㈠ 法國紅酒的特點
朋友，法國紅酒分級制度嚴格，生產工藝復雜，儲藏保存環境要求極高，世界知名版酒庄多，幾乎是一支酒一個故權事。
但是現在我國不少不良商販採用進口葡萄酒原液，國內灌裝的方法，降低成本，謀取暴利，如果自己選用 還是購買原瓶進口的比較好，質量有保障。
如果買國內灌裝的，喝了口感不好的話，會影響宴會的氣氛的。也會多花不少冤枉錢。
有空看看我的網路空間吧，裡面有你需要的葡萄酒知識。
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㈡ 為什麼法國適宜種葡萄都有哪些原因
影響葡萄種植的主要因素是：
1.氣候
溫度：葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長，太冷，葡萄無法達到成熟，太熱則葡萄成熟過快，只會釀成平淡無味的酒。另外，每年的氣候都會為當年的葡萄個性帶來一定的影響。
降水：水對葡萄也很重要。春季葡萄發芽時要充足，成熟時要乾燥，以免影響葡萄的含糖度。
日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。
2.土質
土壤對葡萄酒的品質的影響非常重要。無需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質、排水性、酸鹼度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質和特色。
法國，地處北緯42度和51度之間，位於歐洲西部。瀕臨地中海和大西洋（英吉利海峽和多佛爾海峽）。是西歐面積最大的國家，位於歐洲大陸西部，領土呈對稱的六邊形，三邊臨海，三邊靠岸，法國的大部分領土都處於平原和丘陵之上，法國西部屬溫帶海洋性氣候，南部屬地中海氣候，中部和東部屬溫帶大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上，山區達1，500毫米以上。月平均氣溫：一月西部及南部4-7℃，東部及北部1-3℃；七月北部及西部 16-18℃，南部及東部21-24℃，大部分氣候溫和，環境優美
法國葡萄酒產量居世界首位。西南部城市波爾多釀酒歷史悠久，其葡萄酒馳名於世。
法國的葡萄種植，主要集中在西南部和地中海沿岸。
這里是中緯度北溫帶，屬於地中海式氣候或溫帶海洋性氣候，冬季受西風帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，，氣候炎熱乾燥，雲量稀少，陽光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約佔60％～70％。
冬雨夏干，降水適中，日照充足，具有溫暖、乾燥或炎熱漫長的夏季及溫涼的冬季，因此最適宜葡萄的種植。
㈢ 有人說法國的葡萄酒是最好的，好在那裡呢
相對法國葡萄酒來講，智利葡萄酒更適合中國人口味，濃郁優雅的芳香，版柔順的口感，這是很多人鍾愛權智利葡萄酒的原因。所以從口味上來講智利無疑是最先選擇的國家。同時，在同等品質的情況下，價格上要比其他國家便宜的多。
㈣ 法國人怎樣喝葡萄酒
法國人在葡萄酒飲用過程中特別注重氛圍以及佐餐搭配。象法國這樣真正沉迷專紅葡萄酒的人會對它屬的色澤、氣味，甚至飲用的杯子都要一一加以區別。在不同的餐飲氛圍需要選擇不同的酒的品級。紅葡萄酒的品級越高，其酒味就越加錯綜復雜，因此只有用佳釀這個詞才能形容。紅葡萄酒的種類不同，其飲用的年份也不相同。一般而言，知名度高及個性獨特的紅葡萄酒，要經過長期成熟才能領會到個中的風味，而大部分的白葡萄酒就是要品嘗其新鮮的果香風味，因此它的飲用期限不能太長，要盡早飲用。品酒在法國被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風雅之舉。品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。
A 觀看
品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭
㈤ 法國葡萄酒為什麼好
因為法國紅酒歷史悠久，質量可靠，釀酒技術先進，釀酒師手藝高超。而且內無論是產量銷量，容還是知名度都是世界上最高的。幾乎所有最好最昂貴的紅酒都出自於法國（波爾多和勃艮第地區）。所以法國紅酒當然的世界第一。
