『壹』 法國酒和國產酒有什麼區別
中國的葡萄種植年頭較短，酒體單薄。
法國一般種植20年才製造AOC，年輕的葡萄一般做VDT,VDP等低檔酒。
法國葡萄酒，特別是靠近大西洋沿岸的地區，一般能在酒中品嘗到很淡的鹹味而中國沒有。
法國酒的顏色比較凝重，中國酒的顏色比較鮮艷。
現在的中國酒其實如果模仿澳洲或美國酒的意思去調酒可能更適合中國國情。
但是現在都模仿法國酒調味，而那種口味一般不懂酒的人不容易接受。
法國好酒一般開瓶後要醒酒，一般半小時到1小時就可以達到良好狀態。
中國酒一般開瓶就喝，如果超過1小時會發酸。即使是需要呼吸也只用10分鍾就可以了。
法國的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是最普通的一般AOC的葡萄酒也會在杯中隨著時間的變化而變化，可能由開始的果香，植物的清香或者花香（很少的紅葡萄酒會有）會轉變為乾果，果漿，麵包啊等等香味．依據所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變萬化的味道．酒的香味會隨著產區的不同而不一樣。
而這些國內的葡萄酒是不能擁有的，只是在口感上稍微有一點點相似，但沒有酒香的變化？而且感覺國內的葡萄酒都是一個味！
可能國內葡萄酒為了更適合中國人的口味而添加了一些糖份啊，從而達不到百分之百的濃度吧！～
本身國內的葡萄品種就不能和國外的相比，因為中國沒有一個系統控制葡萄的生長啊，只要你能種出葡萄來，所以就形成啦讓葡萄隨意長啊，再加點肥料啊，有蟲啦也打點點農葯啊，葡萄是越多越好嗎！（但是葡萄酒這個東西，要的是葡萄的一個精華所在）基本上葡萄酒廠都沒有自已的一個非常好的葡萄種植地！～
也常去別的地方采購啊！～
但法國就不一樣啦！只要你AOC的酒就一定會一系列相對應限制，一公頃的葡萄你就只能生產～～的葡萄，而且不能施肥啊，也能不控制生長（比如說天氣熱啦，給加點水啊）都是著嚴密規定。
所以在葡萄的原料上中國葡萄就已經落後一大步法國的葡萄酒，更何從釀出來的酒所能相比的呢？
『貳』 法國葡萄酒的十大產區有哪些
法國葡萄酒10大產區
· 香檳產區 Champagne
· 阿爾薩斯產區 Alsace
· 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire
· 勃艮第產區 Bourgogne
· 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir
· 羅納河谷產區 Rhone Valley
· 波爾多產區 Bordeaux
· 西南產區 Sud-Ouest
· 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon
· 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區
· 香檳產區主要是起泡葡萄酒
· 波爾多產區主要是調配葡萄酒
· 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒
波爾多和勃艮第、香檳並稱為法國三大葡萄酒產地。
『叄』 國產葡萄酒與法國進口葡萄酒的區別
原產地標識不同！
法國進口葡萄酒與國產葡萄酒有什麼區別
1、選用的葡萄品種不同
法國進口葡萄酒:法國進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農葯，那麼庄園主是沒有權利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規定，那麼5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國葡萄酒的最頂級，以法定產區控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，並且喜歡生長在貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土中，15-20公分處找水吸養，這樣的葡萄才具有豐富的營養。
國產葡萄酒:食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經營澆水，葡萄根會橫向發展，吸水較多，吸養較少。食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味。
2.釀造工藝
法國進品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成酒，當酒精達到一定度數時，天然發酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
國產葡萄酒:因為是國產葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會在酒里留下雜醇，喝完以後容易上頭。
3.年份
法國進口葡萄酒:酒瓶正標上的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那麼就再也買不到這款酒了。
國產葡萄酒:國產葡萄酒上標有的年份已經和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999，表示這瓶酒的名字b就是**1999，而不是1999年採摘的葡萄。
4鑒別
法國進口葡萄酒:把進口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開的痕跡是非常均稱的，說明酒中沒有添加任何其他東西(水,酒精等)。
國產葡萄酒:把國產葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會看到中間一點紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印。
所以經過這樣簡單的比較之後就應該知道哪款紅酒對您的身體有保健作用了。
『肆』 法國葡萄酒與中國酒文化異同
中國的飲酒文化
我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。
一 傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮
歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究「酒德」兩字。
酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：「飲惟祀」（只有在祭祀時才能飲酒）；「無彝酒」（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；「執群飲」（禁止民從聚眾飲酒）；「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。
飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自製，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，於是從古代的書籍中採集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對於一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節：
主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要「避席」，起立。普通敬酒以三杯為度。
中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。
二 原始宗教、祭祀、喪葬與酒
從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。
