原漿紅葡萄酒是甜的嗎

1. 紅酒是不是葡萄酒呢甜嗎

這個問題還好啦，主要是看你用什麼分類標准哈，但是普遍中國大眾都是認回為紅酒就是葡萄酒，答葡萄酒就是紅酒，其實按顏色葡萄酒分類，應該是紅葡萄酒，白葡萄酒。桃紅葡萄酒，我個人認為大家經常提到的紅酒就是指這里的紅葡萄酒了。要是甜不甜的話又要按葡萄酒的含糖量分了，干、半干、半甜、甜，關於紅酒的知識還是很多的，有一個紅酒世界網和羅莎庄園官網都有很多的介紹，你感興趣可以多了解了解喲

2. 甜紅葡萄酒是甜口的嗎

甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等於帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自於葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。
中文名
甜紅葡萄酒
成分
葡萄
類別
酒
口感
甜
顏色
暗
特點
口感
在葡萄酒的世界裡，甜酒代表了一種水平，假如干酒做不好，是壓根不可能考慮釀制甜紅的。理由很簡單，盡管被叫做甜紅，但甜膩並不是甜紅的優點，相反倒是為品酒師們所詬病的缺陷。一瓶好的甜紅只有具備足夠的酸度，才能喝起來新鮮可口，而不是讓人倒牙的膩。
說起來很容易，對於白葡萄酒來說，只需獲取少量的酸，輕易即能得到令人滿意的口感，而甜紅要想達到甜而不膩的口感卻是需要想辦法弄到大量的酸。但這對於甜紅來說是一個難以解決的矛盾，因為糖分上升酸度自然要下降。為了解決這個難題，釀酒者會選用冷涼氣候中成長起來的葡萄品種來釀造甜紅，這種葡萄會含有大量的酸，之後再通過晚收的方法使葡萄充分成熟，以此來找到酸與甜的平衡。在義大利的有些地方，還會將晚收的葡萄放在草簾上曬一曬，來濃縮葡萄中的糖分。
顏色
通常，甜紅葡萄酒的顏色不會非常鮮亮，一般會有些發暗，因為釀造甜紅的葡萄多過熟採摘，本身葡萄顏色就深，二來從釀造到成品的時間比普通葡萄酒要長。因此，甜紅的顏色呈現出老酒的色澤。
釀造
想取得甜度高的葡萄汁大致上可以從兩方面來下手 ：
葡萄採收前在葡萄園里的採收與種植方法，和葡萄採收後在酒廠里的一些釀酒技術的調整。
釀酒技術
甜在葡萄採收後酒廠里也可以使用一些釀酒技術使葡萄汁變濃，例如說：
1. 人工冷凍法 ：使用冷凍法相似的邏輯把採收到的葡萄放入冷凍庫里，結凍後再壓榨葡萄汁。
2. 人工散菌法 ：把採收到的葡萄放入有溫控的房子里灑上貴腐菌的孢子，一兩星期後葡萄就會像得了貴腐菌的葡萄一樣變小而且壓榨出來的汁變濃稠。
3. 稻草法 ：把採收到的葡萄放在稻草上或木盤上利用日曬把葡萄裡面的水份蒸發掉，或者是把葡萄吊在房屋的屋檐下讓葡萄陰干。用這種方式取得葡萄釀造出來的酒又稱為稻草酒(也有人稱這種酒叫做麥桿酒)。
此外在葡萄榨汁後也有一些辦法增加葡萄汁的甜度，例如說：
1. 利用滲透濃縮法(Osmotic concentration)把葡萄汁里的部分水份分離出來，使葡萄汁變濃。
2. 利用冷凍器把整桶壓榨後的葡萄汁冷凍後，把冰塊取出或把濃縮的葡萄汁取出。
3. 把濃縮葡萄汁倒進發酵完的葡萄酒里增加甜度。
由此可見想取得釀造甜酒用的葡萄汁必須要花上一番功夫。雖然有這么多種方法可以取得甜度高而且濃郁的葡萄汁，但是一瓶好的甜酒也要有一定的酸度。 就如一開始所談到的一瓶甜酒如果沒有酸度的話，喝起來不但不清爽，而且口感不均勻，並不好喝。所以許多甜酒雖然甜度酒精度接近，但是酸度的差異使酒喝起來有完全不同的感覺。比方說，世界上最有名的甜酒如法國的Sauternes，德國的TBA和匈牙利的Tokay都是貴腐酒，但是因為德國與匈牙利因為氣候較冷的關系，所生產出來的甜酒酸度比較高，但是法國Sauternes的酸度比較低但是酒精度卻比其它高，所以喝起來的感覺都不一樣。
當然這三個地區所種植的葡萄品種不同也可能有所影響。目前幾乎所有的甜酒(除了加烈酒的葡萄酒外)都是用白葡萄榨汁釀造而成的，但是偶爾會看到用紅葡萄釀造出來的甜酒，但因為生產數量不多所以很少人有機會喝到。 因此紅葡萄酒釀造的甜紅葡萄酒就顯得較為珍貴。例如，通天酒業生產的通天甜紅葡萄酒就因其獨特的選材和釀造而受到市場的青睞。
採收與種植
從葡萄園里有幾種採收與種植方式 ：
1. 貴腐菌(Botrytis Cinerea) ： 這種黴菌會散布在葡萄皮上，把葡萄裡面的水份逐漸吸走，留下濃縮過的葡萄汁在葡萄里。只不過這種菌只有在溫熱而且潮濕的地區才會快速繁殖，而且為了要採收到好的葡萄採收時要用人工一顆一顆的采，十分費功夫。用這種方式取得葡萄釀造出來的酒又稱為貴腐酒。
2. 冰凍法 ： 把熟成的葡萄留到葡萄藤上一直到冬天結凍後才採收，採收時因為葡萄里的水份被結凍，所以用這種葡萄壓榨出來的葡萄汁十分濃稠甜度也高。用這種方式釀造出來的酒稱為冰酒。
3. 風干法 ： 在葡萄快要成熟時在葡萄梗與葡萄藤連接的地方彎曲使水份無法進入到葡萄里，這樣可以使葡萄里的葡萄汁變濃。用這種方法的酒廠現在已經很少了，不過18世紀時法國普羅望斯區和義大利用這種方式種葡萄卻很流行。據說18世紀南非的甜酒Vin de Constance釀造時所用的葡萄也是用這種方法取得。

