有關白葡萄酒的故事

⑴ 葡萄酒後的感人故事

傳說:關於紅酒的起源有一個有趣的傳說，故事的主角是一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發酵的葡萄汁當毒葯喝下，結果當然是死不了，還愈發美艷動人，最後當然是皆大歡喜的團圓結局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產生並廣泛流傳，受到人們的喜愛。
故事:紅酒中的愛情故事（很感人！）
古羅馬時期，凱撒大帝為討取埃及艷後克里奧帕特拉的歡心，下令向全國徵集上乘葡萄美酒。在元老院里受命的拿戈盧將軍奉命來到亞奎丹省的首邑（現在的波爾多地區）某貴族的葡萄庄園里收貢，巧遇庄園主的女兒艾米莉，一見鍾情。
沒過幾天，將軍回去復命，臨行前相誓永相愛。三個月後，凱撒遇刺身亡。拿戈盧對政治絕望，毅然拋棄爵位，前往艾米莉的庄園。然而，當他回到庄園時，卻被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遺囑，她被安葬在葡萄園中她第一眼看到拿戈盧的地方。
拿戈盧悲痛欲絕，在艾米莉的墳邊蓋了一個小木屋，決定終身守護艾米莉。兩年後，在艾米莉的墳邊，長出了一株葡萄樹，用它的葡萄釀出的酒酸澀有度，溫婉纏綿。拿戈盧相信這是艾米莉愛的化身。
後來，雖然他的酒被貴族爭相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說他的酒只為愛而生，只有與愛有緣的人才能喝到，而不論貧富貴賤。
後人為了紀念拿戈盧和艾米莉的傳奇故事，就把該地區出產的葡萄酒叫做「拿戈盧」。

⑵ 關於紅酒的小故事或傳說，請給我說一個！

葡萄酒為什麼有干紅呢？
這個問題說起來，可就話長啦……
首先，從歐洲的飲食習慣來說。一個地域的飲食習慣，決定了這個地域的人在用餐的時候搭配什麼樣的飲料。歐洲人做菜的方法只有3個：煎、烤、煮，他們不會炒、不會燉、不會蒸，所以食物的吃法遠遠不及中國（沒有的意思啊）。比如歐洲最愛吃的海鮮，他們只能先煮出來，然後再配上作料吃（不會中國的醬爆啦，紅燒啦之類的做法），所以海鮮經常很清淡，有時還有很大的腥味。這時如果再配上一支甜酒，海鮮的鮮味不但會被掩蓋，甜甜膩膩的味道恐怕下次不是不想喝這個酒了，而是不想吃海鮮了吧！再比如牛排，幾分熟的牛排灑上胡椒粉，真是美味啊！但是如果這時配上甜紅酒，甜甜的口味改變了本身偏鹹的牛排，而且也不能襯托出牛排的勁道。所以他們費勁了千辛萬苦，就是想要把葡萄酒中的糖去掉！還有他們吃菜的順序都是一道一道的，這個吃完了撤下盤子去，才上那道菜，相應的，白葡萄酒喝完了，才開始喝紅酒。還有還有，他們愛喝咖啡啊，而且是黑咖啡，因為他們喜歡吃苦，所以一些葡萄酒又苦又澀，正好對了他們的胃口……
再從營養學的角度來說，歐洲人每天都吃那麼多的乳酪和黃油了，如果喝的飲料里再有n多的糖，那他們的身體早就完了，所以都靠干葡萄酒在這兒撐著呢！葡萄酒中含有豐富的抗氧化類物質、鈣磷等多種礦物質和各種維生素，有的是從葡萄那裡來的，有的則是發酵過程中產生的。而產生的芳香類物質（如多酚類、黃酮類）也給葡萄酒帶來了各種各樣的香氣和滋味，品評葡萄酒已經成為了葡萄酒愛好者飲用葡萄酒時最大的樂趣了。
我覺得根本不能怪中國人喝乾紅兌可樂，干白兌雪碧，因為我們就是喜歡口味甜啊，我們不喜歡吃苦啊！而且中國菜系那麼多，一個桌子上擺好幾道菜，只一種酒怎麼可能搭配的過來？不過兌可樂雪碧呢，不但把酒自身的特色都掩蓋了，最嚴重的是破壞了葡萄酒本身的香氣和酒體。所以愛喝甜口味的葡萄酒的人，完全可以選擇本身發酵出來就是甜酒的葡萄酒，甜酒里既有你想要的芳香、滋味和酒精，也能滿足甜甜的口感了！酒滿倉中就有你想要的各種類型的葡萄酒。

