『壹』 葡萄酒裡面有有沉澱物那是什麼呀
如果是類似細沙的結晶顆粒，基本上就是酒石酸結晶析出造成的。
這是專正常的，因為釀屬制過程都會產生，在裝瓶之前經過過濾、下膠，類似的沉澱物都會除去。
當然，如果溫度過低也是會使澄清的葡萄酒中析出酒石酸結晶的。
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『貳』 葡萄酒里有沉澱物是否正常
一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（卧放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒）專，常會發現一些結屬晶體狀的沉澱物。這些漂浮在酒中的沉澱物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質富集在一定的環境下生成的化學物質組成。其實，出現沉澱物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉澱物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段。
葡萄酒的沉澱物若呈現明顯的晶體，可初步斷定為由鐵鹽和鈣鹽以及鉀鹽引起。如鐵破敗的特徵之一是出現黑色或藍色渾濁或沉澱物，銅破敗出現紅棕色沉澱，蛋白質渾濁出現蓬鬆絮狀的沉澱物，含果膠和微小油滴的葡萄酒對光線有散射作用（丁達爾現象）。葡萄酒中產生沉澱是比較正常的現象。不過，在購買葡萄酒時，應該分清到底是混濁還是沉澱，「混濁可能是由於微生物等引起的，會降低葡萄酒的質量，而沉澱則是有機物的自然分解，一般不會影響葡萄酒質量」。
『叄』 自己釀的葡萄酒有白色絮狀沉澱物正常嗎還能喝嗎
很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉澱，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒內中的沉澱物質是無害的，容它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量；不過，如果葡萄酒帶有較多的沉澱物，在飲用之前，一般會進行換瓶或者醒酒，以把沉澱物質除去。
補充：
紅葡萄酒在裝瓶後出現的沉澱是由單寧和其他固體物質形成的。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過在飲用的時候一般會把它們除掉。因為這些沉澱物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅；另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。
『肆』 葡萄酒的沉澱物意味著什麼
葡萄酒裡面有沉澱物是很正常的，分為兩種情況，一種是最後過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶後果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒酒瓶的瓶底為什麼是向內凹陷的，就是為了沉澱這些雜質。但不論是什麼原因，都不會影響酒的品質，如果是後一種原因，那麼恭喜你了，你喝的是一瓶好酒，只有好酒才會有酒石酸的結晶。買葡萄酒先看看葡萄酒的瓶底吧， 葡萄酒瓶的底部都有一個小深溝，因為葡萄酒中的固形物，一段時間後會凝聚沉澱下來，葡萄酒中的色素在氧化作用下也會發生沉澱，小深溝就是讓沉澱物落在溝時，不易分散。而宴會上用的陳年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起來，斜放在小藍子里，飲用時輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉澱固搖動而漂浮起來，影響酒的外觀。 一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（卧放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉澱物。這些漂浮在酒中的沉澱物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質財富酒在一定的環境下生成的化學物質組成。其實，出現沉澱物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉澱物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段。 葡萄酒的沉澱物若呈現明顯的晶體，可初步斷定為由鐵鹽和鈣鹽以及鉀鹽引起。