3. 紅酒有甜的嗎

紅酒的釀造原量是利用酵母將葡萄果實中的糖分轉化為酒精。當發酵完成後，葡萄酒回中的糧分答含量較高時，葡萄酒就呈現出甜味。釀制甜型葡萄酒選用的葡萄是比較成熟，糖份含量高的釀酒葡萄。
最簡單可靠的做法是，延遲葡萄的採收期，使葡萄留在枝頭繼續成熟，果實中糖分含量進一步升高，晚收葡萄酒就是採用這種葡萄釀制的。另一種方法是，讓一種名為「貴腐菌」（Botrytis Cinerea）的黴菌感染健康的葡萄，黴菌穿透葡萄表皮使葡萄果實干縮，其中的糖分和風味物質濃縮，然後釀成著名的貴腐酒。還有一種做法是，將葡萄串留在枝頭，利用冬季嚴寒使果實中的水分結冰，然後加以採收，釀成著名的冰酒（Icewine/Eiswein）。

一些葡萄品種常常被釀成半干型至甜型，如在德國、法國和義大利，莫斯卡托（Moscato）葡萄酒通常呈甜型。

加強酒也屬於甜型葡萄酒，如波特（Port）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）。

4. 買葡萄酒的時候怎麼看出是不是甜型的啊

中文簽上寫干型就是來不甜型 比如干源紅 干白-打口的青春 去超市逛了逛 全是干紅 基本沒有單純甜型的 Alfred Deng 網上很多的，介紹比較詳盡。。。甜型的紅酒很少，甜型的加強酒倒是很多，就是酒精度較高。 如果喜歡甜型，可以選擇奔富。或禾富和黃尾，澳洲酒容易入口。 看標簽，有甜和半甜還有純的，葡萄酒最忌諱的就是加糖，所以一般的葡萄酒里都不加糖。 或者是產區也可以，葡萄牙波爾圖的葡萄總體來說都比法國的葡萄甜，所以釀出來的酒也要甜一點點。。。

