雷司令和白葡萄酒區別

⑴ 雷司令白葡萄酒都是甜的嗎

雷司令是一種復白葡萄品種，它既制可以釀造甜型的葡萄酒，也可以釀造干型的葡萄酒。雷司令葡萄品種也是德國最著名的葡萄品種。有次我朋友過生日，我們附近樂勤匯的店鋪買了一瓶雷司令白葡萄酒，店員建議我們冰鎮一下再喝，結果口感確實好。此前我是土包子，以為所有的酒，不管是紅酒還是白酒，都是開瓶即飲，沒想到喝紅酒會有那麼多講究。

⑵ 白葡萄酒中是不是有個叫雷司令的，口感怎麼樣，能介紹一下嗎

雷司令是白復葡萄品種中非常典型的制葡萄品種，它屬於高酸的葡萄品種之一，雷司令比較典型的香氣有蘋果，杏，桃，梨，紫羅蘭，有時候還會有一些汽油味，金屬味等。雷司令是非常的尖酸的，如果要用一個紅樓夢里的人物還描述它的話那就是王熙鳳。

⑶ 德國雷司令白葡萄酒半乾和乾的有什麼區別

干型的葡萄酒糖分在4g/L以下，半干型的酒糖分在4-12g/L之間，所以干型和半干型的酒糖分會內有所區別，
還有容就是酒精度會又不一樣的，糖分高的酒一般都是酒精度比較低的酒，糖分低的酒一般酒精度比較高，因為按照自然發酵的話酒精是通過糖分發酵得到的，所以半干型的酒是中途控制發酵的。

⑷ 白葡萄酒和紅葡萄酒的區別是什麼啊

從它們抄表現來看，除了顏襲色的不同之外，其實還有很大的區別。
一是釀造葡萄酒的品質不同
紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾、赤霞珠、品麗珠等，而白葡萄酒則主要由白葡萄品種釀造，如霞多麗、灰皮諾、雷司令等。
二是使用葡萄的不同部分釀造
在釀造葡萄酒時，紅葡萄酒時葡萄需要連皮帶籽一起發酵，而釀造白葡萄酒時則不需要。
三是採用不同的方法釀制——氧化
紅葡萄酒使用的是橡木桶釀造，而白葡萄酒採用的不銹鋼罐差陳年。

⑸ off-dry Riesling非干型雷司令白葡萄酒另：所謂乾性和非乾性有何區別謝謝！

干型：含糖量不大於4g / L。不滿足這個條件的半干型、半甜型、甜型葡萄酒，都可以統稱非干型。

⑹ 白葡萄酒喝什麼好雷司令（Riesling）和白羽（Rkatsiteli) 那個好喝

葡萄酒最近開始在國內大為流行，但是對很多人來說葡萄酒就是要喝紅的這個印象根深蒂固。但是千萬不要小看白葡萄酒，很多人其實只是不知道白葡萄酒竟然這么好喝。事實上，白葡萄酒有各式各樣的風格，其中某個風格可能會讓你上癮喔!

為了找到你愛的白酒，最好的方法就是嘗試看看不同的白酒類型，這6種類的白葡萄酒大家一定要試試看!

1.霞多麗Chardonnay (橡木桶陳年)

霞多麗可以說是世界上最受歡迎的白葡萄酒了，從霞多麗開始最好不過。霞多麗有兩種主要的風格，我們先試試有用橡木桶陳年的版本。它通常會帶有較飽滿圓潤的口感，水果味外帶著香草、奶油、橡木的味道。有些人很不喜歡霞多麗，大多是因為不喜歡這種用過木桶/乳酸發酵的口感。不過試試看吧，你可能會喜歡喔!如果你喜歡的話，接下來可以試試看: 波爾多白酒、隆河的維歐尼耶(Viognier)…等有用橡木桶陳釀的白葡萄酒。

2.霞多麗Chardonnay (不用木桶)

另一種霞多麗風格，使用不銹鋼桶或是用舊桶。有著清新銳利的口感，帶著清爽的青蘋果、檸檬的味道。這種風格最出名的就是勃根地的夏布利產區(Chablis) 了。如果你喜歡這種風格的話，接下來可以試試羅亞爾河谷的白梢楠(Chenin Blanc)。

霞多麗葡萄酒

3.白蘇維翁Sauvignon Blanc

夏天很適合來杯白蘇維儂！有著青綠水果、青草味和高酸度，非常的清爽怡人。原本是法國品種的白蘇維儂，以Sancerre這個產區最為出名，不過紐西蘭近期發展出許多不錯的白蘇維儂好酒。

4.灰皮諾Pinot Grigio (Pinot Gris)

