白葡萄酒英文菜單

A. 西餐菜單 中英對照

馬賽魚羹（），烤火雞（Roast turkey），羅宋湯（Russian soup），黃油雞卷（chicken roll with butter），雞丁沙拉（chicken salad）。

1、馬賽魚羹（Bouillasse）

馬賽魚羹是一道法式菜餚。主要原料是新鮮的魚及海鮮。裡面最主要的材料都是當地再加上一些香料及番茄醬汁烹煮而成的。

4、黃油雞卷（chicken roll with butter）

黃油雞卷所屬一款美食，主要原料有雞脯肉750克，雞腿肉100克，黃油250克，炸土豆絲500克，龍須菜250克，煮菜花250克，煮胡蘿卜條250克，麵包糠250克等，這道菜非常美味。

5、雞丁沙拉（chicken salad）

雞丁沙拉是以熟雞丁、去皮熟馬鈴薯、熟豌豆、番茄、沙拉油為主要原料製成的沙拉。菜品色彩鮮艷，鮮美嫩滑，清香宜人。富含各種維生素，有多中礦物質，微量元素有許多。

B. 中國菜單怎麼英文譯各類中國酒

中國的白酒按照字面翻譯成white wine是不對的哦，雖然英語中有white wine這個酒類，但是wine是專指「葡萄專酒」屬，white wine其實是「白葡萄酒」，相應的還有red wine紅葡萄酒。中國的白酒其實是一種蒸餾而來的酒，我們可以用Chinese spirits來指代中國的白酒： Chinese spirits have been distilledmainy from fermentedcereals. 中國的白酒主要是從發酵的穀物中蒸餾而來。注意哦，這里的spirits是復數形式，表示「烈酒」；同樣表示「烈性酒」的詞還有liquor，這些都可以統稱為distilled beverage： A distilled beverage, liquor, or spirit is a drinkable liquidcontaining ethanolthat is proced by distilling fermented grain, fruit, or vegetables. 蒸餾型飲料如白酒是一種從發酵的穀物、水果或者蔬菜里蒸餾出來的含有乙醇的液體。

C. 求各種菜譜的英文翻譯..謝謝!

1、mixed salad 讀音：英 [mɪkst ˈsæləd] 美 [mɪkst ˈsæləd]

什錦色拉

例句：It is a mixed salad with smoked ck and orange slices.

是一種熏鴨和柳橙切片混合的

2、rump steak 讀音：英 [rʌmp steik] 美 [rʌmp stek]

n.臀部的牛排

例句：He ordered a juicy rump steak.

他要了一份多汁的後腿肉牛排。

3、salami 讀音：英 [səˈlɑ:mi] 美 [sə'lɑ:mɪ]

n.義大利臘腸

復數： salamis

例句：Milano Salami is one of the most popular traditional Italian salami.

米蘭薩拉米是義大利最傳統和最受歡迎的薩拉米之一。

4、thick soup 讀音：英 [θik su:p] 美 [θɪk sup]

濃湯

例句：A thick soup or stew made with milk and bacon and onions and potatoes.

用牛奶、鹹肉、洋蔥和馬鈴薯做成的濃湯或燉菜。

5、fish steak讀音：英 [fiʃ steik] 美 [fɪʃ stek]

[水產]魚排

例句：Fish steak with chips for me, salad for her.

我吃魚排和薯條，她吃蔬菜水果沙拉。

D. 求一桶白葡萄酒 英文版 The Cask of Amontillado

貌似傳不了。。。你的郵箱留下。。。我發給你。

E. 製作英語菜單,急!

是作業吧
關於西餐菜單上的一些英文（主食，主菜，甜點及酒水）

西餐主食Western Food
bread麵包：toast 烤麵包/土司 rye bread 黑麥麵包 bun 小圓麵包 hamburger 漢堡包 bacon

cheeseburger 臘肉乳酪漢堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金槍魚三明治 hotdog 熱狗

biscuits/crackers/cookies 餅干 pancake 烤餅/薄餅 pizza 比薩餅 meat-pie 肉餡餅

barley gruel 大麥粥 oatmeal 燕麥粥 French fries 炸薯條 pudding 布丁 macaroni通心麵

spaghetti 義大利面條

主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak

牛排： (rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 適中偏生的（牛排） curry beef

咖哩牛排 (medium) 適中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)