5. 干紅到底是甜的還是不甜的

干紅、半干紅、半甜紅和甜紅葡萄酒各有什麼區別？
干紅、半干紅、半甜紅和甜紅葡萄酒之間的區別在於它們的殘留糖分含量不同：a) 干紅葡萄酒：殘留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干紅葡萄酒：殘留糖分含量在4－12克/升之間…
干紅葡萄酒與半干紅葡萄酒有什麼區別？
干紅葡萄酒與半干紅葡萄酒的區別主要在於酒中的殘留糖分含量不同，干紅葡萄酒的殘留糖分含量在 4克/升以下，半干紅葡萄酒的殘留糖分含量在4-12g/l之間。
干紅葡萄酒品質好嗎？好喝嗎？
干紅葡萄酒是紅葡萄酒目前最主流的類型，很多頂級葡萄酒都是干紅葡萄酒，表示酒中殘留糖分的含量在4g/l之下，基本上喝不出來甜味。干紅葡萄酒只是一種類型，並不能說…
干紅葡萄酒一般酒精度是多少？
這個不一定。干紅葡萄酒中的「干」是表示酒中殘留糖分的含量在4g/l之下，跟酒精度無關。一般葡萄酒的酒精度數在8%-15%之間。

6. 進口葡萄酒如何區分是甜的還是不甜的

葡萄酒是甜還是不甜是按葡萄酒中的殘糖量來區分的：

殘余糖份（ResialSugar，簡稱RS），是指葡萄汁回經過發答酵後，葡萄酒中剩餘的糖份含量。

根據殘糖量不同，可分為以下幾種：干型、半干型、半甜型和甜型

1.干型葡萄酒：殘糖量小於4克/升，口中察覺不到甜味，只有酸味爽口的感覺。

2.半干型葡萄酒：殘糖量在4-12克/升之間，微覺甜味。

3.半甜型葡萄酒：殘糖量在12-45克/升之間，具有甜爽感。

4.甜型葡萄酒：殘糖量超過45克/升，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。

7. 在買葡萄酒時 怎樣知道葡萄酒是不是甜的

葡萄酒按含糖量分可以分為干型葡萄酒（干紅，干白），半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒和甜回型葡萄酒。一般答半甜型的葡萄酒就喝起來甜甜的啦。你自己去買的時候看酒標上有沒有標明是哪種型的葡萄酒，很多的甜型葡萄酒都是375ML裝的。細細長長的瓶，一般我們比較常見就是冰酒。買

8. 什麼樣的紅葡萄酒是甜的好像超市賣的都是干紅

先聲明我就是做葡萄酒的，我推的是我們自己的產品，並保證所列信息全部真實有效！

稀有葡萄系列：

葡萄品種：布舒瑤克·博荷丁BusuioacadeBohotin

產品類型：半甜桃紅

等級：DVH（法定珍藏等級）

酒精度：11%VOL

產品介紹：

這是一款非常特別的適合女士飲用的半冰酒，它的獨到之處在於此款是世界上獨一無二的葡萄品種。因為布舒瑤克·博荷丁這個葡萄品種在世界上只有在羅馬尼亞湖西地區才能生長，它之所以被稱為半冰酒，是因為它的採摘期是晚摘期，為10月中旬（一般的葡萄採摘期為9月中旬）。

此時羅馬尼亞湖西丘陵地帶山上的葡萄由於受到冷空氣的影響已經結霜，而山下的葡萄還處於常溫狀態，因此在採摘過程中是一半常溫葡萄和一半結霜葡萄進行壓榨，所以被稱為半冰酒。由於其採摘較晚，所以含糖量較高，因此釀制出來的葡萄酒口感屬於半甜型，深受女士的喜愛。

此酒還有一個獨特之處在於它的飲用方法——將該酒放置於冰箱冷藏後飲用，如果能將盛酒的杯子一起放入冰箱冷凍10分鍾左右的話，您會體驗到半冰酒的真正魅力和由玫瑰和紫蘇混合所帶來的精緻口味以及純果汁和不加入任何香料的新鮮果香。

羅馬尼亞是世界上最早為酒立法的國家，明文規定「決不允許勾兌，決不允許散裝出口葡萄酒」，這就保證了每一瓶酒都是原瓶進口，每一滴都是百分之百的葡萄原汁。之前一直出口到歐洲地區，現在剛剛進入中國。

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