白葡萄酒適合與以下哪款菜做搭配

⑴ 白葡萄酒搭配什麼小吃好

白葡萄酒可以與西式來沙拉搭配自
西式沙拉：白葡萄酒適合搭配清淡的食物，西式沙拉一般比較尊重食物的原味，可以配合白葡萄酒精緻微妙的香味，令酒香更加突出有味道。
白葡萄酒可以與中式冷盤搭配
中式冷盤：中式冷盤種類豐富，並且做法也比較多，口味也有所不同，如果配合白葡萄酒，一定要選擇口味清淡的拌菜，醬汁的味道不要太重，這樣與清新的白葡萄酒才可以完美的進行搭配。

⑵ 葡萄酒與什麼菜搭配好

紅葡萄酒搭配白色肉，白葡萄酒搭配紅色肉。紅葡萄酒搭配粵菜淮揚菜，白葡萄酒搭配魯菜川菜。

⑶ 白葡萄酒配什麼菜

白葡萄酒在夏季是備受歡迎的，當然白葡萄酒的配菜搭配上也更是講究了。 多年來，關於哪種酒搭配哪種菜，什麼是可以接受的而什麼是不能接受的，已經形成了大量的「規矩」。這些規矩可能是很簡單的，也可能是非常復雜的。經驗表明：紅葡萄酒應和紅肉搭配食用，白葡萄酒則與白肉及魚搭配。而這條有用的規矩，卻忽略了烹飪方法和烹飪所用的調味料。另一方面，關於這個問題有成批的書可以參考，其中有些書是特別為在各種給定場合下應飲用何種酒而設計的。而必須遵守的一項原則是：別太教條了！如果你喜歡在吃牛排時喝淺嫩的波特酒，或喜歡就甜點而喝點芬諾雪利(fino sherry)酒，為什麼不行？ 大致有這樣幾條秘訣值得記住。要配合的不是酒和食物的顏色，而是它們的味道。美味菜餚如果配合大瓶勁道足的南羅訥(Southern Rhone)的紅葡萄酒，如教皇新城堡(Chateauneuf--Pape)酒，它誘人的香味肯定會被酒淹沒，而沙布利(Chablis)酒可能是較恰當的選擇。具有高雅品質清洌酸度和精緻芳香的頂級莫舍爾雷司令酒，如果配上具有香草氣味的普羅雲斯焗盅(Provencalcasserole)，則美酒的優雅氣質就盪然無存了。 大多數葡萄酒是為了佐膳而製作的，因此其款型已經發展成為對某地區烹飪方法的補充。在一些經典地區，由這一點著手，常常是發現美妙的酒與食物搭配的良好開端。 一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。 首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。 較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細的酒。可以選擇輕酒質的，如繆士喀德(Muscadet)酒、莫舍爾雷司令酒或款式簡朴的沙布利酒。 無甜味葡萄酒如果與較甜的食物搭配，會顯得辛辣和過分地酸。為平衡食物的甜味，應選擇具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也應越甜。 這種甜酒如果還具有恰到好處的酸度，則它還是搭配油膩而味濃的食品的極好選擇。蕭坦尼葡萄酒和肥鵝肝即是一種經典的搭配。 酸味爽口的酒可以搭配酸性食物，但沒有一種酒能經得起加醋料汁，色拉最好別澆料汁，或者只加灑一點點油。 如果某種氣味如醬汁味特別突出，在選擇葡萄酒與食物搭配時就應特別注意。香辛的格烏茲特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配，因此它對於亞洲食物是很理想的。熏肉和乳酪可用以搭配用橡木桶釀成的酒——— 食物的味道越濃，橡木味便越見其佳。奶油豐富的醬汁，無論是甜的還是鹹的，都需要具有足夠濃重和酸度的酒來平衡它們。