適中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排

braised beef 燜牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 豬排 sliced

ham 火腿片 roast turkey 烤火雞 roast chicken 烤油雞 curried chicken 咖哩雞 roast

ck 烤鴨 smoked carp 熏鯉魚 sardine 沙丁魚 fried fish 炸魚 fried eggs 煎雞蛋

boiled eggs 煮雞蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 攤雞蛋/蛋卷 pickled

cucumber 酸黃瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉醬 chicken salad 雞色拉 French

法式（色拉醬） vegebable salad 素菜色拉 Italian 義大利式（色拉醬） ham salad 火腿色拉 Blue

cheese 藍乳酪式（色拉醬） Russian 俄式（色拉醬） backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥

甜點 Dessert cake

蛋糕： cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 餡餅 vanilla ice-cream 香草冰淇淋

shortcake 松餅 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果餡餅 strawberry

ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 蘋果餡餅 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 點心 yam

甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄乾

酒水

DRINKS 軟飲料非酒精飲料 soft drinks/beverages
coffee咖啡black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 無咖啡因的咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡
plaincoffee 純咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 綠茶 black tea 紅茶 jasmine tea 茉莉花茶

tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可樂 7-up 七喜 Pepsi Cola

百事可樂 Diet Pepsi 無糖百事可樂 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁 lemonade 檸檬汁

orangeade 桔子汁 mineral water 礦泉水 soda water 汽水 fresh orange juice

鮮桔子汁 Fruit Punch 水果混合飲料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤

開胃酒

aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 紅葡萄酒/紅酒

sherry 雪利酒 champagne 香檳酒 cocktail 雞尾酒 non-alcoholic cocktail 無酒精雞尾酒

martini 馬丁尼雞尾酒 punch 潘趣酒 vermouth 味美思酒/苦艾酒 rose liquor 玫瑰酒

cider 蘋果酒 烈性酒 liquor/spirit whisky 威士忌 brandy 白蘭地 scotch 蘇格蘭威士忌 vodka 伏特加

F. 求翻譯一段英語菜譜

水平有限，看看能看明白不？

潘–炒slmon魚片龍蝦奶油西蘭花漏鍋
主要成分
清蒸石斑
600克紅石斑魚
30克蘿卜干
大蒜50克
60克蔥
生薑30克
蔬菜材料
80克的蘑菇
60克的蘑菇
大蒜10克
30克的洋蔥
15 CC2白葡萄酒
還需要
黃西葫蘆
西葫蘆
紅甜椒
蘆筍
胡蘿卜
泡沫
100克蘆筍
60克蛤蜊
80 CC蘆筍
100毫升牛奶
5克大豆卵磷脂
漏鍋
50克西蘭花
80毫升牛奶
1個雞蛋
125克麵粉
20克黃油
調料
5克鹽
3克，白鬍椒
5克黑胡椒
30毫升橄欖油
200 CC蘆筍
海鮮汁
200克lobstershell
300克蝦殼
100克的洋蔥
胡蘿卜150克
芹菜80克
50克韭菜
大蒜50克
20克醬
20克白蘭地
1200毫升的魚
1克香葉
1克百里香
300 CC霜
15克黃油
潘–炒slmon魚片龍蝦奶油西蘭花漏鍋
烹飪方法
STEP1：鹽水煮滾放入西蘭花上摘冰排水。排水
西蘭花和花椰菜汁牛奶攪拌。混合雞蛋。拌成麵糊麵粉，黃油和西蘭花汁115。燒開一壺水鹽。噴粉的面條入水。等到水滾漏鍋浮出水面。拆下，把水變成冰，冰備用
第二步：在中火一大鍋中融化2湯匙黃油。將龍蝦殼；廚師
偶爾攪拌，6到8分鍾直到金黃色。（炮彈的肉湯。口味添加）
加入白蘭地，直到液體幾乎已經消失。直到蔬菜變軟；加入4杯魚。
蓋煮滾；減少熱量低，煮40分鍾。把混合物通過細金屬絲濾網進入一個大的液體杯變成龍蝦濃湯
第三步：魚以魚柳，白葡萄酒和橄欖油腌制魚用大蒜和香料。大蒜黃油，炒洋蔥和菜園加入白葡萄酒渣汁澆在魚放入蒸鍋蒸。
第四步：炒大蒜和洋蔥和黃油麵條
第五步：添加奶油濃湯減少變成湯奶油醬

