果味
Palate: Licorice，balanced, with fine tannins of roasted coffee 甘草，平衡的單寧及炭燒咖啡味。
pairing: Red meat, wild game, leg of lamb, strong cheeses 配餐：紅肉，野味，小羊腿及芝士。
市場價240元/瓶
Ⅳ 進口的紅酒葡萄酒杯品牌應該怎麼選擇
首先是材質。葡萄酒杯需要選擇透光度高，輕薄，延展性好的杯子。所以材質需內要選擇水晶容玻璃材質的。第一水晶的透光度好，很輕薄，並且延展性好，碰杯聲音悠揚。
第二才是品牌，一般德國，法國，奧地利的品牌是第一選擇。比如法國弓箭，德國肖特就可以。一般建議選擇德國肖特的機制杯就好。如果對價格的因素不太在意的話，可以選擇奧地利的利多杯
Ⅵ 澳大利亞的The Devil You Know 這款葡萄酒怎麼樣
沒喝過。
感覺包裝很簡單，貌似是小品牌。
也不貴啊，想喝的話買了嘗嘗好了。
我很懷疑那些在酒里喝出pepper，chocolate等味道的人。
Ⅶ winestandard紅酒
1、《中國葡萄抄酒釀酒技術規范襲》China Grape-Wine Making Technological Norm (官方的說法)。我比較喜歡China Wine Brewing Technical Norms的說法。當然，China Grape Wine Making Technical Standards/Specifications也無不可。2、《半汁葡萄酒行業標准》Half-Juice Wine Instry Standard (中國特有，已在2004年3月廢止)。3、「掛杯度」的說法很多，常用leg/tear的多少來表示，比如lots of legs, tears of wine, wine legs，此外還有curtains, church windows等說法。其正式學術名稱是the Marangoni effect (or the Gibbs-Marangoni effect，即Marangoni效應)。至於德文的說法，我就不知道了。呵呵。為了回答你的問題，我也學了不少。這里的答案只是冰山一角。謝謝你的好問題。
Ⅷ 手工紅酒葡萄酒杯子有沒有性價比高的品牌推薦一下
現在很多餐廳都流行使用手工杯，它的優點在於器型比機制杯好看，杯身極內致輕薄，同時杯腳也容更高。由於每一隻手工杯都是人工吹制的，不會出現機制杯的紋路，或者氣泡等小瑕疵，而且它們大多是出自經驗豐富的工匠之手，由老師傅們精心手工打造而成，可以稱得上是藝術品。但是正因為如此精細的製作工藝，手工杯價格也普遍不低，如果希望找性價比高的品牌，推薦德國進口品牌麗固LEGLE，德國牌子質量穩定放心，價格適中，既能滿足餐廳使用需求，又能降低成本，兩全其美。
如果樓主希望換平價一點的機制杯，推薦一個義大利的進口品牌路易治·波米奧尼，同樣也是水晶杯，比國產玻璃杯透亮耐用，造型獨特，款式也有很多種選擇。這兩個牌子天貓和京東都有開設品牌旗艦店，可以很方便購買的到。
Ⅸ 紅酒有一個掛杯度!是不是越多越好掛在杯上的叫什麼名字
掛杯也叫「酒腿」，除和酒精度有關外，還和葡萄酒中的甘油、浸出物含量內有關
如果掛杯時間容相對更長，可能是以下的原因
1
杯子不幹凈。同樣的葡萄酒，在干凈的杯子中的掛杯時間相對較短。
2
酒精度數較高。同樣干凈的杯子，掛杯時間長的，酒精度數相對較高。
3
GLYCEROL，也就是丙三醇常說的甘油更多。但丙三醇在口感里，是品不出來的。
4
沒有證據證明掛杯時間長短與葡萄酒質量好壞的相應關系。
Ⅹ 1000個英文單詞（中英對照）
啊 ah
啊哈 aha
愛 love
安靜的 silent
安靜地 silently
安全 safety
安全的 safe
安裝;修理 fix
按順序 in order
按照,如同,當…,因為 as
昂貴的 expensive
嗷,哎喲 ouch
澳大利亞 Australia
澳大利亞人 Australian Aussie
澳門 Macao
八 eight
八月 August
巴黎 Paris
巴西 Brazil
爸爸 dad
白色的 white
白天 daytime
百 hundred
百貨商店 department
百萬 million
柏林 Berlin
班級,年級 class
辦公室 office
邦戴 Bondy
幫助 help
傍晚;晚上 evening
棒球,壘球 baseball
磅;鎊 pound
保持;使得… keep
報紙 newspaper
抱怨 complain
杯子 cup
悲傷的;難過的 sad
北方;北部 north
北方的;北部的 northern
鼻子 nose
比…;比較… than
比較 comparison