⑶ 請大家幫忙找一些關於紅酒的故事和資料

故事: 關於紅酒的起源有一個有趣的傳說，故事的主角是一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發酵的葡萄汁當毒葯喝下，結果當然是死不了，還愈發美艷動人，最後當然是皆大歡喜的團圓結局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產生並廣泛流傳，受到人們的喜愛。 資料： 紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
功能效用
紅酒與健康
美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數據，4年間，210人被診斷患肺癌。研究發現，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。
寒風銜著冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻。人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。怎樣才能調整好身體狀態，順利越冬？生活家特別推出冬季健康指南系列文章，為您綜合冬季保健的各類資訊，讓這個冬天不再寒冷！
每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，但最近有研究發現，喝紅酒還能減少人們罹患肺癌的風險。
這對於男性煙民來說，應該算個好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風險（相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民）。
紅酒健康食譜
紅酒浸雪梨
材料：雪梨一個，紅酒適量，香葉和冰糖少許。
做法：1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。紅酒燉蘋果
做法：
1、蘋果去皮，用切蘋果的刀切成瓣狀。
2、把蘋果放入鍋里(深一點的奶鍋)，倒入紅酒沒過蘋果即可。
3、用中火燉煮蘋果15分中關火。
4、蘋果在紅酒中浸泡兩個小時後食用最好。
提示：
如果喜歡可以加糖和蜂蜜，可以當作甜點來吃。
主要功效：
活血化瘀，對女性生理期肚子痛有療效。另外紅酒可以美容哦。
紅酒與美容
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。對抗炎症預防癌症
英國研究人員發現，從紅葡萄酒中提取出的抗氧化物質白藜蘆醇有助於對抗身體中的炎症。 英國格拉斯哥大學研究人員在2日出版的《美國實驗生物學學會聯合會雜志》上報告說，他們將實驗鼠分為兩組，先給其中一組注射白藜蘆醇，再向兩組小鼠同時注射強炎性葯劑。結果未注射白藜蘆醇的小鼠表現出嚴重的敗血症症狀，而事先注射白藜蘆醇的小鼠則安然無恙。研究發現，白藜蘆醇抑制了引發炎症的兩種主要蛋白質。 研究人員說，白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。 參與研究的阿利里奧·梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響著他們的生活。他們的研究成果可用來開發治療此類疾病的新葯。 據報道，白藜蘆醇對人體有多種益處。此前的研究證明，白藜蘆醇可用於防止血液凝塊和對抗癌症。
最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。