G. 國外餐廳菜單英語以及對應的翻譯

和國外客戶吃飯時，經常遇到些不會講的英文詞彙,下面這么多，總有幾個是你需要的！

水果類（fruits）：

西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴槤 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava
肉、蔬菜類（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）捲心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 葯用） 鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd (註：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)

海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米） shrimp 對蝦、大蝦 prawn （烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉 海龜turtle 蜆 蛤 clam 鮁魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚 銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker

調料類（seasonings）：

醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備) 麵粉 flour 洋蔥 onion

主食類（staple food）：

三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee （rice soup） 湯 soup 餃子mpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便麵 instant noodle 香腸 sausage 麵包 bread 黃油 （白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 鹹菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 乳酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋麵粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山葯yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 麵粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 裡脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 澱粉starch 蛋撻 egg tart

（dry fruits）乾果類 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄乾raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用)

酒水類（beverage）：

紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料) soda （鹽）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆漿soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 愛爾啤酒（美國）ale A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <蘇格蘭>大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate

零食類（snack）:

mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑preservative 聖代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

與食品有關的詞語（some words about food）:

炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise （燴牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 飽嗝 burp 飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物變壞spoil spoilage） preservative 防腐劑 expiration date 產品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 絕味釀 ）

應各位要求補充的中式西式食物

中式早點：

燒餅Clay oven rolls 油條Fried bread stick 韭菜盒Fried leek mplings
水餃Boiled mplings 蒸餃Steamed mplings 饅頭Steamed buns
割包Steamed sandwich 飯團Rice and vegetable roll
蛋餅Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鴨蛋Salted ck egg
豆漿Soybean milk

飯 類：

稀飯Rice porridge 白飯Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice
糯米飯Glutinous rice 鹵肉飯Braised pork rice 蛋炒飯Fried rice with egg
地瓜粥Sweet potato congee

面 類：

餛飩面 Wonton & noodles 刀削麵 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles
麻醬面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles
烏龍面Seafood noodles 榨菜肉絲面Pork , pickled mustard green noodles
牡蠣細面Oyster thin noodles 板條Flat noodles 米粉 Rice noodles
炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

湯 類：

魚丸湯Fish ball soup 貢丸湯Meat ball soup 蛋花湯Egg & vegetable soup 蛤蜊湯Clams soup 牡蠣湯Oyster soup 紫菜湯Seaweed soup 酸辣湯Sweet & sour soup 餛飩湯Wonton soup 豬腸湯Pork intestine soup 肉羹湯Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海參
sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬
pig's knuckle 豬腳 boiled salted ck 鹽水鴨 preserved meat
臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉鬆 BAR-B-Q 烤肉
meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯
fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打鹵面
plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子
shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜
preserved egg 皮蛋 salted ck egg 咸鴨蛋 dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒
miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油

