白葡萄酒新手

1. 我是新手，該如何選擇干白！請高手指點，謝謝！ 還有如何保存喝剩下的酒 萬分感激……

目前最抄先進的方法是向半空的瓶子內注入惰性氣體，再用特製的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但實際上和把普通瓶塞塞緊後放入酒櫃的保存效果相差無幾。一兩天後酒的味道便明顯「惡化」，一到兩周後徹底「壽終正寢」，連做菜都略顯牽強。如果考慮到大把「銀子」和「精力」的消耗，這種高科技裝備顯然不是那麼物有所值的。但千萬不要迷信冰箱，它的優勢其實微乎其微，冰箱里其他食物的味道很可能會影響到葡萄酒，就是我們通常說的「串味」。尤其是從冰箱里拿出的酒在喝之前還要回暖到適飲的溫度，這個過程本身就又讓酒的品質和口味遭受了一次損失。總之，無論是任何酒，開瓶後我都不建議保存一周以上的時間，特別是一些老年份的酒，本身就缺乏活力了，千萬不要讓過多的氧氣再侵蝕它了。對於剩酒，最現實簡單的方法就是克服內心的「完美主義」情結，盡快將不那麼好喝的剩酒喝完，或者是邀請親朋好友若干將一瓶新酒一氣「喝」成。

2. 新手上路，這葡萄酒有問題么，為什麼上面有點白白的

您是自釀的葡萄酒嗎？我總感覺您這樣發酵好像不太對，您應該要隔絕空氣才行的

3. 新手品鑒葡萄酒有哪些講究

開酒時，用刀將錫紙割開，注意沿著突出玻璃瓶口的下方。 喝葡萄酒一般使用高腳水晶杯，而拿杯時手不能握杯肚，可以握住杯腳或是杯座。每種葡萄酒酒都有自己最佳的飲用溫度，高腳就是為了讓手不要碰觸杯肚，這樣不會破壞最佳的飲酒溫度。

對於初次嘗試葡萄酒的朋友，在品嘗完以後可能有或多或少的失望，因為在很多人的意識里葡萄酒應該是香甜可口的葡萄飲料，但喝後卻發現葡萄酒中並不是想像中那麼香甜，而是酸中帶澀。於是很多朋友便有了葡萄酒兌飲料的想法，這樣一勾兌，葡萄酒的酸澀感就會減弱，而且還能更加甜味，其實這種做法非常不利於我們品嘗葡萄酒。葡萄酒的大魅力就是其豐富的酸澀感以及發雜的香氣，而如果勾兌了飲料，則這些則不復存在了。另外，品味葡萄酒需要有正確的方法，這樣才能感受到其一無二的魅力。

4. 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣

感覺有些葡萄酒內品嘗起來口感會比較酸容澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。

葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：

1、從新喝到舊：

舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。

2、從年輕喝到老：

葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。

3、從級別低到高：

可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。

葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

5. 哪些白葡萄酒適合初學者喝

初學者可以先從甜白開始喝起，再從半干 轉到干型慢慢適應品味。 然後從回風味來說 可以先從新世答界開始澳洲、紐西蘭等國家、再去觸及法國、德國等舊世界風味的酒 酒類上選擇我自己常喝和推薦給朋友的，就如澳洲的音符葡萄酒、他們的甜白和干白性酒款風味都不錯。 德國的雷司令也值得一試。

6. 新手學習葡萄酒三大常識性錯誤，你中幾條

1.喝葡萄酒必須很正式
很多人認為喝葡萄酒必須很正式，其實我不認同。這本身就是很生活化的東西，為什麼非要正式呢，本已有諸多事情讓我們乏累和煩惱，好不容易喝點酒，為什麼非要讓自己再那麼累。
其實說到底，這些錯誤理念，都是葡萄酒進入中國的時候，偽專家或者銷售人員為了讓酒賣的更貴，讓你感覺很值錢，才會傳遞這些信息。其實開瓶酒，開心地或淺酌或暢飲，都應該是個開心的事情。完全不需要繁文縟節的儀式感。就我自己來說，我認為擼串的時候都可以喝葡萄酒，這完全沒有問題。
2.紅酒就是葡萄酒
中國人認為葡萄酒就是紅酒，其實完全不是這樣的，紅酒只是葡萄酒的一種。葡萄酒的種類非常多，就整個世界生產和銷售格局來說，紅55%、白45%。有些國家基本上是以生產白葡萄酒為主的，如果只喝紅葡萄酒，便會錯失很多樂趣。
3.葡萄酒的保健作用
這是爭議最大的一點。在中國，大家認為葡萄酒能保健、對身體好。我認為全世界只有中國是對葡萄酒的保健功能宣傳的如此之多。其實這個現象是有原因的，因為最初發展葡萄酒的時候，在我們國家是以白葡萄酒為主的，比如霞多麗（Chardonnay，也譯作莎當妮）、雷司令（Riesling），那時我國酒廠都以生產白葡萄酒為主。
後來到了90年代中期喝葡萄酒的熱潮在中國興起。大家真正意義上第一次接觸到了葡萄酒，第一次的意思，指的是真正能很方便地買到葡萄酒。但初期的時候，消費者並沒有很容易地接受葡萄酒的口感和相關文化。一些銷售人員為了拓展市場就宣傳葡萄酒具有保健作用、對身體有很多好處，這個觀點一直到今天還被很多人接受。

7. 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

我覺得初學者開始學喝葡萄酒，就還是應該選擇一些適度高的葡萄酒喝比較好。

多一點嘗試

對於葡萄酒品類，不要只喝紅酒、白酒或香檳、香檳、冰酒;不同類型的酒有不同的菜餚，每一餐選擇的葡萄酒和葡萄酒都充滿了樂趣。或許在各種嘗試中，就發現了一種酒是你最喜歡喝的，最適合喝的。

那咱已經簡單講述了一下初學者該品嘗的葡萄酒有哪些，注意事項有哪些了。祝大家在這過程中品嘗愉快。

8. 新手們的大問題，半甜白葡萄酒好喝嗎

感覺不太好喝，如果你喝不慣干白乾紅的話。
喜歡甜味酒可以試試冰酒、百利甜酒。
這兩種是我喝過的，感覺味道會比較好，尤其百利甜和牛奶兌起來味道很棒。

9. 新手應該喝紅葡萄酒還是白葡萄酒還是起泡酒

新手應廣泛嘗試，以篩選自己適應的口感。

10. 新手入門該喝什麼紅葡萄酒

作為葡萄酒入門的新手，該喝什麼樣的葡萄酒呢？以下推薦 5 種葡萄酒，僅供參考。推薦條件為：葡萄酒風味濃郁，有易識別的果味。

5、智利卡麥妮

典型風味：黑莓、丁香和燈籠椒味

又被譯為佳美娜，是感受草本風味的絕佳選擇。不論卡麥妮的櫻桃和李子味如何，其中總是夾雜著燈籠椒的味道。