❶ 的葡萄酒指標中都要測葡萄酒的指標，到底有什麼用
你說的是理化指標，來那麼就有源關於葡萄酒里的多酚類物質，例如花色素苷，白藜蘆醇等等,這些物質都是抗氧化劑，保健功能很好。干型葡萄酒的酒精含量都差不多，其他的例如礦物質含量也都差不多，因為起碼在中國有個國標的規定，就是規定了裡面各個化學成分的的含量。其實現在葡萄酒的理化指標都差不多，三十塊一瓶的酒和拉菲在理化指標差不多，關鍵是感官指標，所以理化指標對於葡萄酒的的質量影響沒有太大意義.
❷ 葡萄酒的主要質量指標
葡萄酒的主要質量指標大體可分為感官指標和理化指標兩大類。感官指標主要指色澤、香氣、滋味和典型性方面的要求，理化指標主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指標。
從感官指標來看，首先要求葡萄酒應具有天然的色澤。即原料葡萄的色澤，如紅葡萄酒是寶石紅，白葡萄酒是淺黃色。葡萄酒本身應清亮透明無渾濁。葡萄酒除應有葡萄的天然果香外還應有濃厚的酯香，不應有外來的氣味，更不能有異味。滋味與香氣密切相關，香氣優良的葡萄酒其滋味醇厚柔潤。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、澀、濃淡、後味等。
典型性也稱為風格。各種葡萄酒有各自不同的風格。同時因各地區、各廠家的葡萄栽培和釀造工藝的不同，同一品種的酒，其風格特點也可能各不相同。每種葡萄酒均應由自己的典型性，典型性越強越好。我國葡萄酒國家標准對感官指標有明確的規定。
葡萄酒的理化指標也因酒種不同而有所不同。測定葡萄酒所含的酒精量時，需將酒中的酒精蒸餾出來，再用酒精計測定。一般甜型、加香型葡萄酒酒精度為11.0%~24.0%,其他類型葡萄酒為7.0%~13.0%。葡萄酒中含有發揮酸和不揮發酸，合稱總酸。甜型、加香型葡萄酒不揮發酸含量為5.0~8.0/克·升-1，其它類型葡萄酒為5.0~7.5/克·升-1。揮發酸含量均應不超過1.1克·升-1。根據葡萄酒的酸度，可以鑒定其滋味，但如揮發酸增加則說明酒已變質。
葡萄酒的糖分因品種不同而各異，一般為9%~18%，個別也有20%以上的。具體來說，干型葡萄酒的糖分含量不得超過4.0，半干型葡萄酒在4.1%~12%之間，半甜型葡萄酒在12.1%~50%之間。
葡萄酒的主要質量指標為專業性評酒提供了依據，尤其是感官品評，是目前國內外鑒定葡萄酒品質的主要手段。
❸ 葡萄酒色澤指標 a*(D65)L*(D65) b*(D65) H(D65)C(D65) 是什麼意思
Lab 色彩空間是顏色-對立空間，帶有維度 L 表示亮度，a 和 b 表示顏色對立維度，基於了非線性壓縮的 CIE XYZ 色彩空間坐標。
Hunter 1948 L, a, b 色彩空間的坐標是 L, a 和 b。但是，Lab 經常用做 CIE 1976 (L*, a*, b*) 色彩空間的非正式縮寫（也叫做 CIELAB，它的坐標實際上是 L*, a*和 b*）。所以首字母 Lab 自身是有歧義的。這兩個色彩空間在用途上有關聯，但在實現上不同。