可以說是義大利最受歡迎的白酒，通常不甜且高酸度，有著萊姆、檸檬、青蘋果等青綠水果味。你有的時候會看到其他國家(例如法國、美國)用 Pinot Gris 這個名稱，通常用Pinot Gris名字的酒風格會跟義大利不太一樣。法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味，美國的果味更奔放且酸度較低。

5.麗絲玲Riesling (不甜)

(小編的最愛!!) 德國跟法國阿爾薩斯是最出名的產區，有些人會以為Riesling都是甜的，但事實上有很多超高品質的不甜Riesling。Riesling有著極高的酸度，與檸檬、萊姆、杏子、鳳梨和礦物質風味有著完美的結合，有些人也會形容Riesling帶有著一些汽油的揮發性味道。

6.麗絲玲Riesling (甜)

如果你想要一點甜味，Riesling一樣可以滿足你。德國以Riesling甜白酒出名，通常你可以從酒標上看出來它是不是甜的。(標注Trocken是不甜的，此外從等級也可以多少看出來，德國酒分級較復雜，可以參考[葡萄酒知識]德國酒分級好復雜？一次讓你看懂 ) Riesling甜白酒有著高酸度去平衡甜味，喝起來不會太膩，非常推薦!

如果喜歡甜白葡萄酒的話，接下來可以試試看 Moscato、匈牙利Tokaj、或著是法國索甸的甜白葡萄酒。

⑺ 白葡萄酒和紅葡萄酒的區別及功效

紅、白葡萄酒的區別：

1．根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。

2．白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發酵而成，其顏色的深淺決定於液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深。

3．固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。

功效：

紅酒多酚還可降低皮膚受刺激所引起的發炎反應;抑制酪胺酸酶活性,減少黑色素生成,讓肌膚亮白;維持血管張力，防止微血管曲張,促進脂肪與醣類的代謝,消除橘皮組織現象。

其中較為典型的是紅酒多酚中的白藜蘆醇，在具備抗氧化能力的同時還具備保濕特性、抗炎作用，故能對皮膚起到良好的保養作用,延緩肌膚細胞的衰老過程,對抑制酪胺酸酶的活性,減少黑色素功效顯著。

(7)雷司令和白葡萄酒區別擴展閱讀：

保質期：

高品質的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期。高品質的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。

優質的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，餘味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。陳年雷司令金色的酒液雍容華貴，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息縈繞，口感酸甜。

高品質甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等，陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至於讓人甜得膩心，酸得倒牙。

高檔甜白葡萄酒的陳年能力強，二十幾年不在話下，很多上個世紀50年代的Chteau d』Yquem在拍賣會上屢創天價就是很好的證明。

⑻ 長相思，霞多麗及雷司令三大白葡萄酒在香氣上有何不同

個人見解，長相思：芳香型，柚子，橘子等的香氣比較凸出，口感比較清新有一定酸度。霞專多麗屬：荔枝及花香較多，酒體粘稠度很高，喝到嘴裡比較圓潤，低酸度，入口可能較為平淡，但是中間的粘稠度跟橡木的復雜度會有一股在吃肉的錯覺。多數有經過橡木桶所以留在口中的余香較長。雷司令最大的特點就是煙硝味，汽油味，因為土壤含有大量礦物質。別的我也記不起來了。就不瞎說了。

⑼ 張裕雷司令白葡萄酒為什麼叫做雷司令

雷司令，是Riesling的音譯，特指盛產於德國的一種葡萄，主要用來生產葡萄酒。
張裕用雷司令葡萄釀制的白葡萄酒自然叫做「張裕雷司令」

⑽ 雷司令、霞多麗、赤霞珠三種葡萄酒有什麼不同

雷司令和霞多麗復是白葡萄製品種，可以釀制白葡萄酒。赤霞珠是紅葡萄品種，可以釀制紅葡萄酒。區分如下：
1、雷司令（Riesling）葡萄酒：顏色為淺黃色到金黃色；口感細膩，香氣尤為濃郁，通常表現為花香、蜂蜜香和礦物質香；主要產區為德國、阿爾薩斯、澳大利亞、紐西蘭等。

2、霞多麗（Chardonnay）葡萄酒：顏色淺黃色到金黃色；種植范圍廣，典型香氣：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤麵包、烤杏仁和烤榛子等。突出產區為法國勃艮第，可以陳釀。

3、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：顏色深寶石紅色到磚紅色；最有名的紅葡萄品種，種植范圍廣；香氣為黑醋栗、藍莓、甘草、丁香花蕾和煙熏等。陳年之後還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。年輕時單寧味重，隨陳年而變得柔順。在波爾多常與梅洛混釀。