如果只是說口味的話，智利、阿根廷、澳大利亞、美國、義大利、西班牙等國家也有口感很好的紅酒，而且性價比高
㈥ 法國天氣對葡萄酒的影響
溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天蘇醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的開花等待授粉，此時平均溫度約25度，有一點乾燥但沒有早霜，特別適合葡萄進行授粉作用。授粉後的葡萄藤出現一小串一小串綠色的果實，而天氣一天天變熱，綠色果實也逐漸變大轉成紫色。雖然是夏天，但溫度其實不高，偶爾還有小雨滋潤土地。雨後的山風或海風像吹風機一般適時吹入葡萄園，使葡萄隨時保持乾燥。葡萄顏色越來越深，甜度也越來越高，終於到了採收的季節，一串串鮮艷奪目的葡萄在采葡萄人熟練的技術下放進籃子里送進酒廠，准備被釀成一瓶瓶的珍釀……
另一種情形: 陰霾的天氣，溫度忽冷忽熱。葡萄藤在修枝後不久遇到霜害，很多葡萄藤因此 『受傷』。天氣回溫後，沒被霜害傷到的部分開始萌芽。不久後葡萄藤開花了並且等待授粉，不過天氣微冷，而且又遇到雨天，很多葡萄花沒被授粉到，所以沒長出果實。夏天來了天氣逐漸變熱，午後的幾陣冰雹砸傷不少葡萄藤，而炎熱潮濕的環境使葡萄藤上的蟲害與黴菌消滅不完。一直熬到快要採收了又遇到延綿不停的下雨天，等到雨停了葡萄園里的葡萄藤也差不多奄奄一息，葡萄藤上的果實有的破皮，有的爛掉，完好的葡萄沒剩多少，採收下來的送到酒廠里再經過挑選剩下更少。用這樣的葡萄釀出來的酒質量不會太好，而且數量又少，所以葡萄農與酒廠只好認賠，安慰自己是遇到 『壞年冬』，期待明年會變好。 其實遇到上面這兩種情形的機率並不高，因為絕大多數情形會介在這兩種之間，也就是說很可能開花萌芽的氣候很好，但是在夏天遇到冰雹，然後採收前遇到大雨; 或是遇到冷春，夏天的溫度也不高，但在採收前天氣突然變熱，把葡萄快速催熟等。遇到一個好年份不容易，不過在葡萄酒歷史上法國曾經連續遇到三個好年份，而且不只是一個產區而已，而是整個法國。這三個年份是1988、1989和1990。
從波爾多紅白酒到甜酒、勃根地紅白酒、隆河紅酒、羅亞爾紅白酒與甜白酒、阿爾薩斯白酒甚至到香檳，連續三年酒廠採收到質量相當不錯的葡萄，而且釀出來的酒質量很好，都有陳年的潛力。特別是1989 跟 1990 這兩年是極少見的好年份，幾乎所有法國產區都釀造出極為出色的酒。不過遇到三年的好光景後，不少地區之後連續遇到三年1991、1992和1993的壞天氣，而發生這樣的情況機率也是非常低。 氣候對不同葡萄品種有不同的影響，不同葡萄品種也會因為不同的生長周期對氣候有不同的要求。例如說波爾多區不少酒庄的葡萄園里同時種植著Cabernet Sauvignon、Merlot，Cabernet Franc、Petit Verdot 和Malbec 等紅葡萄品種，Merlot葡萄比Cabernet Sauvignon早熟成，但也比Cabernet Sauvignon更早萌芽和開花，所以適合Merlot生長的天氣不一定適合Cabernet Sauvignon。但是老天爺很公平，通常每年都會有一些產區是極好年份，有些是極差年份，像2002年是法國勃根地少見的好年份，隆河與南法則因淹水損失慘重，不過要遇到一年所有的產區都是好收成也很難，更別說是連續三年了。
Michael Broadbent 在他寫的書Wine Vintages裡面提到他認為波爾多紅酒的部份88、89和90年右岸與級數較低的酒適合現在飲用，其它地區的酒還可以陳年一段時間。波爾多甜酒的部份這些酒現在喝已經十分美味，但是再放個10來年也沒問題。勃根地白酒部份除了一些頂級白酒外其它都已進入適飲級，紅酒部份不少頂級89年的紅酒已在巔峰期，88年與90年的紅酒則還有陳年的空間。隆河區的部份除了89年和90年Hermitage 和 Cote Rotie 還可以陳年外，其它的都已進入適飲期。阿爾薩斯白酒的部份除了頂級甜酒外其它的都應該飲用了，羅亞爾河的白酒也一樣，除了甜白酒還可以陳年外其它的也應該喝掉了。香檳的部分89年現在喝正好，而88和90這兩年的酒現在喝也不錯，但是若想享受到陳年香檳的真正面貌存放一段時間就知道了。 上天在賜給法國人三個年份的好天氣後，又賜給他三個年份的壞天氣，這個玩笑會不會開的太大了?!