如鐵破敗的特徵之一是出現黑色或藍色渾濁或沉澱物，銅破敗出現紅棕色沉澱，蛋白質渾濁出現蓬鬆絮狀的沉澱物，含果膠和微小油滴的葡萄酒對光線有散射作用（丁達爾現象）。 「掛樽」是優質葡萄酒的特徵 當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液後都會發現酒樽（瓶）里會有深褐色沉澱物殘留在瓶壁上。不熟悉葡萄酒的人們可能會產生疑慮：是酒體變質？或是酒質低劣？然而，事實並非如此：「有掛樽的才是真正用葡萄果漿釀造的陳年好酒。」 「掛樽」是「單寧」物質的沉澱 真正的葡萄酒是100%用優質葡萄果漿釀造，不含其它添加劑，葡萄酒的厚重口感取決於葡萄果皮中所含的「單寧」物質，單寧實質上也就是葡萄酒的「靈魂」。單寧在陳年的過程中會形成粗重的分子，進而形成沉澱物，加上葡萄酒常年卧放儲存，果漿中釋放出糖分的作用，沉澱物會掛在瓶壁上，形成「掛樽」現象。 「掛樽」 沉澱不影響品質，對人體無害 沉澱「掛樽」是葡萄酒酒體成熟的正常現象，絲毫不會影響葡萄酒的果香和口感，更加不會對人體有害。一般酒體濃度越高的葡萄酒，沉澱會比較多，有些講究的行家會使用較粗的漏斗來過濾。 有的酒商為了表面的觀感，會用高密度的過濾器來過濾掉沉澱物，其實是不可取的，因為這樣一來不僅會損失葡萄酒的厚重口感和果香，還會過濾掉葡萄酒里豐富的營養物質。所以，正確的辦法是在飲用的時候「換瓶」（或更換裝酒的容器）。
『伍』 干白葡萄酒當中出現了沉澱，這個正常嗎
白蘭地也屬於葡萄酒的范疇，但白蘭地和中國白酒一樣，屬於蒸餾酒，酒體非常純凈，回如果出現沉澱是答不正常的。
而干白葡萄酒包括干紅葡萄酒、冰酒等，都屬於發酵酒，裝瓶以後可能還會自然發酵，因此出現輕微沉澱現象且還在保持其之內都是正常的，可以放心飲用。
『陸』 葡萄酒里有很多沉澱物正常嗎
葡萄酒瓶的底部都有抄一個小深溝，因為葡萄酒中的固形物，一段時間後會凝聚沉澱下來，葡萄酒中的色素在氧化作用下也會發生沉澱，小深溝就是讓沉澱物落在溝時，不易分散。而宴會上用的陳年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起來，斜放在小藍子里，飲用時輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉澱固搖動而漂浮起來，影響酒的外觀。
一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（卧放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉澱物。這些漂浮在酒中的沉澱物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質財富酒在一定的環境下生成的化學物質組成。其實，出現沉澱物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉澱物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段。
『柒』 葡萄酒里為什麼有沉澱物或殘渣
這是葡萄發酵的殘留物， 是好葡萄酒的表現， 打開紅酒後，一般進口葡萄酒塞上都能看到深色沉澱物。 不影響酒質，而應該慶幸未買到假紅酒。
『捌』 干白乾紅有沉澱能不能喝
很多人認為葡萄酒中有沉澱物出現是變質的標志，其實，這些沉澱是酒石酸結晶體，是無害的。一般來說，成熟和濃郁的酒中才會有沉澱，醍恩酒業一些老年分酒也會出現少量的沉澱但這種情況不影響口感。這是由於酒在過冬時沒有恆溫保存而形成的。白葡萄酒中的白色結晶體和紅葡萄酒中的黑色結晶體，都是酒石酸結晶體。很多廠家為避免這些沉澱導致酒的混濁，常使用冷凍技術將酒石酸去掉，但這個過程會使葡萄酒的口感大大降低。很多人都有飲用葡萄酒後嘴和舌頭變紫的情況，有人就認為是酒中人工添加了色素。其實，這種飲用葡萄酒後嘴和舌頭變紫的情況，是非常正常的。
葡萄酒中可能存在一些沉澱物。沉澱物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用；但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生霉變，不宜選購。
因此判斷葡萄酒是否變質，首先要分清是沉澱還是混濁，另外並不是越澄清透明的酒越好，有些酒庄為了保持葡萄酒的香氣和口感，對葡萄酒採取了盡量少的機械處理（比如超過率、反滲透、超低溫冷凍等等），葡萄酒中果香濃郁的同時必然會有小部分沉澱或者固體物質，這並不影響葡萄酒的飲用質量。葡萄酒，特別是紅葡萄酒，會隨著存放時間的增加而產生單寧酸和色素的沉澱物。要除去這些沉澱物，就需要換瓶，即倒掉其沉澱物。換瓶前應將酒直立放置幾個小時，讓沉澱物集聚在一起。輕輕打開軟木塞後，擦凈瓶頸內外，一次性將整瓶酒倒入另一瓶中。