H. 英語菜單翻譯

1、Spring Rolls——春卷

2、Lobster slices——龍蝦片

3、Fried Wonton——龍蝦片

4、Fried seaweed——炸海帶

5、Shrimps toast——蝦仁吐司

6、Shrimps Xiao Mai——小蝦蝦

7、Steamed mplings with vegetables——蔬菜包

8、Mais soup——美人湯

9、Wonton soup——餛飩湯

10、Hot and sour soup——酸辣湯

11、Soya noodles soup with pork——豬肉豆面湯

12、Chicken soup with mushrooms——香菇雞湯

13、Shark fin soup——魚翅羹

14、Crab meat soup with asparagus——蘆筍蟹肉湯

15、Steamed plain rice——蒸白飯

16、Rice with curry sauce——咖哩飯

17、Fried cantonese rice——炸粵飯

18、Fried rice with chicken——雞炒飯

19、Fried rice with shrimps——蝦仁炒飯

20、Fried rice with pineapple——泰式菠蘿炒飯

21、Fried noodles soft or crisp——酥脆炒麵

22、Soya noodles with meat or vegetbles——肉或蔬菜面條

23、Rice noodles with meat or shrimps——肉糜米粉

24、Rice noodles with meat——肉米粉

25、Rice noodles with shrimps——蝦米米粉

26、Rice mplings with vegetables——蔬菜粽子

27、Fried shrimps——炸蝦仁

28、Shrimps with curry sauce——咖喱蝦

29、hrimps with vegetables——蔬菜瘦肉精

30、Shrimps with chili sauce——辣味蝦

31、Shrimps with sweet and sour sauce——糖醋蝦仁

32、Cuttle - Fisch, with celery or hot——烏賊，芹菜或辣

33、Imperial fried prawns——帝國炒大蝦

34、Stewed prawns with soya sauce——紅燒對蝦

35、Prawns in hot plate——燒烤對蝦

36、Prawns with chili sauce——辣醬大蝦

37、Fried chicken——炸雞

38、Chicken with curry sauce——咖喱雞肉

39、Chicken with lemon sauce——檸檬汁雞

40、Chicken with pineapple——菠蘿雞

41、Sweet and sour chicken——甜酸雞

42、Chicken with almonds——杏仁雞

43、Chicken with chili sauce——辣醬雞

44、Chicken with soya sprout——大豆芽炒雞丁

45、Chicken with mushrooms and bamboo——冬菇竹子雞

46、Roasted ck——烤鴨

47、Sweet and sour ck——糖醋鴨

48、Duck with mushrooms and bamboo——香菇竹鴨

49、Sweet and sour park——糖醋公園

50、Pork with chili sauce——辣椒醬豬肉

51、Pork with vegetables——蔬菜豬肉

52、Pork with mushrooms and bamboo——冬菇竹子豬肉

53、Fried pork ribs——炸排骨

54、Sweet and sour pork ribs——糖醋小排骨

55、Beef with curry sauce——咖喱牛肉

56、MBeef with vegetables——蔬菜牛肉

57、Beef with celery——芹菜炒牛肉

58、Beef with onions——洋蔥牛肉

59、Beef with green pepper——青椒牛肉

60、Beef with oyster sauce——蚝油牛肉

61、Beef with chili sauce——辣醬牛肉

62、Beef with mushrooms and bamboo——冬菇牛肉

63、Soya sprouts——豆芽

64、Steamed vegetables——蒸菜

65、Chinese mushrooms and bamboo——香菇竹

66、Stewed Tau fu (soya cheese)——燉豆腐（大豆乳酪）

67、Stewed Tau fu with vegetables——

68、Cococake——蔬菜燉茯苓

69、Soya bean cake——椰香蛋糕

70、Mixed chinese fruits——豆餅

71、Ananas, apple and pineapple (fried or kandy)——中國雜交水果

72、Sauce (sweet sour, chili and soya)——醬（甜酸、辣椒、大豆）

73、Wine, beer, soft drink and mineralwater,Chinese tea——葡萄酒，啤酒，軟飲料和礦泉水，中國茶

74、spirit and Sakè (bottle)——精神與薩克（瓶）

I. 主食英文並翻譯

主食 staple 以下是餐廳常用詞彙：燒餅 Clay oven rolls
油條 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek mplings
水餃 Boiled mplings
蒸餃 Steamed mplings
饅頭 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
飯團 Rice and vegetable roll
蛋餅 Egg cakes
皮蛋 preserved egg
咸鴨蛋 Salted ck egg
豆漿 Soybean milk
飯 類
稀飯 Rice porridge
白飯 Plain white rice
油飯 Glutinous oil rice
糯米飯 Glutinous rice
鹵肉飯 Braised pork rice
蛋炒飯 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee