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㈦ 法國製作葡萄酒的有利條件
法國最受矚目也是最大的AOC等級葡萄酒產區。從一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到頂級城堡酒庄出產的濃重豐厚的高級紅酒都有出產。
Médoc位在波爾多市北邊，天氣溫合，有大片排水良好的礫石地，是Cabernet -Sauvignon紅葡萄的最佳產區，生產酒色濃黑，口感濃重緊澀的耐久存紅酒，須存放多時才能飲用，St. Estephe， Pauillac， St. Julien及Margaux是最出名AOC產酒村莊。區內的酒庄分成許多等級，有60家列級酒庄grand cru classé，還區分成五級，另外也有cru Bourgeois，較便宜實惠。
Graves位於波爾多市南邊，紅、白酒皆產，白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄釀成，是波爾多區最好的干白酒產區，常有圓潤豐厚的口感。紅酒也以Cabernet-Sauvignan為主，口感緊澀，常帶一點土味。以北邊Pessac-Léognan區內所產的品質最好，所有列級酒庄都位在此區內。
St. Emilion較靠近內陸的紅酒產區，Merlot的比例較高，比Médoc圓潤可口，產區范圍大，分成一般的St. Emilion和較佳的St. Emilion grand cru，後者還分三級，最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé，屬久存型的名釀。
Pommerol與St. Emilion隔鄰，只產紅酒，以高比例的Merlot葡萄著稱，強勁濃烈，卻有較圓潤肥美的口感，較早成熟，但亦耐久存，常帶有動物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。因產區小，價格昂貴。
Sauterne波爾多區內最佳的貴腐甜白酒產區，因特殊的自然環境，葡萄收成時表面長有貴腐霉讓葡萄的糖份濃縮，同時發出特殊的香味，釀成的白酒甜美圓潤有十分濃郁的香氣，適合經久存放，可散發更豐富的香氣，附近的Barsac也產類似的酒。另外St. croix mont， Loupiac及Cadillac也以甜白酒聞名。
㈧ 法國葡萄酒的區位優勢
區位優勢復？地中海及大西制洋季風氣候，北緯45度，年平均降水量800,8月份葡萄酒採摘降雨量平均85，沙質土壤多丘陵，南向坡地，排水性好，年均溫度18，種植，釀釀造歷史悠久，葡萄品種嫁接培育成熟，市場運作產業完善，全國各區地理條件涵蓋早熟，晚熟各類葡萄酒成長形成多元，後天優勢地處歐盟國，市場經濟貿易，金融，物流，都很完善。
㈨ 法國葡萄酒釀造的區位條件
首先是第一點，就是維度因素，我們稱之為氣候Climate。 大氣候上，在南北緯30~50°之間回，氣候較為均答衡，冷熱適中，有足夠的日照和適量的降雨。小氣候上，法國，尤其是波爾多，靠近海洋是海洋性氣候，四季溫和，產出的葡萄酒風味也很獨特。
然後是天氣weather。 法國的天災相對少，因為他的小氣候原因，所以大風，冰雹和降雨都算適中，而且因地區不同，比如隆河谷就比較冷，可以產上好的甜酒，而比較暖的勃艮第可以產陳年很久的絕世佳釀。
再有是土壤，冰河時期遺留下來的沙礫地貌非常適合葡萄喜干不喜水的生活習性。同時碎石和鵝卵石又可以在白天反射陽光，晚上緩慢的釋熱，保證充分的熱度。地下豐富的微量礦物質又給葡萄帶來絕佳獨特的風味。
所以法國釀造葡萄酒算是得天獨厚的。