比較級的 comparative
比利時 Belgium
比例,比率 rate
比薩餅 pizza
比賽 match
比賽,競賽 competition
比賽者;選手 player
必須 must
必須的 necessary
畢業 graate
壁爐 fireplace
避免 avoid
避暑勝地 summer resort
邊 side
邊;邊緣 edge
邊緣 rim
鞭炮 firecrackers
便帽;軍帽 cap
便士 penny (pence)
便條;紙幣 note
便宜的 cheap
變成;成為 become
變換,改變 change
遍及 throughout
標點符號 puntuation
標記;符號;痕跡 sign
標簽 label
表達 expression
表格;構成,組成 form
表演;成績 performance
別的,其他的;另外的人 other
別的;其他的 else
冰 ice
冰雕 ice carving
冰激凌 ice cream
冰山 iceberg
並排 side by side
病假 sick leave
病人 patient
撥(電話) dial
波士頓 Boston
玻璃(杯) glass
脖子 neck
博物館 museum
不 not
不,不是;沒有 no
不安的 restless
不安的 uneasy
不按次序排隊的人 jumper
不出名的 unknown
不好不壞的,馬馬虎虎的 so-so
不見的 missing
不健康的 unhealthy
不久；很快 soon
不可能的 impossible
不平常的 unusual
不同;差異 difference
不同的 different
不喜歡,厭惡 dislike
不走運的;不幸的 unlucky
布 cloth
布魯塞爾 Brussels
部分 part
擦;磨 rub
猜 guess
猜想 suppose
裁縫 tailor
裁判，法官 judge
菜單 menu
參加 join
餐廳 dining-room
操場 playground
操作;動手術 operate
嘈雜的 noisy
嘈雜聲,響聲 noise
草;草地 grass
廁所 toilet
叉子 fork
茶;茶葉 tea
茶壺 teapot
察覺;領悟;了解 realize
長的 long
長筒襪 stocking
嘗味;有...味道 taste
暢銷貨(書) best-seller
唱唱歌 sing
唱誦 chant
抄寫,謄寫;復制
超過…,經過…;過去(的) past
超級市場 supermarket
朝著…;向… towards
潮濕的 moist
潮濕的 wet
車站 station
陳列,展覽 display
陳述 statement
稱…的重量 weigh
成就;成功 success
成立;建立 found
成年人 alt
成員 member
城堡 castle
城市 city
城鎮 town
乘…,通過… by
乘獨木舟 canoe
乘客 passenger
乘以 multiply
吃 eat
池塘;水坑 pool
遲的 late
尺寸 size
尺子 ruler
沖;奔跑 rush
沖浪 surf
沖浪運動 surfing
沖浪者 surfer
蟲;蠕蟲 worm
寵物 pet
出口 exit
出去,在外面 out
出生(bear的過去分詞) born
出聲地, aloud
出現;露面 appear
計程車 taxi
除…之外 except
除非…;如果…不… unless
廚房 kitchen
穿著 wear
傳播 spread
傳單 leaflet
傳遞;通過 pass
傳統的 traditional
傳真 fax
窗子 window
床 bed
吹,刮 blow
春天 spring
磁帶 tape
此後;自…以來;由於…;既然… since
此刻,瞬間 moment
從… from
從來不;決不 never
匆忙 hurry
聰明的;機靈的 clever
粗魯的;激烈的;粗糙的 rough
粗體 bold type
粗心的 careless
粗心地 carelessly
村莊 village
錯誤 mistake
錯誤的 wrong
答復;回復 reply
打;撞;擊中 hit
打包 pack
打電話,叫喊;電話通話 call
打開;開放的 open
打破(過去式) broke
打破,折斷;課間休息 break
打掃;干凈的, clean
列印機 printer
打字 type
大道,大街 avenue
大的 big
大的 large
大量地；猛烈地 heavily
大陸;本土 mainland
大門 gate
大米,米飯;水稻 rice
