黑巧克力配白葡萄酒

㈠ 紅酒配巧克力，有這樣的搭配嗎

巧克力配酒的原則：
葡萄酒至少是帶有甜味的酒，但酒的甜度不要超過巧克力的甜度。否則的話，味道很快就會轉化為發酵的酸味。應該選擇什麼樣的葡萄酒與巧克力？最保險的做法是選擇口味清淡的巧克力和輕質的葡萄酒搭配，肯定不會出錯。同樣的，越是口感重的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒。如果你將要嘗試不同口味的巧克力，那麼品嘗的順序就是從清淡到醇厚。可以先從柔和的白巧克力開始，最後以苦甜參半的黑巧克力結束。
黑巧克力vs味道濃烈的葡萄酒
黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味與口感上，往往擁有更豐富的層次，余韻深長。為黑巧克力選擇配酒，要求這種酒可以幫助黑巧克力釋放本身的烘焙香氣以及略帶苦口的滋味。黑巧克力可以搭配紅酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足夠有力，並且餘味寬廣。
白巧克力vs口味清新、帶有花果香氣的酒
白巧克力所含成分與牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈現白色，這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳製品和糖粉的含量相對較大、甜度較高。白巧克力的口感柔滑，適合搭配一些口感清淡、順口且帶有花果香氣的酒。
牛奶巧克力vs清淡、口感柔和的葡萄酒
牛奶巧克力中的乳製品和糖分含量較高，可可脂含量較少，因此口感潤滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒體較輕、香味清淡、口感溫柔的葡萄酒。pinot
noir對於牛奶巧克力來說，是個不錯的搭配。

㈡ 紅酒配黑巧克力有何功效

黑巧克力和紅酒一起吃能增強抗氧化活性，其總活性超過兩者抗氧化劑的相加之和」。「黑巧克力就著紅酒」也是我們常說食物的合理搭配，有效獲取更多的多酚。

㈢ 巧克力配紅酒的反應是什麼可以減肥嗎

巧克力配酒的原則：
葡萄酒至少是帶有甜味的酒，但酒的甜度不要超過巧克力的甜度。否則的話，味道很快就會轉化為發酵的酸味。應該選擇什麼樣的葡萄酒與巧克力？最保險的做法是選擇口味清淡的巧克力和輕質的葡萄酒搭配，肯定不會出錯。同樣的，越是口感重的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒。如果你將要嘗試不同口味的巧克力，那麼品嘗的順序就是從清淡到醇厚。可以先從柔和的白巧克力開始，最後以苦甜參半的黑巧克力結束。
黑巧克力VS味道濃烈的葡萄酒
黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味與口感上，往往擁有更豐富的層次，余韻深長。為黑巧克力選擇配酒，要求這種酒可以幫助黑巧克力釋放本身的烘焙香氣以及略帶苦口的滋味。黑巧克力可以搭配紅酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足夠有力，並且餘味寬廣。
白巧克力VS口味清新、帶有花果香氣的酒
白巧克力所含成分與牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈現白色，這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳製品和糖粉的含量相對較大、甜度較高。白巧克力的口感柔滑，適合搭配一些口感清淡、順口且帶有花果香氣的酒。
牛奶巧克力VS清淡、口感柔和的葡萄酒
牛奶巧克力中的乳製品和糖分含量較高，可可脂含量較少，因此口感潤滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒體較輕、香味清淡、口感溫柔的葡萄酒。Pinot Noir對於牛奶巧克力來說，是個不錯的搭配。

㈣ 紅酒搭配巧克力，有說好，有說不好的，有科學依據嗎

葡萄酒與包括巧克力在內的任何食物，其搭配准則就是相似的口味和口感的搭配。甜葡萄酒搭內配甜食，濃容郁的葡萄酒搭配口味飽滿的食物。通常來說，紅葡萄酒比白葡萄酒更容易搭配巧克力，當然，每一條准則都會有例外。一般有以下的搭配准則：
1. 灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒搭配白巧克力開心果條。
2. 莫斯卡托（Moscato）葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。
3. 黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）葡萄酒搭配牛奶巧克力；果味濃郁、酒體較輕的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。
4. 有的葡萄酒果味十足，如覆盤子和藍莓味，可搭配牛奶巧克力。
5. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒搭配黑巧克力；葡萄酒顏色越深、口感越厚實則需要搭配口感更苦的黑巧克力。
6. 紅寶石波特酒（Ruby Port）搭配櫻桃夾心巧克力。
這六條准則同樣也是餐酒搭配的基本准則。如果你剛開始嘗試餐酒搭配，不妨嘗試一番。你會發現，原來葡萄酒也可以搭配白巧克力，甚至還會有意想不到的收獲。就像珍妮弗所說的，任何准則都會有例外。

㈤ 喝葡萄酒可以和巧克力一起嗎

吃巧克力可以配葡萄酒，這需要看你吃的巧克力的種類，如果是半甜巧克力，你可以配很濃版郁的新世界權紅葡萄酒。如果配可可脂含量很高的甜巧克力，可以配德國或者法國的貴腐味道很濃的貴腐酒。如果是可可脂比較低的巧克力，可以配一下冰酒。黑巧克力也可以配比較濃郁的藍莓酒