面 類
餛飩面 Wonton & noodles
刀削麵 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻醬面 Sesame paste noodles
鴨肉面 Duck with noodles
鱔魚面 Eel noodles
烏龍面 Seafood noodles
榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蠣細面 Oyster thin noodles
板條 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle

湯 類
魚丸湯 Fish ball soup
貢丸湯 Meat ball soup
蛋花湯 Egg & vegetable soup
蛤蜊湯 Clams soup
牡蠣湯 Oyster soup
紫菜湯 Seaweed soup
酸辣湯 Sweet & sour soup
餛飩湯 Wonton soup
豬腸湯 Pork intestine soup
肉羹湯 Pork thick soup
魷魚湯 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup

甜 點
愛玉 Vegetarian gelatin
糖葫蘆 Tomatoes on sticks
長壽桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
雙胞胎 Horse hooves

冰 類
綿綿冰 Mein mein ice
麥角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八寶冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding

果 汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
楊桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice

點 心
牡蠣煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
蝦片 Prawn cracker
蝦球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
紅豆糕 Red bean cake
綠豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
蘿卜糕 Fried white radish patty
芋頭糕 Taro cake
肉圓 Taiwanese Meatballs
水晶餃 Pyramid mplings
肉丸 Rice-meat mplings
豆乾 Dried tofu

其 他
當歸鴨 Angelica ck
檳榔 Betel nut
火鍋 Hot pot

飲食場景高分詞彙和常用句型
就餐地點
restaurant 餐館 dining-hall 餐廳
canteen 食堂 buffet 自助餐
caf¨ 小餐館（無酒水） cafeteria(self-service) 自助餐廳
pub 酒吧 a la carte （按菜單）逐道點菜
regular dinner 套餐 drive-in 路邊餐廳（免下車）
bakery 麵包店 pizzeria 比薩餅店
snack bar 小吃店 tavern 客棧
picnic （郊遊）野餐 banquet 宴會
feast 盛宴 spread 大餐，酒席
酒水飲料
alcohol 酒精飲料 beer 啤酒
beverage 飲料 brandy 白蘭地
cider 蘋果汁，蘋果酒 cock tail 雞尾酒
coffee 咖啡 liquor （烈）酒
mineral water 礦泉水 lager 淡啤酒
lemonade 檸檬汁 soda/ tonic 蘇打水
whisky 威士忌 wine 葡萄酒
aperitif 開胃酒 strong drink 酒的總稱
肉類消費
bacon 熏肉 barbecue 烤肉宴
beef 牛肉 crab 螃蟹
fillet 肉片 fowl 禽肉
grease 動物油脂 ham 後腿
jerry 肉凍 lamb 小羊肉
lard 豬油 lobster 龍蝦
mince 肉末 mutton 羊肉
pork 豬肉 poultry 家禽
roast 烤肉 sausage 香腸
slice 肉的薄片 squid 魷魚
veal 小牛肉 venison 鹿肉
bacon 熏豬肉 tripe 牛肚
trout 鱒魚 halibut 大比目魚
salmon 鮭魚 catfish 鯰魚
carp 鯉魚 haddock 黑紅鱈魚
pike 梭子魚 cod 鱈魚
eel 鰻魚 herring 鯡魚
mackerel 鯖魚 shark 鯊魚
蔬菜消費
aubergine 茄子 cabbage 包心菜
cauliflower 花椰菜 celery 芹菜
leek 韭菜 lettuce 萵苣，生菜
marmalade 柑橘 mushroom 蘑菇
onion 洋蔥 potato 土豆
spinach 菠菜 tomato 西紅柿
turnip 蘿卜 cucumber 黃瓜
lentil 扁豆 pea 豌豆
radish 小蘿卜 beetroot 甜菜
餐點消費：
appetizer 開胃小吃 refreshments 茶點，小吃
dinner 正餐 salad 沙拉
desert 甜點 tea or coffee 茶或咖啡
yogurt 酸奶 wafer 威化餅
vinegar 醋 spice 香料
pepper 辣椒粉，胡椒的 curry 咖喱
condiment （辛辣）調味料 icing 糖衣
toast 烤麵包 syrup 糖汁
sweet 甜食 confectionery 甜食
candy 糖果 toffee 脫脂糖（太妃糖）
soup 湯 consomm¨ 清湯
broth （骨頭）濃湯 leftovers 剩飯，剩菜
skimmed milk 脫脂牛奶 sandwich 三明治
roughage 纖維食品 pudding 布丁
pizza 比薩餅 pie 餡餅
oatmeal 麥片（粥） milk shake 奶昔
bun 小圓麵包 loaf （長條）麵包
jam 果醬 marmalade 柑橘果醬
ice-lolly 冰棒 hot dog 熱狗
honey 蜜 hamburger 漢堡包
foodstuff 糧食，食品 flour 麵粉
mpling 餃子 dough （生）面團
diet 日常飲食 staple 主食
cream 油脂，奶油 butter 黃油
margarine 人造奶油 chip/ french fries （炸）薯條
cookie 曲奇餅 biscuit 餅干
餐具
cutlery 餐具 ladle 長柄勺
knife 刀 fork 叉
spoon 勺匙 teaspoon 茶匙