大聲的;響亮的 loud
大聲地;高聲地 loudly
大廳 hall
大象 elephant
大笑;笑聲 laugh
大寫的 capital
大學生運動會 UNIVERSIADE
大眾的;流行的 popular
代詞 pronoun
代替 instead
帶來;拿來 bring
單程的 one-way
單一的 single
擔心，使…擔心 worry
擔心的,煩惱的 worried
但是;除了 but
蛋糕,,餅 cake
當然 certainly
島嶼 island
倒,灌;傾瀉 pour
倒空,清空 empty
倒塌 collapse
倒下 fall
到…;往…;(不定式符號,無詞義) to
到…里 into
到…上 onto
到處 everywhere
到達;抵達 arrive
到達;夠著 reach
道路;公路 road
得到;到達 get
得分;獲勝 score
德國 Germany
德國人 German(s)
的確;確信的 sure
燈籠 lantern
登記處 check-in
等候 wait
等候室 waiting room
低的 low
敵人 enemy
底部 bottom
地板 floor
地方 place
地理(學) geography
地面 ground
地球,地球儀 globe
地圖 map
地下的 underground
地震 earthquake
地址 address
第……號 No. =number
第八 eighth
第二 second
第二十 twentieth
第二十一 twenty-first
第九 ninth
第三 third
第十八 eighteenth
第十二 twelfth
第四 fourth
第五 fifth
第一,首先;最初 first
電報 telegraph
電冰箱 fridge
電池 battery
電話;打電話 phone(=telephone)
電話;打電話給… telephone
電話傳呼機 beeper
電腦,計算機 computer
電視機 TV
電梯;(雲霧)消散 lift
電影 film
電影 movie
電影院;電影 cinema
電子的 electronic
電子郵件 e-mail
雕刻 carve
釣魚 fishing
調查 survey
調羹;湯匙;勺子 spoon
數據機 modem
掉下,落下;滴,水滴 drop
頂部 top
定貨單,點菜;訂購, order
丟失 lose
丟失的 lost
東北;東北部 northeast
東方(的) east
東京 Tokyo
東西;事情 thing
冬天 winter
動物 animal
動物園 zoo
洞;坑 hole
都;全部;所有的 all
陡峭的,險峻的 steep
豆腐 tofu
獨特的 unique
獨自地 alone
妒忌的 jealous
短的 short
短襪 sock
堆 pile
隊;組 team
隊長(足球隊);船長,上尉 captain
對不起的 sorry
對的;右邊的;正好;恰好 right
對話 dialogue
多倫多 Toronto
多麼;怎麼樣 how
多雪的;降雪的 snowy
多雨的;下雨的 rainy
多雲的 cloudy
躲藏 hide
俄國;俄羅斯 Russia
俄國的;俄語;俄國人 Russian
呃,啊 er
兒子 son
耳朵 ear
二 two
二手的 secondhand
二月 February
發動 launch
發動機 engine
發光;照耀 shine
發明 invent
發明 invention
發明家 inventor
發生 happen
發送;寄;派遣 send
發現:找到 find
發現;發覺 discover
發型 hair style
發芽 sprout
發音 pronounce
發展 develop
乏味的 ll
法國 France
法國的;法語 French
法國人 Frenchman
翻譯 translate
飯館 restaurant
防止 prevent
妨礙;打擾 disturb
房頂 roof
房間;空間 room
房子 house
訪問 visit
訪問者 visitor
放 put
放鬆 relax
飛;乘飛機去;放(風箏) fly
飛機 aeroplane
飛機 plane
飛機場 airport
非常 very
非洲 Africa
肥胖的 fat
肥皂 soap
廢物;浪費;廢棄的 waste
肺結核 TB
分角色表演 role play
分類 classify
分享 share
分鍾 minute
墳墓 tomb
粉紅色 pink
風 wind
風箏 kite
瘋狂的 crazy
蜂蜜 honey
夫妻,一對 couple
夫人 Mrs.