⑷ 求關於葡萄酒的故事

古希臘的酒神是誰？
古希臘神話里的酒神狄奧尼索斯(Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。據最流行的傳說，他是宙斯(Zeus)和西姆萊公主(Semele)所生的兒子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋壇子，凡是宙斯與別人相愛，她一定要作陷害性的報復。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請求宙斯現出本相，以證明愛情的神聖性。原來，宙斯與人間女子相愛時，都以化身出現。在西姆萊的請求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話里的主神，他的威力太大，西姆萊這個凡間女子無法承受，結果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時間里成了瘸腿。兒子足月後出生，取名為「狄奧尼索斯」 意思是「宙斯瘸腿」。這樣，狄奧尼索斯出生過兩次。
狄奧尼索斯的生死神奇傳說以及他同美女阿里阿德涅的婚姻，使得他在有些地方，人們幾乎把他和太陽神阿波羅(Apollo)同等對待。酒神的表徵是一個由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一隻叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。在早期的繪畫藝術中，他被描繪成一個蓄須男子，但後來又變成了一個有女性味道的青年男子，並常由女祭司們陪伴和長笛演奏者們簇期著。希臘國家博物館的古幣館中陳列著一枚鑄有狄奧尼索斯頭像的古希臘錢幣。酒神面帶希臘眾神所共有的平靜表情，他的頭發用葡萄蔓結成發髻，葡萄葉裝飾著他的前額，猶如頭戴王冠。
早在公元前7世紀，古希臘就有了「大酒神節」(Great Dionysia)。每年3月為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意，都要在雅典舉行這項活動。人們在筵席上為祭祝酒神狄奧尼索斯所唱的即興歌，稱為「酒神贊歌」(Dithyramb)。與比較莊重的「太陽神贊歌」相比，它以即興抒情合唱詩為特點，並有蘆笛伴奏，朗然起舞的酒神贊歌受到普遍的歡迎。到公元前6世紀左右，酒神贊歌開始負盛譽，並發展成由50名成年男子和男孩組成的合唱隊、在科林斯的狄奧尼索斯大賽會上表演競賽的綜合藝術形式。偉大的酒神贊歌時代也是偉大的希臘抒情合唱詩盛行的時代，井導致了古希臘戲劇、音樂藝術的發展。古希臘的悲劇、喜劇和羊人劇都源於「大酒神節」。
羅馬的酒神是誰？
羅馬帝國時期的酒神是巴克斯（Bacchus），他是葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放盪之神。在羅馬宗教中，有為酒神巴克斯舉行的酒神節(Bacchanalia)。這個節日從義大利南部傳人羅馬後，起初秘密舉行，且只有女子參加，後來男子也被允許參加，舉行的次數多達一個月5次。節日期間，信徒們除了狂飲外，還跳起狂歡的酒神節之舞。這種成了狂歡酒宴的節日使羅馬元老院於公元前186年發布命令，在全義大利禁止酒神節。但多年來這一節日在義大利南部卻沒有被取締。
有關巴克斯酒神的出生，在梵蒂岡博物館收藏的一塊古代浮雕上記錄了與狄奧尼索斯類似的場景。從西姆萊女神腹中取出巴克斯後，朱庇特主神( Jupiter)將孩子置於大腿中三個月，從浮雕中可以看見巴克斯足月後正從父神的腿中降臨出來。此時，站在一旁的畜牧神海爾梅斯(Hermes)手捧衣衫，准備為幼神接生，而掌握生、死、命運的三位帕爾卡女神（Parques)則要為新生的幼神禱告。十七世紀義大利著名畫家卡拉瓦喬，以他「無情的真實」表現手法創作了《年青的巴克斯》等多幅已克斯酒神形象。
全世界規模最大的美國蓋洛(Gallo)葡萄酒公司的蓋洛牌商標上，畫了一隻公雞，公雞的上端則畫了一個穿寬松長袍的羅馬酒神巴克斯，並給他起了個綽號，叫「快樂的蓋洛老爺爺」。該公司在各地搞促銷活動時，還常常僱傭一個人穿著寬松長袍，裝成巴克斯酒神的樣子，身前身後還各掛一塊廣告牌，上面寫著：「啊哈，快樂快樂，請買蓋洛」。巴克斯酒神在羅馬帝國時期名聲不好，在羅馬的教義中作用也不大，但『移民」到美國後，即展示了非凡的廣告魅力，使蓋洛公司的葡萄酒佔領美國25％的市場，並成為美國最大的葡萄酒出口商，蓋洛兄弟也從赤貧的義大利移民後裔，成為美國酒王。