⑷ 白葡萄酒配什麼法國菜味道最佳

多年來，關於哪種酒搭配哪種菜，什麼是可以接受的而什麼是不能接受的，已經形成了大量的「規矩」。這些規矩可能是很簡單的，也可能是非常復雜的。經驗表明：紅葡萄酒應和紅肉搭配食用，白葡萄酒則與白肉及魚搭配。而這條有用的規矩，卻忽略了烹飪方法和烹飪所用的調味料。另一方面，關於這個問題有成批的書可以參考，其中有些書是特別為在各種給定場合下應飲用何種酒而設計的。而必須遵守的一項原則是：別太教條了!如果你喜歡在吃牛排時喝淺嫩的波特酒，或喜歡就甜點而喝點芬諾雪利（fino sherry）酒，為什麼不行? 大致有這樣幾條秘訣值得記住。要配合的不是酒和食物的顏色，而是它們的味道。美味菜餚如果配合大瓶勁道足的南羅訥（Southern Rhone）的紅葡萄酒，如教皇新城堡（Chateauneuf--Pape）酒，它誘人的香味肯定會被酒淹沒，而沙布利（Chablis）酒可能是較恰當的選擇。具有高雅品質清洌酸度和精緻芳香的頂級莫舍爾雷司令酒，如果配上具有香草氣味的普羅雲斯焗盅（Provencal casserole），則美酒的優雅氣質就盪然無存了。 大多數葡萄酒是為了佐膳而製作的，因此其款型已經發展成為對某地區烹飪方法的補充。在一些經典地區，由這一點著手，常常是發現美妙的酒與食物搭配的良好開端。 一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。 首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。 較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細的酒。可以選擇輕酒質的，如繆士喀德（Muscadet）酒、莫舍爾雷司令酒或款式簡朴的沙布利酒。 然後考慮其他的味覺成分：甜度、酸度、單寧酸的多少及其水果特性，這些都有助於你確定這種酒適合搭配哪些食物。 無甜味葡萄酒如果與較甜的食物搭配，會顯得辛辣和過分地酸。為平衡食物的甜味，應選擇具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也應越甜。用晚收和珍萎葡萄釀制的酒，是搭配點心的理想選擇。 這種甜酒如果還具有恰到好處的酸度，則它還是搭配油膩而味濃的食品的極好選擇。蕭坦尼葡萄酒和肥鵝肝即是一種經典的搭配。 酸味爽口的酒可以搭配酸性食物，但沒有一種酒能經得起加醋料汁，色拉最好別澆料汁，或者只加灑一點點油。 如果某種氣味如醬汁味特別突出，在選擇葡萄酒與食物搭配時就應特別注意。香辛的格烏茲特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配，因此它對於亞洲食物是很理想的。熏肉和乳酪可用以搭配用橡木桶釀成的酒——食物的味道越濃，橡木味便越見其佳。奶油豐富的醬汁，無論是甜的還是鹹的，都需要具有足夠濃重和酸度的酒來平衡它們。

⑸ 白葡萄酒適合搭配什麼食物

1. 清淡型的白葡萄酒適合於所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷盤。比如內清蒸魚、酸度和魚肉相結容合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蚝也相當適合配這類酒，本來吃生蚝就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比較細膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。

3. 甜型白葡萄酒搭配飯後甜點最為恰當，也常被用來搭配鵝肝或是藍霉乳酪。葡萄結冰後榨汁釀成的冰酒，由於其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐會理想的餐前酒，可以搭配法國美食中的羊羔肉，也可搭配中國美食中的清蒸魚和白灼蝦等，較陳年的法國香檳可搭配陳年干乳酪。

拓展資料：

白葡萄酒，用優質葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。

白葡萄酒-網路

⑹ 白葡萄酒做菜 白葡萄酒可以做什麼菜

白葡萄酒可以做，教你做白葡萄酒燴雞
雞200克

輔 料：
土豆（黃皮）50克

胡蘿卜回25克

洋蔥（白答皮）20克

青椒25克

小麥麵粉5克

調 料：
香葉2克、植物油20克、鹽2克、白葡萄酒15克、奶油20克

把雞剁成三塊，用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬，然後放麵粉拌勻，用熱菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入燜鍋內，加雞湯及香葉，沸後移文火燜，當燜到八成熟時把胡蘿卜（切塊）塊、土豆（切塊）塊，蔥頭（切塊）塊放入，燜熟後放鹽調好口味，再放上青椒（切塊）塊，微沸即可。

⑺ 紅酒和白葡萄酒分別適合搭配什麼菜

白葡萄酒可配：海鮮類、清蒸類，例如：適宜搭配貝殼類，海鮮，烤魚等。
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
望採納，謝謝

⑻ 白葡萄酒搭配什麼才好喝

相對於紅葡萄抄，白葡萄果皮中襲含有的單寧和芳香物質較少。由於缺乏單寧的保護，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存，其風味也以輕巧細致為主。

葡萄酒應符合烹調學自身的規則：
1、紅葡萄酒配紅肉，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好。

2、白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

注意事項：
1、各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

2、辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。

希望能幫到你，望採納！！！

⑼ 白葡萄酒適合搭配什麼菜

白葡萄酒大體上分為甜型、半干、干白。
干葡萄酒可以配白肉、鵝肝等；半干比較適合配味道比較清淡的海鮮；甜型可以與餐後甜點搭配使用。
（海酒購）

⑽ 白葡萄酒配什麼食物最合適

一般來說白葡萄酒適合比較清淡的食物，比如沒有使用很多醬料的海鮮，雞肉內和沙拉。因為如果食物味道過容重，就將白葡萄酒精緻微妙的香味和口感掩蓋了。但是怎樣的搭配最合適，還是需要讀者自己實踐摸索。因為中國美食文化繽紛燦爛，烹飪方式也各有不同，再加上個人喜好各有不同。晚餐的時候多留神鼻子的嗅覺，嘴巴的味覺。哪種酒配哪種食物才是只應天上有。甜的鹹的酸的辣的，朋友家人的歡聲笑語，就是最美妙的生活。其實除了搭配食物，白葡萄酒單喝也很不錯。夏日的午後，來一杯涼涼的Sauvignon Blanc，解渴又提神。