服務生 waiter
符號,象徵 symbol
父母 parent; parents
父親 father
付錢 pay
婦女 woman
婦女(pl.) women
復活節兔子 Easter Bunny
復述 retell
復數的 plural
復習 review
副詞 adverb
覆蓋 cover
改善 improve
改寫 rewrite
改正;正確的; correct
乾的;把…弄乾 dry
干種子 berry
桿子 pole
敢於 dare
感恩節 Thanksgiving
感激的 grateful
感激的 thankful
感覺 feel
感謝 thank
感興趣的 interested
剛;正好;僅僅 just
鋼筆 pen
鋼琴 piano
高的 tall
高的(地) high
高度 height
高爾夫球 golf
高興;愉快 pleasure
高興的 delighted
高興的 glad
高興的 pleased
高興地,快樂地 happily
高音喇叭 loudspeaker
告訴;吩咐 tell
胳臂 arm
歌,歌曲;歌謠 song
歌唱者;歌手 singer
歌劇;戲劇 opera
個人的;私人的 personal
各個,每個 each
給 give
根據 according to
跟隨 follow
更多的;更加 more
更好;較好的 better
更壞的;更差的 worse
更少的 less
更遠的 farther
更早的;更早地 earlier
工廠 factory
工程 project
工程師 engineer
工具 tool
工人 worker
工作 job
工作 work
工作場所 workplace
公車停靠站 bus station
公車停靠站 bus stop
公共的;公眾的 public
公雞 rooster
公交車 bus
公斤;千克 kilo
公平的 fair
公司 company
公寓 flat
公園;停放(車輛) park
宮殿 palace
貢獻 contribution
狗 dog
購買 buy
購物;買東西 shopping
孤獨的 lonely
古代的 ancient
古典的,傳統的 classical
谷倉 barn
鼓勵 encourage
故事;(樓)層 story
雇員 employee
瓜 melon
拐彎處 turning
關閉 close
關閉 shut
關鍵的 critical
關門的 closed
關於…；大約 about
觀點 opinion
冠軍 champion
盥洗室;廁所 washroom
光;輕的,淺色的 light
廣泛地;廣闊地 widely
廣告 ad(=advertisement)
規則;規定 rule
規則的，定時的 regular
軌道;跑道 track
軌道;鐵路 rail
鬼 ghost
棍棒 stick
國際象棋 chess
國家的 national
果汁 juice
過程;經過;道路 course
哈佛大學 Harvard
報,廣告 poster
海豹 seal
海底的 undersea
海豚 dolphin
海峽,航道;頻道 channel
海鮮;海產品 seafood
海洋 ocean
海洋 sea
害怕的 afraid
害怕的 scared
害羞的;靦腆的 shy
漢堡包 hamburger
旱災,乾旱 drought
航班;飛行 flight
豪華，莊重的 grand
好;健康的;好吧 well
好的 good
好的 OK
好的:(身體)好的 fine
好幾個 several
好哇 hooray
好象;似乎 seem
好心的 kind-hearted
合理的,公道的 reasonable
合適的 suitable
合同 contract
合作;協同工作 teamwork
何時;當…時 when
和;又;而 and
和…;有…;關於… with
河岸,銀行 bank
核桃 walnut
黑板 blackboard
黑的 black
嘿 hey
很,十分 quite
很棒的;好極了的 terrific
很可能;大概 probably
哼 hmn
橫穿…,穿過… across
烘烤 bake
紅的 red
洪水;淹沒 flood
猴子 monkey
後來;以後 later
厚的;粗的 thick
呼喊;喊叫 shout
呼吸 breathe
狐狸 fox
胡椒 pepper
