⑴ 如何分辨紅酒的檔次
如何分辨紅酒的擋次:一看品牌(酒庄);二看年份,年份越久越好;三看產區,法國波爾多聞名世界;四看品種,好的品種釀出的酒更好。如赤霞珠,美樂等。
⑵ 如何區分紅酒的等級
一、法國紅酒級別如何區分:法定產區葡萄酒 AOC;准法定產區VDQS;地區餐酒 VDP;日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒,那麼可以看一下酒標,酒標上標明的是哪個等級,如果日常飲用,那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了,在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。
二、西班牙紅酒級別如何區分:西班牙也是一個紅酒大國,紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM,其中最後兩種就是日常餐酒,VC是最好的日常餐酒,如果想要送禮,那麼與法國AOC級別紅酒一樣,DOC也是非常好的選擇。
三、義大利紅酒級別如何區分:義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別:保證法定地區 (D.O.C.G) ;法定產區級 (D.O.C.);地方餐酒級 (I.G.T.);日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。
四、德國紅酒級別如何區分:優質高級葡萄酒(QmP);高級葡萄酒(QbA);PGI;德國葡萄酒。
五、摩爾多瓦紅酒級別區分:摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣,也是有著法定產區到餐酒的等級,今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類,以便消費者更容易選擇。
(2)識別紅酒檔次價格擴展閱讀
1、看年份
這一點比較適合舊世界紅酒,所以選擇了法國或義大利的酒後,便要挑選一個「好年份」,味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價,葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關,雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。
2、看產地、產區
大的方面,先看是新世界的酒,還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅,新世界酒口味則比較明快、討喜,很難說誰更好,就看個人口味偏好;再就是看產區,每個紅酒生產國都有不同產區,其各自風格、質量都是不一樣的,如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。
3、看品類
按葡萄酒中含糖量分類,可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味,酸味明顯;半干葡萄酒飲用時有微甜感;半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。
4、看外觀
葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度,流得越慢,酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體,它越寬則表明酒精度越高。
5、看香氣、口感
直至真正入口時,才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然後味道會豐富起來;酒香會令你有回味感,而且在口腔內久久未能散去,同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
⑶ 如何辨別紅酒好壞跟價格呀
路過就來幫樓主解決問題,骨灰級紅酒愛好者真實相告,想辨別紅酒好與回壞,貴還答是便宜就下載一個大眾酒評這個手機APP,很好用的一個手機軟體,他是集合、酒庫、名庄、社區,實現查酒、買酒、評酒、交友於一體,是品酒生活的必備APP。
⑷ 怎麼鑒別紅酒的檔次
一、酒帽
酒帽就是瓶封,現在市場上見的最多的瓶封一般以塑料的、鋁箔的和蠟封等為主。
塑料酒帽
法國的紅酒,塑料酒帽多用於入門級的酒款,屬於餐酒級,適宜當下飲用,一般這種餐酒的品質都達不到久藏的水平。
鋁箔酒帽
覆蓋鋁箔的酒,一般而言也是適宜當下飲用,不可久藏的基礎款酒。
蠟封
蠟封和錫帽的成本都是非常高的,很多高檔的的紅酒都會選擇這種瓶封方式。
二、酒塞
現在市場上的酒塞可以說是多種多樣,從一開始的木塞到後面的螺旋塞、塑料塞等。
木塞
木塞是用的時間最久也是最廣泛的一款酒塞,木塞作為一種廣為採用的傳統型葡萄酒酒塞。聚合性木塞和微顆粒木塞都是最常見的木塞,它們的特點是密度較高、價格便宜,很多酒廠都會選擇這種木塞。
原質的軟木塞就會可以通過橡木塞上的紋路和質地是否軟硬適中來判斷是否是一款高品質的木塞。
DIAM木塞,這是新興起的一款木塞,將軟木顆粒中引起木塞味的物質提出,改進其透氧率,或將成為高端酒的酒塞選擇。
金屬螺旋塞
很多人看到螺旋塞就說這個酒不是什麼高檔酒,但其實這樣是非常片面的。
在上世紀80年代的時候,出產的很多品質低劣的軟木塞經常出現被污染的情況,影響葡萄酒的質量。於是作為替代品的螺旋蓋應運而生,從此在葡萄酒界站穩了腳跟。
隨著時間的流逝,很多新世界的國家開始不斷的採用螺旋蓋,所以其中不乏高品質的紅酒。如果是一款追求新鮮度的葡萄酒,像長相思、瓊瑤漿等,都特別適合用螺旋蓋,能夠持久的保持葡萄酒的果感和風味。
三、酒標
酒標其實是最能展示出這款酒究竟有多少實力的部分了,通過酒標我們可以得到他的產酒國家、產區、酒庄、釀酒年份、採用的釀酒葡萄的年份、酒的級別、釀酒葡萄的品種、是否混釀等,都是可以看出來它的檔次的信息。
產區
產區可以告訴我們這款酒來自哪裡?從而側面反映出這瓶葡萄酒的品質。教大家一個簡單的辦法,產區的范圍越小,一般品質就會越高。