原始宗教起源於巫術，在中國古代，巫師利用所謂的「超自然力量」，進行各種活動，都要用酒。巫和醫在遠古時代是沒有區別的，酒作為葯，是巫醫的常備葯之一。在古代，統治者認為：「國之大事，在祀在戎」。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵鬥志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時，用「五齊」、「三酒」共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，並為人祈福禳災。後來又有了「祭酒」主持饗宴中的酹酒祭神活動。
我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。
人死後，親朋好友都要來弔祭死者，漢族的習俗是「吃齋飯」，也有的地方稱為吃「豆腐飯」，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信後，同寨的人一般都要贈送喪家幾斤酒及其大米，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來斤白酒，一頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。雲南怒江地區的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒於死者嘴內，眾人各飲一杯酒，稱此為 「離別酒」。死者入葬後，古代的習俗還有在墓穴內放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節為死者上墳，必帶酒肉。
在一些重要的節日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。
三 重大節日的飲酒習俗
中國人一年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲「菖蒲酒」 ，重陽節飲「菊花酒」，除夕夜的「年酒」。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是「家家扶得醉人歸」。
過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎麼喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已准備好的精美的下酒菜餚擺上桌子，斟上酒，共賀新春。
新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據說飲此酒可以避瘟氣。
朝鮮族的「歲酒」：這種酒多在過「歲首節」前釀造。歲首節相當於漢族的春節，「歲酒」以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中葯材，類似於漢族的「屠蘇酒」，但葯材配方有所不同。用於春節期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。
哈尼族的「新谷酒」：每年秋收之前，居住在雲南元江一帶的哈尼族，按照傳統習俗，都要舉行一次豐盛的「喝新谷酒」的儀式，以歡慶五穀豐登，人畜平安。所謂「新谷酒」，是各家從田裡割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右後方山牆上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然後勒下穀粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內泡酒。喝「新谷酒」選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口「新谷酒」。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
「菊花酒」由來已久，《西京雜記》曾記載：「菊花舒時並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒」。
四 婚姻飲酒習俗
南方的「女兒酒」，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的「花雕酒」，其酒質與一般的紹興酒並無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」
「喜酒」，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。
滿族人結婚時的「交杯酒」：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。
滿族人在舉行婚禮前後的「謝親席」：將烹制好的一桌酒席置於特製的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌「謝媒席」，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。
達斡爾族的「接風酒」和「出門酒」：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬「接風酒，這也叫」進門盅「，來賓要全部飲盡，以示已是一家人。爾後，男家要擺三道席宴請來賓。婚禮後，女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內側，向貴賓一一敬「出門酒」。
「會親酒」，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了「會親酒」，表示婚事已成定局，婚姻契約已經生效，此後男女雙方不得隨意退婚，賴婚。
「回門酒」，結婚的第二天，新婚夫婦要「回門」，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱「回門酒」。回門酒只設午餐一頓，酒後夫妻雙雙回家。
「交杯酒」：這是我國婚禮程序中的一個傳統儀節，在古代又稱為「合巹」 (巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢)，《禮記·昏義》有「合巹而醑」，孔穎達解釋道「以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯，並綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍，如在紹興地區喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然後，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取 「我中有你，你中有我」之意，讓新郎新娘喝完後，並向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。
婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執一杯酒，手擘相交各飲一口。
五 其它飲酒習俗
「滿月酒」或「百日酒」，中華各民族普遍的風俗之一，生了孩子，滿月時，擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀，親朋好友一般都要帶有禮物，也有的送上紅包。
「寄名酒」：舊時孩子出生後，如請人算出命中有剋星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之後，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，並邀請親朋好友，三親六眷，痛飲一番。
「壽酒」：中國人有給老人祝壽的習俗，一般在50、60、70歲等生日，稱為大壽，一般由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請親朋好友參加酒宴。