胡蘿卜 carrot
壺 pot
湖泊 lake
護士 nurse
護照 passport
花 flower
花費；度過 spend
花園;菜園 garden
華盛頓 Washington
滑冰;溜冰 skate
滑旱冰 roller-skating
滑稽的 funny
滑雪 ski
化石 fossil
化學 chemistry
化妝 costume
劃船 boating
劃分 divide
劃水 paddle
畫 draw
畫家 painter
話題,主題 topic
懷基基 Waikiki
壞的 bad
歡呼 cheer
歡呼聲 yippee
歡迎 welcome
還(沒有) yet
環境 environment
患病的 sick
黃色的 yellow
黃油 butter
灰色的 grey
回,向後;背部 back
回答 answer
回來;歸還 return
會話 conversation
會見,采訪 interview
會見,遇見 meet
會議 meeting
昏暗的 dim
婚禮 wedding
混合 mix up
混合，混和 mix
活動 activity
活動的;動人的 moving
活著的 alive
火 fire
火車;訓練,培養 train
火雞 turkey
火箭 rocket
火奴魯魯 Honolulu
夥伴,搭檔 partner
或者；否則 or
貨物 load
獲勝者 winner
飢餓的 hungry
機會 chance
機器 machine
機器人 robot
機械的 mechanical
雞,雞肉 chicken
雞蛋,蛋 egg
積極的 active
激光唱片 CD
吉普車 jeep
極地 polar region
疾病 disease
幾乎 almost
幾乎不 hardly
計劃 plan
記得 remember
記號;標記;痕跡 mark
記錄 record
記憶存貯器 memory
記者 journalist
技師 mechanic
技術;工藝學 technology
季節 season
繼續 continue
加 plus
加利福尼亞號 Californian
加拿大 Canada
加拿大人 Canadian
夾克衫 jacket
佳能(相機名) Canon
家;在家,到家 home
家庭 family
家庭作業 homework
家務 housework
家鄉 hometown
甲殼蟲樂隊 Beatles
價格 price
價錢為…,花費 cost
駕駛 drive
駕駛;掌舵 steer
架子;擱板 shelf
假如;如果 if
假設 imagine
假設 suppose
堅果,果仁 nut
肩膀 shoulder
監視器 monitor
撿起 pick
減去 minus
剪刀 scissors
檢查 check
建議 suggest
建議，忠告 advice
建造 build
建築(物) building
健康 health
健康的 healthy
健康地 healthily
鍵盤 keyboard
江河;河 river
將 shall
將,願意 would
將;應該 should
將近;幾乎 nearly
將來 future
將要 will
獎品;獎賞 prize
降水 rainfall
交通 traffic
礁岩 reef
角落;拐角 corner
絞死 hang
餃子 mpling
腳 foot (feet)
腳步;走;踏,踩 step
腳趾 toe
攪動 stir
叫,鳴叫 crow
叫喊(動物聲) yip
轎車,汽車 car
教;教書 teach
教練 coach
教師 teacher
教室 classroom
教堂;教會 church
教育 ecation
接力(賽) relay
接收;收到;得到 receive
街道 street
節假日 holiday
節目 programme
節日(的) festival
結冰;凝固 freeze
結果 result
結婚 marry
結尾,結局 ending
她 she
她(賓格) her
她的 hers
她自己 herself
姐;妹 sister
解決;解答 solve
介紹 introce
介意,關心;小心,照顧 care
借 borrow
借(出) lend
今天 today
今晚 tonight
金屬 metal
僅僅;只有 only
緊張不安的 nervous