J. 用英語製作菜譜

關於西餐菜單上的一些英文（主食，主菜，甜點及酒水）
西餐主食Western Food
bread麵包：toast 烤麵包/土司 rye bread 黑麥麵包 bun 小圓麵包 hamburger 漢堡包 bacon
cheeseburger 臘肉乳酪漢堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金槍魚三明治 hotdog 熱狗
biscuits/crackers/cookies 餅干 pancake 烤餅/薄餅 pizza 比薩餅 meat-pie 肉餡餅
barley gruel 大麥粥 oatmeal 燕麥粥 French fries 炸薯條 pudding 布丁 macaroni通心麵
spaghetti 義大利面條
主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak
牛排： (rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 適中偏生的（牛排） curry beef
咖哩牛排 (medium) 適中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)
適中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排
braised beef 燜牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 豬排 sliced
ham 火腿片 roast turkey 烤火雞 roast chicken 烤油雞 curried chicken 咖哩雞 roast
ck 烤鴨 smoked carp 熏鯉魚 sardine 沙丁魚 fried fish 炸魚 fried eggs 煎雞蛋
boiled eggs 煮雞蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 攤雞蛋/蛋卷 pickled
cucumber 酸黃瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉醬 chicken salad 雞色拉 French
法式（色拉醬） vegebable salad 素菜色拉 Italian 義大利式（色拉醬） ham salad 火腿色拉 Blue
cheese 藍乳酪式（色拉醬） Russian 俄式（色拉醬） backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥
甜點 Dessert cake
蛋糕： cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 餡餅 vanilla ice-cream 香草冰淇淋
shortcake 松餅 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果餡餅 strawberry
ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 蘋果餡餅 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 點心 yam
甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄乾
酒水
DRINKS 軟飲料非酒精飲料 soft drinks/beverages
coffee咖啡black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 無咖啡因的咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡
plaincoffee 純咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 綠茶 black tea 紅茶 jasmine tea 茉莉花茶
tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可樂 7-up 七喜 Pepsi Cola
百事可樂 Diet Pepsi 無糖百事可樂 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁 lemonade 檸檬汁
orangeade 桔子汁 mineral water 礦泉水 soda water 汽水 fresh orange juice
鮮桔子汁 Fruit Punch 水果混合飲料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤
開胃酒
aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 紅葡萄酒/紅酒
sherry 雪利酒 champagne 香檳酒 cocktail 雞尾酒 non-alcoholic cocktail 無酒精雞尾酒
martini 馬丁尼雞尾酒 punch 潘趣酒 vermouth 味美思酒/苦艾酒 rose liquor 玫瑰酒
cider 蘋果酒 烈性酒 liquor/spirit whisky 威士忌 brandy 白蘭地 scotch 蘇格蘭威士忌 vodka 伏特加