「上樑酒」和「進屋酒」：在中國農村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上樑又是最重要的的一道工序，故在上樑這天，要辦上樑酒，有的地方還流行用酒澆梁的習俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，並志喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。
「開業酒」和「分紅酒」：這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張，作坊開工之時，老闆要置辦酒席，以誌喜慶賀；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦 「分紅酒」。
「壯行酒」，也叫「送行酒」，有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。在戰爭年代，勇士們上戰場執行重大且有很大生命危險的任務時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。
六 獨特的飲酒方式
飲咂酒：這是古代遺留下來的獨特的飲酒方式，在西南，西北許多地方流傳，在喜慶日子或招待賓客時，抬出一酒壇，人們圍坐在酒壇周圍，每人手握一根竹管或蘆管，斜插入酒壇，從其中吸吮酒汁，人數可達五、六人甚至七八個人。飲酒時的氣氛熱烈。這種獨特的飲酒方式，可以加強人與人之間的感情交流。
「轉轉酒」：這是彝族人特有的飲酒習俗，所謂「轉轉酒」，就是飲酒時不分場合地點，也無賓客之分，大家皆席地而坐，圍成一個一個的圓圈，一杯酒從一個人手中依次傳到另一人手中，各飲一口。這個習俗，據說來自一個動人的傳說：在一座大山中，住著漢人、藏人和彝人三個結拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人請兩位兄長吃飯，吃剩的米飯在第二天變成了香味濃郁的米酒，三個兄弟你推我讓，都想將酒留給其他弟兄喝，於是從早轉到晚，酒也沒有喝完，後來神靈告知只要辛勤勞動，酒喝完後，還會有新的酒湧出來，於是三人就轉著喝開了，一直喝得酩酊大醉。
七 勸酒
中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式：「文敬」、「武敬」、「罰敬」。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有一定的負作用。
「文敬」，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
「回敬」：這是客人向主人敬酒。
「互敬」：這是客人與客人之間的「敬酒」，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
「代飲」：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如「感情深，一口悶、感情厚，喝個夠」， 「感情淺，舔一舔。」
「罰酒」：這是中國人「敬酒」的一種獨特方式。「罰酒」的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的「罰酒三杯」。有時也不免帶點開玩笑的性質。
藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然後再斟滿。往後，就得把滿杯酒一口喝乾了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。
壯族人敬客人的交杯酒並不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌：「錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。
西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。 八 酒令（觴令）
飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立「監」。漢代有了「觴政」，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為「燕射」。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑著說 ：「酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的」。 總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。
行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何准備的行令方式。
最常見，也最簡單的是「同數」，現在一般叫「猜拳」，即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數，兩人出手後，相加後必等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果甲所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數相同，則不計勝負，重新再來一次。
擊鼓傳花：這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其它方式決定負者。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用於女客。如《紅樓夢》中就曾生動描述這一場景。
酒之最
人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。
我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。
我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
我國最早的機械化葡萄酒廠：煙台張裕葡萄釀酒公司。
我國最早的啤酒廠建於1900年，哈爾濱。
我國最早的酒精廠建於1900年，哈爾濱。
我國第一個全機械化黃酒廠：無錫黃酒廠
記載酒的最早文字：商代甲骨文。
最早的葯酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。
葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。
麥芽製造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。
現存最古老的酒：1980年在河南商代後期（距今約三千年）古墓出土的酒，現存故宮博物院。
目前產量最大的飲料酒：啤酒。
目前國產價格最貴的酒：茅台酒。
傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
最早提出釀酒始於農耕的人：漢代劉安《淮南子》，「清盎之美， 始於耒耜」。
最早提出酒是天然發酵產物的人：晉代的江統《酒誥》。
現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。
現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼台出土的《庖廚圖》畫像石。
已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。
最早的釀酒規章：周代，見《禮記·月令》。
古代學術水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的《北山酒經》。
最早記載加熱殺菌技術：北宋《北山酒經》。
古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的《酒名記》
古代最著名的酒網路全書：宋代竇蘋的《酒譜》。