盡管,雖然 although
盡管;雖然 though
近來 lately
進步;提高;前進 progress
進攻;襲擊 attack
進入;回車鍵 enter
經常 often
經理 manager
經驗 experience
驚奇,驚訝;對…感到懷疑 wonder
驚奇,驚訝;使…吃驚 surprise
精彩的 wonderful
精確地 exactly
精神 spirit
景色 scenery
警察 policeman
警察;警方 police
警告;提醒 warn
警官,監督員 inspector
競爭 compete
鏡子 mirror
九 nine
九十 ninety
九月 September
酒,紅酒 wine
救生船 lifeboat
居住;生活 live
橘子,桔子;橙色的 orange
沮喪的 frustrated
句子 sentence
巨大的 huge
拒絕 refuse
俱樂部 club
俱樂部;社團 club
劇場;戲院 theatre
聚會 get-together
聚會 party
聚酯化合物 polyester
卷筆刀 sharpener
決定 decide
決定 decision
攫取;抓取 grab
咔噠聲;發出咔噠聲 click
咖啡 coffee
卡車 truck
開端;開始 beginning
開花 bloom
開羅 Cairo
開始,著手;出發 start
開始:著手 begin
看;看起來 look
海(河)灘 beach
待;當作 regard
看見;看望 see
看門人 gatekeeper
慷慨;豁達 generosity
考試 exam
考試 examination
科學 science
科學家 scientist
咳嗽 cough
可帶走的（熟食） take-away
可口可樂 coke
可能的 possible
可怕的;感到不舒服的 terrible
可移動的 mobile
可以 may
可以…;行; could
課 lesson
課本 textbook
課桌 desk
空白處 blank
空的;清空,倒空 empty
空調機 air conditioner
空間;太空 space
空氣 air
恐怖的 scary
恐怖主義者 terrorist
恐龍 dinosaur
口袋,衣袋 pocket
口對口的 mouth-to-mouth
口渴的 thirsty
哭;叫喊 cry
骷髏 skeleton
褲子 trousers
酷妹 foxy ladies
誇獎 praise
跨越,橫跨;十字形 cross
快的;迅速的 quick
快的;迅速地 fast
快地;迅速地 quickly
快樂的;幸福的 happy
筷子 chopstick
寬的 wide
昆蟲 insect
捆紮;系 tie
困難 difficulty
困難的 difficult
困難的;努力地;硬的 hard
括弧 bracket
垃圾;廢物 rubbish
垃圾;扔垃圾 litter
垃圾箱 stbin
拉,拽,拖,拔 pull
蠟燭 candle
來 come
來回的;往返的(車票等) round-trip
欄目 column
藍的 blue
籃球 basketball
籃子 basket
懶惰的 lazy
狼 wolf
浪;波浪 wave
老闆 boss
老的 old
老虎 tiger
老鼠;滑鼠 mouse
樂隊 band
雷聲 boon
累的 tired
冷的 cold
梨子 pear
離開 away
離開 off
離開;出發 leave
禮貌的 polite
禮貌地 politely
禮堂,演講廳 auditorium
禮物 gift
禮物 present
里士滿 Richmond
理解 understand
理由 reason
歷史 history
歷險，冒險 adventure
利物浦 Liverpool
例子;榜樣 example
連接 connect
憐憫,同情;遺憾的事 pity
聯盟 league
臉 face
練習 practice
練習 practise
練習;鍛煉 exercise
涼爽的;(口語)酷 cool
兩層 two-story
兩次;兩倍 twice
兩者;(二者)都 both
兩者都不;(兩者)無一個 neither
瞭望塔 watchtower
鄰居 neighbour
鄰里;街坊 neighbourhood
鈴響；打電話 ring
