白葡萄酒檸檬冰糖

1. 葡萄酒里放檸檬可以嗎

不可以放檸檬。在葡萄酒中加入檸檬，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量酸性物質的加入影響了葡萄酒的營養和功效。

2. 葡萄酒和冰糖檸檬混在一起喝嗎

從對葡萄酒的品鑒的角度來說，這樣做是不可以的。
從健康養生的角度來說，最好也不要這樣做。

從葡萄酒的品鑒角度來說，葡萄酒喝的不僅僅是酒精，為的不僅僅是酒精給人帶來的愉悅。更多的是從別的方面來品葡萄酒。

其一，葡萄酒喝之前要先看，看是否清澈，看酒裙來判斷酒的年齡，看酒顏色深淺來判斷大概葡萄品種等等，你加了別的飲料進去，酒的顏色不光沖淡了，而且變色了，基本就看不出任何東西了。
其二，品葡萄酒要聞酒的香氣，酒的香氣有各種各樣，蘋果，橙子，香蕉，草莓，黑加侖，到桉樹，皮革，可可，焦糖，香草，甘草，汽油等等香氣，不同的葡萄品種，不同的產地，不同的釀造方法都可以給葡萄酒帶來不同的各種各項的香氣，葡萄酒在喝的過程中，不同的時段也會散發出不同的香氣，葡萄酒迷人的地方之一就是能慢慢細品其香氣。所以從聞的角度來說，葡萄酒品鑒要求很高，身上，周圍都不能有煙味，香水味，洗發水味，要保持空氣很乾凈的環境下來品酒。當然，現實生活中，不過每次喝酒都弄的這么隆重，但是基本的底線還是要有的，至少嘴裡沒異味。從聞酒的嚴格程度來說，你如果往酒里加點冰糖檸檬，酒的香氣就全變了，檸檬本來就是香氣很重的，這個一加進去，別的味道什麼都體現不出來了。
其三，從喝的角度來說，葡萄酒要喝其結構強弱，是否脈絡分明，有強烈的支撐感，要喝單寧是否細膩強勁，要喝酸度是否平衡，這些都是一口酒在嘴裡慢慢品味的東西，這樣加了別的飲料也是什麼都喝不出來了。更有甚者，味道相沖，反而很難喝。
所以，從品酒角度來說，葡萄酒裡面什麼都不用加，就這么喝是最好的。

從健康養身的角度來說，
喝紅酒為了健康，現在越來越多的人有這個共識了。而紅酒健康養生自然是裡面有大量的對人體有益的物質，不過還有一點往往是被人們忽略的，那就是葡萄酒大多是干型的，為了健康喝的基本也是干紅，是沒有什麼糖分的。你這高糖的飲料加進去，這酒，飲料混合液的糖分一下子就高了，如果為了健康長期這么喝的話，會使得人體每天吸收的糖分過多，會引起高血糖，糖尿病等症狀。

不過，從隨便喝喝的角度來說，你這樣做也沒什麼錯的，很多時候喝酒不是為了健康，不是為了品酒，純粹是很多人在一起的時候，需要酒精刺激一下，讓氣氛更活躍，從這個角度出來，你的目標是酒精，所以這酒裡面加任何東西都不過分，只要你覺得好喝，能喝的下去。但是，還是回到健康角度說，可偶爾為了，且不可一直如此。

3. 為什麼喝葡萄酒要加冰塊和檸檬呢

喝葡萄酒要加冰塊和檸檬是因為不懂得葡萄酒。正確的合法是不加任何東西，直接飲用。當然要配菜，而且是白葡萄酒配海鮮肌肉之類，而紅葡萄酒配牛肉等。

4. 檸檬冰酒怎麼做

食材

(主料)冰糖 適量
(主料)朗姆酒 兩勺
(主料)檸檬 1個
(主料)蘇打水 一聽
步驟版

1.
製作檸檬屑：黃檸檬以粗鹽擦皮，洗權凈。選黃檸檬比青檸更好，是因為前者皮更厚，擦出的皮屑馨香清新，不容易有苦澀味。
2.
調制：按照3：2：1的比例，依次倒入蘇打水、朗姆酒/白葡萄酒，冰塊。最後撒上碎檸檬皮，擠入與冰糖混合後的檸檬汁。
3.
少了冰塊，效果略有遜色。
4.
🍋趕快嘗嘗吧！

5. 亂調的酒 如果將 白葡萄酒 白酒 可樂 檸檬汁 葡萄汁 調在一起 會怎樣

自製葡萄酒很簡單的，去年俺釀過,是不錯的。絕對的百分百原汁紅葡萄酒.去年我釀酒時紅葡萄才七毛錢一斤,味道和干紅非常相似.酒精度約在十三度左右。
葡萄酒對身體有很多好處，這已經是經過科學論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔心有化學成分。並且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。
自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛生就行了，按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬於干紅葡萄酒，並且一般比買來的干紅更醇和。
買來葡萄後最好不要洗，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，要洗也千萬不能用手、刷子「窮」洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒葯品。要最大限度保證微生物成活。
工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農葯的。市售葡萄的確很難保證不使用農葯，但據我知道一般果農也很忌諱把 農葯直接噴灑在葡萄上的，因為這會在葡萄皮上形成斑點，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實在不放心可以用水整串淋洗。）
然後用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業上是用粉碎機粉碎的。法國傳統的方法是僱傭年輕漂亮姑娘爬進盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內而使顏色變紅。
自己釀制葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。以下就是釀酒的方法。
一：釀酒所需的工具：
1、主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細塑料管。用來在發酵完成後利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
二、材料：
非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用於發酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。
三、過程：
1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗干凈、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然後鬆手將破碎葡萄放下。
4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後，大約會在12個小時以內啟動發酵，表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。
6、在發酵啟動後，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然後蓋上蓋子。
7、發酵啟動後一到兩天內，放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發酵啟動後三到四天時，再放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發酵器中很少有氣泡，並且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發酵完成了。
10、當酒精發酵完成後，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發酵器，然後將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾後的酒液也混入二次發酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大於22度時，葡萄酒一般會產生第二次發酵，二次發酵主要是蘋果酸-乳酸發酵，不再產生酒精。
12、 二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周後，二次發酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），採用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩餘的沉澱物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經得住陳釀。
四、注意事項：
1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不綉鋼製品。
2、在發酵時，發酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。
4、酒雖好喝，注意節制。

6. 葡萄酒可以和檸檬水同飲嗎

可以同飲。

喝葡萄酒搭配檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

紅酒不能和以下食物搭配：

1、忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時。

比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。

一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

2、忌有醋相伴

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

3、濃香辛辣食品配酒有挑選

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。

班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

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以下人群不能喝紅酒：

1、孕婦

一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經的傷害較大，容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。

2、動脈硬化者

雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

3、胃病患者

雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情

4、肝病患者

一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、葯物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。