最早的禁酒令：周代的《酒誥》。
最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。
酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。
最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子《宋人酤酒》：「宋人酤酒， 懸幟甚高」，幟：酒旗。
『伍』 法國紅酒享譽世界的原因(地理知識)
法國地處大西洋暖流海灣的未端:溫暖的冬季和持熱的夏季；降水量少，日照時間長。北緯45度的位置是種植葡萄理想的緯度；地中海式的氣候，使這里炎熱、陽光充足，並且暖風有利於葡萄成熟；同時，受大陸性氣候的影響，炎熱的夏天有利於葡萄成熟，秋天日照充分
一、 在海洋性氣候條件下釀造的葡萄酒具有清談、細膩、果香味。
如盧瓦爾河谷葡萄酒。同時，兼具濃烈、均衡的口感。
二、 大陸性氣候條件下的葡萄酒具有濃烈的口感，且香味濃。
產區有香檳地區、阿爾薩斯地區、勃艮第地區、博若萊地區、汝拉和薩瓦地區。
三、 地中海式氣候條件下的葡萄酒香料味較濃，濃烈、多肉質。
產區主要有羅訥河谷、普羅旺斯、奧克地區（餐酒）等。
至於法國葡萄酒優於其他周邊國家的原因，除了氣候、葡萄品種等這些硬體之外，恐怕首先還是在釀制工藝上的差別。相比之下，義大利人、西班牙人釀制葡萄酒的隨意性太強。比如，在法國博艮第地區，還有超過90%的酒農，是採用人工收獲葡萄的方式。成本上肯定比機器收割要高得多，但質量上，顯而易見，也好得多。
還有，法國明文規定，酒農不能在葡萄生長過程中對葡萄秧澆水。而施肥的次數越少，越能賣出好價錢。在波爾多以東40公里的卡斯蒂泳山坡上，品酒專家瑪麗女士這樣解釋說，法國人認為，葡萄酒應該是葡萄、土壤、氣候等純自然因素的組合，人工的痕跡越少，越能說明這種「上帝的禮物」的珍貴之處。在其他國家，如澳大利亞、美國，由於氣候因素的限制，酒農們不得不對葡萄秧澆水、施大量的肥料。而在法國，如果不具備適當的氣候條件，法律就不允許你種葡萄、釀酒！
『陸』 我想了解一下法國紅酒 和中國紅酒 之間有什麼聯系
關系啊。這么說吧來。法國人是為了生活源享受去做紅酒。所以100%是葡萄。。
中國人是為了生活賺錢做紅酒。30%葡萄20%水50%糖。
再說中國的葡萄不適合做紅酒。所以出不了好久。
就像國外沒辦法作出好喝的白酒一樣。什麼地產什麼酒。
那個。。vinospirit的酒滿好喝的。。哈哈
『柒』 法國葡萄酒的幾大產區有什麼特點
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是︰法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產的紅酒有六大生產地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產區不可不知，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc)32,110英畝(只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol)1,803英畝(只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion)12,676英畝(只生產紅酒)
格拉夫 (Graves)5,992英畝(生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes)3,499英畝(只生產甜白酒)
法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)
梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地，生產全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區；包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數千美元，此區內大約有七十個村莊，另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區內的特級酒庄有六十一個，其中有四個被排名於五大酒庄內。
【注一】波爾多區最具代表的五大產區以及上梅鐸的六個重要的次產區,由北至南為：
聖達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝
寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝
聖朱利安 (St-Julien) 2,084英畝
利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝
慕里斯 (Moulis) 1,185英畝
瑪歌 (Margaux) 3,067英畝
龐馬赫魯 (Pomerol)
本區是波爾多生產紅酒上好產區中面積最小的，它的產酒量只有St-Emilion產量的15％，導致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統，此區特級酒庄大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中Pétrus酒庄一直被視為第一特級酒庄。
聖達美莉安(St-Emilion)
本區產酒量約等於整個梅鐸產區的三分之二，也是法國最美的村莊之一，正式分等系統要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級並於1986年修訂，其中的Ausone級Ch執行-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個可比美梅鐸列級酒庄的頂級一級酒庄和大約七十個頂級酒庄。
格拉夫(Graves)
自1987年起位於北部較好的產區被劃分為另一法定產區，稱為PessacLeognan。最著名酒庄為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統中已見過)，1959年分等中其它產良質格拉夫紅酒約有十二家酒庄。
『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩
『捌』 法國進口的葡萄酒為什麼有的比國產葡萄酒還便宜
法國進口葡萄酒有很多不同的檔次，從日常餐酒到村莊級葡萄酒應有盡有，價格差異也版比較大，所以法權國進口葡萄酒的價格比國產葡萄酒的價格便宜。
補充：
葡萄酒品質的好壞，跟釀酒葡萄的產區有直接關系，像法國等葡萄酒國家，在氣候地理方面對葡萄品種的出產非常有利，因此所產的葡萄酒整體品質比較好。所以，整體而言，進口的葡萄酒確實比國產的葡萄酒好些。
『玖』 思考中國葡萄酒和法國葡萄酒本身存在差異外還有什麼不同嗎,不過中國發布禁令
鑒於這么多年的從業經歷，個人認為有以下幾點
產品執行標准不同
法國對於葡萄酒回有嚴格的等答級准入標准，酒庄出產的葡萄酒必須嚴格按照等級標准釀造相應品質的葡萄酒。
中國對於葡萄酒的概念不強，1-5星的區別通常不體現在釀造工藝上。
2. 行業監管
法國的行業協會對於葡萄酒產業的監管力度，執法標准還是非常嚴格的，這么說吧，兩塊同樣是AOC級別的地塊所產的葡萄酒放在一起用來釀造一款酒庄的AOC都算造假，因為釀造葡萄沒有100%來自標注的地塊，一經發現，會被罰的傾家盪產。
中國行業協會似乎並沒有這種監管力度，而且由於中國消費市場巨大，迫使很多大型釀酒企業都去國外采購葡萄酒原汁回國釀造，而且不會觸及到行業監管的底線，比如當年鬧的沸沸揚揚的長城92事件就是個很好的例子，最終也不過以長城公司以「長城92」只是我們公司的一個商標，而非92年份而告終。
最後想說一句，雖然我們國家的葡萄酒產業起步晚，但是近年來還是出現了不少精品酒庄，所產的葡萄酒品質上乘，也屢屢在國際上獲獎，比如山西怡園酒庄，寧夏賀蘭山，新疆小產區等，希望我們自己的品牌越做越好，越來越強！