Ⅰ 紅酒瓶塞怎麼取出來
靜止葡萄酒的開瓶步驟:
1、將葡萄酒瓶直立在桌面上,一手緊握酒內瓶;
2、另一手使容用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈,然後再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時注意不要轉動酒瓶;
3、展開開瓶器雙臂,將開瓶器螺旋鑽頭對准橡木塞中間,垂直旋轉開瓶器,直至螺旋針的最後一環;
4、放下開瓶器的起塞支臂,利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞;
5、酒塞拔除後,使用清潔的口布擦拭瓶口。
起泡酒開瓶的步驟
1、左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜15度,右手將瓶口的鉛封揭去,並將鐵絲網套鎖口處的鐵絲緩緩扭開。
2、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去,一邊用手將其壓住,一邊蓋上一層餐巾。用另一隻手撐住瓶底,慢慢地轉動軟木塞。酒瓶可以稍微拿低一點,這樣會比較穩。
3、若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口時,只要稍微斜推一下軟木塞頭,騰出一個縫隙,使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外,然後靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。
Ⅱ 張裕干紅葡萄酒瓶的木塞怎麼取出
有紅酒的開瓶器吧,首先撕掉瓶口的塑料紙,第二把開瓶器按倒瓶蓋上,第三左右握版住開瓶器下端右手同時按權順時針轉動開瓶器上不的手柄,第四一直這樣擰下去瓶瓶塞就出來了。
第一次開紅酒的人這樣就能打來了,不過這有個問題就是第四步,一直擰到底雖然能打開瓶塞,可是這時候你去下瓶塞會發現瓶塞已經破壞的慘不忍睹了,熟練以後第四步可以這樣,當瓶塞擰到一定程度(大約擰進1/2)的時候你用力拔開瓶器就能把瓶塞帶出來了,這樣還能大體保持瓶塞原樣,可以再蓋回去。
自己總結的經驗全是自己敲進來的,兄弟給力吧
Ⅲ 葡萄酒木塞怎樣去掉
首先沿瓶口側面一圈突出部位的上沿,用帶齒的酒刀(一般的小刀也可以,就是不利索,要多割幾圈)旋轉一圈割去封瓶紙,並揭下,露出木塞。如果動作嫻熟,割下來的封瓶紙連同瓶頂的封口鐵片(現在很少採用鐵質的,但叫法一直沿用下來了),應該是完整的形如汽水蓋。注意在這個過程中,盡量不要採取旋轉酒瓶的方式進行(盡管這樣好操作一些),以免瓶底的沉澱物受擾動浮起,特別是陳年時間較長的老酒,其沉澱物會較多的,新酒倒也無所謂。
拔出木塞開瓶的方式有很多,螺旋酒刀、螺旋鑽、氣壓式、電子式等等都可以,要注意在木塞即將完全拔出瓶口時停一下,用手握住木塞並輕輕旋轉緩慢拔出,以免出現較大「波」的聲響(香檳可以除外)。這一般是酒店侍酒師或服務生的標准動作,比較優雅又不影響其他客人。如果是相熟的人或親人在家聚會,這些繁文縟節也盡可免去。
還有要注意的是,採用螺旋鑽式的開瓶方式時,如果事先不知道這支酒的木塞長短,寧可略微少鑽進一點,不要到頭,以免鑽穿木塞底部,使木塞碎片掉入酒中。如果採用氣壓式開瓶器,當酒的水位較高時(即酒液頂面與瓶塞底面間的距離較小),一定要注意,不要把開瓶器氣針端部的氣孔沒入酒中了,不然往上一抽,酒進入開瓶器內,就廢了(我就因為沒有注意而廢了一隻氣壓開瓶器)。
Ⅳ 如何將紅酒瓶中的軟木塞完整的取出。
正確的做法,中央電視台有做節目,將塑料帶密封那一邊塞進去瓶口,然後向袋子吹氣,袋子在瓶子中膨脹後,將塞子拉出。