諾亞( Noah)醉酒是怎麼回事？
古希臘人和羅馬人有他們的葡萄酒神，希伯萊人則有自己的有關葡萄和葡萄酒的傳說。《聖經·舊約·創世記》是希伯萊民族關於宇宙和人類起源的創世神話。書中記載，上帝(God)在創造了宇宙、世界、光明與黑暗以後的第三天，開始在地球上創造有生命的植物，其中也包括葡萄。第五天則創造了各種動物；第六天，他用泥土創造了世上第一個男人——亞當( Adam)，然後，取亞當的肋骨創造了第一個女人——夏娃(Eva)，他們就是人類的祖先。
亞當與夏娃的子孫中，有一個名叫諾亞的男人，十分虔誠地信奉上帝，而且十分善良。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪後，決定要用洪水淹沒世界，但願意赦免諾亞一家。諾亞遵循上帝的旨意，挑選世上潔凈的植物和配對的動物，帶著他的三個兒子，登上了漆過松脂的柏木大船，即著名的諾亞方舟( Noah』sark)。上帝連降了四十晝夜的滂沱大雨，洪水泛濫，水位比大地上最高的山峰還高出七公尺。150天以後，洪水漸漸退去，世上就剩下諾亞一家和方舟里的動植物。
此後，諾亞開始耕作土地，開辟了一個葡萄園，並種下了第一株葡萄。後來，他又著手釀造葡萄酒。一天，他喝了園中的酒，赤身裸體地醉倒在帳蓬里。他第二個兒子可汗( Coham)看見後，去告訴兄弟西姆(Sem)和雅弗(Japhet)，後兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒後，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做雅弗家族的奴隸。自己酒後失禮，卻遷怒於兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。『酒後無德」，看來古今中外都是一樣的。
《聖經》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據法國食品協會( S0PEXA)的統計，《聖經》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。
1872年，英國博物館的約翰·史密斯成功地解釋了巴黎盧浮富所藏粘土板上的楔形文字。該篇文字被命名為「伊爾加美許敘事詩」，其中第九、十兩章記敘了大洪水來臨之前，人們造方舟以便乘坐的故事。在敘事詩中，提到了僱主請造船工人飲用葡萄釀成的紅、白葡萄酒。
古埃及的酒神是誰？
俄賽里斯(Osiris)是古埃及主神之一，也是公認的葡萄樹(Vines)和葡萄酒(Wines)之神。他統治已故之人，並使萬物自陰間復生，如使植物萌芽，使尼羅河泛濫等。對俄賽里斯的崇拜遍及埃及，而且往往與各地對豐產神和陰間諸神的崇拜相結合。在新王國時期(公元前1567-前1085)以前，俄賽里斯的形象是一具干屍，雙臂交叉在胸前，一手拿著彎仗，另一手拿著連枷，額下胡須編成辮，頭戴阿特夫冠，即上埃及白色王冠，兩側各飾一根紅色羽毛。
什麼法典是最早涉及葡萄酒的法典？
就如同建在古巴比倫城的世界七大奇跡之一的「空中花園」被徹底毀掉一樣，文明古國巴比倫的文獻大都湮滅了，卻留下了極有價值的《漢穆拉比法典》（Code of Hammurabi）。漢穆拉比(?-公元前175O)是巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792-前1750年統治巴比倫。他統一了美索不達米亞地區，並把首都巴比倫城(位於伊拉克巴格達之南88公里)建成財富顯赫的商業和行政中心。漢穆拉比在位期間，提倡科學，獎勵學術，頒布了著名的《漢穆拉比法典》。法典被刻在巴比倫馬爾杜克神廟內一座閃長岩石柱上。這282條法律包括經濟條款、家庭法，以及刑法和民法。其中就有4條是關於酒的買賣以及飲酒的規定。據專家們的意見，該法典中所指的酒就是葡萄酒。因此，古巴比倫的《漢穆拉比法典》是世界上最早涉及葡萄酒的法典。