鈴子 bell
零 zero
領導,帶領 lead
令人興奮的 exciting
令人厭煩的 boring
令人愉快的;好的,漂亮的 nice
另一，又一 another
溜溜球 yo-yo
流行歌手 pop singer
六 six
六月 June
籠子;鳥籠 cage
聾的 deaf
樓道,樓梯 stairway
陸地,大地;地球 earth
陸地;登陸,降落 land
錄象 video
鹿 deer
路;方法 way
路線;去路 path
旅程 journey
旅館 hotel
旅行 travel
旅行;絆倒,失誤 trip
旅行者 traveller
旅遊者;觀光者 tourist
綠色的 green
倫敦 London
輪船 ship
輪流;翻轉;變得 turn
輪子 wheel
羅馬 Rome
媽媽 mum
媽咪 mummy
麻煩 trouble
馬 horse
馬卡哈 Makaha
埋葬 bury
賣;售 sell
滿的 full
曼徹斯特 Manchester
慢的;慢慢地;放慢 slow
慢慢地 slowly
忙的 busy
貓 cat
毛筆 writing-brush
毛衣;運動衣 sweater
帽子 hat
沒有人 nobody
沒有什麼東西 nothing
沒有一個人;沒有任何東西 none
每個 every
每個人;大家 everybody
每個人;大家 everyone
每件事 everything
美分 cent
美國 America
美國 USA
美國的,美國人 American
美麗的;漂亮的 beautiful
美利堅合眾國 the United States
美味的 delicious
美元 dollar
門 door
門口的墊子 doormat
門鈴 door-bell
猛敲;砰砰聲 bang
迷、球迷、影迷 fan
謎語 riddle
米(長度單位) metre (meter)
秘密 secret
秘書 secretary
密碼;符號;編碼 code
蜜蜂 bee
綿羊 sheep
棉花 cotton
麵包 bread
麵粉 flour
面條 noodle
描述;描寫 description
描述;敘述 describe
廟會 temple fairs
名字;姓名 name
明亮的 bright
明亮地 brightly
明天 tomorrow
明信片 postcard
模型;模範 model
摩托車 motorbike
魔法的 magical
魔鬼 thriller
末梢;結束 end
莫斯科 Moscow
墨爾本 Melbourne
墨西哥 Mexico
某人,有人 somebody
某人,有人 someone
某事(物) something
母雞 hen
母親 mother
木板 board
木頭 wood
目的 purpose
目的地 destination
目擊者 witness
牧羊人 shepherd
拿;握 hold
拿出;提供 offer
拿到;帶到;花費,耗費 take
哪個;哪些 which
那個 that
那裡;(引導詞,無詞義) there
那些 those
奶奶;婆婆 grandma
奶牛,母牛 cow
奶油;乳脂 cream
男襯衫 shirt
男孩 boy
男人 man
男人們(man的復數) men
男生 schoolboy
南方;南部 south
南瓜 pumpkin
難過地;悲哀地 sadly
難聞的 smelly
鬧鍾 alarm clock
能;可以;會 can
能量 energy
嗯 um
尼泊爾 Nepal
尼龍 nylon
你(們)的 your
你(們)的 yours
你,你們(主格,賓格) you
你好 hi
你們自己 yourselves
你自己 yourself
年 year
年級 grade
年齡 age
年輕的 young
鳥 bird
寧願;更喜歡 prefer
牛奶 milk
牛肉 beef
紐基 Newquay
農場 farm
農民 farmer
農田 farmland
農業;耕種 farming
努力;嘗試;射門 shot
女襯衫 blouse
女兒 daughter
女服;(統指)衣服 dress
女孩 girl
女裙 skirt
女士 Ms
女士;夫人 lady
女士;夫人 madam
女售貨員 salesgirl
歐洲 Europe
爬 climb
排;行 row
就是1000個了