兩個空間都得出自「主」空間 CIE 1931 XYZ 色彩空間，它可以預測哪些光譜功率分布會被感知為相同的顏色（參見異譜同色 metamerism），但是它不是顯著感知均勻的。兩個「Lab」色彩空間都受到了孟塞爾顏色系統的強烈影響，意圖都是建立可以用簡單公式從 XYZ 計算出來，但比 XYZ 在感知上更線性的色彩空間。感知上線性意味著在色彩空間上相同數量的變化應當產生大約相同視覺重要性的變化。在用有限精度值來存儲顏色的時候，這可以增進色調的再生。兩個 Lab 空間都相對於它們從而轉換的 XYZ 數據的白點。Lab 值不定義絕對色彩，除非還規定了這個白點。實際上白點經常被假定服從某個標准而不明確規定（比如 ICC L*a*b* 值是相對於CIE標准光源 D50）。
CIE L*a*b* (CIELAB) 是慣常用來描述人眼可見的所有顏色的最完備的色彩模型。它是為這個特殊目的而由國際照明委員會（Commission Internationale d'Eclairage 的首字母是 CIE）提出的。L、a 和 b 後面的星號（*）是全名的一部分，因為它們表示 L*, a* 和 b*，不同於 L, a 和 b。因為紅／綠和黃／藍對立通道被計算為（假定的）錐狀細胞響應的類似孟塞爾值的變換的差異，CIELAB 是 Adams 色彩值（Chromatic Value）空間。
三個基本坐標表示顏色的亮度（L*, L* = 0 生成黑色而 L* = 100 指示白色），它在紅色／品紅色和綠色之間的位置（a* 負值指示綠色而正值指示品紅）和它在黃色和藍色之間的位置（b* 負值指示藍色而正值指示黃色）。
在測定完果實的L*(明亮度)，a*(紅綠偏差)和b*(藍黃偏差)值後，可以計算（色調角）h=arc tan b*/a*，（色澤飽和度）C=[(a*)2+(b*)2]0.5，計算（紅色葡萄顏色指數）CIRG=(180?h)/(L*+C)。藤稔葡萄果實光澤明亮度L逐漸減小，色差指標a值（正值代表紅色程度，正值越大，紅色越深，負值越小綠色越深）由負轉正，並逐漸升高，綜合顏色指標色度角h（從0到180依次為紫紅、紅、橙、黃、黃綠、藍綠色，其中h=0，紫紅色；h=90，黃色；h=180，藍綠色）逐漸降低，成熟時最小。這與葡萄由綠色轉為紫紅色結論一致。
❹ 葡萄酒的評價指標
個人覺得無污染,不添加其他東西 好喝就行
❺ 如何理解葡萄酒各項指標總表數據
去看葡萄酒的產品標准吧。
❻ 什麼是指數酒
是指的葡萄酒指數吧？
葡萄酒指數的構成其實與股票指數一樣，也是選取了一些成分酒的酒價，用來計算葡萄酒指數的漲跌，衡量整個葡萄酒投資市場的表現。能夠成為指數成分的酒，都是佳釀，也就是有投資價值的酒。
比如著名的Liv-ex100指數(還有Liv-ex500指數），就是選取了100隻流通量足夠的酒，並以地域進行分配：波爾多紅酒佔93.4%、波爾多白酒佔1.01%、勃艮第酒佔1.24%、香檳佔2.98%、義大利酒佔0.55%、羅納河酒佔0.81，各地域的葡萄酒所佔比例，是按成分酒的產量加權計算的。Liv-ex100的成分酒並不是固定的，基本上每月更新一次，用以反映市場的即時狀況，而且成分酒並不單是指定酒庄，同時指定年份。而成分酒價格的計算，則是以Liv-ex100平台（其實Liv-ex就是一個葡萄酒酒商網上交易平台）所出售的葡萄酒買入賣出中間價計算。
再如英國著名紅酒雜志《醒酒瓶》（《Decanter》），也創立有「醒酒瓶」指數，其構成也是與股票指數一樣，選取了一些成分酒的酒價，用來計算指數的漲跌，並定期更新品種。它的酒價是根據近期國際市場的拍賣價來進行計算的，是一個十分專業的葡萄酒指數。
❼ 一般進口紅酒的價格會是在哪個范圍