㈥ 葡萄酒可以搭配巧克力嗎

葡萄酒可以搭配巧克力。

巧克力搭配葡萄酒可謂是經典。黑巧克力主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦，牛奶成分少，通常糖類也較低。在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。而葡萄酒相對苦澀味重，黑巧克力的可可味道與葡萄酒中的可可咖啡味道交相輝映。

甜度高的白巧克力，搭配清甜且具有一定酸度的白葡萄酒，不會口感過膩；而且牛奶成分高，與略帶奶脂清香的波爾多甜白搭配，口味相映。至於一些帶內餡的巧克力，像抹茶巧克力，可搭配高酸度的貴腐酒。

甜度相一致的同時，酒中提供高酸度的長相思葡萄會中和抹茶內餡的高糖分，且長相思帶來的綠色水果氣息與抹茶本身的清香相呼應。還有堅果巧克力，可搭配上世紀90年代以前生產的高品質貴腐酒，因酒液經過時光洗禮和氧氣的長期微氧化接觸，此類甜酒常常擁有著超長的堅果類回味，與堅果巧克力持久的醇香融合。

(6)黑巧克力配白葡萄酒擴展閱讀：

常喝葡萄酒的好處：

1、紅葡萄酒由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內好的膽固醇（HDL）的比例，可以對抗動脈硬化，預防中風及心肌梗塞的發生率，減少高血壓的發生率。

2、葡萄酒中所含的丹寧，能抑制細菌繁殖，有抗發炎與幫助消化的作用，其所含之維他命C、E、β胡蘿卜素，也同時具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障礙、動脈粥狀硬化、心血管疾病、腦血管病變及癌症。

3、除此之外葡萄酒還具有補血功效，紅葡萄酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有的活血暖身的作用，改善貧血，暖腰腎的作用，尤其在女性經痛時喝點紅葡萄酒，能改善腹腔和子宮的血液循環，緩解經痛與痙攣情形。

人民網-警惕！在應酬時喝葡萄酒有哪些禁忌

㈦ 紅酒可以和巧克力一起吃嗎

紅酒可來以和巧克源力一起吃。黑巧克力和紅葡萄酒中植物化學物質多酚可以擴張血管，加速大腦供血。這有助於提高大腦的供氧量和血糖量，因而能使復雜的大腦活動便得更簡單更快捷。另外，紅葡萄酒和黑巧克力中的多酚類物質聯手比單獨作用效果更好。

其實巧克力本身也含有單寧。雖然單寧是品嘗紅葡萄酒的重要指標之一，但並不是越多越好。所以當一份黑巧克力裡面含的單寧越多，在搭配紅葡萄酒之下，口中的單寧數量就會成倍增加，口感會苦澀無比。這意味著巧克力非常適合搭配果香濃郁的紅葡萄酒，較低的酸度會加重酒中的果味。

(7)黑巧克力配白葡萄酒擴展閱讀

紅酒與巧克力的搭配：

1、所配的葡萄酒甜度應該至少與巧克力的甜度差不多，否則品嘗起來本來香甜的口味也會馬上變得很酸。

2、口味厚重的巧克力適合與酒體豐滿的葡萄酒相配；

3、吃巧克力的時候，也應該參考葡萄酒品嘗時，從清淡口感到濃郁風味的品嘗順序。

㈧ 巧克力可以和紅酒搭配嗎

當然可以了，巧克力配紅酒這種搭配流傳了幾百年了。基本上可以如下方法來選擇。
1. 葡萄酒的甜度要接近巧克力。
2. 巧克力的顏色越深，酒的顏色也越深。
3. 考慮風味的同時，注意二者在質地上的異同。

㈨ 紅酒巧克力能一起吃嗎

強答一波 巧克力味的酒好不好？

最近發現的新大陸 來自TB芹芹酒鋪兩款巧克力酒 就是能喝內的酒心容巧克力嘛 喜歡酒心巧克力的應該都不會拒絕~

①德國進口巧克力紅酒|好喝的女生晚安酒 小瓶甜紅葡萄酒 芹芹酒鋪
神仙搭配！——超香濃巧克力融進了紅酒里！
錯過了夏天的巧克力聖代，就不要錯過冬季的巧克力紅酒了
一上架身邊的酒鬼朋友就買了兩三瓶……（還不是因為平價又好喝？）真的是不會喝酒的女生都願意嘗一嘗的典型代表！
巧克力+紅酒的搭配也太神奇了，冬天喝就是舒舒服服的~
紅酒的底子、可可的香氣、巧克力的味道都融合在一起，每一口都能喝到三種好喝的味道！香醇順滑，還帶著精緻的紅葡回甘。滿足了胃，也填滿了心呀！

㈩ 巧克力如何搭配紅酒比較好

巧克力是甜的，並且很香很濃郁，配酒需要考慮用比較濃郁的甜酒來搭配，年份波特，px雪莉和藍莓酒都是搭配巧克力的選擇