⑸ 葡萄酒的故事的介紹

古羅馬時期，凱撒大帝為搏取埃及艷後克里奧帕特拉的歡心，下令向全國徵集上乘葡萄美酒。在元老院里受命的拿戈盧將軍奉命來到亞奎丹省的首邑（現在的波爾多地區）某貴族的葡萄庄園里收貢，巧遇庄園主的女兒艾米莉，兩人一見鍾情。

從此，在晨曦微露的葡萄園里，在午後灑滿陽光的梧桐樹下到處留下了他們濃情蜜意的身影。每當夜幕降臨，艾米莉總會在鋪好雪白桌布的小圓桌上擺好乳酪及精心製作的培根沙拉，在搖曳的燭光中，在拿戈盧深情款款的雙眸里，艾米莉將深紅色的液體緩緩地注入高腳玻璃杯中，空氣中彌漫著溫柔的味道……柔情似水,佳期如夢,歡樂的時光是那樣的短暫,轉眼到了將軍必須回去復命的時候了。兩人難分難舍,依依惜別，臨行前兩人發誓永遠相愛。拿戈盧離開後，艾米莉「酒暖回憶思念瘦」終至憂思成疾，幾個月後香消玉殞！而此時的古羅馬共和國政局動盪，凱撒大帝在一次陰謀暴動中遇刺身亡。拿戈盧對政治徹底絕望，他毅然拋棄爵位，前往艾米莉的庄園。然而，當他回到庄園時，在他和艾米莉初次見面的葡萄園，迎接他的不是愛人如花的笑靨，而是梧桐樹下平添的一座新墳！艾米莉「香魂一縷隨風散」，與拿戈盧已是天人永隔了！

痛失愛侶的拿戈盧傷心欲絕，他在艾米莉的墳邊蓋了一個小木屋，決定終身守護艾米莉。冬去春來，在艾米莉的墳邊，長出了一株葡萄樹。用它的葡萄釀出的酒口感圓潤、溫婉纏綿。拿戈盧把深深的思念寄託在酒里，當果香濃郁，清雅細膩的瓊漿玉液絲一般的滑入咽喉時，拿戈盧相信是他的艾米莉回來了！他相信酒就是艾米莉的化身。於是他精心照顧那棵葡萄樹，釀造美酒，釀造傳奇……

後來，雖然他的酒被貴族爭相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說他的酒只為愛而生，只有心中有愛的人才懂得品鑒！為了紀念拿戈盧和艾米莉的愛情故事，人們就把該地區出產的葡萄酒叫做「拿戈盧」。雖然這段愛情故事隨著時間的推移已經慢慢被人淡忘，但拿戈盧葡萄酒華而不奢、濃情浪漫的特質卻留傳至今。

因此拿戈盧葡萄酒，凝聚著生生不息的愛的力量，成為愛的象徵，成為愛的符號。

⑹ 白蘭地的故事傳說

故事一：
白蘭地的產生，還有一段有趣的故事：16世紀時，法國開倫脫（Charente)河沿岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒出口荷蘭的交易進行得很旺盛，這種貿易都是通過船隻航運而實現的。當時該地區經常發行戰爭，故而葡萄酒的貿易常因航行中斷而受阻，由於運輸時間的延遲，葡萄酒變質造成商人受損是常有的事；此外，葡萄酒整箱裝運佔去的空間較大，費用昂貴，使成本增加。這時有一位聰明的荷蘭商人，採用當時的蒸餾液濃縮成為會燃燒的酒，然後把這種酒用木桶裝運到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售，這樣酒就不會變質，成本亦降低了。但是他沒有想到，那不兌水的蒸餾酒更使人感到甘美可口。然而，桶裝酒同樣也會因遭遇戰爭而停航，停航的時間有時會很長。意外的是，人們驚喜的發現，桶裝的葡萄蒸餾酒並未因運輸時間長而變質，而且由於在橡木桶中貯存日久，酒色從原來的透明無色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。從此大家從實踐中得出一個結論：葡萄經蒸餾後得到的高度烈酒一定要進入橡木桶中貯藏一段時間後，才會提高質量，改變風味，使人喜愛。這就是白蘭地產生的故事。
故事二
十五世紀在義大利有個衛士叫霍夫曼，他把自製的葡萄酒儲存在木桶里。有一年發生戰爭，衛士趕忙把酒桶藏入地窖內，戰爭中衛士被敵軍擊斃，酒就無人知曉了。10年後有人無意中發現了地窖中的這桶酒，由於陳年已久，酒已蒸發許多，剩下一半左右為金色、酒味醇厚，人們為了紀念死去的衛士為酒取名「白蘭地」，意思是「生命之水」。故事三
著名的研究中國科學史的英國專家李約瑟（Joseph Needham）博士，曾經發表文章認為，世界上最早發明白蘭地的，應該是中國人。
明朝大葯學家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所謂葡萄燒酒，就是最早的白蘭地。《本草綱目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發酵後，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始於高昌，唐朝破高昌後，傳到中原大地。高昌即現在的吐魯番，說明我國在1000多年以前的唐朝時期，就用葡萄發酵蒸餾白蘭地。
中國人用甑蒸白酒﹑蒸餾葡萄燒酒，已經有1000多年的歷史。西方科學家一致認為，中國是世界上最早發明蒸餾器和蒸餾酒的國家。後來這種蒸餾技術，通過絲綢之路傳到西方。進入17世紀，法國人對古老的蒸餾技術加以改進，製成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設備。法國人又意外地發現橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產出質量完美、譽滿全球的白蘭地。

