山裡紅葡萄酒

A. 山裡紅酒怎麼做

山裡紅就是山楂吧，發酵方法和葡萄酒的做法差不多，山楂需要打碎後專添加活性乾酵母幫助發屬酵，也是需要十幾天，發酵後把酒液取出，皮渣壓榨，最後有設備的就蒸餾一下皮渣混合到酒中。發酵後的酒精度有十幾度，靜置存放後會逐漸變得清澈。可以直接喝，也可以在飲用時調些糖分增加口感了。

B. 剛才喝太多紅酒，肚子好脹有什麼，東西可以醒酒的

蜂蜜

C. 有錢就喝紅酒,沒錢的喝啤酒,再沒有錢的喝米酒是什麼歌

游泳沒錢的，喝啤酒再喝錢都喝啤酒，吃一周非常經典的非常好聽的一首小歌

D. 市面上有哪些發酵山楂酒

發酵山楂酒可以自己釀制。山楂洗凈去核，搗爛放入白糖，少許高度白酒，放專入屬大口玻璃瓶（罐）加蓋；放置溫暖的地方，秋天在室溫下適宜發酵，每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液；經1~2個月(溫度低時間延長)，發酵而成，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。

E. 我是桐廬開了一家小店我店裡2013年進了山裡紅解百納葡萄酒今年被張裕葡萄酒告上杭州中級法院說侵了商

這個應該跟你無關，張裕該找生產商索賠，而不是經銷商，你只不過是經銷山裡內紅品牌酒，並無涉及制容造，除非你明知山裡紅酒有可能涉嫌造假，但是你繼續經銷，這樣你就涉嫌銷售假酒，按道理來說張裕應該告不到你。不用擔心。

F. 山裡紅酒是怎麼製作的呢

山裡紅酒就是山楂吧，發酵方法和葡萄酒的做法差不多，山楂需要打碎後添加活性干專酵母幫助發酵，屬也是需要十幾天，發酵後把酒液取出，皮渣壓榨，最後有設備的就蒸餾一下皮渣混合到酒中。發酵後的酒精度有十幾度，靜置存放後會逐漸變得清澈。可以直接喝，也可以在飲用時調些糖分增加口感了。

G. 山楂可以泡酒嗎

山楂可以泡酒。

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。
山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。果可生吃或作果脯果糕，干制後可入葯，是中國特有的葯果兼用樹種，主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的葯物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。據《本草綱目》記載：山楂可消化飲食，消肉積症瘕及痰飲痞滿吞酸、血瘀脹痛。據洪昭光《食物是最好的醫葯》介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。中國科技大學教授對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。
【山楂品種分類】
山楂按照其口味分為酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。
大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。
【中醫價值】
山楂有重要的葯用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯如常見的開胃健脾葯有「山楂丸」、「焦三仙」等。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成葯焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。
【西醫價值】
由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。由於山楂富含多種有機酸，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，製成山楂糕等製品後，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能症、顫動性心律失常等症也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。
【山楂酒】
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。酒度為1.5度、12度、13度、36度、52度等。明代著名醫學家李時珍說：「紅果，酸、甘、微溫。」它可「醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。」故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。加之酒性溫和，適應性強，男女均可飲用。
常見山楂酒的分類做法：
1、自釀：
製作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。
功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復體力疲勞，增加精力，促進食慾有較顯著功效。
服法：每日2次，每次1小杯。
2、泡酒：
很多人喜歡自己泡一些酒，例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自製酒有個好處就是酒的純度絕對夠，不會有摻水的行為，當然喝起來也比較有味兒。接下來，教大家自製山楂泡酒的方法。
①山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦乾。
②處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。
③放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。
④等到山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。
⑤35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱保存。
注意事項
自己釀酒的時候，有很多要注意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為了避免浪費，在釀酒的過程中還是需要步步仔細，免得功敗垂成。那麼，自製山楂酒的注意事項有哪些呢？
①水果洗凈，擦乾，一定要擦乾。為什麼呢，因為過多的水分會稀釋酒的度數，影響酒的口感，像摻水了一樣。
②可以加入去皮去白色經絡的檸檬片，能增添風味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。
③最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。

H. 山楂酒的做法竅門

9月山楂熟了，教你在家做山楂酒，開胃消食，營養又美味。

9月是成熟收獲的季節，各種應季蔬果非常多，山楂就是其中一種。山楂既可以當做水果吃，還可以煲湯煮粥用，還能泡酒喝。用山楂泡酒喝，不僅顏色漂亮，味道也好喝，還能開胃消食促消化。下面教你在家做山楂酒，方法教給你，收藏了。

材料：高度糧食酒、新鮮的山楂、碎冰糖、檸檬。白酒的度數建議要50度以上，度數太低容易壞酒。冰糖的量是山楂的1/3就足夠了，太多了味道會甜得發膩，所以要酌情添加。檸檬是為了增加風味，不喜歡的話，可以不放。

做法，把山楂用淡鹽水清洗干凈，洗掉表面的污漬。然後去掉果核、果蒂。然後放在陰涼通風處晾乾水分，或者直接風扇吹乾。接著，准備一個干凈的玻璃容器，用開水燙一下，在用高度白酒涮一下，用吹風機吹乾，保證瓶子無水無油。

然後把晾乾水汽的山楂放入瓶里，再放入碎冰糖，檸檬切開，擠入檸檬汁，倒入白酒，沒過山楂，瓶口要留下空隙。最後密封緊實，放在陰涼避光出存放，基本上一個月後就開始變色，先是發黃，時間越久顏色越深，味道也越好喝。

一般放3個月以後就可以喝了，酸得不刺激，甜得不張揚，酒味剛剛好，顏色也會很漂亮。不過若是存放的時間超過半年，建議把酒里的山楂過濾掉，因為已經沒作用了。時間太久了反而會化掉，產生很多渣渣和沉澱，導致酒體渾濁。

山楂的營養非常好，含有大量的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、粗脂肪，以及多種有機酸和各種微量元素，具有開胃消食助消化的作用。用山楂泡酒也有一樣的作用，可以山楂多一點，這樣酒度會降低，山楂味很足，味道更好喝。

9月山楂熟了，教你在家做山楂酒，開胃消食，營養又美味。上面就是詳細的做法，喜歡的話，可以收藏了！若是胃口不好了，可以小喝一杯，立馬口舌生津，胃口大開，想大吃一頓。

I. 請問一下,山楂是酸性食物還是鹼性的謝謝

你吃它時顯酸來性,消化自了後是鹼性的

食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。

如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸．而產生酸性反應。如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說．含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物。有些食物如提煉得很純的油脂、糖、澱粉等．基本上不合有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液的酸鹼度。由此可知，所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後．對人體的最終影響是鹼性的。
那麼常見的鹼性食物有哪些呢?如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿卜、菠菜、白菜、捲心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。那麼酸性食物主要有哪些呢?如大米、麵粉，動物肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等)及蛋類等。