呵呵....也是正常復的,必竟中國制的紅酒達標指數只有80%如果一般澳大利亞和智利阿根廷的價格就在90元到300元左右,這些酒就用作平時日常用餐的都是性價比較高的...這類酒是比較多了,因為產量大...所以也價格方面也不是很貴如果想買法國和義大利的紅酒的話80元到200元的也是用來平時用餐的200元到500元的話也可以用來和朋友一起品嘗,當然用餐也一樣500元-40000元以上也是多的這些一般都是法國名庄酒或一些明星庄了......不管是什麼價位的酒都有它的價值....都要用心去品嘗的
❽ 有沒有國際統一標准化的葡萄酒分級指標
這個的確沒有，這種消費產品標準的標准很難統一建立。各國的分級制度法規主要是通過規范產區、品種、栽培方式等與產品相關的方面。市場上對產品的認可標准除了各國的分級制度，就是一些評酒大師的打分，但這個無疑帶有很重的個人主觀色彩。像您所提到的指標，無論理化還是感官都沒有，也確實很難建立統一的標准。有興趣的話，咱們可以多相互交流學習。
❾ 葡萄酒的理化指標 是什麼意思
葡萄酒的主要質量指標大體可分為感官指標和理化指標兩大類。感官指標主要指色澤、香氣、滋味和典型性方面的要求，理化指標主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指標。從感官指標來看，首先要求葡萄酒應具有天然的色澤。即原料葡萄的色澤，如紅葡萄酒是寶石紅，白葡萄酒是淺黃色。葡萄酒本身應清亮透明無渾濁。葡萄酒除應有葡萄的天然果香外還應有濃厚的酯香，不應有外來的氣味，更不能有異味。滋味與香氣密切相關，香氣優良的葡萄酒其滋味醇厚柔潤。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、澀、濃.淡、後味等。典型性也稱為風格。各種葡萄酒有各自不同的風格。同時因各地區、各廠家的葡萄栽培和釀造工藝的不同，同一品種的酒，其風格特點也可能各不相同。每種葡萄酒均有自己的典型性，典型性越強越好。我國葡萄酒國家標准對感官指標有明確的規定。葡萄酒的理化指標也因酒種不同而有所不同。測定葡萄酒所含的酒精量時，需將酒中的酒精蒸餾出來，再用酒精計測定。
一般甜型、加香型葡萄酒酒精度為11.0%--16.0%,其他類型葡萄酒為7.0%--13.0%。葡萄酒中含有發揮酸和不揮發酸，合稱總酸。甜型、加香型葡萄酒不揮發酸含量為5.0--8.0/克*升-1，其它類型葡萄酒為5.0--7.5/克*升-1。揮發酸含量均應不超過1.1克*升-1。根據葡萄酒的酸度，可以鑒定其滋味，但如揮發酸增加則說明酒已變質。葡萄酒的糖分因品種不同而各異，一般為9%--18%，個別也有20%以上的。具體來說，干型葡萄酒的糖分含量不得超過4.0，半干型葡萄酒在4-12之間，半甜型葡萄酒在12. --50 之間。葡萄酒的主要質量指標為專業性評酒提供了依據，尤其是感官品評，是目前國內外鑒定葡萄酒品質的主要手段。
❿ 投資紅酒交易看什麼指數
投資紅抄酒可以看Liv-ex指數(倫敦國際葡萄酒交易所)
Liv-ex是指英國倫敦葡萄酒交易所，它是全球范圍內最權威的精品酒交易市場，每隔一段時間，該機構都會發布新的精品酒指數，這些指數已經成為精品酒市場最領先的風向標。這些指數包括佳釀50（Liv-ex
Fine Wine 50）、佳釀100（Liv-ex Fine Wine 100）、波爾多500（Liv-ex Bordeaux
500）、佳釀1000（Liv-ex Fine Wine 1000）以及可投資佳釀（Liv-ex Fine Wine Investables）