⑺ 關於葡萄酒的故事

葡萄酒的起源
關於葡萄酒的起源，眾說紛紜，有的說，起源於古埃及，或古希臘，抑或希臘克里特島（Crete）。而據現有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。
據史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞（AsiaMinon）和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經義大利的西西里島，北非的利比亞和義大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省（Var）境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區；與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。
在上述最早的發源地，在生活和勞動中，偶然發現了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日後稱之為葡萄酒。人類隨著火的發現和應用，而進入捕魚、狩獵、家畜飼養和農業的時代。在此漫長的歲月中，穀物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳於世，為人類的生存和發展，作出了巨大的貢獻。

考古學家考證，人類在10000年前的新石器時代就開始了葡萄酒釀造。通常認為，葡萄酒起源於公元前6000年的古波斯，那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。
在新石器時代，瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia)（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，已成為部落的群居區。這是由於當時這些地區，氣候溫和與土地肥沃，所以遠離該地區的原始部族人，紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄，而在平原地區的廣闊田野，從事農業生產。從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠方流傳。
在希臘，在考古發掘中，在一座古墓窟里，發現墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕；希神阿波羅（Apollon）和勝利女神(Victoire）共向造物主（God）敬獻葡萄的景觀；古希臘人喜歡葡萄酒。荷馬史詩中多次提到葡萄酒。古希臘的葡萄酒神是迪奧尼索斯(Dionysos).
在古埃及，特別在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬群中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品；經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；在埃及十八代王朝時期的納黑特（Nakht）古墓中，發掘出一幅壁畫(fresco），上有一站著面略向左側一方而穿一白色服裝的貴夫人，從其左腳跟起,經頭部向右腳跟，用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側，左為一狼頭人身,而右則為一美麗年輕的仕女，他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀。
古羅馬帝國的軍隊征服歐洲大陸的同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀時，征服高盧 (今法國)，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷。2世紀時到達波爾多地區。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學家將古羅馬帝國的衰亡歸咎於古羅馬人飲酒過度而人種退化。古羅馬的酒神是巴克斯(Bacchus)。
葡萄酒在中世紀的發展得益於基督教會。聖經中521次提及葡萄酒。耶穌在最後的晚餐上說「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血」，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。例如，法國勃艮第產區的葡萄酒釀造就歸功於修道士們的精心栽培及從羅馬遷居於阿維農的教皇們的喜好。
葡萄酒隨傳教士的足跡傳播世界。西方葡萄酒的在17世紀傳入中國也是傳教士所為。
1864年，葡萄蚜蟲災害曾席捲法國，法國的大部分葡萄園被毀，幸虧人們發明了把法國葡萄枝嫁接在抗蟲害的美國葡萄根上，才使法國葡萄種植絕處逢生。

據史料記載：
約離現今，耶穌基督誕生4000年時，由於海陸交通，縮短了時空距離，酒文化通過文人筆下的文章或詩歌流傳開來。此時的埃及，雖然它的農業。手工業和航海已很發達，但其進步的曙光才剛剛露頭……。但到公元前1085年左右，相傳埃及神話中的地獄神的奧西里斯（Osiris）被公認為葡萄樹（Vines）和葡萄酒（wines)之神；
至於對法國而言，從歷史的長河中，這與鄰國的義大利，日後成為世界四大陸上，栽種葡萄和釀造葡萄酒的最發達的國家，並從中得益非淺。當然，法國的氣候和地理環境，都在不同的程度上，適宜葡萄的生長。從8月開始的三個月中，從南向北，整個法國處於喜悅的葡萄收獲期。在此期間，法國的葡萄產區，沉湎於品嘗葡萄新酒的醇美的歡樂之中。
據法國兩位名畫家的作品中顯示出：
公元1574年到1665年，法國畫家尼古拉•普森（Nicolas Poussin）畫的一幅畫：秋天，一群從巴勒斯坦來的打工者，正在法國葡萄園中採摘串串成熟的葡萄放入附近的籮筐中；
公元1789年至1863年，法國畫家歐仁•德拉克羅斯（Eugere Delocrcix）所作的一大型壁畫：希神巴克科斯（Bacchus）正在把一大陶盆中盛放的葡萄酒喂一頭大獅子。
此外，法國學者在墓葬中發現公元前一世紀的一幅浮雕，上有一酒販正在出售葡萄酒給一位消費者的場景。