Ⅳ 長城干紅葡萄酒的軟木塞沒有專用工具怎麼取出
這個問題簡單。你用家裡得安螺絲得那個工具用力旋轉得塞進木塞,到了差不多的位置,向上一拔
就好了。這樣你不用把木塞捅進去,使紅酒揮發原有得香氣。
Ⅵ 紅酒瓶的木塞怎麼取出來
美酒當前,要享用它的話,首先要解決的問題是打開它,然而封閉它的是軟木塞,又不像啤酒瓶蓋,用牙齒和桌角就可以打開了。
記得讀大學的時候我過生日,同學還買了一瓶王朝的半干白為我慶祝,那時候用葡萄酒過生日可是超時髦的事情。可是開瓶卻費了老勁了,有位力氣大的男生撕開瓶帽,用毛巾墊著酒瓶底,對著牆猛擊半個小時才將那木塞給逼出來。
如今再讓我開瓶,就易如反掌了,光各種開酒刀我就收藏了幾十種,從聽到響的到一點兒響都沒有的,從保持木塞完整的到刻意留一點碎木在酒里的(法國人講,如果你的酒杯里有掉的木塞屑,你今年就會遇到愛情),快開的或者慢啟的,我這里一應俱全。
話說回來,開葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀,現在商場一般都有賣的,酒商也會送。實在沒有的話,有一個簡單的辦法就是用兩根筷子,在去了瓶帽後,將筷子放在木塞頭上,用力壓筷子,將木塞壓進瓶子內。 而正常開酒塞的辦法是,第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉澱,轉瓶子就會讓沉澱漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。
第二步是用餐布將瓶口的灰,或者說霉灰去掉,有點霉灰很正常的,並不能說酒就壞了。注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間(如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里),再以順時針方向鑽入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子,在螺絲鑽進去的時候,兩邊的把手會起來,到了頂部的時候,再將兩個把手同時往下一按,木塞就起出來了。如果用的是專業的「侍者之友」的起子,注意不要將螺絲鑽全部鑽進木塞,而應留一環,因為都鑽到底會將軟木碎片掉到酒裡面的。鑽進木塞後,將金屬支點放在瓶口,一手握著瓶肩,一手握起子把,提起來,木塞就提出來了。如果是長的木塞,可以在起了一半的時候再鑽入一環後再提。
第三步,起完後用餐布擦拭瓶口,倒出大約30毫升的樣子試酒,以確定酒是不是正常,有沒有變壞。如果在餐廳,先要倒給請客的人試,也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒,還需要事先換瓶,要不然酒渣就會倒進酒杯里,影響享用。
對於帶氣的酒,我們一般稱其為氣泡酒,香檳也是屬於這一范疇的,只不過「香檳」是法國的一個地名,其他國家氣泡酒是不能叫「香檳」的。然而開氣泡酒的時候我們千萬要注意開瓶的方法,要不然還真是有點危險的,因為在18~20℃的室溫下,這類酒大概有3~6個大氣壓,所以要當心,開的時候不要對著人開。
我們一般都是在喜慶的時候開氣泡酒,現在也將越來越明顯的有替代我們鞭炮的功能了,對於開氣泡酒,我們自然要聽見「砰」的聲音,要不然如何會有喜悅的心情呢!一般來說,開氣泡酒先打開膠帽,然後一手用毛巾或者餐巾按著軟木塞,將瓶子靠在桌上,解開鐵絲,傾斜45度角,旋轉瓶身,塞子會往上移動,最後聽得「砰」的一聲,就打開了。千萬不要學電影上開慶典的時候上下搖晃酒瓶,這樣酒瓶內的二氧化碳會活躍起來,酒會沖出瓶口,浪費了價格不菲的氣泡酒。 講到這里,大家對於開瓶應該基本上知道如何來操作了,如果還不明白的話,可以在去西餐廳吃飯的時候,讓服務生當著你的面開酒。