綜觀上述史話，葡萄酒為全人類提供了一種全新的飲料，也為人類社會的生存和發展提供了幸福的源泉。至於葡萄酒的起源說，已並不重要，讓它留待史學家們繼續去挖掘和研討的學術問題；而對於現代人來說，飲葡萄酒，尤其是名貴的葡萄酒，這是一種美好的享受，並為人類創造了一份不小的財富。

葡萄酒的歷史
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考古學家證明，葡萄文化可以追溯到公元前4世紀。起源不太明確的葡萄的釀造技術從沒有停止過改進,而實際上這又是一個自然的發展過程。
多少世紀以來，葡萄酒曾是一種保存時間很短的手工作坊產品。今天的大型商業化的葡萄酒產品應歸功於一些發明創造，如高質量的玻璃和密封的軟木瓶塞，以及19世紀法國葯物學家巴思特有關發酵的微結構的發現。
葡萄酒的演進、發展和西方文明的發展緊密相銜。葡萄酒大約是在古代的肥沃新月（今伊拉克一帶的兩河流域）地區，從尼羅河到波斯灣一帶河谷的遼闊農作區域某處發現的。這個地區出現的早期文明（西元前四千至三千年）歸功於肥沃的土壤所致，也是釀酒用的葡萄最初開始茂盛生長的地區。隨著城幫的興盛取代原始的農業部落，懷有領土野心的古代航海民族――從最早的腓尼基（今敘利亞）人一直到後來的希臘、羅馬人等――也廣泛地將葡萄樹種與釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。
當羅馬帝國於在西元五世紀滅亡以後，分裂出來的西羅馬帝國（法國、義大利北部和部分德國地區）里的基督教修道院詳細記載了關於葡萄的收成和釀酒的過程。這些巨細靡遺的記錄有助於培植出在特定農作區最適合栽種的葡萄品種。西元768年至814年統治西羅馬帝國的查理曼大帝，其權勢也影響了此後的葡萄酒發展。這位偉大的皇帝預見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景，著名布根地（Burgundy）產區的「可登－查理曼」頂級葡萄園（grandcru Corton-Charlemagne）也曾經一度是他的產業。
大英帝國在伊莉莎白一世女皇的統治下，成為擁有一支壯大的遠洋商船船隊的海上強權。她的海上貿易將葡萄酒從許多個歐洲產酒國家帶到英國，英國對烈酒的需求，亦促成了雪莉酒、波特酒和馬德拉白酒類的發展。
在美國獨立戰爭的同時，法國被公認是最偉大的葡萄酒盛產國家。湯瑪斯•傑佛遜（美國獨立宣言起草人）曾熱心地在寫給朋友的信中論及葡萄酒等級，並且也鼓吹將歐陸的葡萄品種移植到新大陸來。這些早期在美國殖民地栽種、採收葡萄的嘗試大部分都失敗了，而且在本土美國的樹種和歐洲的樹種交流、移植的過程中，無心地將一種危害葡萄樹至深的害蟲給帶到歐洲來，其結果便是十九世紀末的葡萄根瘤蚜病，使絕大多數的歐洲葡萄園給毀於一旦了。不過，若要說在這一場災變中有什麼值得慶幸的事，那便是葡萄園的慘遭蹂躪啟發了新的農業技術，以及歐洲釀制葡萄酒版圖的重新分配了。
自20世紀開始，農耕技術上的利多發展使得各地釀制葡萄酒的業者，都可以保護作物免於遭到像黴菌、動物蟲害等常見的侵害。葡萄的培育和釀制過程逐漸變得科學化。同時本世紀也廣泛立法來鼓勵製造信用好、品質佳的葡萄酒。今天，葡萄酒在全世界氣候溫和的地區都有生產，並且有數量可觀的不同葡萄酒類可供消費者選擇。 從早期的農業社會一直到現在，葡萄酒釀造的進展歷程可說是一篇令人著迷不已的傳奇史；也披露出葡萄酒在西方文化中的根本意義。

⑻ 關於葡萄酒歷史傳說

古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
葡萄酒的相冊(20張)傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標著"有毒"，防人偷吃。等到數天以後，國王妻妾群中有一個妃子對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明"有毒"的陶罐內的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲後也十分欣賞。自此以後，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。 隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞等阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。由於歐洲人信奉基督教，基督教徒把麵包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來，因此法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的"湖泊"，歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量，佔世界葡萄酒總產量的80%以上。此外還有一說為葡萄酒起源於希臘，在此就不贅述了。
葡萄酒庄園
中國葡萄酒的起源也很早。最早對葡萄的文字記載，見於《詩經》。古代原生葡萄，統稱山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。葡萄在《史記》中寫作「蒲陶」，在《漢書》中寫作「蒲桃」，（後代書》中寫作「蒲萄」，可見，早在周代，就已經有了人工種植的葡萄園了。 《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張春奉漢武帝之命，出使西域，看到「宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗」。隨後，「漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……」可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，並將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方製法的葡萄酒人。 三國時期的魏文帝曹丕說過：「且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於曲糜，善醉而易醒……」這對葡萄和葡萄酒的特性，認識得非常清楚了。只是葡萄酒只限於在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。 唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜 卷970》說：唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案，長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。 一九一五年，張弼士率領「中國實業考察團」赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的「可雅白蘭地」、「玫瑰香紅葡萄酒」、「瓊瑤漿」等送去展覽和評比，均獲得優勝。後來，「可雅白蘭地」改為「金獎白蘭地」，一直沿用到現在。

⑼ 葡萄酒的故事的目錄

前言
第一部分
第一章 排解煩惱的力量
第二章 第一次踩釀葡萄
第三章 君王們和他們的葡萄酒
第四章 希臘：紫紅色的海洋
第五章 品味酒神
第六章 關於農村問題
第七章 猶太人的生活與基督教儀式
第八章 蔥郁之園
第二部分
第九章 聖酒的希望
第十章 帝國的繼承者們
第十一章 中世紀葡萄酒的釀造和品味
第十二章 修道院及其統治
第十三章 英格蘭和加斯科涅：波爾多紅葡萄酒的誕生地
第十四章 威尼斯商人
第十五章 卡斯蒂亞的征服
第十六章 雪利酒的保藏
第十七章 飲料革命
第十八章 海上的馬車夫
第十九章 酒壺和酒瓶
第三部分
第二十章 波爾多的復興
第二十一章 第一個完美主義者
第二十二章 波爾圖葡萄酒
第二十三章 托考伊香精白葡萄酒
第二十四章 赫魯特康斯坦西亞葡萄酒
第二十五章 不朽的島嶼
第二十六章 波爾多大戲院
第二十七章 勃艮第葡萄酒
第二十八章 巴黎的酒吧
第二十九章 內閣葡萄酒
第三十章 一次能喝三瓶葡萄酒的人
第四部分
第三十一章 大革命期間及大革命以後
第三十二章 酒鋪和門房
第三十四章 約翰牛的葡萄園
第三十五章 東海岸，西海岸
第三十六章 黃金時代
第三十七章 關稅同盟
第三十八章 當悲哀來臨之時
第三十九章 義大利復興運動
第四十章 西班牙葡萄酒業的復興
第五部分
第四十一章 半個世紀的危機
第四十二章 新世界挑戰
第四十三章 古老世界的回應
附錄
中英文對照
參考書目
特別鳴謝、圖片鳴謝